Kombucha yra populiari priemonė gydyti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms, ji padeda stiprinti imuninę sistemą. Kad kombucha vartojimas būtų naudingas ir nesukeltų papildomų kančių, turite laikytis tam tikrų sąlygų ir nepamiršti apie kontraindikacijas.
„Kombucha“ naudojimo taisyklės
Bendrosios savybės
Kombucha, arba japonų ar manchurų grybas, yra medžiaga, sudaryta iš mielių ir acto rūgšties bakterijų. Dėl savo išorinio panašumo į medūzas jis vadinamas medūzu. Cukrus, kuriuo jis maitinamas, suyra, sudarydamas anglies dioksidą ir alkoholį. Dėl reakcijų gaunamas gazuotas saldus ir rūgštus gėrimas, panašus į kvasą.
Pirmą kartą jis buvo atrastas Kinijoje ir, pasak legendų, turėjo beveik stebuklingų savybių, įskaitant galimybę žmonėms suteikti nemirtingumą. Jie tokią arbatą mūsų rajone pradėjo ruošti nuo XX amžiaus ir vadino ją „kombucha“, remdamiesi japonų žodžiu „kombucha“.
„Kombucha“ kompozicija:
- vitaminai D, C ir B grupė;
- taninai;
- pieno, acto, gliukono, oksalo, citrinos rūgštys;
- polisacharidai ir monosacharidai;
- alkoholis;
- aldehidai;
- kofeino.
Fermentacijos metu gėrimo sudėtis keičiasi procentais ir jau 10-tą dieną jame yra B grupės vitaminų ir proteolitų, kurie yra atsakingi už raumenų augimą ir stiprinimą. Po 15 dienų padidėja vitamino C. Grybą sudaro viršutinė ir apatinė dalys. Viršutinė dalis turi išgaubtą ir lygų gleivinį paviršių. Apatinė dalis neturi aiškios struktūros ir laisvai juda stiklainyje, primena medūzos čiuptuvus.
Gėrimų ruošimo taisyklės
Laikui bėgant grybo dydis padidės ir užims didžiąją dalį vietos, tokiais atvejais auginimo vieta keičiama į erdvesnę. Grybas gali sverti iki 100 kg, todėl jis naudojamas ne tik namuose, bet ir pramoniniu mastu.
Norėdami tinkamai paruošti „Kombucha“ mitybos formulę, vykdykite šias instrukcijas:
- Litro indas užpilamas viršuje verdančiu vandeniu, įpilama 2 šaukšteliai. bet kokios rūšies arbatos ir 5 šaukštai. Sachara. Labai svarbu, kad indai būtų švarūs; alaus darymui geriau naudoti palaidų lapų arbatą.
- Arbata virinama 15 minučių, tada arbatos lapai pašalinami iš užpilo ir atšaldomi iki 20-25 ° C.
- Kombucha yra panardinamas į stiklainį ir padengtas marle, jums reikia reikalauti 5-10 dienų tamsioje vietoje.
- Pasibaigus laikui, gėrimas nusausinamas, grybai nuplaunami ir panardinami į naują indą su nauja arbata.
- Gautas gazuotas gėrimas paruoštas įdaras supilamas į stiklinius indus, sandariai uždaromas ir laikomas žemoje temperatūroje maždaug 5 dienas.
Patarimai, kaip paruošti gėrimą
Jei simbiontas (kombucha) yra jaunas, tada į stiklainį pridedama 100 ml senojo gėrimo tinktūros. Ji turi būti užvirinta taip, kad uždėjus infuziją būtų skaidri ir joje nebūtų arbatos lapų likučių. Jūs negalite naudoti metalinių konteinerių, tai sukelia nereikalingą cheminę reakciją, taisyklės išimtis yra nerūdijantis plienas.
Grybų indelį galite uždaryti tik su marle ar servetėle. Tai atliekama taip, kad oras dalyvautų cheminiuose procesuose (grybelio kvėpavimas). Kambario temperatūra turėtų būti bent 17 ° C, kitaip sulėtėja augimas ir išprovokuoti pašaliniai organizmai.
Didelė arbatos įvairovė prailgins laiką, kol kombucha bus paruošta naudoti. Prieš įdėdami į arbatą, turėtumėte visiškai ištirpinti cukrų ir pašalinti likusius lapus. Priešingu atveju gali kilti pačių grybų nudegimų pavojus. Kūnui reikia periodiškai pleiskanoti. Vasarą ši procedūra atliekama kas 2 savaites, žiemą - rečiau - kas 3–4 savaites.
Irina Selyutina (biologė):
Rengiant grybų „pirties dieną“ svarbu atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Labai atsargiai, stengdamiesi nepažeisti, nuimkite kombucha iš stiklainio ir padėkite ant plačios lėkštės, atsargiai, kad nedeformuotumėte;
- Įdėkite plokštelę su grybu į kriauklę, nuplaukite šiltu (ne karštu!) Vandeniu;
- Grybą kelioms minutėms palikite ore (bet ne ilgiau kaip 2–3).
- Kombucha atsargiai įdėkite į švarų indelį, ištiesinkite, uždenkite tirpalu ir uždenkite marle.
Ši procedūra yra būtina norint išlaikyti jūsų „namų gydytojo“ sveikatą. Priešingu atveju jis įgis rudą atspalvį, tada pradės pūti ir mirs. Atkreipkite dėmesį! Grybų drobės, kurias galima naudoti, visada turėtų būti skaidrios.
