Lietpalčio grybas priklauso pievagrybių šeimai, nors anksčiau ši rūšis buvo vadinama lietpalčiu. Yra žinomos kelios lietpalčių rūšys. Šis grybas yra plačiai paplitęs. Lietpaltis turi daug naudingų elementų ir yra tinkamas valgyti.
Bendrosios grybelio savybės
Lietpaltis populiariai vadinamas skirtingais būdais: prakeiktu obuoliu, vilko tabaku, kiškio bulve, milteliais. Yra keletas šio grybelio rūšių, dauguma jų yra valgomosios. Kai maistui naudojamas lietpaltis, reikia nepamiršti, kad tam tinka tik jauni grybai su baltu ir elastingu minkštimu. Kai jie sensta, minkštimas užpildomas sporų milteliais, o lietpaltis praranda ne tik savo naudingas savybes, bet ir skonį.
Lietpaltis priklauso pievagrybių šeimai. Šis grybas pasižymi tokiomis išorinėmis savybėmis:
- rutulio ar kriaušės formos vaisių kūnas;
- tanki oda, ant kurios dažnai pastebimi erškėčiai;
- trūksta atskyrimo į skrybėlę ir koją;
- balta ir elastinga minkštimas.
Grybas labai greitai sensta. Kai tai atsitiks, minkštimas pagels, praranda elastingumą, tampa lipnus. Vėliau jis tamsėja, raukšlėjasi ir yra užpildomas sporų milteliais.
Lietpalčių tipai
Valgomieji lietpalčių veislės yra:
- Kriaušės formos. Grybas nedidelis: iki 5,5 cm ilgio ir pločio. Kaip rodo pavadinimas, lietaus palto vaisiaus kūno forma primena kriaušę. Išorinis sluoksnis yra baltas, paviršiuje yra įtrūkimų ar dribsnių.
- Dygliuotas. Ši lietpalčio grybo įvairovė turi pusrutulio formos vaisių kūną. Neteisinga koja išsiskiria. Kalno viršuje kyla. Ant jo taip pat yra mažų smaigalių, kuriuos galima lengvai atskirti nuo dangtelio paviršiaus. Kol grybas yra jaunas, jo oda yra balta. Brandinant jis tampa pilkai rudas.
- Milžinas. Šiam lietaus paltui būdinga sferinė forma. Kai grybas subręsta, jo apvalkalas įtrūksta. Milžiniško lietpalčio spalva yra balta arba pilkai geltona. Jis yra didelis dydis ir siekia iki 50 cm pločio. Tokio grybo svoris gali siekti iki 7 kg.
- Ruda (umber). Lietpaltis yra rutulio formos, jo skersmuo yra nuo 1 iki 6 cm, aukštis - iki 8 cm.Jauname amžiuje grybas turi baltą spalvą, brandindamas įgyja rudus tonus. Ant rudos lietaus skrybėlės yra adatų smaigaliai.
Kriaušės formos grybų lietpaltis
Dygliuotas grybų lietpaltis
Milžiniškas grybų lietpaltis
Rudas grybų lietpaltis
Taip pat paplitę nevalgomi lietingi paltai. Skirtingai nuo valgomųjų, šios rūšies grybai turi plokščią suapvalintą formą, pilką ar rusvą spalvą.
Augimo vietos ir laikas
Grybų lietpaltis yra plačiai paplitęs visuose žemynuose, išskyrus galbūt Antarktidą. Auga visur: lietpalčius galite sutikti ne tik miške, bet ir pievose, plynėse, soduose, pakelėse.
Kai kurias grybų rūšis galima rasti tik miškuose, kai kurias plynaukštėse ir pievose.
Grybai, surinkti pakelėse ar šalia pramonės įmonių, neturėtų būti valgomi: lietpaltis turi ypatingą sugeriamumą ir aktyviai absorbuoja įvairius toksinus.
