Šampinjonai yra populiari grybų rūšis, kuriuos pakankamai lengva auginti namuose, tereikia griežtai laikytis visų reikalavimų. Yra ne tik valgomų rūšių, bet ir klaidingų pievagrybių. Jie pavojingi žmonėms - jų negalima valgyti.
Skirtumas tarp netikrų pievagrybių ir tikrų
Grybų išvaizdos aprašymas
Netikri arba, kaip sakome, netikri, grybai skiriasi, atsižvelgiant į amžių ir vietą, kur jie auga. Dažniausiai grybų rinkėjai yra rausvo atspalvio grybai, priklausantys tai rūšiai geltonos spalvos pievagrybis... Taip pat „ramios medžioklės“ mėgėjai yra susipažinę su vadinamų netikrų grybų rūšimi grybas yra plokščios formos. Jis turi aštrų, nemalonų kvapą, primenantį rašalą.
- Pievagrybis su geltona oda: šio pavojingo dvigubo valgomojo pievagrybio skrybėlės spalva gali būti skirtinga. Jei grybas auga skaidrioje saulės apšviestoje vietoje, jis turės pilkšvą atspalvį. Miškuose augantys egzemplioriai išsiskiria smėlio spalva su oranžiniu tonu. Jaunas netikras pievagrybis po dangteliu turi baltas plokšteles, kurios su amžiumi tamsėja ir tampa beveik juodos. Juos nesunku atskirti, nes tikri grybai turi grubų dangtelį, kartais uždengiamą žvynais, o dvigubas turi lygią odą, kuri kartais plyšta palei kraštą.
Irina Selyutina (biologė):
Gal apibūdinant melagingus pievagrybius, puikus faktas yra minkštimo „aromatas“, kuris beveik iš karto „pasiduoda“ dvigubai gigantėms - užuodžia jas, ir niekada jų nenusiųsite į krepšelį:
- minkštimas w. geltona oda turi būdingą „vaistinę“ arba, tiksliau tariant, fenolio kvapą, kuris, net jei jis yra labai silpnas šviežiame grybu, virimo metu žymiai padidės;
- minkštimas w. plokščias audinys būdingas aštrus kvapas, paprastai lyginamas su kreozoto, rašalo ar fenolio kvapu.
- Plokščiasnapis grybas: šios rūšies atstovai turi iki 10 cm aukščio koją, kurios skersmuo iki 2,5 cm., ji yra cilindro formos, apačioje šiek tiek sutirštėjusi. Viduryje yra dvigubai baltas žiedas. Dangtelio paviršius padengtas pilkomis arba pilkai rudomis skalėmis. Po dangteliu dedamos plonos dažnai baltos plokštelės su rausvu atspalviu. Senesniuose grybuose jie tampa tamsiai rudi.
Skirtumai tarp melagingo ir valgomo pievagrybio
Netikrieji (nuodingi) grybai ir tikrieji grybai dažnai yra painiojami (ypač pradedantieji ar ne dėmesingi grybų rinkėjai), ir tai yra mirtina. Galime pasakyti, kad nuodingas pievagrybio dvigubas dangtelis gali turėti pilkai rudos (rudos) spalvos dėmelę, kai užspaudžiamas, atsiranda gelsvų dėmelių. Tačiau šis patikros metodas nesuteikia tikslios garantijos, todėl turėtų būti derinamas su kitais metodais. Todėl svarbu atsižvelgti į šiuos veiksnius:
- grybų griežinėlis greitai įgyja ryškiai geltoną atspalvį;
- ties kojos pagrindu gali būti būdingos geltonos dėmės minkštime;
- yra aštrus "cheminis" kvapas (dezinfekavimo priemonė, fenolis, rašalas, guašas);
- virimo metu vanduo ir patys vaisių kūnai pagelsta, bet tik trumpam. Beje. Šis metodas laikomas tiksliausiu.
Tai yra klastingi grybai, net po ilgo virimo juose esančios nuodingos medžiagos neišsisklaido.
Jūs galite supainioti pievagrybius su blyškiu rupūžėliu: tačiau ši parinktis įmanoma tik jauniems egzemplioriams. Išoriškai jis tikrai primena pievagrybį ir tuo pačiu neturi kvapo, pagal kurį buvo galima padaryti išvadą apie jo „profesinį netinkamumą“. Netikrieji pievagrybiai dažniausiai pasirodo liepos mėnesį mišriuose ir lapuočių miškuose, jų taip pat galima rasti plynose miesto parkuose.
Tikri pievagrybiai atrodo kitaip. Pjūvio vieta turi rausvą atspalvį. Taip pat valgomasis grybas pradeda augti gegužę, o netikras - tik vasaros viduryje.
