Viena iš labiausiai paplitusių grybų rūšių vidutinio klimato juostoje yra voratinklinis grybas. Tai priklauso sąlygiškai valgomų grybų grupei. „Spiderweb“ gentis iš to paties pavadinimo „Spiderweb“ šeimos yra pavojinga, nes yra nuodingų rūšių.
Spiderweb grybo aprašymas
Išvaizda
Grybas gavo savo pavadinimą dėl balto "sijono", kuris patenka ant kojos ir primena voratinklį. Populiarus pavadinimas „Pribolotnik“ neatspindi rūšies ploto, nors kartais tai yra absoliučiai pelkės gyventojas. Auga visų rūšių miškuose, įvairiuose dirvožemiuose. Tai rudens gentis, augimo smailė patenka rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.
Internetinių svetainių tipai yra panašūs vienas su kitu keliais būdais:
- Cilindrinis stiebas su pailginimu žemyn.
- Viršutinės kojos dalies privataus voratinklinio tinklelio likučiai.
- Dangtelis, paprastai kūginis arba plokščias, su plokštelėmis.
- Minkštimas yra tankus, kvapo.
Voratinklyje rūšys skiriasi kojos ir dangtelio spalva, minkštimo kvapu. Tarp jų yra ir valgomųjų, ir nuodingų atstovų.
Irina Selyutina (biologė):
„Cobweb“ šeimos vardą suteikė prancūzų mikologas ir atogrąžų augalų fitopatologas Jeanas Aime'as Rogeris (1900–1979), kuris rėmėsi privačios lovatiesės struktūros specifika, kurią sudarė voratinklio pluoštai, jungiantys dangtelio kraštą su koja.
Daugelis vorinių voratinklių yra mikorizės formavimo būdai, kurių gyvenimo procesai yra susiję su tam tikromis medžių rūšimis. Tarp voratinklių yra mirtinai nuodingų egzempliorių. Tačiau yra ir naudingų, valgomų rūšių. Tačiau jų yra nedaug ir jie neturi praktinės svarbos. Būdingas „Spiderweb“ genties bruožas yra skirtinga jaunų ir subrendusių egzempliorių spalva, daugelio rūšių sparčiai nykstantis purpurinis pigmentas.
Beje. „Spiderweb“ gentis yra padalijama į pogrupius, kurie turi savo specifines savybes, pavyzdžiui:
- pogrupis Mixcium (Myxsacium): yra gleivinė bendroji antklodė, kuri nustato dangtelio ir kojų gleivinę.
- pogrupis Phlegmacium: yra lieknas dangtelis.
- pogrupis Hydrocybe ir Telamonija: dangtelis yra higrofanas.
- pogrupis Dermocybe (Dermocybe) ir Inoloma: dangtelis yra sausas, žvynuotas, pluoštinis.
Grybų rūšys
Gentį sudaro apie 25 rūšys. Jie skiriasi skoniu ir saugos laipsniu žmonėms. Kai kurie yra įtraukti į Raudonąją knygą.
Valgomosios rūšys
- Valgomasis internetinis dangtelis, arba skaitliukai: rūšis gyvena spygliuočių plantacijose. Kepurė yra baltai pilka, paviršius vandeningas. Minkštimas yra tankus, turi silpną grybų kvapą. Plokštės yra dažnos, prilipusios prie dangtelio. Valgomasis tinklapis yra grybelio rūšis, dažnai aptinkama vidutinio klimato spygliuočių miškuose. Rusijoje jis randamas europinėje dalyje. Jį galite rasti Baltarusijoje.
Valgomajam vorinių voratinkliui būdinga lygi, tanki, balkšvai ruda koja, viduryje (esančiame centre) žievės (privataus voratinklio) liekanos, kurios su amžiumi išnyksta. Kojos ilgis paprastai būna 2–3 cm, jos storis 1,5–2 cm, o tai smarkiai išskiria šią rūšį iš kitų genties narių.
- Žiniatinklio dangtelis yra vandeniškai mėlynas, arba pilkai mėlyna: ši rūšis Rusijoje žinoma tik Primorėje. Tačiau jis yra paplitęs Šiaurės Amerikoje ir Europos žemyno šalyse.
- Skrybėlė yra tolygiai mėlynai pilkos spalvos, iki 10 cm skersmens.
