Amanita muscaria priklauso to paties pavadinimo genčiai iš Amanitovye šeimos. Skirtingai nuo daugumos muselių agarų, ši rūšis yra sąlygiškai valgoma.
„Amanita“ ypatybės pilkai rožinės
Botaninė savybė
Grybų dangtelis užauga nuo 6 iki 20 cm, bet dažniausiai nesiekia daugiau kaip 15 cm skersmens. Iš pradžių jis turi pusrutulio formą, vėliau jis tampa išgaubtas, o pernokusiuose grybuose - plokščiai. Gumbagumbis centrinėje dalyje nepastebėtas arba jis yra toks silpnai išreikštas, kad yra praktiškai nematomas.
Dangtelis yra pilkai rožinės spalvos, tačiau kartais aptinkami suaugę egzemplioriai, kurių spalva yra raudonai ruda. Padengti karpiniais arba membraniniais laužu, pavyzdžiui, musių agaro dribsniais, nuo baltos iki tamsiai rausvos ir rudos spalvos. Ant dangtelio esanti oda yra šiek tiek lipni, pasižymi būdingu blizgesiu.
Pilkai rožinė muselinė agara turi keletą sinonimų: skaistalai ir perlai.
Grybų minkštimas yra baltas, mechaniškai veikdamas įgauna šviesiai rausvą spalvą, tada tampa kontrastingai raudona. Struktūra yra mėsinga arba plona mėsinga. Turi švelnų skonį, nesant ypatingo kvapo.
Rūšies minkštimas turi būdingą brukimo pojūčio bruožą, taigi ir jo pavadinimą.
Grybų kojelė yra cilindro formos, nuo 3 iki 10 cm aukščio, kartais užauga iki 20 cm, 1,5–3,0 cm storio.Iš pradžių koja turi tvirtą struktūrą, augant ji tampa tuščiavidurė. Paviršius su gumbeliais, lygus arba maistingas, nuo baltos iki rausvos su purpurine spalva. Apatinė dalis yra sustorėjusi, dažnai tai vabzdžių lervų išsidėstymo ir vystymosi objektas, dėl kurio grybelyje atsiranda spalvotų praėjimų. Ant išplėstos grybinės kojos dalies gumbinės aiškiai matoma volva, būdinga visiems Amanita genties atstovams - silpnai išreikšta, susidedanti iš vieno ar kelių žiedų.
Nurodo bazidiomycetes, dauginasi iš sporų, kurios susidaro klavato bazidijose.
Baltos spalvos hymenoforinės plokštelės, dažnai išdėstytos, plataus dydžio, laisvos, tos. nelieskite nė vieno iš jų kraštų prie kojos. Esant mechaniniam poveikiui, jie pradeda blėsti. Grybas ant stiebo turi platų žiedą, suformuotą iš lovatiesės liekanų. Jos struktūra yra plėvele, kabanti žemyn.
Pasiskirstymo geografija
Grybelis auga įvairių tipų dirvožemyje
Ši muselinė agara yra paplitusi tose vietose, kur auga lapuočių ir spygliuočių medžiai, ir sudaro simbiotines grybelinės grybienos asociacijas su jų šaknų sistema (mikorizija), ypač su beržais ir pušimis.
Vaisių laikotarpis prasideda ankstyvą pavasarį ir tęsiasi iki vėlyvo rudens sezono, masinis vaisiaus augimas stebimas nuo liepos iki spalio.
Gali augti įvairių tipų dirvožemyje. Jis randamas visur šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato zonose, išskyrus Šiaurės Amerikos žemyną. Praėjusiame amžiuje jis pasirodė Pietų Afrikoje, kur jį pristatė europiečiai. Auga mažose kolonijose arba pavieniui.
Panašios veislės
Remiantis aprašymu, perlų musių agara gamtoje turi keletą panašių rūšių, kurios yra nuodingos:
- M. pantherny: jos minkštimas visada yra baltas, žiedas yra plonas, greitai nyksta, baltas, skirtingai nuo pilkšvai rožinės muselinės agaros, kojos pagrindą supa prigludusi, bet lengvai nuimama makštis.
- M. storio, arba m stambus: po dangtelio oda turi pilką grybų minkštimą, tačiau jo masė yra balta, oras nepakeičia spalvos, turi kvapą ir skonį, panašų į ropes.
Irina Selyutina (biologė):
Pilkai rožinę muselinę agarą iš nuodingų raudonosios ir panterinės muselių agarų giminių yra lengva atskirti tiksliai pakeitus plaušienos spalvą pjaustymo ar lūžio vietoje - ji pasidaro raudona. Be to, jis apibūdinamas taip:
- Baltos hymenoforo plokštelės senatvėje tampa raudonos;
- Koja, vystantis grybui, tampa nuo baltos iki rausvos;
- Baltas žiedas ant kojos laikui bėgant taip pat pasidaro raudonas.
- Makštis yra suglebusi ir greitai išnyksta.
Nusprendę surinkti valgomąjį musmirių agarą, turite būti ypač atsargūs, kad jo nuodingi kolegos nepatektų į jūsų krepšelį.
Gastronominės savybės
Perlų musagaris laikomas sąlygiškai valgomu grybu, tačiau šviežias maisto tikslams jis nėra tinkamas. Neapdoroto muselių agaro cheminėje sudėtyje yra termolabiai veikiančių (suyrančių veikiant aukštai temperatūrai) medžiagų, kurios turi toksišką poveikį žmonių sveikatai. Paprastai jis valgomas keptas, ilgai virinant, dažnai keičiant vandenį. Tinka marinuoti ir sūdyti.
Manoma, kad būtent iš džiovintų grybų dangtelių gaunama skaniausia sriuba, o jaunus vaisinius kūnus su neatidarytais dangteliais galima kepti ant grotelių arba valgyti žalius, pridedant prie salotų. Tie, kurie išbandė pilkai rožinę muselių agarą, tvirtina, kad šio grybo minkštimas skonis kaip vištiena.
Perlų rūšims haliucinogeninių savybių nerasta.
Amanita yra pilkai rožinė iš visų pusių. Išsami istorija.
Mes pakepiname musių agarą. Pilkai rožinė - Amanita rubescens.
Delikatesinis grybas - pilkai rožinė muselinė agara
Išvada
Amanita muscaria yra įtraukta į to paties pavadinimo Amanitovye šeimos gentis. Auga visur šiauriniame pusrutulyje. Turi panašių nuodingų rūšių. Jis yra sąlygiškai valgomas ir tinkamas maistui po ilgo terminio apdorojimo.