Grybai auga ne tik miškuose, bet ir pievose, kai kurie iš jų prie to prisitaikė. Nors pievų grybai pasižymi mažesne rūšių įvairove, jie taip pat gali patenkinti gurmanus puikiu skoniu.
Pievų grybų aprašymas
Pievų grybų pasiskirstymas
Už miškų ir miško pakraščių grybai taip pat auga upių slėniuose, apaugusiuose jaunais krūmais, ir pakelėse, laukuose ir daugiakampiuose, žinoma, pievose ir ganyklose.
Pasiskirstymas priklauso nuo dirvožemio sudėties, augalijos rūšių ir reljefo. Kuo daugiau maistinių medžiagų dirvožemyje, tuo įvairesnė augalija, tuo daugiau sąlygų tam tikroms grybų rūšims atsirasti.
Grybų vietas pievoje lemia vandens telkinių artumas, šlaitų buvimas prie jo ar vagos. Tokios savybės prisideda prie grybų "gyvenviečių" atsiradimo.
Be to, pievų plotas be medžių dažnai naudojamas gyvuliams ganyti, o tai taip pat vaidina teigiamą įtaką grybelių augimui. Jų paliktos natūralios trąšos ir pagalba gyvūnams grybienai plisti, sporoms plisti sukuria palankias sąlygas jų augimui ir dauginimuisi.
Valgomosios rūšys
Pievų grybų rūšių įvairovė yra žymiai prastesnė nei miško giminaičių:
- Pievagrybiai: jie auga mažomis grupėmis vasarą ir šiltą rudenį. Jie turi dangtelį, kurio skersmuo iki 20 cm, pieniškas baltas, kūgio formos ir nėra rutulio formos, kaip ir bendrame pievagrybyje. Koja yra tuščiavidurė ir aukšta - iki 10 cm, tuo tarpu įprastos pievagrybių rūšies atstove ji yra tanki ir maža. Minkštimas yra baltas, pažeistas įgauna gelsvą atspalvį, malonų grybų kvapą ir riešutų skonį.
- Pievos grybas: mažas grybas su raudonai ruda dangteliu, kuris vasarą pašviesėja gelsvu atspalviu. Jos skersmuo nuo 3 iki 9 cm, kraštai nelygūs, centras šiek tiek išgaubtas. Koja plona, šiek tiek siaurėjanti į viršų. Minkštimas yra plonas, būdingo migdolų aromato, baltas, su šiek tiek gelsvu atspalviu. Pjūvyje spalva nesikeičia.
Irina Selyutina (biologė):
Pievų medunešis vaisiaus formavimo metu gali sudaryti būdingus žiedus. Tai dažnai painiojama su medieną mėgstančiais kolibais, nors jie nėra labai panašūs, be to, auga skirtingomis sąlygomis. Bet kaip sakoma: „kažkieno siela tamsi“. Kodėl šis grybas klysta dėl kažko visiškai skirtingo? Galbūt dėl neatsargumo ar nepatyrimo. Be kolibijos, balkšvasis žąsis teigia pievos grybo (marasmius pieva) vaidmenį. Čia pasekmės gali būti daug rimtesnės, nes:
- šios rūšies minkštime yra daug muskarino (net daugiau nei raudonojoje muskagrybėje);
- talkerio vaisiaus kūnų nokinimas vyksta beveik tuo pat metu kaip pievos grybas;
- rūšys auga panašiomis sąlygomis;
- vaisių kūnų dydžiai yra panašūs.
- Lietpalčiai: Šio pievos grybo pavadinimas rodo intensyvaus augimo periodą - po stiprių liūčių. Sferinis dangtelis pasiekia nuo 2 iki 4 cm skersmens, jo paviršius yra baltas su gelsvai žalsvu atspalviu, padengtu sekliais grioveliais. Kuo didesnis jos dangtelis, tuo mažiau ryški koja. Jaunuolio kūnas yra baltas, geltonėjant auga.
- Mėšlo nešėjai: gana valgomas jauname amžiuje, turintis būdingą pavadinimą, nurodantį buveinę. Jie turi neįprastą pailgą formą. Balto mėšlo vabalo dangtelis yra iki 10 cm skersmens, padengtas mažomis svarstyklėmis. Koja gali pasiekti 15 cm aukštį, turi sustorėjimą ties pagrindu ir yra tuščiavidurė. Auga tiek humusingoje dirvoje, tiek pačiame gyvūnų mėšle. Drėgnas mėšlas vabalas arba mažesnis rašalas su gauruotu ir žvynuotu dangteliu. Pagrindinis ir įdomus jo bruožas yra tas, kad senų vaisiaus kūnų plokštelės virsta mase, primenančia rašalo skystį.