- Kvapas nemalonus, skurdus.
- Skonis beprotiškas.
- Ant stiebo nėra gumbų formos sustorėjimo.
Auga po įvairiais lapuočiais medžiais, bet dažniau po buko ir ąžuolo. Augimas labiau grupinis ar kolonijinis. Taip pat suaugusiesiems nėra lovatiesės likučių.
Triumfuojantis voratinklis taip pat laikomas valgomu. Tačiau dėl sumažėjusio skonio jis turėtų būti klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas.
Sąlyginai valgomi
Skirtumas tarp šios grupės ir valgomųjų yra tas, kad sąlygiškai valgomus reikia išankstinio apdorojimo. Jie neturėtų būti valgomi žali, nerekomenduojama valgyti keptų iš anksto nemirkant.
- Triumfo žemelė arba geltona turi šias savybes:
- Dangtelis siekia 7–12 cm skersmens, centre rusvas, o kraštuose oranžinės geltonos spalvos. Forma yra lygi arba panaši į pagalvę. Paprastai paviršius yra lipnus.
- Minkštimas turi malonų kvapą.
- Jaunuose grybuose „tinklelis“ visiškai uždengia plokšteles. Su amžiumi plokštelės tamsėja iki rusvos spalvos.
- Kojos skersmuo yra 1 cm. Dideli vaisiniai kūnai turi iki 3 cm skersmens koją. Aukštis iki 15 cm.
Ši rūšis gyvena lapuočių miškuose. Jie randa jį po beržais ir ąžuolais. Dažnai lydi pieno grybai.
- Slime webcap: Pagrindinis skirtumas nuo kitų rūšių yra gleivės, gausiai uždengiančios dangtelį. Pavieniai auga dideli - iki 12 cm dangtelio skersmens, atitinkama koja - iki 20 cm ilgio.
Valgomieji porūšiai prieš perdirbant turi būti mirkomi
Šios rūšies minkštimas yra bekvapis ir beskonis. Spalva svyruoja nuo baltos iki kreminės. Grybelis randamas spygliuočių ir mišriuose miškuose.
Dėmesio! Nepainiokite liekno voratinklio vaizdo su liekno voratinklio vaizdu.
- Lieknas internetinis dangtelis: dangtelis padengtas liekna voratinklio antklode. Gleivės yra storos ir kartais net kabo iš nelygių dangtelio kraštų. Dangtelis yra plonesnis nei jo viduryje ir yra nuo oranžinės iki tamsiai rudos spalvos. Minkštimas yra baltas, purus. Tai taip pat skiriasi mažesniu vaisių kūnų dydžiu. Rūšiai būdingi mikorizės formavimasis pušų plantacijose.
- Internetinis dangtelis yra puikus: jo ypatumas yra dangtelio ir kojos išvaizda. Suaugusiesiems dangtelis atrodo kaip varpelis, turtingas rudas arba rudas. Dangtelio skersmuo yra iki 20 cm. Koja yra ilga, žemyn aiškiai išsiplečianti nuo cilindro iki kūgio. Vaisiaus kūno paviršius yra minkštas ir aksominis. Suaugusiuose grybuose jis tampa raukšlėtas. Palei dangtelio kraštus išsaugoma plona violetinė ir pilka juostelė. Minkštimas yra baltas arba sumaišytas su mėlyna. Ji turi malonų kvapą ir skonį. Rūšis neša vaisius didelėmis grupėmis, dažniau randama šalia beržų ar bukų. Teikia pirmenybę lapuočių miškams. Beje. Tai mažai ištirta rūšis.
- Apyrankės voratinklis arba raudonas: skiriasi raudona ar rausvai ruda dangtelio spalva. Ant jo nėra gleivių. Minkštimas turi būdingą skaldytą kvapą. Pageidauja šlapias ir samanotas vietas. Jie randami mikorizoje su pušimis ar beržais. Apyrankės voratinklis atpažįstamas naudojant ryškias „apyrankes“ ant kojos, likusias nuo voratinklio dangos (cortina) ir tamsiais plaukeliais ant dangtelio.
