Atėjus pirmajai pavasario šilumai, Maskvos srities grybų „medžiotojai“ išeina į vietinius miškus. Vasariniai grybai Maskvos regione yra reti, tačiau vasarą ir pavasarį lengva maitinti visą kompaniją su viena rasta šeima. Kai kuriems laimingiesiems pavyksta surinkti šiuos nuostabius organizmus net žiemą, per sniegą.
Medaus grybai priemiestyje
Medaus agarų aprašymas
Ištisus metus medaus grybai Maskvos regione džiugina buvimą vietiniuose miškuose ir vietinių gyventojų bei lankytojų vasarnamiuose. Jie turi savo ypatybes. Jie nemėgsta vienatvės, todėl auga vietomis. Dažnai randama ant nukritusių medžių ar kelmų. Jie mėgsta vietas po gaisro, žaibo sugadintus kamienus.
Medaus grybai priklauso Physalacrye šeimai. Augimo procese jie sudaro žiedo formos apyrankę primenančią formą su besivystančiais vaisių kūneliais.
Jauno medaus grybo skrybėlė atrodo kaip mažas šviesos lašelis, iš kurio greitai susiformuoja visa šeima, užimanti didelį plotą ant medžio.
Spalva priklauso nuo amžiaus nuo geltonos iki rudos spalvos.
Bendras grybo aprašymas:
- išgaubtas dangtelis;
- plokštelės yra dažnos ir baltai pilkos;
- koja plona ir lanksti;
- aukštis - iki 20 cm;
- kojos skersmuo - ne daugiau kaip 1,5 cm.
Kepurė su amžiumi nustoja išgaubta. Jos kraštai yra išlyginti, šviesa ant viršaus tampa ne tokia pastebima, plokštės pradeda tamsėti. Po kurio laiko ant jų pasirodo rudai rudi milteliai - sporos.
Kartais Maskvos regione yra medaus grybų, kurių "augimas" siekia 25-27 cm. Tai atrodo juokinga: plona koja kaip paplūdimio skėtis, kurios centrinėje dalyje yra savotiškas "sijonas", laiko skrybėlę iki 12 cm skersmens. Po "sijonu" »Matomos mažos skalės, kurios atsiranda tik vyresniame amžiuje. Stiebo struktūra yra pluoštinė. Jame nėra maistinių medžiagų ir daug chitino, todėl dažniausiai renkami tik dangteliai.
Minkštimas yra šiek tiek vandeningas, purus. Pjūvis nekeičia spalvos. Aromatas stiprus, būdingas.
Rūšys
Medaus grybai Maskvos regione priklauso 10 rūšių iš 40, žinomų visame pasaulyje ir augančių Rusijos Federacijos teritorijoje. Tarp jų yra keletas ypač populiarių ir mėgstamų maskviečių.
Valgomosios rūšys
Beveik visi tipai Maskvos regione yra tinkami įvairiems kulinarijos tikslams. Valgomieji ir dažniausiai randami:
- pievos;
- Uspensky grybai;
- kanapių grybai;
- žiemos grybai;
- medaus agaros.
„Maskvos regione lengviau rasti grybus, nei vėliau juos perdirbti“, - sako vietiniai gyventojai. Po lietaus arborealinės rūšys atsiranda didelėmis grupėmis ant sveikų medžių. Juos nesunku numušti lazda, prie kurios pririštas peilis.
Kitų regionų retos žieminės meduoginės agaros rūšys aptinkamos žiemą po sniegu, ant senų lapų pagalvėlės, ant senų kelmų, kurie sugeria drėgmę ir sulaiko reikiamą šilumą. Jų sferiniai dangteliai yra dideli, iki 15 cm skersmens. Šviesos plokštės yra retai. Kojos ilgis yra iki 9–10 cm, ji yra aksominė liečiant, jauniems žmonėms maloni ir sausa, sena - tvirta ir kieta. Plaušienoje yra daug drėgmės, kuri virimo metu išgaruoja, o paruošto žiemos derliaus tūris staigiai sumažėja.
Irina Selyutina (biologė):
Žieminių grybų ar aksominių kojų flammulinų rinkimo sezonas patenka rudenį-pavasarį. Žiemą galite saugiai skinti šaldytus šios rūšies grybus, nes po atšildymo jie atkuria savo struktūrą. Dėl to, kad minkštime yra nedaug nestabilių toksinų, flammulinas turi būti virinamas 20 minučių ir tik po to virinamas. Tai grybai „mėgėjui“ - virti jie tampa slidūs.
Korėjoje ir Japonijoje pramoninis žieminių grybų auginimas buvo vykdomas substrate, pagamintame iš kviečių šiaudų arba ant sudrėkintos medienos. Tačiau savarankiškas šios rūšies veisimas sustabdo poreikį išlaikyti tam tikrą temperatūros režimą.
Beje. Žieminių grybų vaisiniuose kūnuose buvo rasta medžiaga, kuri gavo savo pavadinimą pagal grybelio gentį - flammuliną. Jis turi galimybę užkirsti kelią sarkomos susidarymui.
Valgomieji Uspensky grybai gavo savo vardą iš krikščionių šventės tuo pačiu pavadinimu - Dievo Motinos Ėmimo į dangų. Šiomis dienomis prasideda masinis grybų duomenų rinkimas. Šiltas ruduo trunka iki lapkričio. Skirtumas tarp Uspensky grybų yra gelsvoje arba rudoje kojoje, kuri užauga iki 10 cm ilgio. Dangtelio paviršiuje pastebimas išsipūtimas, iš apačios jame dažnai yra plokštelės. Ant kojos matosi plonas „sijonas“, kuris laikui bėgant tampa plonesnis ir suskaidomas į kelias dalis.
