Lauko pievagrybis priklauso grybų šeimai Agaricaceae arba pievagrybiai - Champignon genčiai. Jis turi specifinius sinonimus, kurie taip pat dažnai ir lygiagrečiai naudojami kalbant apie šios rūšies grybus: paprastąjį pievagrybį ir šaligatvį. Anglų kalba jo pavadinimas skamba kaip „arklys grybas“ (Horse gryung), nes jis dažnai auga šalia arklidžių dirvožemyje, gerai tręštame mėšlu.
Lauko pievagrybis
Botaninė savybė
Pirmąjį Agaricus arvensis, arba lauko grybų, aprašymą 1762 m. Atliko vokiečių mikologas Jacobas Schaefferis.
Lauko pievagrybiams, remiantis aprašymu, būdinga, kad vaisiaus kūnas yra pakankamai didelis. Storos mėsos dangtelis laikui bėgant (nuo tada, kai vystymasis prasideda iki visiško brendimo) keičiasi:
- iš pradžių jis yra varpelio formos, suapvalintas, kraštai apvynioti į vidų, privatus šydas slepia hymenoforo plokšteles;
- suaugusių grybų dangtelio tipas yra plokščias arba išgaubtas, išgaubtas, o jo centrinėje dalyje yra nedidelis gumbas, lygiais arba banguotais kraštais; po dangteliu po dūrio dangčio plyšimo liko dvisluoksnis kabinamas žiedas.
Dangtelio skersmuo yra 8-20 cm (bet dažniau 5-15 cm), paviršiaus spalva yra kreminė arba balta, po kurio laiko spalva įgauna ochros atspalvį. Grybų dangtelio paviršius yra lygus, šilkinis arba jis gali būti padengtas pluoštinėmis geltonų ar rudų atspalvių skalėmis.
Grybų minkštimas yra tankus ir laikui bėgant minkštėja. Lauko pievagrybiai turi saldaus skonio ir būdingą anyžių ar migdolų kvapą, ypač koncentruoti (sočiųjų) jaunų grybų. Plaušienos spalva yra balta, laikui bėgant ji tampa šiek tiek gelsva. Dėl lūžio gali šiek tiek pagelsti.
Su amžiumi dangtelio paviršius kontakto vietoje gali įgyti (nors ir lėtai) geltoną spalvą.
Grybų minkštimas, sąveikaujant su kaustiniu kaliu arba kalio hidroksidu (KOH), suteikia vadinamąjį. spalvinė cheminė reakcija - pagelsti.
Grybų plokštelės dažnai sodinamos, išsipūtusios, 8–12 mm pločio. Iš pradžių (jaunuose grybuose) jie būna baltos arba baltai pilkos spalvos, vėliau tampa šviesiai rožinės, rudos ir garstyčios, praktiškai juodos spalvos.
Koja užauga 6–10 cm aukščio, 1–1,5 cm pločio, turi cilindro formą, sustorėja link pagrindo, prie jos pagrindo yra žvynelinė plokštelė. Ant kamieno yra didelis baltas dvisluoksnis žiedas, o apatinis žiedinis sluoksnis yra trumpesnis ir turi geltoną, dantytą kraštą. Grybų kojelė lengvai nuimama nuo dangtelio; mechaninio veikimo metu jos spalva pasikeičia į geltoną.
Panašios giminingos veislės
Išorinis lauko pievagrybių aprašymas yra panašus į kitų dvynių grybų, į kuriuos įeina:
- Mirties dangtelis: turi baltas hymenoforo plokšteles, ryškų gumbų kojos pagrindo gumburinį patinimą, kuris, savo ruožtu, yra padengtas volva - bendrojo velumo likutis (lovatiesė) ir viensluoksnis žiedas labai arti dangtelio dugno. Blyškiam rupūžiui trūksta būdingo lauko grybų anyžiaus ar riešutų aromato. Tavo žiniai. Painioti šias dvi rūšis galima tik tuo atveju, jei blyškusis grabas yra jaunas egzempliorius.
- Šampano geltona oda (raudona): susijęs. bet šiek tiek mažesnės rūšies tos pačios Champignon šeimos ir Champignon genties rūšys, dažnai aptinkamos liepos – spalio mėnesiais tarp baltųjų akacijų sodinių. Jis turi savitą „vaistinės“ kvapo rūgšties kvapą, jo minkštimas iškart pasidaro geltonas, kai sulaužomas dangtelio kraštas ir pagrindas.
Daug apsinuodijama dėl to, kad pievagrybiai labai dažnai yra painiojami su balta amanita. Tai ypač pavojinga, jei susiduriate su jaunais egzemplioriais, kuriuose hymenoforo plokštelės dar nepakeitė savo spalvos (virto rožine ar ruda).