- „Crimson“ internetinis dangtelis: gavo savo pavadinimą iš minkštimo savitumo. Pjaustant ji įgauna rausvai raudoną spalvą, tačiau kietos būklės ji paprastai būna melsva arba pilka. Dangtelio paviršius yra lipnus. Nepilnamečių ir suaugusiųjų savybės labai skiriasi:
- Suaugusiesiems dangtelis yra plokščias, kraštuose šiek tiek įgaubtas. Plokštės yra dažnos, purpurinio atspalvio. Dangtelio skersmuo yra iki 15 cm, koja ilga, o gumbas yra apačioje. Kojos spalva purpurinė, o dangtelis alyvuogių, rudas arba rusvas su priemaišomis.
- Jauni individai turi sferinį dangtelį, kuris praktiškai susilieja su stiebu. Pati koja yra statinės formos.
- Voratinklio kyšulys: skiriasi nuo likusių brolių balkšvos spalvos kojos spalva melsvu ar rausvu atspalviu. Kepurė yra šviesiai ruda, pirmenybė teikiama lapuočių miškams. Prastas minkštimo kvapas yra silpnas.
- Žiniatinklio kapsulė yra keičiama: gavo pavadinimą dėl spalvos pasikeitimo augimo metu. Suaugusiems ir subrendusiems žmonėms kojų ir dangtelių spalvos yra skirtingos. Labiau paplitęs pavadinimas yra "spalvingas grybas". Paprastai vaisiniai kūnai yra maži, su pailgu stiebu. Palei kraštą nuleista ruda arba aukso spalvos skrybėlė. Plokštės yra šviesiai violetinės spalvos. Ant stiebo yra rusvai raudona juostelė. Senuose grybuose plokštelės pasidaro blyškios ir rudos. Stiebas paprastai būna baltas arba kreminės spalvos. Šios rūšies vaisiai daugiausia auga pietuose ir rytuose lapuočių plantacijose.
Nuodingos rūšys
- Nuodingas internetinis dangtelis: Ši rūšis randama taip dažnai, kaip valgomasis voratinklis. Dėl pavojingų dvynių gausos valgomosios grybų rūšys nepritraukia net išmanančių grybų rinkėjų.
- Žiniatinklio dangtelis yra melsvo diržo: jis pavojingas tuo, kad išoriškai jis praktiškai nesiskiria nuo valgomųjų vaisių. Kepurė su iškilimu centre, pilka su ruda. Apatinis įgaubtas kraštas turi purpurinę arba mėlyną juostelę. Minkštimas yra bekvapis ir beskonis. Tai taip pat sudaro spygliuočių mikorizę. Nevalgomas.
- Bendra žiniatinklio kepurė: būdinga ruda ar auksinė dangtelio spalva. Jis turi kūgio formą, nelygų kraštą ir gleivėtą paviršių. Plokštės gali būti nelygios. Paprastieji voratinkliai dažnai būna su spiralės formos diržais ant kojos, kurie išskiria nuodingo vaisiaus kūną nuo valgomojo.
- Internetinė kepurė yra graži: yra mirtinai nuodinga rūšis, turinti vienodą rusvai rusvą ar rausvai oranžinę spalvą. Kojos yra ilgos, o dangteliai yra kūgio formos su nelygiais skudurėliais. Dangtelio centre yra išsikišęs gumbas. Gražus webcap dažniausiai auga grupėmis.
- Ožkos internetinė kepurė, arba ožka, arba smirdantis: ryškiai mėlyna arba pilka, kartais gana mėlyna. Rūšių ypatumas yra cheminio acetono ar "ožkos" kvapo buvimas. Kepurė ir koja yra tos pačios spalvos. Kvapas tik sustiprėja termiškai apdorojant. Ožkų voratinklis auga tuose pačiuose spygliuočių ir samanų miškuose.
- Tingus internetinis dangtelis: turi būdingą dangtelio spalvą - rausvai su aviečių purslais. Auga grupėmis simbiozėje su beržu ir pušimi. Dažnai dangtelis ir stiebas yra kreivas, susukti ar sulaužyti, su įtrūkimais. Būtent nelygumai ir spalva išskiria tingines voratinklio rūšis nuo valgomų grybų.
