Nors vasara nelaikoma visaverčiu grybų sezonu, naudinga žinoti, kurie grybai auga birželio mėnesį. Daugelis grybų rinkėjų per trumpą laiką gali nuimti derlių, kurio veislė nėra prastesnė už rudenį.
Kokie grybai auga birželį
Kur ir kada skinti grybus
Birželio grybai skinami nuo ankstyvo iki mėnesio vidurio. Surinkimo vietos - lengvos, šildomos teritorijos nuo miško pakraščių. Verta ieškoti ant kalvų ir mažų grotelių. Kai kurios rūšys vaisius duoda tik 5–10 dienų.
Svarbu stebėti orą ir atsižvelgti į tai:
- atsiras daug grybų, jei oras buvo šiltas ir lietingas;
- grybų „banga“ baigiasi atėjus karščiui.
Kai kurios rūšys randamos miškuose visą vasarą ir rudenį. Tiesa, sausu karštu oru jų būna daug mažiau nei lietingą rudenį.
Vasarinių grybų rūšys
Birželio pradžioje pasirodo kiaulienos grybas, pūvančioji muselinė agara, russula, baravykas, voveraitės, grybo grybas, medaus grybas. Kai kuriose vietose yra grybų, bet retai.
Gegužės grybas pasirodo gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje. Jis randamas pievose, ganyklose. Derlius nuimamas nuo balandžio pabaigos iki liepos pradžios. Tai ryškiai baltas mėsingas grybas, kurio minkštimas kvepia kaip švieži miltai. Skrybėlė yra kreminės spalvos, tada tampa balta.
Ąžuolų miškuose ant molio dirvožemio, taip pat mišriuose miškuose dirvožemyje, kuriame gausu smėlio, randama įvairių porcini grybų - baltųjų grybų - „spikelet“. Jis gyvena tik dešimtmetį, todėl turėtumėte paskubėti jo rasti.
Pirmuosius birželio grybus gali atstovauti tik raudonieji grybai. Svarbu atskirti valgomuosius nuo tikrųjų rūšių, t. nuodingas musių agaras. Panther fly agaric yra ypač panašus į jį:
- Kirminai dažnai gyvena valgomuosiuose daiktuose, ant jų musės.
- Valgomosios rūšies kvapas nebūdingas, o nuodingas minkštimas kvepia ridikėliais.
- Kai nenuodingų muselių agarų rūšių atstovas suskyla, laikui bėgant minkštimas keičia spalvą.
Irina Selyutina (biologė):
Amanita muscaria, kuri taip pat vadinama pilkai rožine arba rožine, turi 4–10 cm skersmens dangtelį, jis yra pilkai rožinis, su mažais pilkšvai, balti, rusvai ar net purvinai rausvais bendrosios paklodės likučiais. Pjaustytoje vietoje minkštimas pasidaro raudonas. Būtent šiuo pagrindu rožinė muselinė agara gerai skiriasi nuo raudonos ir panteros. Hymenoforo plokštelės yra laisvos, baltos, suaugus šiek tiek parausta. Kojos gumbai išsiplėtę žemyn, balta, tada rausva; žiedas, esantis po dangteliu (privačios lovatiesės liekanos), yra baltas ir vėliau pasidaro raudonas. Makštį („Volvo“) žymi dribsniai, išdėstyti eilėmis ir greitai išnyksta.
Šio tipo musių agara formuoja mikorizę su įvairiais lapuočių ir spygliuočių medžių rūšių atstovais, pirmenybę teikdama beržams ir pušims.
Miško dovanos gali būti pavojingos, apsinuodijimas yra mirtinas, todėl, jei kyla abejonių dėl vaisiaus kūno lankstumo, geriau palikti jį vietoje.
Tarp beržų atsiranda rusula. Juos lengva rasti ant samanų ar medžių pavėsyje. Russula, kaip samanų ir medaus agarai, miškuose bus randama visą vasarą.
Vasariniai grybai auga grupėmis ant kelmų lapuočių miškuose, rečiau spygliuočių. Šių rūšių kolekcija taip pat vykdoma kruopščiai: juk šalia valgomų egzempliorių yra netikri grybai, o tarp jų yra ir apjuosta galerija. Ženklai, išskiriantys jį iš valgomųjų rūšių:
- ji turi vienodą dangtelio spalvą;
- ant kojos po dangteliu yra baltas žydėjimas.
