Rūgštynės yra nepretenzingas daržovių augalas, kuris vienas pirmųjų pradžiugina vasaros gyventojus šviežiomis žolelėmis. Auginti sorą nėra sunku - ji atspari šalčiui, auginama neapgalvotai ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Mes sužinojome, kaip ir kada reikia paskaninti, kad reikiamu metu apsirūpintumėte vitaminų žalumynais.
Aprašymas ir specifikacijos
Rūgštynės yra žolinis dviašmenis augalas. Vienmečiai ar daugiamečiai. Iš grikių šeimos. Botaninės savybės:
- Šaknis. Strypas, šakotas, mėsingas, giliai įsiskverbia į dirvą.
- Stiebas. Teisingai. Pasiekia 1 m aukštį. Tamsiai violetinė prie pagrindo. Viršuje yra žiedynas.
- Lapai. Bazinis - ilgaplaukis, 15-20 cm ilgio.Jie turi strėlės formos pagrindą ir ryškų vidurinę veną. Kamienų lapai išdėstomi pakaitomis. Jie turi kiaušidę pailgą formą, pagrindas yra nuvalytas.
- Žiedynai. Panikos pavidalu. Poligaminis tipas. Gėlės yra rausvos arba šviesiai raudonos. Žydi birželio-liepos mėnesiais.
- Vaisiui. Nurodytas lygus ūmus su aštriais šonkauliais ir išgaubtais kraštais. Spalva yra rusvai juoda. Skausmo ilgis yra iki 1,7 cm.
Šernai auga visur, kur augalai gali išgyventi. Tačiau pirmenybė teikiama vidutinėms platumoms. Jis įsikuria ant daubų, miško pakraščių šlaitų, gyvena pelkių ir ežerų pakrantėse, auga pievose ir pakelės šaligatviuose.
Pirmasis pasėlis pasirodo gegužę, o baigiasi liepą. Sezono metu lapai supjaustomi 4-5 kartus per 10–15 dienų. Tuomet lapai sunyksta, juose padidėja oksalo rūgšties koncentracija - dėl to jie tampa mažiau naudingi. Rūgštynėse yra daug askorbo rūgšties, karotino, įvairių vitaminų, flavonoidų, baltymų, organinių rūgščių ir mikroelementų.
Rūgštynių kaip daržovių pasėlių savybės:
- Nebijo žiemos šalčių ir pavasario šalnų. Pavasarį jis gali atlaikyti iki minus 7 ° C temperatūrą.
- Tai skiriasi ankstyvu daigumu. Pirmieji daigai pasirodo, kai dirva sušyla iki +3 ° С.
- Pirmenybė teikiama drėgnam dirvožemiui. Trūkstant drėgmės, strėlės pradeda mesti, o lakštinės plokštės tampa šiurkščios. Tačiau tose vietose, kur nuolat kaupiasi vanduo, jis auga silpnai - reikalinga vidutinė drėgmė.
- Dirvožemis teikia pirmenybę silpnai rūgščiai ar neutraliai.
- Geba išauginti stabilius augalus vienoje vietoje 4-5 metus.
- Gerai auga pavėsingose vietose - prie medžių, tvartų, tvorų.
- Auginamų rūgštynių lapai yra didesni, o skonis yra mažiau rūgštus nei laukinių augalų.
Kokios yra veislės?
Aukšto derlingumo rūgštynių veisles veisė selekcininkai. Specializuotose parduotuvėse parduodamos sorų veislės, kurios skiriasi lapų forma ir dydžiu, skoniu, atsparumu šalčiui ir kitomis savybėmis. Rūgštynės sodinamos kas 3–4 metus, kitaip sodiniai išsigimsta. Sodinimo schema bet kokio laipsnio - 20x5-8 cm.
Yra sorų veislių, kurios naudojamos kaip dekoratyviniai augalai gėlių lovoms papuošti. Be to, jų lapai yra gana valgomi.
Populiarios sorų veislės:
- Smaragdinis sniegas. Didelio derlingumo veislė. Nuo sodinukų atsiradimo iki supjaustymo užtrunka 46–52 dienas. Sėklos sėjamos pavasarį, prieš žiemą, vasarą. Lapai šiek tiek burbuliuojami, surenkami į paskleidžiamą, pakeltą rozetę. Rodyklės išmeta vėlai. Derlius iš 1 kvadratinio. m - 7,5 kg. Lapai gerai skonis, jie daro salotas, dedami į sriubas, druskos, užšaldyti ir konservuoti.
