Nepatyrę tylios medžioklės mėgėjai miškuose dažnai randa nevalgomų grybų, skanių ir sveikų veislių vaisių kūnų. Jie dažnai yra nuodingi ir kelia rimtą pavojų sveikatai. Neteisinga lapė nėra išimtis.
Skirtumai tarp paprastosios voveraitės ir netikro grybo
Grybų išvaizda
Tikrosios voveraitės yra skanios ir sveikos, ne veltui grybautojai jas nuolat renka, o virėjai jas naudoja ruošdami šedevrus. Šis grybas mėgsta didelę drėgmę, žolėtą reljefą ir samanas. Remiantis aprašymu, jis turi tvirtą kūną (jo koja sklandžiai eina į dangtelį), jis išsiskiria ryškia spalva. Paviršius yra šviesus: geltonas arba oranžinis. Suspaudus, deformacijos vieta pasidaro raudona.
Skrybėlė primena apverstą, ji yra formos kaip žiedpumpurio. Briaunos nelygios, banguotos. Jos skersmuo dažnai viršija 12 cm. Žvakidės auga 5-20 grybų šeimoje. Jie turi žalią, vaisių kvapą.
Irina Selyutina (biologė):
Renkant grybus, svarbu atidžiai apsvarstyti susiraukšlėjusios voveraitės dangtelio išorę. Būtent šie "raukšlės" arba, tiksliau, pseudo plokštelės rodo, kad jūs tikrai turite tą valgomą grybą priešais jus. Kartą pamačius juos savo akimis, niekada nebus painiojama su kitais grybais. Skirtingai nuo plokštelių, jos turi suapvalintus kraštus ir labai sklandžiai pereina prie kojos, todėl tikrąja voveraite sunku nustatyti aiškų kraštą tarp kojos ir dangtelio.
Grybas, kuris populiariai vadinamas talkeriu (netikra voveraite), turi nedaug ženklų. Jis yra sąlygiškai valgomas. Tinkamai paruošus, žalos vartojant produktą nėra arba ji yra labai maža.
Žydinčių dvynių ypatybės
Išoriškai dabarties ir melagingos išvaizdos atstovai yra tarsi dvigubi. Nedidelius spalvų skirtumus galima pastebėti.
Netikros ir tikrosios voveraitės auga mišriuose ir spygliuočių miškuose, vystosi samanose ir atviroje žemėje. Skirtingai nuo savo dvynukų, tikras grybas neauga prie nukritusių medžių šaknų.
Jei kyla abejonių, geriausia atsisakyti rinkti įtartiną grybieną.
Išmokti atpažinti melagingus voveraičių grybus nėra sunku. Atsižvelgiama į šiuos niuansus:
- Valgomasis grybas retai būna ryškiaspalvis. Kalbininkai yra ryškiai oranžinės spalvos.
- Kalbininkai turi lygesnę galvos formą nei tikri valgomieji vaisiai.
- Talkininkas turi plonesnę koją nei tikras grybas.
- Paspaudus minkštimą, tikrasis „Cantarella“ šeimos narys paliekamas su raudona dėme. Pašnekovas išsiskiria tuo, kad neturi tokios savybės.
- Nevalgomos rūšys retai auga didelėse šeimose.
- Valgomojo vaisiaus kūno sporos yra geltonos. Dvyniai yra balti (tai yra skirtumas mikroskopiniu lygiu, tačiau dideliais kiekiais galite pamatyti sporų miltelių spalvą).
Irina Selyutina (biologė):
Jaunos oranžinės talkerio, arba netikrosios voveraitės, skrybėlės paviršius yra sausas ir plonas aksomas. Ant jos oranžinės arba geltonai oranžinės odos gali būti matomi vos pastebimi žiedai (jie išnyksta, kai grybas bręsta). Hymenoforo plokštelės (tikrosios plokštelės, o ne raukšlės) dažnai yra išdėstytos, storos, didesnės nei tikrų voveraičių pseudo plokštelės ir smarkiai skiriasi nuo jų išvaizda. Tarp kojos ir dangtelio yra aiški riba. Pagal savo spalvą plokštelės yra daug ryškesnės nei dangtelio paviršius ir, paspaudus ant jų, tampa rudos. Koja yra tos pačios spalvos kaip ir plokštelės, be to, ji yra ryškesnė nei dangtelis. Pagrindą galima išlenkti. Senuose grybuose jis yra tuščiaviduris.
Išsiaiškinę, kuo netikros voveraitės skiriasi nuo tikrųjų, bus galima žymiai sumažinti klaidų riziką skinant grybus. Nevalgomose voveraitėse yra nuodingų medžiagų.
Ar pašnekovai yra valgomi
Pokalbininkai, skirtingai nei jų valgomi kolegos, valgo daug rečiau. Jie yra sąlygiškai valgomi. Tačiau netikra voveraitė vis dar dažnai atsiduria nepatyrusių grybų rinkėjų ar tų, kurie žino jos paruošimo paslaptis, krepšiuose.
Svarbu teisingai paruošti pašnekovus
Teisingai paruošti pašnekovai nepakenks asmeniui. Atkreipkite dėmesį į išankstinį apdorojimą:
- Vaisių kūneliai plaunami po tekančiu vandeniu.
- Grybai 3 dienas pilami vandeniu, keičiant jį 2 kartus per dieną.
- 20 minučių virkite vaisių kūnus vandenyje su svogūnais.
Visi nuodai ir sunkieji metalai virimo metu išnyksta - jie patenka į sultinį ir produktas tampa nekenksmingas. Apsisaugojęs nuo apsinuodijimo požymių, žmogus gauna ne tokius patrauklius grybus. Taip pat keičiasi minkštimo struktūra ir skonio savybės.
Pokalbių valgymo pasekmės
Jei talkininkų paruošimas neapima išankstinio terminio apdorojimo, yra didelė rizika apsinuodyti. Išgėrus vaisto, simptomai pasireiškia per 1–2 valandas.
Kalbininkai neigiamai veikia asmens fizinę sveikatą ir psichinę būklę:
- Yra virškinimo trakto problemų: galimas pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas.
- Bendras gerovės pablogėjimas: jaučiamas silpnumas, karščiavimas, šaltkrėtis.
- Beprotybė ir haliucinacijos: gaminyje esančios nuodingos medžiagos dažnai sukelia negrįžtamus psichinės būklės pokyčius. Jie gali būti negrįžtami.
Lėtinės virškinimo trakto, širdies, inkstų ir kepenų ligos gali sukelti mirtinus atvejus, kai naudojami talkeriai. Jei valgydami grybus buvo aptiktas vienas ar keli apsinuodijimo požymiai, neturėtumėte atidėti greitosios medicinos pagalbos kvietimo. Paskambinus greitosios pagalbos automobiliui, verta suteikti aukai pirmąją pagalbą.
Valgomas, bet beskonis. Netikros obuoliukai - Hygrophoropsis aurantiaca.
Tikrosios obuoliukai VS netikrosios obuoliukai. Kaip pasakyti?
SVARBU! | REAL FOX VS FALSE FOX | Kaip atskirti
Išvada
Netikros voveraitės yra sąlygiškai valgomi grybai. Jie turi tam tikrų vaisių spalvos ir formos skirtumų. Tinkamai paruošus, apsinuodijimo rizika yra minimali. Jūs galite atskirti melagingus voveraites pagal kai kuriuos išorinius ženklus. Svarbu rinkti tik tuos vaisinius kūnus, kurių kokybė ir išorinės savybės yra savimi pasitikinčios.