Kiaulės yra maža grybų gentis, priklausanti Boletovye būrio kiaulių šeimai, kurioje yra valgomųjų ir nuodingų atstovų. Jie gyvena naujuose lapuočių ar spygliuočių miškuose. Riebi kiaulė yra vienas iš nuodingų šeimos atstovų, kuris dar vadinamas veltiniu.
Kiaulė yra riebi
Grybų išvaizdos aprašymas
„Svinushka“ gentis sujungia skrybėlių kojų struktūros tipus. Tačiau kai kuriuose iš jų stiebas gali būti sumažintas, dėl to dangteliai sėdi tiesiai ant pagrindo. Kojos yra centrinės arba ekscentriškos. Plokštės yra besileidžiančios, prie kojos jungiančios (anastomuojančios), lengvai atskiriamos nuo dangtelio. Dangtelio kraštas dažnai būna apvyniotas, ypač jauniems egzemplioriams. Sporos yra lygios, rudos, purios arba purvinai geltonos.
Riebi kiaulė yra grybas su dideliu rudos ar tamsiai raudonos spalvos dangteliu, kurio skersmuo, nors paprastai svyruoja per 12–20 cm, gali siekti, nors retais atvejais, iki 30 cm, o jo paviršius yra šiurkštus, veltinis, su šiek tiek aksominiu. Vystymosi metu dangtelis tampa sausas ir plikas, ant jo susidaro maži įtrūkimai. Jaunas grybas pasižymi apvalia dangtelio forma, kuri keičiasi augant ir tampa neproporcinga banguotais kraštais. Hymenoforinės plokštelės yra geltonos, besileidžiančios, šakotos ir sujungtos prie pagrindo (ties koja).
Storosios kiaulės hymenoforo plokštelės yra šviesiai geltonos spalvos. Jei paspausite ant jų, jie tamsės. Ruda-ruda sporų milteliai. Plokštelės nusileidžia į stiebą, kuris labai aiškiai matomas grybe.
Riebi kiaulė turi masyvią ir tankią koją, kurios aukštis neviršija 10 cm, o jos paviršius padengtas aksomu, jaučiamas žydėjimas. Rūšiai būdingi tuo, kad koja neištirpsta nuo dangtelio centro, o pasislenka į kraštą. Šio tipo dangtelis vadinamas "šonu".
Storosios kiaulienos grybų minkštimas neturi išraiškingo kvapo, be to, turi kartaus ir aštraus skonio. Viduje yra daug geltono skysčio.
Irina Selyutina (biologė):
Ypatingos storos kiaulės savybės:
- Kai dangtelis ir koja liečiasi su amoniaku (NH3H2O arba NH4OH) jų paviršius nudažytas ryškiai alyvine spalva.
- Kai minkštime užpilamas kaustinio kalio arba kalio hidroksido (KOH) tirpalas, jis pasidaro žaliai juodas.
- Plaušiena yra higrofilinė, todėl joje kaupiasi skystis.
- Vaisinius kūnus sudaro:
- atromentinas: rudas pigmentas, pasižymintis antibiotinėmis savybėmis;
- tefo rūgšties: Mėlynas pigmentas, kuris gali būti naudojamas dažyti vilnos gaminius (arba pačią vilną) melsvai.
Grybelis auga šalia spygliuočių (pušies) ir lapuočių kamienų, kelmų ir šaknų. Vaisinis laikotarpis trunka nuo liepos vidurio iki spalio pradžios. Gyvena mažose grupėse.
Skirtumai nuo panašių veislių
Pagrindinis skiriamasis riebios kiaulės bruožas yra aksominis koja. Kepurė turi panašų aprašymą kaip lenkiškas grybas ar žalias samanas, tačiau šie grybai priklauso kanalėlių grupei ir yra valgomi.
Skirtumai tarp riebios ir plonos kiaulės:
- Klimatas: riebi kiaulė yra paplitusi tik vidutinio klimato kraštuose.
- Augimo vieta: riebi kiaulė auga tik prie medžių ar kelmų.
- Vaisiaus laikotarpis: liekna kiaulė vaisius pradeda duoti gegužės viduryje.
- Kojos forma: plonai kiaulienai būdinga cilindrinė koja.
- Dydis: plonos kiaulės kojos skersmuo neviršija 3–4 cm, o ūgis - 8 cm.
Riebios kiaulės toksiškumas
Riebi kiaulė yra nuodingas grybas. Anksčiau jis buvo laikomas sąlygiškai valgomu, tačiau užregistruoti jo apsinuodijimo atvejai. Be kieto ir kartaus minkštimo, riebi kiaulė pasižymi nuodingų medžiagų sudėtyje, kurios nėra sunaikinamos ilgą laiką veikiant aukštai temperatūrai. Kompozicijoje taip pat yra sunkiųjų metalų ir vario izotopų, kurie neigiamai veikia virškinimo traktą.
Kenksmingose kiaulėse esančios kenksmingos medžiagos:
- muskarinas;
- specifiniai antigenai;
- lektinas.