Miškuose auga kelių rūšių medaus agariniai augalai
Pievos dažnai aptinkamos sodo ir dachų valdose, gegužę, pirmoje žolėje, atvirose, apšviestose vietose vasarą, grioviuose pakelėse ir ganyklose arčiau rudens. Šis grybas priklauso Negniyuchkovye šeimai. Marasmiuso (antrasis pievos pavadinimas) dangtelio dydis yra iki 5 cm, jo paviršius lygus ir sausas. Centrinėje dalyje matomas gumbas. Briauna yra plona ir nelygi. Po lietaus dangtelis padengiamas plėvele, panašia į lipnias gleives. Minkštimo aromatas ir skonis nėra būdingi medaus agarams - migdolų, nėra stiprūs. Per pertrauką minkštimo spalva nesikeičia. Plokštelės yra retai, jų spalva sausu oru yra kreminė. Koja yra kūgio ar cilindro formos, jos apačioje yra lenkimas. Paviršius yra aksominis. Pievų derliaus nuėmimo laikas yra nuo gegužės iki spalio pabaigos.
Nevalgomos ir nuodingos rūšys
Maskvos regione yra ne valgomųjų ar nuodingų grybų, kurie dažnai painiojami su valgomu originalu. Jie apima:
- klaidingas grybas;
- mirties dangtelis.
Tokių egzempliorių patekimas į maistą yra mirtinas. Dažniausiai apsinuodijama dėl blyškios rupūžės, kurių toksinai yra tokie nuodingi, kad po paprasto prisilietimo dangtelio paviršiaus jie gali prasiskverbti į žmogaus kraują.
Netikriems grybams "galvos gale" suteikiamos melsvos sporos ir geltona skrybėlė. Ant kojos jie neturi valgomoms rūšims būdingų svarstyklių. Jų apsinuodijimas nėra mirtinas, bet nemalonus, kartu su vėmimu, viduriavimu ir karščiavimu.
Grybų vietos Maskvos regione
Norėdami ieškoti medaus agaro Maskvos regione, tinkama Kazanės kryptis. 5 km nuo Konyashino ir Minino kaimų miške auga daugybė medaus agarų, baravykų ir drebulės grybų. Grybų dėmės randamos palei geležinkelį, šalia Kuzyaevo stoties.
Netoli Stepankovo kaimo, miške, auga baravykai, medaus agarikai ir bangelės. Už Puškino stoties esantis miškas nuo seno garsėja grybavimo vietomis. Norėdami surinkti rudens medaus agarą, geriau nuvažiuoti iki Ašukinskajos stoties ir nueiti dar 2 km į priekį, giliai įsirėžus į storoką.
Vėjo gūsiuose, esančiuose šalia Novovoronino, Maptyankovo ir Golygino kaimų, populiarėja dideli visų rūšių medaus agarų derliai. Praėjusiais metais jie į šią teritoriją išvyko gegužę.
Netoli Gremyachy krioklio klimatas yra drėgnas ir palyginti šiltas, todėl medaus grybai čia auga visą sezoną.
Grybų rinkimo gerbėjai turėtų eiti toliau nuo platformos „43-asis km“, palei Vyaz, link Eldigino ir Darino kaimo. Yra geros grybų auginimo vietos medaus agarai, baravykams, baravykams ir baravykams.
Grybų rinkėjai renka ne mažiau kibirų medaus agarų, juda iš Berezki Dachnye stoties miško link.
Gorkio kryptis pagal derlių skaičių neatsilieka. Norėdami gauti daugiau, važiuokite traukiniu iki Fryazevo stoties ir eikite dar 2,5 km į rytus iki Golenishchevo gyvenvietės arba Dulepovo kaimo.
Paveletskoye kryptis taip pat yra geras pasirinkimas. Iš „Baltųjų stulpų“ stoties eikite link maždaug 3 km esančio Šebancevo kaimo, kad surinktumėte ne vieną krepšį medaus agaro. Netoli Uvarovo ir Yusupovo kaimų, esančių palei Severkos upę, yra geros grybų dėmės.
„Medaus agaro kraštas“ - taip teisingai vadinamas mišrus miškas netoli Elino kaimo, netoli stoties „Firsanovka“.
Norėdami pamatyti žiemą medaus agarą, geriau nueiti į Serpukhovo miestą, Kubinkos miestą, Zagorsko miestą, Dmitrovo kaimą arba į „Lapinsko mišką“, esantį Uzunovo kaimo Serebryano-Prudsky rajone. Raudoni dangteliai bus matomi iš tolo.
Maskvos regiono rudens grybai ėjo masiškai! 2019 metų liepa.
PATIRTIS PRIEMONIŲ MASKAVOS REGIONAS 2019. LENGVAS ŽIŪRĖJIMŲ KREPŠELIS IR KUPINYS!
Rudens patirtis buvo masyvi PRIEMONĖS MASKVOS REGIONE 2019 | RUDENS PRAŠYMAS !!!
Išvada
Medaus grybai nėra blogesni už kitus miško subtilumus. Jie yra gerai sūdytos ir marinuotos formos, skanūs kepti su svogūnais arba kaip šaltas užkandis. Norint, kad kelionė į mišką, kur nuostabios miško dovanos teiktų tik malonumą, svarbu tam gerai pasiruošti ir laikytis teisingo paruošto derliaus recepto recepto.