Vynuogės yra daugiametis krūmas iš vynuogių šeimos. Jis užauginamas savo rankomis, norint gauti vaisių, kurie perdirbami į gėrimus, uogienes arba vartojami žaliai. Žaliųjų vynuogių kalorijų kiekis yra svarbus formuojant dietas.
Žaliųjų vynuogių kalorijų kiekis
Populiarios veislės
Tarp populiarių žaliųjų vynuogių veislių yra:
- Baltas stebuklas;
- Chardonnay;
- Baltas muskato riešutas;
- Bazhena;
- Valentinas.
Šios žaliosios vynuogės turi sultingą, saldaus skonio minkštimą, silpną rūgštingumą, kuris yra padengtas plonu odos sluoksniu. Jie taip pat neturi daugiau kaip 2 sėklų. Kai kurios veislės yra naudojamos vyno gamyboje, tačiau dauguma jų yra tinkamos vartoti kaip žaliavos kaip svorio metimo ingredientas. Daugybė vaisių gali pakenkti kūnui.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Priklausomai nuo veislės, žalių vynuogių kalorijų kiekis yra 40–80 kcal 100 g uogų, bet kai kuriose jis siekia 100 kcal. 1 šaukšte yra apie 3 kcal, 300 ml stiklinėje - mažiau nei 20 kcal. Vandens tūrinis komponentas vaisiuose sudaro 80–88%.
Žaliųjų vynuogių maistinė vertė 100 g produkto:
- angliavandeniai - 16,1-18,4 g;
- riebalai - 0-0,023 g;
- baltymai - 4-6,63 mg;
- maistinės skaidulos - 9,2–9,8 g;
- mineralinės medžiagos - 98–121 g.
Žaliųjų vynuogių chemikalai:
- chlorofilo;
- polifenolis;
- flavonoidas;
- būtinos medžiagos;
- kvarcinas
- maisto rūgštys (obuolių, citrinų, gintaro rūgštys).
Šie rodikliai apibūdina žaliąsias vynuoges kaip mažai kaloringą produktą, turintį didelę maistinę vertę. Tai suteikia galimybę vaisius naudoti kaip vieną iš dietos meniu komponentų gydymui ir svorio metimui, taip pat naudoti juos kaip prevencinį vitaminų ir mineralų kompleksą, nerizikuojant priaugti svorio.
Naudingi komponentai
Uogose yra vitaminų
Žaliųjų vynuogių vitaminų sudėtis 100 g:
- B1 (tiaminas)
- B2 (riboflavinas);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Mikroelementų sudėtis 100 g produkto:
- magnis (Mg)
- kalcis (Ca)
- fosforas (Ph)
- geležis (Fe)
- kiti elementai
Naudokite gaminant maistą
Žaliosios vynuogės yra naudojamos kaip svorio metimo dietos dalis. Mažas kalorijų kiekis leidžia vartoti didelius vaisių kiekius, nerizikuojant pertekliniu svoriu. Dėl saldaus uogų skonio ir tvirtos mėsos, turinčios daug sulčių, produktas yra populiarus vartoti žalią. Šviežiai nuskintas vynuoges reikia nuplauti vėsiu tekančiu vandeniu arba mirkyti kambario temperatūros skystyje, kad būtų pašalinti nešvarumai, dulkės ir cheminės liekanos.
Norint sumažinti kalorijų kiekį neprarandant naudingų komponentų, žaliųjų vynuogių vaisiai ruošiami termiškai apdorojant. Naudokite džiovinimo ir kietinimo metodą. Šis gaminimas trunka neilgai. Taip pat vynuogės trumpam virinamos karštame vandenyje arba virinamos garų vonelėje.
Norint padidinti produkto kalorijų kiekį, bet pagerinti jo skonį, naudojamas ėsdinimo būdas. Tam tinka veislės su didelėmis uogomis. Marinuojant taip pat pridedami prieskoniai, kad būtų gautas sodresnis ir sodresnis skonis, nedidinant kalorijų.
Uogos yra naudojamos kaip kalorijų desertų ir salotų ingredientas ar dekoravimas. Tokie patiekalai ne tik suteikia naudos svorio metimui, bet ir gerina imuninę sistemą, veikia kaip virusinių infekcijų prevencijos priemonė.
Virtos razinos
Iš žalių vynuogių gaminamos skanios saldžios razinos. Gaminant gaminys nepraranda savo naudingų savybių ir nedidina kalorijų skaičiaus. Jis naudojamas kaip priedas prie desertų ir salotų.
Prieš verdant, uogos paruošiamos, jas sudaro keli punktai:
- prinokusių vaisių pasirinkimas be fizinės žalos;
- valymas mirkant vandenyje;
- papildomas valymas verdančiame soda tirpale (5-10 sekundžių);
- skalbimas nuo soda ir džiovinimas.
Žaliosios vynuogės perdirbamos į razinas šiais būdais:
- netiesioginiai saulės spinduliai;
- tiesioginė šviesa;
- terminis apdorojimas naudojant technologiją.
Išvada
Žaliosios vynuogės yra sveikas maistas suaugusiems ir vaikams. Dauguma veislių yra tinkamos pasidaryk pats.
Sodinti žaliąsias veisles geriausia pavasario viduryje auginiais. Norėdami užtikrinti didelį derlių, turite reguliariai prižiūrėti krūmus ir gaminti azoto, fosforo ir kalio trąšas.