Lietpalčiai pradeda augti nuo gegužės vidurio ir neišnyksta iki spalio mėnesio.
Lietpalčio auginimo būdai namuose
Iš lietpalčio yra paruoštos įvairios medicininės ir valymo priemonės. Taip pat šis grybas aktyviai naudojamas gaminant maistą. Galite auginti šį grybą namuose ir būti tikri dėl jo grynumo bei naudos.
Norint sukurti lietaus palto plantaciją vasarnamyje, būtina paruošti grybų grybą. Jį galima įsigyti gatavos formos arba paruošti tirpalą su sporomis. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustyti prinokę lietpalčiai supjaustomi, dedami į šaltą vandenį ir paliekami kelioms dienoms, nuolat maišant. Vanduo su grybelių sporomis taps augančių lietpalčių pagrindu.
Norėdami pasodinti grybus svetainėje, turėtumėte:
- Kasti 30 cm gylio ir 2 m pločio tranšėją. Lietpalčių grybienos sodinimo vieta turėtų būti patamsėjusioje vietoje, po medžiais ar baldakimu.
- Į tranšėją supilkite lapuočių mišinį - tuopos, drebulės, beržo lapus. Ant viršaus gulėjo medžių šakos, kurių lapai anksčiau buvo įmerkti į žemę. Šis sluoksnis turėtų būti ne didesnis kaip 2 cm.
- Sluoksnius sandariai užmaskuokite. Sluoksnio storis turėtų būti 20 cm, jį užpilkite vandeniu.
- Viršų užpilkite 5 cm sluoksniu.
- Į tranšėją supilkite užkrėstą grybą per visą plotą, lašinkite lašą, uždenkite šakomis.
Lova su pasodintu grybiena turėtų būti periodiškai laistoma. Leidžiamas nedidelis drėgmės perteklius žemėje.
Kai lova apaugusi grybiena, turėtumėte ją mulčiuoti žalumynais, likusiais nuo praėjusių metų.
Pirmojo lietpalčių derliaus galite tikėtis per metus po grybienos pasodinimo.
Naudingos lietpalčio savybės
Lietpaltyje yra daug naudingų medžiagų. Tai yra aminorūgštys, fermentai, geležis, kalis, jodas, natris.
Visur paplitusi lietaus danga turi vertingų naudingų savybių. Visų pirma šie grybai:
- absorbuoti sunkiųjų metalų druskas, radionuklidus ir toksinus, pašalindami iš organizmo šiuos pavojingus junginius;
- kovoti su bakterijomis, patogeniniais grybeliniais mikroorganizmais;
- turi priešnavikinį aktyvumą, slopina piktybinių navikų augimą;
- teigiamai veikia virškinimo trakto veiklą;
- pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- sustabdyti kraujavimą;
- kovoti su inkstų liga;
- stiprinti imunitetą.
Lietpalčio vaisiaus kūne yra natūralus antibiotikas, slopinantis gumbų bacilų veiklą.
Grybų naudojimo būdai virimo metu
Nevalytose vietose surinktus jaunus lietpalčius galima valgyti. Šiuos grybus galima kepti, troškinti, kepti, marinuoti ir sūdyti, taip pat dėti į įvairius patiekalus.
Jaunas lietpaltis nereikalauja išankstinio maisto ruošimo: jei tai padarysite, virimo laikas su juo bus tik atidėtas. Norėdami paruošti lietpalčius, pakanka nuo jų pašalinti odą ir supjaustyti minkštimą norimo dydžio gabalėliais.
Iš tokių grybų galima paruošti šiuos patiekalus:
- Grybai su padažu. Paruošti grybai turėtų būti susmulkinti miltuose ir lengvai druska, kepti, kol virti augaliniame aliejuje. Norėdami, kad patiekalas būtų originalesnis, galite į jį įpilti padažo. Norėdami jį paruošti, turite paimti 2 paprikas, smulkiai supjaustyti, pridėti kapotų kaparėlių, marinuotų agurkų ir žaliųjų svogūnų. Įpilkite majonezo, šviežių citrinų sulčių ir šiek tiek sojų padažo.