Virulencija
Nevalgomas pievagrybis aktyviai absorbuoja nuodingas medžiagas iš dirvožemio. Tokių grybų vartojimas sukelia tam tikrą intoksikacijos lygį. Pagal pavojingumo laipsnį valgomieji dvyniai grybai yra klasifikuojami kaip vidutiniškai nuodingi, galintys išprovokuoti skrandžio sutrikimą, pasireiškiantį viduriavimu, vėmimu ir karščiavimu. Didelė valgytų grybų dalis gali būti mirtina.
Nuodingi grybai taip pat turi medžiagų, kurios neigiamai veikia baltymus. Tai sukelia širdies raumens susitraukimo pažeidimą.
Apsinuodijimo simptomai
Pirmaisiais apsinuodijimo simptomais iškvieskite greitąją pagalbą
Pirmieji apsinuodijimo požymiai yra vėmimas ir nevirškinimas. Šie simptomai išryškėja per 2–3 valandas, vėliau atsiranda skrandžio diegliai. Panašius simptomus sukelia blyškieji grabai ir nuodingi pievų grybai.
Yra keli apsinuodijimo grybais etapai. Jų aprašymas:
- Atsiranda mėšlungis pilvo srityje, pakyla kūno temperatūra. Vėliau prasideda viduriavimas.
- Žmogus jaučia nedidelį savijautos pagerėjimą, tačiau toksinės medžiagos ir toliau veikia kepenis ir inkstus. Tai patvirtina analizės. Remisija trunka 1–2 dienas.
- Šiame etape vidaus organų pralaimėjimas pasiekia piką. Prasideda kepenų ir inkstų nepakankamumas.
Apsinuodijus netikrais pievagrybiais, pirmame apsinuodijimo etape turite iškviesti greitąją pagalbą. Prieš jai atvykstant, svarbu pašalinti toksinus iš kūno.
Pirmosios pagalbos aprašymas:
- išgerkite mažiausiai 1,5 litro silpno kalio permanganato tirpalo ir sukelkite vėmimą, kad praplautų skrandį;
Irina Selyutina (biologė):
Skrandžio plovimas kaip pirmosios pagalbos sudedamoji dalis yra labai svarbus, nes leidžia pašalinti grybų gabaliukus iš skrandžio ir neleidžia toliau absorbuoti toksinų žarnyno sienelėms, kurios kartu patenka į virškinamąjį traktą. Tuo pačiu metu patariama išsaugoti indo likučius, kad gydymo įstaigos laboratorija galėtų analizuoti ir identifikuoti toksinus, kad galėtų atlikti gydymą.
- sorbentai imami 1 g greičiu 1 kg paciento svorio (daugiausia 10 tablečių aktyvuotos anglies);
- ant skrandžio ir kojų dedama šilta kaitinimo pagalvėlė: tai padeda išvengti kraujotakos sutrikimų;
- gerkite stiprią arbatą ar šiltą vandenį.
Gydymas nuo apsinuodijimo
Po hospitalizacijos pacientas detoksikuojamas:
- klizma;
- skrandžio plovimas;
- hemodializė.
Gydymo metodo pasirinkimas priklauso nuo to, kiek pavojingo produkto pacientas suvalgė.
Vėliau pacientas atstato vandens ir elektrolitų (druskos) pusiausvyrą arba užpilamas lašintuvu. Auka taip pat privalo laikytis specialios dietos:
- nustoti valgyti riebų, aštrų ir rūkytą maistą;
- valgykite tik virtą maistą;
- prieš valgydami smulkiai supjaustykite daržoves ir vaisius.
Suteikdami pirmąją pagalbą, neturėtumėte sukelti vėmimo jaunesniems nei 3 metų vaikams ir nėščiosioms. Taip pat neduokite priešų amžiaus žmonėms be gydytojo pagalbos. Aukai neleidžiama vartoti narkotikų, kurie sutvirtina skrandį. Tai ypač svarbu apsinuodijus pavojingais grybais, tokiais kaip blyški rupūžė.
Saugokitės netikrų pievagrybių! Grybų medžioklė, judėjimas, džiaugsmas ir teigiamos emocijos. ...
DĖMESIO !!! nuodingas CHAMPIGNON - blyški toadstool ???
Kartais painiojama su rupūžėmis. Vario pievagrybis.
Išvada
Nevalgomas pievagrybis yra pavojingas grybas. Toksiškos savybės negali būti neutralizuotos net ilgai trunkant terminį apdorojimą. Dažniausiai aptinkama nuo liepos iki rugsėjo. Valgomus grybus galima lengvai atskirti nuo netikrų daugybe išorinių požymių.
Pirmieji apsinuodijimo simptomai išryškėja po 3–4 valandų.Naudoję didelį produkto kiekį, galite mirti.