Stručių kiaušiniai yra brangus produktas, su kuriuo reikia elgtis atsargiai ir teisingai. Kiaušinius reikia rinkti, laikyti, rūšiuoti ir vežti laikantis visų taisyklių, kurias turėtų žinoti kiekvienas ūkininkas. Galų gale, net ir minimalūs nukrypimai nuo normų gali prarasti vertingą egzempliorių.
Kada galiu paimti kiaušinius iš stručių?
Stiebo kiaušinius rekomenduojama paimti iš lizdo beveik iškart po jo padėjimo. Todėl labai svarbu kuo dažniau tikrinti lizdus. Be to, dažnas kiaušinių rinkimas skatina stručio patelę tęsti kiaušinius, taigi ji kompensuoja prarastą.
Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad jokiu būdu negalima rinkti, kol patelė yra lizde. Tai gali sužeisti paukštį psichologiniu lygmeniu, geriau palaukti, kol jis paliks lizdą, ir pradėti rinkti, nepritraukdamas paukščio dėmesio.
Kiaušiniui, likučiui, likusiam lizde ilgą laiką, gresia patogeninių bakterijų vystymasis lukšto paviršiuje, taip pat embriono ligos. Be to, jei mūras paliekamas tiesioginių saulės spindulių, tai gali sukelti embriono mirtį.
Surinkimo taisyklės
Norėdami teisingai rinkti kiaušinius iš lizdo, turite laikytis šių taisyklių:
- Turite įsitikinti, kad kas nors atitraukia paukščius, kol renkami kiaušiniai.
- Prieš pradėdamas dirbti, kolekcionierius turi nusiplauti rankas šiltu vandeniu ir dezinfekuojančiu muilu.
- Sulankstytos kopijos turėtų būti specialiame krepšelyje ar konteineryje.
- Proceso metu negalima daryti aštrių manipuliacijų kiaušiniais, sukrėsti.
- Po surinkimo kiekvieną bandinį reikia nuplauti, išdžiovinti ir apžiūrėti.
Tvarkymas ir dezinfekavimas prieš sandėliavimą
Svarbu, kad kiaušiniai būtų švarūs, jei didelis užterštumo laipsnis, tada produktą reikia nuplauti. Čia taip pat verta laikytis kai kurių taisyklių:
- Prieš laikymą kiaušiniai perdirbami.
- Prieš pradėdami procedūrą, dezinfekuokite rankas jodu, taip pat prieš kontaktuodami su kiekvienu atskiru atveju.
- Skalbimui naudojamas šiltas vanduo, jo temperatūra turi būti bent 40 ° C. Jokiu būdu nenaudokite šalto vandens, nes jei kiaušinio turinio temperatūra yra aukštesnė nei išorinė skysta terpė, tada jis pradeda raukšlėtis. Kokia yra sąlyga mikroorganizmams prasiskverbti į produktą.
- Jei procedūra atliekama dubenyje, o ne po tekančiu srautu, po kiekvieno atvejo pakeiskite vandenį, gerai išplaudami indą.
- Chloro arba jodo turinčios higienos priemonės įpilamos į vandenį.
- Nenaudokite skudurų skalbimo metu, nes tai padidina užteršimo laipsnį.
- Užteršimas neskyla nuo paviršiaus, nes tai gali sugadinti išorinį apvalkalo sluoksnį ir sukelti mikroorganizmų įsiskverbimą į vidų.
- Procedūros trukmė yra 2-3 minutės.
- Po plovimo švarūs bandiniai išklojami natūraliu skudurėliu ir paliekami visiškai išdžiūti.
Sanitarinių normų laikymasis laikant paukščius sumažina infekcijos riziką kiaušinio paviršiuje, taip pat jo įsiskverbimą į vidų.
Laikymo sąlygos
Laikydami stručių kiaušinius, jie palaiko tam tikrą temperatūros ir drėgmės lygį. Todėl patyrę naminių paukščių augintojai kambarį aprūpina specialiais matavimo prietaisais. Taip pat vieta turi būti sausa ir tamsi.
Optimali drėgmė ir temperatūra
Laikant produktą, rekomenduojama užtikrinti žemą drėgmės lygį, tai yra apie 30–40 proc. Temperatūra - ne žemesnė kaip 13 ° С, ne didesnė kaip 18 ° С.
Kiaušinių padėjimas ir išplakimas
Dėl kiaušinių padėties laikymo metu ekspertai nepritarė. Vieni tvirtina, kad stručių kiaušinius reikia laikyti griežtai horizontalioje padėtyje, o kai kurie vertikaliuose, su galu. Ūkininkai empiriškai randa metodą, kuris jiems atrodo efektyvesnis.
Kiaušinius taip pat galite apversti skirtingais intervalais, atsižvelgiant į laikymo laiką. Taigi, jei produktas laikomas kelias dienas, tada jį galima apversti kiekvieną dieną, jei tinkamumo laikas yra apie 10 dienų, galite sumažinti pasukimo greitį iki 1 karto per 3 dienas.
Tinkamumo laikas
Kambario temperatūroje kiaušinis gali išgyventi iki 30 dienų, jei lukštas nepažeistas.
Šaldytuve, esant +2–2 ° C temperatūrai ir santykinei oro drėgmei nuo 85 iki 88%, tinkamumo laikas žymiai pailgėja - iki 5–7 mėnesių.
Kiaušinių tinkamumo laikas iki inkubacijos yra 1 savaitė, juos galima inkubuoti 10 dienų, tačiau tik esant 15–18 ° C temperatūrai, santykinei oro drėgmei - 40%.
Kaip gabenti stručio kiaušinį?
Norint užtikrinti saugų stručių kiaušinių gabenimą, būtina laikytis šių rekomendacijų:
- Pasirinkite specialų dėžutę, nuvalykite ją sausa šluoste.
- Kiekvienas kiaušinis įvyniojamas į pakavimo gumą, medvilnę arba gumuotą pakavimo medžiagą.
- Stack su bukas galas.
- Dėžutė uždedama antivibracine guma, kad vairuodami išvengtumėte smūgio.
- Dėžutės dangtis yra nudažytas balta spalva, ypač jei ją reikia ilgai transportuoti, kad atspindėtų saulės spinduliai.
Ar reikia kiaušinį ženklinti etiketėmis?
Ūkininkai, kurie rimtai užsiima stručių auginimu, žino, kad paukščių kiaušiniai turi būti paženklinti, kad tiksliai žinotų, kada produktas buvo nuimtas.
Kiaušinių žymėjimas atliekamas paprastu pieštuku. Ant kiekvienos egzemplioriaus dalies korpuso, aštriame gale, pažymėkite surinkimo datą ir skyriaus numerį. Ta pati informacija serijos numeriu įvedama į specialų žurnalą.
Stručių kiaušinių rinkimas ir laikymas yra kruopštus procesas, reikalaujantis tam tikrų žinių, įgūdžių ir integruoto požiūrio. Išsaugoti vertingą gaminį bus galima tik tada, kai bus įvykdyti visi reikalavimai.