- Eilinės kojos arba mėlynos kojos: kreminės spalvos skrybėlė, iki 16 cm pločio, jaunoje - išgaubta. Augant jis tampa plokštesnis, su užlenktais kraštais. Trumpa ir stora koja turi purpurinį atspalvį. Minkštimas yra tos pačios pilkšvai violetinės spalvos, kuris pjaustant nekeičia.
- Juodinantis atvartas: reiškia sąlygiškai valgomas rūšis. Dėl savo neįprastos formos ir kojos trūkumo ji dažnai painiojama su paukščio kiaušiniu. Grybų kūnas yra nuo 3 iki 6 cm skersmens, rutulio formos. Jauname amžiuje jis būna baltas, vėliau įgyja geltoną atspalvį, o senstant jis tamsėja iki juodos.
Nevalgomos ir nuodingos rūšys
Nuodingi grybai sukelia stiprų apsinuodijimą
Kartu su valgomaisiais augalais nuodingi grybai randami ir pievose.
- Pievagrybis su geltona oda: ypač pavojinga, nes ją galima lengvai supainioti su valgomais genties atstovais. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad pažeidus vaisiaus kūną minkštimas pasidaro geltonas, o kojos pagrindas yra ryškiai geltonas, o šiuo metu jis tampa rausvas arba raudonas. Be to, jis turi nemalonų kvapą, kurį sustiprina pilant verdantį vandenį virš jo.
Irina Selyutina (biologė):
Pievagrybiai, geltonai nusidažę arba rausvai, priklauso vidutiniškai nuodingų grybų grupei. Tai reiškia, kad atsitiktinai nurijus, tai gali sukelti gana rimtų problemų virškinimo trakte. Statistika sako, kad maždaug 50% visų apsinuodijimų, kuriuos sukelia įvairūs nevalgomi ar nuodingi pievagrybių tipai, tenka būtent šiai rūšiai.
- Balkšvas pašnekovas: ne mažiau pavojingas nuodingas grybas. Ji turi išgaubtą, lygią, baltos lėkštės formos galvutę. Jos skersmuo yra 3-4,5 cm. Koja yra mėsinga, iki 4 cm ilgio. Svarbus jos bruožas yra tai, kad trūkstant pienelio skysčio, kurį išskiria valgomieji bandiniai, trūksta kojos lūžis.
- Theolepiota golden: ši rūšis laikoma nevalgoma. Jauno žmogaus skrybėlė primena pusrutulį, augant ji tampa labiau prailginta, išlaikant išsikišimą centre. Jos spalva yra aukso geltonumo su oranžiniu atspalviu, o paviršius neryškus, su briaunotomis briaunomis. Koja tiesi, su gleiviu sustorėjusi, kartais siekianti 20 cm. Jos paviršius yra matinis su išilginėmis raukšlėmis ir pakabinamu lovatiesės žiedu. Savo minkštime jis gali kaupti cianidus, kurie sukelia apsinuodijimą maistu.
- Hygrocybe geltonai žalia: ryškus rūgščiai geltonos spalvos grybas. Tai pastebima pievose su ryškia plokščia suaugusiųjų skrybėle. Dangtelio paviršius yra lipnus ir drėgnas. Smulkios struktūros minkštimas, suspaudžiant, lengvai susmulkina ir skleidžia būdingą grybų aromatą. Koja plona ir tokia pat trapi, šiek tiek lengvesnė už dangtelį. Laikoma nevalgoma ir mažai skani. Gali sukelti virškinimo sutrikimą.
Norėdami apsaugoti save ir savo artimuosius nuo apsinuodijimo nuodingais grybais, neturėtumėte įdėti grybų į krepšelį, kurie sukelia mažiausiai abejonių dėl jo leistinumo.
Pievų grybai - skanūs grybai.
Grybai liepą vejose ir ganyklose. Pievagrybiai, avižinis agaras Vittadini, pievų medus
DĖMESIO !!! nuodingas CHAMPIGNON - blyški toadstool ???
Išvada
Žalios pievos, turinčios daug maistinių medžiagų dirvožemyje, džiugins, nors ir mažiau įvairius, bet vienodai skanius ir maistingus grybų karalystės atstovus, svarbiausia žinoti, ką renkate.