Norint normaliai funkcionuoti „Kombucha“, būtina šviesa, minimalios dienos šviesos valandos turėtų būti 8 valandos, tačiau tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų kristi ant jos paviršiaus. Todėl turėsite rasti vietą su išsklaidyta saulės šviesa - palangė neįtraukta į šį sąrašą.
Indikacijos ir kontraindikacijos
Nerekomenduojama gerti gėrimo nėščioms moterims
Teisinga paruošimo technika padės išsaugoti visus naudingus gėrimo komponentus. Kai simbiotinis organizmas nugrimzdo į dugną, nebegalite gerti užpilo. Didelis kiekis vitaminų ir mikroelementų daro šią arbatą naudingą medžiagų apykaitos sutrikimams, peršalimui, akių problemoms, ENT ligoms, viduriavimui, vidurių užkietėjimui ir tuberkuliozei gydyti. Jis dažnai naudojamas palaikyti vyrų sveikatą, numesti svorio ir pagerinti odos bei plaukų būklę.
Naudojimas turėtų būti griežtai ribojamas, kai:
- gastritas;
- 1 tipo cukrinis diabetas;
- podagra;
- ŽIV;
- nėštumas, taip pat maitinančios motinos;
- ūminė virškinimo trakto ligų fazė.
Jūs neturėtumėte vartoti grybų arbatos kartu su stipriais vaistiniais preparatais (jie gali suteikti netikėtą poveikį komplekse). Nėščioms moterims geriau susilaikyti nuo kombucha, nes gali pasireikšti alerginė reakcija. Šiuo klausimu turite pasitarti su specialistu.
Diabetikams, esant dideliam norui, cukraus kiekis sumažinamas praskiedžiant infuziją mineraliniu vandeniu ar žolelių arbata. Gerkite tik vieną stiklinę per dieną. Taip pat neturėtumėte jo vartoti tiems, kurie vairuoja, nes 1 litre gėrimo yra apie 3% alkoholio.
Priėmimo į ligas taisyklės
Esant lengvam apsinuodijimui, jie 2-3 dienas laikosi alkio dietos ir geria po 1 stiklinę infuzijos 3 kartus per dieną 45 minutes prieš valgį. Po 2–3 dienų jie pradeda visiškai valgyti, tačiau nenustoja gerti arbatos.
Pankreatitas (kasos uždegimas)
Virškinimo trakto liga taip pat gydoma kombucha. Atsisakyti vartoti galima tik esant ūminei ligos formai. Jei pankreatitas yra lėtinė forma, geriamos arbatos kiekis turėtų būti ribojamas iki 0,5 litro. Jis į mitybos racioną įtraukiamas palaipsniui, o jei atsiranda diskomfortas, priėmimas sustabdomas. Pirmosiomis dienomis dozė per parą neturėtų viršyti 150 ml. Medusomycete padeda nustatyti žarnyno funkciją ir pagerinti bendrą kūno būklę. Grybų gvazdikėlius galite gerti tik stabilios remisijos stadijoje ir jo paruošimui sunaudokite minimalų cukraus kiekį.
Onkologija
Liaudies medicinoje tikima, kad jei kombucha užvirinamas kartu su sausais beržo lapais, tai padės gydyti vėžį. Virimui reikia sumaišyti porą šaukštų cukraus su 2 litrais verdančio vandens ir įpilti 4-5 g juodosios arbatos, taip pat 20 beržo lapų. Po to, kai gėrimas paliekamas per naktį, po to filtruojamas, supilamas į kombucha ir po savaitės užpilas paruoštas. Manoma, kad šiai drobės versijai reikalingi geltoni beržo lapai, surinkti rugpjūčio-spalio mėnesiais.
Lieknėjimas
Nepaisant didelio cukraus kiekio gėrime, medūzos yra puiki pagalba norint numesti svorio. Svoris normalizuojamas gerai virškinant. Kovodami su nutukimu, turėtumėte išgerti mažiausiai 1,5 litro gėrimo per dieną tuščiu skrandžiu arba pusvalandį po valgio, kad pagreitintumėte medžiagų apykaitą. Vienoje dozėje negalima gerti daugiau kaip 200 ml.
Norėdami padidinti 200 ml arbatos efektyvumą, įpilkite 2 šaukštus. linų sėklos ir 1 valgomasis šaukštas. l medus. Jis vartojamas 2 kartus per dieną.
KAIP PARUOŠTI ARBA PRIEŽIŪROS GĖRIMĄ IR ARBA PREPARATO PRIEŽIŪRĄ
Kombucha nauda. „Kombucha“ receptai
„Kombucha“ nauda ir žala
Vaikams
Infuzija vaikams parodoma tik nuo šešių mėnesių amžiaus. Tai gerai padeda kovojant su angina, lėtiniu tonzilitu ir gerklų uždegimu. Jie ne tik nuryja, bet ir garuoja arba palaidoja nosyje. Tam pakanka 2 lašų 3–4 kartus per dieną.
Vaikai turėtų suvartoti perpus mažiau nei suaugusieji. Geriau pradėti nuo 20-30 ml tūrio 1-2 kartus per dieną. Vaikai gali gerti tik šviežią gėrimą, o koncentruotą gėrimą reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1.
Išvada
Norėdami pamatyti rezultatą išgėrus arbatos infuzijos, turite ją gerti mažiausiai mėnesį, po to turite padaryti pertrauką 2-3 savaites ir pakartoti procedūras šešis mėnesius. Virkite arbatą, laikydamiesi visų sąlygų, kad naudingi komponentai išliktų originalioje formoje.