Kai kurios voratinklio rūšys yra mirtinos
- Žiniatinklio kapsulė yra nuostabi: dangtelis yra ryškiai geltonos arba ochros spalvos. Minkštimo spalva ant pjūvio yra citrina, tamsėja. Plokštės suaugusiesiems yra žalsvos spalvos. Kepurė padengta gleivėmis. Plaušienos toksinas veikia lėtai, todėl apsinuodijimas nebus iškart pastebimas.
- Kalnų internetinė kepurė arba pliušas arba oranžinė raudona spalva: reta rūšis, kuriai būdingi šie požymiai:
- Iš išorės jis atrodo kaip gražus voratinklis, tačiau apgauna maloniu ridikėlių kvapu ir geru skoniu.
- Rūšies pavojus - apsinuodijimas atsiranda praėjus 3 dienoms po valgio.
- Tolygi, lygi oranžinės arba šviesiai rudos spalvos. Paviršius minkštas ir aksominis.
Neįmanoma nustatyti nevalgomos rūšies, todėl nerizikuokite į savo krepšį įsinešti maloniai kvepiančio vaisiaus kūno.
- „Scaly“ internetinė kepurė: atrodo kaip valgoma rūšis. Jis išsiskiria rusvai ruda spalva ir tamsiai rudomis skalėmis ant dangtelio. Dangtelio centre yra tamsi vieta. Stiebas taip pat turi tamsiai rudus žvynus, dažnai apačioje. Kvapas silpnas, bet malonus.
Nevalgomi ir šie voratinklių tipai:
- daiktas kaštonas (šafranas);
- n) nešvarumai;
- n., pats elegantiškiausias;
- n) membraninis;
- n., labai ypatinga.
Nevalgomos rūšys sunaikina inkstus su savo toksinais, dėl to organizmas apsinuodija.
Naudingos savybės
Jie apsiriboja standartiniais grybų rodikliais. Tai vaisiuose esantys baltymai, vitaminai ir mineralai. Jose yra daugiau vitaminų A ir B grupės nei vaisiuose ir daržovėse.
Kontraindikacijos
Netgi valgomi grybai yra draudžiami:
- Nėščios moterys, pagyvenę žmonės ir vaikai iki 7-8 metų.
- Žmonės su silpnu skrandžiu, žarnynu, kenčia nuo įvairių virškinamojo trakto anomalijų.
- Žmonės su individualia netolerancija.
Negalite valgyti valgomų grybų, surinktų mieste ir šalia judrių greitkelių, gamyklų bei privataus sektoriaus.
Taikymas
Virimas
Voratinkliniai grybai laikomi delikatesu, jie turi puikų riešutų skonį. Riebiai moteriai skanu kepti arba troškinti su grietine ar grietinėle. Iš sultinių gaminami nuovirai. Valgomieji vaisiniai kūneliai taip pat marinuoti ir džiovinami, tačiau dėl to gali prarasti didžiąją dalį skonio.
Puikiai tinklelis džiovinamas arba marinuojamas tik po ilgo mirkymo ir virimo. Jauni bandiniai tinka marinuoti ir sūdyti. Tavo žiniai. Ant purpurinio voratinklio dangtelio blizgantis žydėjimas išdžiūsta.
Vaistas
Jie naudojami probiotikams gauti ir vertingiems mikroelementams išgauti. Pramonėje dažai išgaunami iš dažytų vaisių kūnų. Šios rūšies negalima naudoti namų medicinoje.
Geriausias iš voratinklių. Triumfo internetinė kepurė - „Cortinarius“ triumfai
Mirtini nuodingi voratinkliniai grybai.
Mirtinas voratinklio grybas
Auginimo metodai
Podbolotnik auginamas svetainėje arba uždarose grybose. Tokiems tikslams geriau pasirinkti valgomąjį riebalų tinklelį. Rūšis nėra auginama pramoniniu mastu. Iš asmeninio sklypo teritorijos galima pašalinti nepageidaujamas nuodingas rūšis kasant ir chemiškai apdorojant dirvą.
Išvada
Webcap yra daugelio rūšių grybų gentis. Daugelis jų yra sąlygiškai valgomi. Nuodinguose voratinkliuose yra lėtai veikiančių nuodų. Apsinuodijimo požymiai atsiranda tik po 3–14 dienų, todėl gydymas tampa neveiksmingas. Teisingai paruoštas podolotnik turi malonų riešutų skonį, o sūdyti tinka sąlygiškai valgomos rūšys.