Todėl renkant vasarinius grybus svarbu nepamiršti, kad jie nerandami spygliuočių miškuose - ten paprastai auga pasienio galerija, kuri įsikuria ant smarkiai supuvusios spygliuočių medienos.
Ankstyvas baravykas
Mėnesio viduryje šiuo metu pasirodo pirmieji baravykų grybai. Jie taip pat randami gegužės pabaigoje. Vasaros mėnesio pradžioje jie laikinai išnyksta, bet po to pasirodo.
„Dubovikų“ jie ieško beveik visą vasarą. Iki mėnesio vidurio aktyviai auga sieros-geltonos spalvos grybo grybeliai.
Kai kuriuos grybus galima skinti birželio – liepos mėnesiais. Taigi, voveraitės auga ant samanų, jos skinamos iki spalio.
Miškuose ir plynėse jie renka raudonplaukius (drebulę), baravykus, laukinius baravykus ir karčius. Pastaroji rūšis labai tikėtina visur ir visur: ji yra nepretenzinga dirvožemiui, drėgmei, apšvietimui. Auga tiek spygliuočių, tiek lapuočių miškuose, sezoną užbaigia pirmaisiais šaltais orais.
Kartaus pieno sultys turi šviežiai pjautos medienos kvapą. Pjūvyje jis aktyviai išleidžiamas, minkštimas, patekęs į orą, tamsėja.
Šiuo metu svarbu saugotis blyškių rupūžių, kurios pradeda pasirodyti birželio pabaigoje arba liepos pradžioje.
Teisingas apdorojimas
Negalite skinti grybų šalia kelių, chemijos ir pramonės įmonių, privačių namų, fermų.
Grybiena (požeminis vegetatyvinis grybų kūnas) aktyviai maitinasi tuo, kas patenka į dirvą. Netgi valgomos rūšys, užaugintos užterštoje aplinkoje, negali būti naudojamos maistui. Taip pat negalima skinti grybų, kurių rūšis grybų rinkėjui nežinoma.
Pastebėję pirmuosius apsinuodijimo požymius, jie iškviečia greitąją pagalbą ir, kol jos laukia, jie pradeda skubiai atlikti kūno detoksikaciją, naudodamiesi turimomis priemonėmis. Tuo pačiu metu turite pabandyti išsaugoti grybų patiekalo likučius, kurie tapo problemos kaltininku. Tai nepaprastai svarbu, nes labai palengvins grybų rūšies ir atitinkamai toksino rūšies, kuris sukėlė apsinuodijimą, nustatymą medicinos laboratorijos specialistams.
Miško grybų perdirbimo taisyklės:
- Rūšiuokite juos pagal dydį ir tipą, iš jų pašalinkite nešvarumus ir miško šiukšles.
- Iškirpkite supuvusios ar per minkštos dalys, įtartinas vietas. Kai kurioms rūšims oda pašalinama iš dangtelio, o stiebas pašalinamas.
- Kelis kartus nuplaukite miško grybus po tekančiu vandeniu. Surinkite nuplautą ir virkite verdančiu pasūdytu vandeniu 5–7 minutes.
- Nupilkite sultinį, dar kartą nuplaukite grybus ir virkite dar 30 minučių pasūdytame vandenyje.
Jei grybai ruošiami ne konservavimui, o tolesniam džiovinimui, jie neplaunami, pašalinamos tik šiukšlės.
Virinama maistui ir konservavimui. Toliau kepti nebus nereikalinga. Nepanaudoti vaisių kūneliai laikomi šaldytuve, užšaldyti žiemai. Naminiai preparatai yra valgomi ištisus metus.
Kokie grybai auga birželį.
Ar grybus galima rasti birželio mėn
Išvada
Grybų rinkimas birželio mėnesį tinkamas patyrusiems grybų rinkėjams ir norintiems vaišintis šviežių miško gėrybių produktais. Pirmosios birželio mėn. Rūšys yra porcelianiniai grybai, pleiskanojantys museliniai agarikai, voveraitės, medaus agarikai, baravykai, grybo grybeliai, ąžuolai, kartūs.
Grybus birželio mėn. Galima skinti miške, pievelėse. Jie neturėtų būti renkami šalia kelių, verslo, privačių namų. Visi surinkti trofėjai turi būti rūšiuojami ir virinami. Jie nėra plaunami, kad išdžiūtų.