- Belvilis. Sena, patikrinta veislė nepraranda žemės - sodininkai mėgsta šią šalčiui atsparią sorą su storais petioles. Už 1 kvadratą. m užauga iki 7 kg lapų. Veislė universali - lapai valgomi švieži, virti, konservuoti.
- Malachitas. Ankstyvas žiemos atsparumo laipsnis. Tai didelis lapų augimo greitis. Nuo sodinukų iki supjaustymo - 40–45 dienos. Lapai kraštuose banguoti, šiek tiek burbuliuoti, 12-15 cm ilgio, rozetė stačia, laisva.
- Stambialapė. Labai ankstyva ir šalčiui atspari veislė. Brandinimas - 30-45 dienos po pirmųjų ūglių pasirodymo. Šviesiai žali lapai turi malonų skonį. Stiebas gana stabilus.
- Plačialapis. Viena populiariausių veislių. Ankstyvas nokinimas - pasėlis pjaustomas 40–45 dienas. Lapai pailgi ovalūs, ilgalapiai. Su 1 kv. m surinkti 8 kg žalumynų. Lapai skonis šiek tiek rūgštus - tinka salotoms. Minusas - smarkiai ūgteli, jei vasara drėgna. Paskutinis pjūvis yra rugpjūčio vidurys.
- Odesos plačialapė. Ankstyvas žiemos atsparumo laipsnis. Derlius nuimamas praėjus 45 dienoms po sudygimo. Lapai yra tamsiai žalios spalvos, pailgi kiaušinio formos. Ilgis - 16 cm, plotis - 7 cm., Rozetė laisva, stati. m - nuo 3 iki 8 kg žalumos. Iš lapų ruošiamos salotos, sriubos, ruošiami žiemai.
- Altajaus. Ietis formos lapai. Jauni lapai yra tamsiai žali, vėliau įgyja rausvą atspalvį. Petioles yra plonos ir ilgos. Skonis yra vidutiniškai rūgštus arba rūgštus. Didelis atsparumas šalčiui. Vertikalus lizdas.
- Lyonsky. Lapai dideli, mėsingi, žalsvai geltoni. Forma yra kiaušinio formos. Žirniai yra stori. Didelio derlingumo veislė. Minusas - mažas atsparumas šalčiui.
- Kruvinoji Merė. Dekoratyvinė klasė. Naujovė Ant lapų - bordo venų raštas. Valgomieji lapai - jie naudojami kaip ir kitų veislių lapai.
- Raudonos venos. Dekoratyvinė klasė. Augalo aukštis - 40 cm., Lapai žali, ieties formos - jų paviršiuje yra bordo raudonos spalvos venos. Lizdas yra stačias. Augalas atrodo gražiai apsuptas akmenų. Raštas ypač ryškus augalų, augančių saulėje. Sėklos sudygsta maždaug tris savaites, todėl šią veislę geriau auginti daigams. Lapai yra valgomi, jie valgomi jauni - kol taps rupūs.
klasės smaragdinis sniegas
Belleville veislė
malachitas
Didelė lapų įvairovė
Plačialapių veislė
Veislė Odesos plačialapė
Altajaus veislė
laipsnio Lionai
veislė Kruvina Marija
laipsnio raudonos venos
Sodininkai, besidomintys naujais veisliniais produktais, taip pat gali įvertinti veisles - rupinius, vegetariškus, avdejevskinius, Shchi-borsch, Sanguine.
Iškrovimo vietos pasirinkimas
Šernų lova įrengta ten, kur saulės metu krinta šešėlis. Geriau sodinti jį daliniame medžių pavėsyje. Dirvožemio savybės nėra svarbios - sūrumas bet kokiomis sąlygomis duoda derlių. Norint tinkamai paruošti dirvą, rudenį pasirenkama sėjos vieta. Renkantis vietą, atsižvelgiama į sėjomainos taisykles - rūgštynės gerai auga po žalumynų, svogūnų ir moliūgų augalų.
Jei rūgštynės pasodintos savo reikmėms, rūgštynių sodinimui pakaks 1–2 kvadratinių metrų. m ploto - derliaus iš tokio ploto pakanka gausiai šeimai.
Dirvos paruošimas
Paruoškite dirvą rudenį. Sūrio apskaitos barelio tvarkymo procedūra:
- iškasti;
- pašalinama piktžolių augalija;
- Rudenį jie prideda organinių trąšų - pelenų ir komposto;
- porą savaičių prieš sėją tręšiamos azoto trąšomis;
- prieš sėjant sėklas, lovos atlaisvinamos ir išlyginamos.
