Kokius kompotus žiemai neparuošia šiuolaikinės namų šeimininkės. Šiandien laikas papasakoti, kaip pasigaminti abrikosų kompotą ir slyvas žiemai: žingsnis po žingsnio receptas jums bus geras pagalbininkas.
Ryški spalva, sodrus skonis, nepamirštamas gėrimo aromatas niekam nepaliks abejingų, ypač žiemos sezono metu.
Ingridientai
- Abrikosai - 7 vnt
- Slyva - 8 vnt
- Granuliuotas cukrus - 400 g
- Citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio
Paruošimas
- Visų pirma, paruoškime vaisius.
- Aš gerai nuplaunu abrikosus ir slyvas po vėsiu tekančiu vandeniu. Būtinai pasirūpinkite, kad nenukentėtų vaisių, kitaip galite sugadinti visą kompotą. Palikite vaisius kuriam laikui, kad skysčio perteklius būtų stiklinis.
- Kol vaisiai nuteka, paruoškite indą konservavimui. Trijų litrų stiklainį gerai nuplaukite kepimo soda, nuplaukite ir sterilizuokite. Sterilizuokite indą jums priimtiniausiu būdu: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba tiesiog naudodami įprastą puodą su garais. Metalinis dangtis turi būti virinamas keletą minučių.
- Prieš įdėdami slyvas į paruoštą stiklainį, jas keliose vietose turite įsmeigti į dantų krapštuką, kad ruošiant kompotą slyvos nesprogtų. Tai sugadina gėrimo išvaizdą. Tik oda įtrūks.
- Toliau slyvas ir abrikosus sudėkite į sterilizuotą stiklainį.
- Supilkite filtruotą vandenį į gilų indą ir užvirkite.
- Kai tik vanduo puode užvirs, supilkite jį į vaisių indelį. Mes uždengiame indą metaliniu dangčiu. Palikite vaisius 10 minučių sušilti.Jei stiklainis ilgiau bus šiltas, galite jį šiek tiek apvynioti, bent jau kilpiniu rankšluosčiu.
- Po 10 minučių į skardą supilkite vandenį iš skardinės ir padėkite indą atgal į viryklę šildyti.
- Kai tik vanduo užvirs, įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus. Vėl užvirus, virkite sirupą tik keletą minučių.Su tokiu cukraus kiekiu kompotas pasirodo šiek tiek koncentruotas. Baigę jį galima praskiesti virintu vandeniu. Taigi bus daugiau gėrimų.
- Paruoštą sirupą supilkite į vaisius į stiklainį ir nedelsdami suvyniokite metaliniu dangteliu. Apverskite konteinerį aukštyn kojom. Gerai apvyniojame stiklainį ir paliekame jį šioje padėtyje, kol kompotas stiklainyje visiškai atvės. Po to konteinerius su kompotu galima saugiai perkelti į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui.
- Abrikosų ir slyvų kompotas žiemai yra paruoštas! Toks kvapnus ir burnoje tirpstantis gėrimas yra savotiškas tiltas tarp karštos vasaros ir šaltos žiemos. Intensyvi kompoto spalva sugrąžins pačius ryškiausius šilumos prisiminimus.