Šios medžiagos sukelia stiprų apsinuodijimą. Kai antigenas patenka į kūną, susidaro antikūnai, kurie kaupiasi kraujyje ir sukelia jo ligą. Lektinas ir muskarinas kaupiasi organizme, neigiamai veikdami jį ir neišeina natūraliai.
Ant užrašo. 1981 m. Kiaulės yra storos, palyginti su s. ploni, buvo išbraukti iš grybų, kuriuos leidžiama skinti, perdirbti ir parduoti visoje SSRS, sąrašo.
Taip pat grybo vartojimas sukelia eritrocitų - eritrocitų - sunaikinimą, dėl kurio sumažėja hemoglobino lygis. Tai sukelia anemiją ir gelta. Sunkiai apsinuodijus, galima mirti.
Apsinuodijimo simptomai
Pagrindinis apsinuodijimo simptomas yra muskarininis sindromas. Tai pasireiškia per valandą po grybo valgymo.
Sindromo aprašymas:
- stiprus prakaitavimas;
- galvos skausmas;
- pykinimas;
- silpnumas ir nuovargis;
- didelis seilėtekis;
- mažina kraujospūdį.
Nesant pirmosios pagalbos, apsinuodijus sutrinka virškinimo traktas. Jie pasireiškia laisvomis išmatomis ir pilvo skausmais (įpjovimais). Jei į organizmą patenka didelis kiekis toksinių medžiagų, kyla smegenų ir plaučių edemos pavojus.
Apsinuodijimo simptomai nepasireiškia, jei valgote nedidelį produkto kiekį. Bet nuodingos medžiagos iš grybų pamažu nusėda organizme ir daro nuolatinę žalą vidaus organams. Lektinai padeda pagreitinti kraujo krešėjimą, kuris sukelia širdies ir kraujagyslių ligas.
Gydymas nuo apsinuodijimo
Būtina iškviesti greitąją pagalbą, kai tik pasirodys pirmieji apsinuodijimo simptomai. Prieš atvykstant gydytojams, pacientui duodama gerti daug skysčių. Stipri žolelių arbata be cukraus ar išgryninto (filtruoto) vandens kambario temperatūroje turi gerą poveikį. Tai leidžia ištuštinti skrandį ir pašalinti daugiau toksiškų medžiagų.
Norint skatinti toksinių medžiagų išsiskyrimą iš organizmo, naudojamos šios priemonės:
- Smekta;
- Enterosorbentas;
- Enterosgel;
- aktyvuotos anglies (1 tabletė 10 kg masės).
Esant stipriam apsinuodijimui, padeda vidurius laisvinantis arba klizma. Tai žymiai padidina kenksmingų medžiagų išsiskyrimą iš skrandžio.
Stipri žolelių arbata be cukraus padeda apsinuodyti
Dėmesio! Suteikus pirmąją pagalbą, griežtai draudžiama:
- Paimkite lėšas, kurios pagerina (pritvirtina) virškinimo trakto darbą (virškinimo sutrikimai atitolins nuodų patekimą į kraują).
- Duokite priešų vyresnio amžiaus žmonėms.
- Sukelti gag refleksą vaikams iki 3 metų ir nėščioms moterims.
Iškviesta gydytojų grupė hospitalizuoja grybų apsinuodytą pacientą. Medicinos įstaigoje jam paskirta vaistų detoksikacija. Procedūros tipas priklauso nuo toksiškų medžiagų kiekio organizme, taip pat nuo fiziologinių paciento savybių. Taryba. Laboratoriniams tyrimams išsaugokite likusį maistą su grybais, kurie sukėlė apsinuodijimą.
Detoksikacijos metodai:
- skrandžio plovimas;
- hemodializė;
- klizma.
Atsigavimas po apsinuodijimo
Po detoksikacijos pacientas atstato vandens ir elektrolitų (druskos) pusiausvyrą organizme (galima sakyti, kad vandens ir druskos pusiausvyra atsistato). Tam naudojami antibiotikai tablečių, injekcijų pavidalu. Ūminiais apsinuodijimo grybais atvejais dedami lašintuvai. Pasveikimui pacientui skiriama speciali dieta.
Maisto taisyklės apsinuodijus riebią kiaulę:
- negalima valgyti kepto, rūkyto, riebaus ir aštraus maisto;
- atsisakymas vartoti alkoholį ir cigaretes;
- valgyti virtą ar garintą maistą;
- galite valgyti tik kapotus vaisius ir daržoves.
Išvada
Riebi kiaulė yra retas grybelis, netinkamas vartoti žmonėms. Šių grybų valgymas gali sukelti daugybę problemų, įskaitant kraujo problemas. Norėdami to išvengti, būtina atidžiai ištirti grybus jų surinkimo vietoje, o ne rinkti nepažįstamas ar nepažįstamas rūšis. Naujokams grybautojui geriausia kreiptis į patyrusius „ramios medžioklės“ mėgėjus su jo derliumi, grįžus iš miško su prašymu persvarstyti, kas buvo surinkta.