Trąšų, naudojamų sorų sodinimui, terminai ir tūris yra parodyti 1 lentelėje.
1 lentelė
Trąša | Svoris, g (už 1 kv. M) | Sezonas |
humusas + kalis + fosfatas (6: 1: 1) | 2 | rudenį |
amonio salietros + kalio druska (1: 1) | 4 | Pavasaris |
superfosfatas | 4 | Pavasaris |
karbamidas | 40 | Pavasaris |
humusas | 3000 | Pavasaris |
Sėklų paruošimas
Norėdami padidinti daigumą, sorų sėklos mirkomos vandenyje, suvyniotos į marlę. Mirkymo laikas - 2 dienos. Sugerusios drėgmę, sėklos sudygs greičiau nei sausos. Į vandenį dedamos maistinės trąšos. Bet visos šios manipuliacijos yra neprivalomos, jei nėra noro suglumti - pasėkite be mirkymo, soros bet kokiu atveju pakils. Tačiau be specialaus sėklų paruošimo jis neauga toks didelis ir stiprus.
Kaip ir kada sėjamos sorų sėklos?
Šernas yra labai šalčiui atsparus augalas, todėl jo auginimui daigai nereikalingi - sėklos sėjamos tiesiai į atvirą žemę. Optimalios sėjos datos:
- Ankstyvą pavasarį. Derlius - 40–45 dienos po sudygimo.
- Vasara. Sėklos sėjamos birželį - nuėmus ankstyvų prinokusių daržovių derlių. Augalas sugeba įsitvirtinti prieš žiemos šaltį.
- Vėlyvas kritimas. Sėjama prieš žiemą - spalio – lapkričio mėnesiais. Jie sėjami prasidėjus šaltam orui, esant sausam orui, naktį turėtų būti šalnos - tokiomis sąlygomis sėklos nedygs ir saugiai persodins žiemą.
Šernų sėklų sėjos sąlygos:
- Gylis. Sėklos užkasamos 2 cm atstumu į paruoštą dirvą.
- Atstumas tarp sėklų. Sėklos sėjamos 4-5 cm intervalu.
- Praėjimai. Optimalus atstumas tarp eilučių yra 15 cm.
Sodinimas yra mulčiuotas durpėmis ir padengtas plėvele.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip sėjamos sorų sėklos:
Kada pasirodo pirmieji ūgliai?
Jei pasėliai yra padengti plėvele, tada po 5-7 dienų pasirodys pirmieji lapai. Be plėvelės, sėklos sudygs per 2 savaites, ne anksčiau. Kai tik pasirodys pirmieji žalumynai, sodinimas retinamas - tarp kaimyninių augalų turi būti 10 cm tarpas.
Vėlyvo nusileidimo metu vietoj plėvelės patartina naudoti agro pluoštą - po juo susidaro palankus mikroklimatas. Ši parinktis yra gera karščio metu, kai dirva greitai išdžiūsta.
Sorų priežiūra
Sūrumas yra nepretenzingas ir reikalauja minimalios priežiūros. Atsiradus sodinukams, pagrindinė sodininkų užduotis yra laiku atlaisvinti ir laistyti sodinukus. O jei rūgštynės taip pat reguliariai šeriamos, gaunamas didelis derlius.
Kada ir kiek laistyti?
Rūgštynės reaguoja į dirvožemio drėgmę, todėl jas reikia reguliariai laistyti. Esant aukštesnei nei 26 ° C aplinkos temperatūrai, augalas yra prislėgtas, blogai auga ir greitai išnyksta. Derliaus kokybė blogėja. Laistymas padeda išvengti produktyvumo sumažėjimo - jie turėtų būti dosnūs, tačiau be vandens sąstingio.
Pertrauka laistyti ir išdžiūti dirvožemį išprovokuoja, kad išstumtų dumblius.
Ar ravėjimas ir žemės dirbimas?
Šernieną, kaip ir bet kurį sodo derlių, reikia nupurkšti - kad neliktų plutos ir oro prie šaknų. Pavasarį reikia atlaisvinti tarpus tarp eilių, į dirvą įpilant humuso, sumaišyto su pelenais. Kartu su atsilaisvinančia piktžolių augmenija.