- Džiovinti grybai. Grybus nulupkite, nuimkite kietą odą. Supjaustykite į keletą dalių, jei grybai yra dideli. Lietpalčius reikia džiovinti, paskleidžiant juos saulėje. Jie taip pat gali būti džiovinami orkaitėje arba virš orkaitės, virvelėmis. Kaip priedus naudokite džiovintus grybus. Ypač gera sriuba su sausais lietpalčiais.
- Grybai grietinėje. Norint paruošti subtilaus skonio patiekalą, reikia paimti 500 g jaunų lietpalčių, 200 g grietinės, 300 g bulvių ir 2 svogūnus. Bulves reikia nulupti ir virti pasūdytame vandenyje. Grybus nuplaukite ir išvalykite, kepkite aliejuje 25 minutes. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite, pakepkite atskirai. Grybus ir svogūnus sumaišykite, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, pakepkite dar 15 minučių. 5 minutes, kol grybai bus paruošti, įpilkite grietinės. Vėl viską gerai išmaišykite ir leiskite ingredientams užtemdyti ant silpnos ugnies.
Surinktus lietpalčius būtina paruošti artimiausiu metu - jie, kaip ir kitos grybų rūšys, „nėra nesubrendę“.
Lietpalčio naudojimas medicinos reikmėms
Grybų pagrindu galima paruošti ir įvairių vaistinių preparatų. Dažniausi tradicinės medicinos receptai yra šie:
- Tinktūra. Virimui reikia pasiimti tiek daug lietpalčių, kad jie per pusę užpildytų pusės litro butelį. Likusią talpyklos tūrį užpilkite degtine. Preparatą reikia infuzuoti 40 dienų. Išgerkite šaukštelį prieš miegą. Tinktūra ant lietpalčių gerai padeda sergant inkstų ir kepenų, skrandžio ligomis. Taip pat vėžiui gydyti naudojama alkoholinė grybų tinktūra.
- Milteliai. Lietpalčius reikia džiovinti saulėje, tada sumalti į miltelius. Gautas produktas naudojamas dezinfekuoti atviras žaizdas. Pakanka jį supilti į problemines vietas. Taip pat nuo lietpalčių milteliai gali būti naudojami slogai gydyti: atsargiai įtraukite į šnerves.
- Priemonės išoriniam naudojimui sergant odos ligomis. Norėdami jį paruošti, turite paimti degtinę ir paprastą vandenį santykiu 1: 1, sumaišyti. Supilkite gautą skystį į indą (pavyzdžiui, 1 litro stiklainį), užpildytą grybais. Lietpalčiai turi būti sandariai sutankinti, jų struktūra turi sugriūti. Preparatą reikia infuzuoti tamsioje, vėsioje vietoje 14 dienų, po to į jį reikia įlašinti 10 lašų levandų eterinio aliejaus arba arbatmedžio.
Prieš pradėdami ruošti vaistines kompozicijas, turite kruopščiai rūšiuoti grybus ir įsitikinti, kad tarp jų nėra netikrų lietpalčių.
Kontraindikacijos
Lietpaltis nerekomenduojamas naudoti maiste, taip pat kaip žaliava ruošiant vaistines kompozicijas, jei netoleruojami jį sudarantys komponentai, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu, jaunesniems nei 7 metų.
Nerekomenduojama valgyti lietaus palto tiems, kurie kenčia nuo sunkių inkstų patologijų.
Grybų lietpaltis yra visur paplitęs. Jį galima rasti ne tik miškuose, bet ir plynaukštėse, taip pat pakelėse. Rinkdami šiuos grybus, turite mokėti atskirti valgomuosius nuo netikrų. Iš lietpalčių galite gaminti įvairius patiekalus, taip pat vaistinius junginius.