Atidžiai išstudijuokite grybų aprašymą
Lauko pievagrybis turi panašumų su valgomosiomis rūšimis iš savo genties, nuo kurios skiriasi didesniais dydžiais. Panašiausias dvynys yra kreivinė pievagrybių rūšis, auganti patamsėjusiuose eglių miškuose.
Pasiskirstymo geografija
Lauko pievagrybis yra saprotrofas, tie. organizmas, įsikuriantis ant suyrančių gyvų organizmų liekanų ir sunaikinantis juos iki paprasčiausių mineralinių ir organinių junginių. Pagrindinės buveinės yra atviras, žolėmis apaugęs dirvožemis, įskaitant pievas ir miško plynas, kelio vingius, miško plynas, sodo ir parko zonas, šiek tiek rečiau - ganyklas. Grybelis vienodai auga lygumose ir kalnuotose vietose, aprištais organinėmis liekanomis, pavieniui arba grupėmis, sudarytomis arkos ar žiedo pavidalu.
Auginimo ir derliaus nuėmimo sezonas yra paskutinės gegužės dienos iki lapkričio vidurio.
Dažniau galima susitikti šalia vietų, kur auga dilgėlės, rečiau prie medžių, išskyrus spygliuočius. Pasiskirstymo geografija apima visus Rusijos regionus, tačiau ypač dažnai grybas randamas šiaurinių vidutinio klimato platumų regionuose.
Praktinis naudojimas
Lauko pievagrybis yra valgomasis grybas ir ne tik po terminio apdorojimo, bet ir žalias. Pagal savo skonį jis priklauso 3 kategorijai. Tai laikoma skaniu gurmanišku produktu. Tinka marinuoti ir sūdyti, kepti ir troškinti.
Irina Selyutina (biologė):
Lauko pievagrybis, kaip ir kitos šio naudingo grybo rūšys, rado pritaikymą kosmetologijoje, kad pašalintų visas veido odos problemas. Jis naudojamas kaip kaukių dalis:
- Odos mityba ir drėkinimas: žalias pievagrybis, kruopščiai nuplaunamas ir susmulkintas į keptuvę, sumaišytas su 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus (linų sėmenų, saulėgrąžų, alyvuogių) ir tepamas ant odos 15 minučių 2 kartus per savaitę. Kaukė nuplaunama šiltu vandeniu.
- Riebios odos priežiūra: susmulkinta 2 pievagrybių žievelė sumaišoma su 30 ml neriebaus kefyro arba jogurto ir dedama 20 minučių 2 kartus per savaitę. Nuplaukite šiltu vandeniu. Taryba. Jei ant veido yra amžiaus dėmių, į pagrindinę kompoziciją galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
- Jautrios odos priežiūra: 2 grybai supjaustomi į keptuvę ir sumaišomi su šaukštu riebios grietinės. Taikyti kaukę 20 minučių. Ekspertai rekomenduoja šią procedūrą atlikti 1 kartą per 3 dienas.
- Probleminės odos priežiūra (spuogai, spuogai): susmulkinkite šviežius pievagrybius ir išspauskite sultis per varškę. Naudokite sultis, kad įtrintumėte odą. Dėmesio! Sulčių kiekis turėtų atitikti vieną procedūrą - nerekomenduojama tirpalo palikti per naktį, net šaldytuve, nes sunaikinamos reikalingos medžiagos.
Apsvarstykite. Prieš atlikdami kosmetines procedūras namuose, įsitikinkite, kad jums nėra alerginės reakcijos į grybelio komponentus. Norėdami tai padaryti, tepkite nedidelį kiekį masės ant rankos lenkimo prie alkūnės: jei atsiranda alerginių bėrimų, sudirginimas, nuplaukite kompoziciją.
Taryba. Jei nėra šviežių grybų, naudokite grybų miltelius.
Dėl visų naudingų savybių jis geba:
- kaupiasi vaisiaus kūne sunkieji metalai, įskaitant kadmį ir varį, kurie yra potencialiai pavojingos medžiagos žmonių sveikatai;
- išprovokuoti virškinimo trakto problemas persivalgydami.
DĖMESIO !!! nuodingas CHAMPIGNON - blyški toadstool ???
Kaip atskirti grybų grybą nuo blyškios rupūžės.
Paprastasis pievagrybis (Agaricus campestris) stepėje, 2016 10 14
Išvada
Lauko pievagrybiai yra vienas iš valgomų grybų. Jis pasižymi geromis gastronominėmis savybėmis. Tinka prie daugelio patiekalų, valgykime šviežius. Auga visoje Rusijoje atvirose vietose.