Porai laikomi vitaminų sandėliu, todėl daugelis sodininkų augina tokius svogūnus, kad galėtų juos naudoti ateityje. Labai svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti porus, kad jie nesugadintų. Porai ilgą laiką išlaiko savo naudingas savybes, todėl tinkamai supakavus tokį produktą galima nuskinti ateityje. Prieš pradėdami derlių, turite išstudijuoti žmonių, kurie jau žino, kaip namuose laikyti šviežius porus ir reguliariai juos auginti, rekomendacijas ir apžvalgas.
Kaip laikyti porus žiemai
Daržovę rekomenduojama laikyti šaldytuve, net supjaustytą. Daugelis namų šeimininkių užšaldo reikiamą svogūnų kiekį; šis metodas laikomas paprasčiausiu. Lapą ir stiebą galima laikyti šaldiklyje keletą mėnesių. Ilgai laikydamasis, porai kaupia askorbo rūgštį ir nepraranda savo naudingų savybių. Jei gyvenate privačiame name, tuomet daržoves geriausia laikyti rūsyje, kur galima sudėti dėžę ir smėlį. Svogūnai smėlyje trunka iki 6 mėnesių.
Svogūnus laikyti šaldytuve
Kaip laikyti porus namuose žiemą? Labai svarbu teisingai surinkti svogūną, tam reikia jį nuvalyti nuo dirvos, nuplauti ir truputį nupjauti šaknį. Pjaudami stuburą reikia stengtis netyčia nepažeisti dugno. Geriausia palikti 1–3 visos šaknies, tai prailgins tinkamumo laiką. Lapelių karpyti tikrai neverta, nes be jų porai iš viso nebus laikomi ir iškart nudžiūsta. Susmulkintus žaliuosius svogūnus žiemą ilgą laiką galite laikyti šaldytuve. Norėdami tai padaryti, jį reikia supjaustyti ir supakuoti į plastikinius maišus.
Porai ir jų laikymas žiemą šaldytuve turėtų būti atliekamas ne žemesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.
Augalas paprastai laikomas šaldytuve, nes polietilenas neleidžia produktui išdžiūti ir išlieka visos naudingos savybės. Žiemą daržovės kurį laiką laikomos balkone, su sąlyga, kad temperatūra ten nukris mažiausiai -7 ° C. Nuotraukoje ar vaizdo įraše galite pamatyti, kaip susmulkinti ir nuskinti svogūnus šaldytuve.
Svogūnų laikymas smėlio dėžėje
Namuose šviežius svogūnus rekomenduojama laikyti smėlyje. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti tinkamą dėžę ir dugne išpilti apie 5-7 cm smulkaus smėlio sluoksnio. Anksčiau dėžutė daržovėms laikyti turi būti dezinfekuota ir nuvalyta nuo nešvarumų bei puvinio. Smėlį rekomenduojama kepti orkaitėje, kad, esant bakterijoms, jie neužpultų daržovės. Lankas apačioje turėtų būti pastatytas vertikaliai su smėliu. Jei tarp galvų yra tarpas, geriau jį užpildyti šiek tiek drėgnu smėliu.
Šaknis turėtų būti šiek tiek iškastas į smėlį. Naudojant šį laikymo būdą namuose, daržovė 6 mėnesius gali išsaugoti savo naudingas savybes. Privataus namo rūsyje ar rūsyje tokia dėžutė bus puikiai laikoma. Gyvendami bute turėtumėte naudoti sandėliuką arba izoliuotą balkoną. Jei planuojama dėžę laikyti balkone, tada pirmiausia ją reikia izoliuoti šilta antklode.
Džiovinantys svogūnai
Jei norite iš daržovių gauti maistinių medžiagų žiemą, tačiau niekur jų nelaikote, yra dar vienas įdomus metodas, kurį tikrai galite naudoti namuose. Džiovindami daržoves galite jose išlaikyti minimalų vitaminų kiekį, o šia forma daržovių žiedus ilgą laiką galima laikyti. Džiovinimui turite naudoti elektrinę džiovyklę arba orkaitę.
Optimali džiovinimo temperatūra yra maždaug 50 ° C. Po džiovinimo svogūnų negalima palikti hermetiškoje pakuotėje ar sandariame plastikiniame maišelyje. Pažeidus šią taisyklę, daržovės gali tapti drėgni. Džiovinti žiedai yra labai patogūs sriuboms gaminti. Jei teisingai laikysitės temperatūros režimo ir derliaus nuėmimo normų, tada šaltuoju metų laiku galėsite mėgautis sveika ir skanu daržove.
Marinuoti porai namuose
Jei ankstesni metodai jums netinka, galite marinuoti svogūnus. Būtina paimti baltąją stiebo dalį, kruopščiai nuplauti ir pašalinti supuvusias vietas, jei tokių yra. Kitas paruoštas stiebas supjaustomas pagal jūsų skonį, tačiau paprastai geriau supjaustyti žiedais. Svogūnus reikia pamerkti į verdantį vandenį porą minučių.
Jei nenorite, kad marinatas būtų šviežias, galite šiek tiek pasūdyti vandenį. Paruošti žiedai turėtų būti sandariai supakuoti į stiklainius ir užpildyti marinatu. Žiedai turėtų būti išdėstyti taip, kad indelis nebūtų tuščias, kai daržovė nusistovės.
Kaip laikyti porus namuose žiemą
Porai rūsyje laikomi iki gegužės mėn
Porai. Kaip laikyti žiemą.
Norėdami paruošti marinatą, jums reikia
- vanduo - 1 l;
- druska - 50 g;
- cukrus - 100 g;
- actas - 100 ml.
Visi ingredientai sumaišomi puode, o tada marinatą reikia virti keletą minučių. Suvynioti porai žiedų stiklainius, padengti juos šilta antklode 10-12 valandų. Namų šeimininkėms labai patinka šis laikymo būdas, jis paruošiamas greitai, o daržovė pasirodo kvapni ir sultinga. Šis laikymo būdas laikomas labiausiai neįprastu, tačiau marinatą virti gali net žmogus, neturintis patirties. Dažniausiai daržovės skinamos namuose rudenį ar žiemą. Daugelis sodininkų porai derlių nuima iškart.