Privalomas sodininkas sodininkams visada yra oranžinės šaknies daržovė, naudojama šviežia, siūlant ir marinuoti, ir dedama į įvairius patiekalus. Iškilo dilema: morkos - daržovė ar vaisius.
Morkos, kaip daržovės ir vaisiai, savybės
Augalų istorija
Morkų auginimas prasidėjo III a. Pr e., Afganistano teritorija laikoma jos tėvyne. Jis buvo auginamas gyvulių pašarui. Jis skyrėsi nuo šiuolaikinių kolegų: buvo purpurinis arba baltas, turėjo kartaus ir aštraus skonio. Augalo viršutinę dalį (gėles ir lapus) žmonės naudojo kaip maisto prieskonius.
Senovės Graikijoje jie neuždavinėjo klausimo, ar morkos yra vaisius ar daržovė, tačiau jie vartojo ją taip pat, kaip Viduriniuose Rytuose. Graikų filosofai Teforastas ir Dioskoridas davė šakniavaisiams specialius pavadinimus: karatonas ir stafilinas. Hipokratas tai paminėjo ir savo darbuose apie augalų prigimtį ir savybes. Plinijaus dėka morka buvo vadinama lauko pastarnoku. Senovės gydytoja Avicena jai priskyrė afrodiziako savybes.
Arklių pašaro raciono pagrindas XII a. Europos teritorijoje buvo visiškai morkų fabrikas. Bet jau XVI amžiaus pabaigoje. Olandų selekcininkai sugebėjo užauginti malonesnio skonio apelsinų šakniavaisius. Taip pradėtas kultūros kokybės ir išvaizdos gerinimo darbas, kuris tęsiasi iki šiol.
Morkos nuosavybės teorijos
Šiuolaikiniams žmonėms įprasta sakyti, kad morkos yra daržovės. Tačiau kai kuriems argumentas, kad morkos yra vaisius, taip pat teisingas. Atsiranda dilema, kurią sukelia skirtingų požiūrių nuomonės.
Išanalizavę abu, jie gauna atsakymą: morkos yra vaisiai ar daržovės:
- 2001 m. Gruodžio 20 d. Europos Sąjunga priėmė direktyvą, kuri į vaisių sąrašą įtraukė tokius produktus kaip arbūzas, moliūgas, saldžiosios bulvės, agurkai, melionas, imbieras, pomidorai ir morkos. Morkos ten pasirodė dar 1991 m.: Uogienė iš šios šakninės daržovės buvo Portugalijos prekės ženklas, o daržovių uogiene prekiauti buvo neteisėta. Dėl to įstatymų leidėjai nusprendė, kad teiginys, kad morkos yra vaisius, pataisys situaciją ir apeis nepatogias taisykles.
- Anot botanikos, vaisiai yra augalai, formuojantys vaisius, kurie valgomi po žydėjimo. Tai apima paprikas, kukurūzus, pupeles, žirnius, pupeles, moliūgus, cukinijas, melioną, baklažanus, arbūzą, pomidorus ir tt. Tose pačiose kultūrose vaisiai yra sėklos, kurios yra dauginamos ir sėjamos. Tačiau daržovės sudaro kelias grupes: šakninės daržovės (burokėliai, pastarnokai, ridikai, bulvės), lapinės (salotos, špinatai, krapai), stiebai (salierai, imbieras, rabarbarai), žiedpumpuriai (žiediniai kopūstai, brokoliai). Pagal šį pasiskirstymą morkos yra daržovė, priklausanti šakninių daržovių grupei.
Naudingos šakniavaisio savybės
Daržovės turi riebalų deginimo savybes
Kad ir koks būtų šios sodo kultūros pavadinimas įvairiose pasaulio vietose, jis turi daug maistinių medžiagų, už kurias yra vertinamas ir mylimas. Morkose gausu cukraus, kuris sudaro apie 12% visos šakninės daržovės. Jį atstovauja gliukozės junginiai, kurie yra saugūs diabetu sergantiems žmonėms.
Augale yra ląstelienos, kuri daugelyje dietų programų dažnai tampa nepakeičiamu dietos elementu. Tai naudinga tuo, kad sugeba normalizuoti virškinimo trakto darbą, pašalindama iš jo toksinus ir perteklines nuosėdas. Jis naudojamas taip pat kaip riebalų deginimo priemonė.
Mineralinį komponentą šakniavaisyje atstovauja tokie elementai kaip kalis, varis, kobaltas, geležis, kurie papildo būtinas šių vienetų atsargas žmogaus organizme. Kartu su natūraliomis rūgštimis - pantoteno ir askorbo rūgštimis - jos gali optimizuoti kraujo ląstelių gamybą, padidinti imunitetą ir apsaugoti nuo apsinuodijimo išmetamosiomis dujomis. Šie cheminiai elementai pagerina diuretikų ir choleretic kūno funkcijas.
Pagrindinė morkų savybė yra didelis karotino kiekis, kuris paverčiamas vitaminu A. Jai veikiant sustiprėja kraujagyslių sienelės, pagerėja širdies raumens darbas, todėl ji naudinga širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. B, E, K, D grupių vitaminai taip pat teigiamai veikia žmogaus organizmą, padeda pagerinti regėjimą, įveikti vitaminų trūkumą, palaiko vyresnio amžiaus žmonių sveikatą.
Morkos Naudingos savybės
✅ ★ MIRTYS - NAUDINGOS SAVYBĖS! ★ Kokia morkų nauda?
Morkos. Nauda ir žala organizmui.
Išvada
Remiantis istoriniais duomenimis, iki 1705 m. „Vaisių“ sąvoka Rusijoje neegzistavo, todėl jie morkas vadindavo daržove. Dabar botanikos laimėjimai ir kai kurie teisiniai faktai verčia abejoti seniai priimtomis tiesomis, nes buvo nuomonė, kad ši kultūra yra vaisius. Nesvarbu, kaip jūs vadinate šį šakniavaisį, jo naudingos savybės žmonėms išlieka pagrindinės.