Mulčiavimas ir trąšos
Kad būtų lengviau kontroliuoti piktžoles, dirva mulčiuojama. Tarp eilių klojamas mulčias. Kaip mulčias:
- durpės;
- humusas;
- nukritę lapai.
Pavasarinis šėrimas suteikia rūgštynėms maistinių medžiagų ir suaktyvina jaunų augalų augimą. Pašarui tinka superfosfato, kalio chlorido, karbamido, azoto trąšos. Rinkdamiesi trąšas atsižvelkite į oro sąlygas. Sausos trąšos yra išsibarstę po lietaus; sausu oru augalas laistomas skystais preparatais.
Po pavasario dirvožemio atsipalaidavimo, viršutinė dalis už 1 kvadratą. m:
- devynių ratų sprendimas (1: 6) - 1 kibiras;
- kalio ir fosforo trąšos - 10–25 g.
Norint išlaikyti aukštą derlių, augalai po kiekvieno pjovimo šeriami kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Akcentuojamas azoto komponentas.
Rudens priežiūra
Paskutinis kirpimas neturėtų būti atliekamas vėliau nei rugsėjo viduryje, kitaip augalas neturės laiko atsigauti iki žiemos. Už kiekvieną 1 kvadratą. m indėlis:
- superfosfatas - 30–40 g;
- kalio chloridas - 15-20 g.
Apvaisinus, prapjaukite praėjimo juostas su humusu ar kompostu - 3–5 cm sluoksniu, mulčiuokite soros šaknis - jei jos plikos. m griebia du kibirus mulčio. Jei oras yra sausas, augalai laistomi, nepamirštant išrauti ir žiedkočių. Sodinti žiemą nebūtina - soros yra gana atsparios šalčiui.
Ligos ir kenkėjai
Sode yra pakankamai žmonių, norinčių pavaišinti rūgščiais lapais. Soros kenkėjai ir kontrolės priemonės pateikti 2 lentelėje.
2 lentelė
Kenkėjas | Žala / ligos požymiai | Kontrolės priemonės |
Šernienos lapų vabalas | Valgo augalo lapus | Purškimas pelenais, skalbinių muilo ir česnako tirpalais, tabako dulkėmis. Jei pasodinsite piretrą alėjose, lapinis vabalas ant soros nepasirodys. |
Amfidas | Iš lapų geriamos sultys - jie pagelsta, miršta, augalai miršta. | Purškiama medienos pelenų, pomidorų viršūnių ir varnalėšų infuzija, įpilant šiek tiek skysto muilo. |
Sawfly | Virtuvėlės graužia lapus, palikdamos nuo jų venas tik griaučius. | Prevencija - piktžolių pašalinimas. Purškiama ramunėlių infuzija pridedant skysto muilo. |
Žiemos samtelis | Visą vasarą jis valgo žalumynus, o rudenį priartėja prie dirvos. | Kasti aikštelę, įrengti spąstus - 1 m aukštyje pakabinamos talpos su fermentuojančiu skysčiu (troškinti vaisiai, medaus vanduo, melasa). |
Vielinis kirminas | Tai riešutmedžio lervos. Jie pažeidžia šaknis ir žalumynus. | Laiku pašalinkite piktžoles. Rūgštaus dirvožemio neutralizavimas. Žemės kasimas po derliaus nuėmimo. |
Miltligė | Ant visų aerinių augalų dalių - balta danga. | Purškimas Bordo skysčiu. |
Rūdžių | Ant visų antžeminių dalių yra rudų mažų dėmelių. Patinusios ir sprogios dėmės platina kenksmingas sporas. | Mulčiavimas, fosforo-kalio tręšimas, gydymas vario-muilo tirpalu, Fitosporin, įvairiais fungicidais. |
Peronosporozė | Vidinė lapų pusė padengta dėmėmis pilka danga. Lapai susukti, tampa trapūs. | Likus 10 dienų iki derliaus nuėmimo, augalai purškiami Bordo skysčiu. |
Baltas dėmelis | Antžeminėse dalyse - žievės, stiebai, lapai, purvinos baltos dėmės su juodais taškeliais. | Laiku išvalyti ligotų augalų liekanas. Gydymas fungicidais. |
Pilkasis puvinys | Sukėlėjas yra grybelis. Ant lapų yra rudų dėmių, jie greitai auga ir tampa vandeningi. Lapai puvi, virsdami pilka dulkėta mase. | Liga pasireiškia esant didelei drėgmei. Mulčiavimas dirvožemiu durpėmis, apdulkinant dirvą kalkių pūkomis / pelenais - šalia augalų. |
Derliaus nuėmimas
Masinis žalumynų pjovimas prasideda maždaug po 2 mėnesių nuo sėjos. Pavasarį pasėtos soros bus paruoštos birželį. Jei sėsite sėklas rudenį, pirmieji žalumynai pasirodys daug anksčiau - kai tik sniegas ištirps.
Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra rytas, kai lapai yra kuo sultingesni. Paruošti rūgštynių lapai pašalinami pjaustant ar ašarojant. Rekomenduojama palikti centrinius lapus - jie yra mažesni už likusius, ir jie eis į naują derlių.
Jei laikomasi žemės ūkio technologijos, per sezoną galima nuimti 4-5 augalus. Valymas baigiasi rugpjūtį. Lapai, kurie pasirodo po paskutinio nupjauto, palieka - su jais augalas žiemą išgyvens geriau.
Geriausias rūgštynių derliaus nuėmimo būdas yra užšaldymas. Taikant šį laikymo būdą, įmanoma išlaikyti maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Rūgštynių derinys su kitais augalais
Rūgštynės laikomos neutraliu augalu, todėl gerai auga bet kurioje apylinkėje. Tačiau vis dar yra rekomendacijų, kaip sorą derinti su kitomis kultūromis:
- Juodieji serbentai. Rūgštynės gerai auga savo krūmų šešėlyje. Šiais kaimynais naudingi serbentai - jo lapai tampa sultingesni ir sveikesni, o vaisiai įgauna malonų poskonį.
- Avietė. Rūgštynės dedamos aplink aviečių perimetrą. Galingos rūgštynių šaknys neleidžia šaknims plisti sode. Šešėlis nuo aviečių gerai tinka sorui - jo lapai tampa ryškesni ir sultingesni.
Rūgštynės teigiamai veikia ridikėlių ir morkų derlių, jų buvimas ir kopūstai nebus pažeisti. Augalas taip pat puikiai tinka kartu su sodo braškėmis, agrastomis, salotomis, mėtomis, citrinų balzamu.
Nepageidaujama sorų kaimynystė su:
- aštrios žolelės;
- Pomidorai
- ankštiniai.
Kodėl rūgštynės nepakyla?
Jei rūgštynių sėklos yra aukštos kokybės, patikrintos, ar nėra daigumo, ir sėjinukai dėl tam tikrų priežasčių neatsiranda per žemės ūkio technologijos nurodytus terminus, greičiausiai klausimas yra sėjos gilumoje. Daugelis sodininkų nežino, kad rūgštynių sėklos negali būti užkasamos daugiau kaip 1 cm atstumu.Šio pasėlio sėklos yra labai mažos, sėjamos giliai, jos tiesiog negali pralaužti žemės sluoksnio.
Sėjant sėklas, gilūs vagos nedaromos - pakanka turėti smulkintuvą, kad padarytų nedidelę depresiją. Viršutinės sėklos lengvai apibarstytos žeme.
Sūrio vertė
Šerniena ypač vertinama ankstyvą pavasarį, kai darže nėra daržovių. Rūgščių rūgštynių lapai dedami į sriubas ir barščius, į salotas, pyragų gabaliukus. Žaliojoje rūgštynių dalyje yra (100 g) 3% dienos baltymų.
Labiausiai maistingi ir naudingi yra jauni lapai. Šerną reikia vartoti saikingai, nes jame esančios rūgštys gali neigiamai paveikti inkstus.
Sūrumas yra kalio, geležies, mangano, jodo, organinių rūgščių, askorbo rūgšties (vitamino C), vitaminų A, E, K, H, PP, B grupės ir daugelio kitų naudingų medžiagų šaltinis. Liaudies medicinoje šis augalas naudojamas kaip choleretic, antiseptikas, fiksuojantis, priešuždegiminis, anti-zingotinis, antitoksinis ir hemostazinis agentas. Rūgštynės normalizuoja skrandį ir medžiagų apykaitą.
Rūgštynės yra prieinamas vitaminų šaltinis, skanios ir sveikos. Paprasta žemės ūkio technika leidžia gauti šviežių šio augalo žalumynų nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Dėl veislių įvairovės kiekvienas išsirinks sorą pagal savo skonį - rūgščią, vidutinę ar šiek tiek rūgščią.
Paskelbtas
12
Rusija. Miestas Novosibirskas
Publikacijos: 276 Komentarai: 1