Rusijos teritorijoje rasta daugiau nei 3000 grybų rūšių. Akivaizdu, kad jie neauga per naktį. Todėl, norint laiku pradėti rinkti tam tikras rūšis, svarbu žinoti, kada prasideda ilgai lauktas grybų sezonas. Pabandykime suprasti pavasarį, vasarą ir rudenį vykstančius rinkimų įmantrumus bei kitus nepaprastai svarbius tylios medžioklės aspektus.
Kada prasideda grybų sezonas
Kai pasirodys pirmieji grybai
Yra specialus grybų arba grybautojų kalendorius, pagal kuriuos galite lengvai nustatyti, kokiu laikotarpiu grybai auga.
Apskritai pirmieji egzemplioriai pasirodo jau sausį: jei jūsų regione žiema pasirodė šilta, gali būti, kad austrių grybai auga nuo pirmojo metų mėnesio.
Jie gyvena ant medžių kamienų. Norėdami nepainioti grybo su nuodingu giminaičiu, nepamirškite dangtelio tekstūros: austrių grybuose jis yra odinis, apvalios formos.
Vasarį atšilus grybams sąrašas gali būti papildytas kitomis medžio rūšimis. Tačiau iki balandžio vidurio morelių, linijų ir kt. Randama net ne derlingiausiose vietose.
Norėdami nustatyti kolekcijos pradžią, atsižvelkite į mėnulio kalendorių ir jo rekomendacijas, taip pat į savo gyvenamosios vietos meteorologų prognozes ir tai, kiek žemė sušildė. Jūs turite tai žinoti, nes didžioji dalis surinktų grybų yra mikorizės formuotojai, kurių gyvybiniai procesai yra labai glaudžiai susiję su jų simbiontų augalais.
Kas derlius nuimamas pavasarį
Grybų rinkėjo kalendoriuje rašoma, kad pirmosiomis pavasario savaitėmis miške pasirodo anksčiau minėtos eilutės (paprastosios, milžiniškos ar smailės) ir morelės (kūginės, aukštaūgės, morelinės kepurės ir kiti porūšiai).
Šiuos grybus galima saugiai vartoti, tačiau tik tinkamai termiškai apdorojant.
Taip pat pavasarį galite rasti gegužės eilę arba trumpakojį, dviejų žiedų pievagrybį (tačiau jis aptinkamas tik vietose, kur gausu organinių medžiagų), didįjį galvą, paprastąjį grybelį, pavasarinį medaus grybelį, pecitsa ir mėšlinį vabalą.
Nepaisant savitų pavadinimų ir žinių apie juos (pavyzdžiui, apie skardinį grybelį, kuris yra žinomas kaip parazitinis medžių grybelis), jie visi yra plačiai naudojami Rusijos virtuvėje.
Vasaros kolekcijos bruožai
Vasaros atstovai laikomi vertingiausiais. Šiltuoju metų laiku prasideda aktyvus grybų sezonas, todėl čia vyksta tikroji derliaus medžioklė, tiksliau - grybų bumas. Grybų rinkėjams svarbu pradėti skinti laiku.
Visų rūšių vasariniai grybai augs iki rudens. Didelio vaisiaus kūno formavimui reikia laiko. Bet jei jūs gyvenate derlingoje ir tankiai apgyvendintoje vietoje, turėtumėte paskubėti rinkti būtent tuos, kuriuos labiausiai mėgsta ir nori.
Birželį verta skinti aukščiausios kategorijos grybus, liepą - atkreipti dėmesį į likusius egzempliorius iš labiau neprieinamų surinkimo taškų.
O rugpjūtį prasideda antroji augimo banga: grybai aptinkami beveik visur, nuo užaugimo iki kelkraščių.
Kokius grybus galima rasti
Vasarinių grybų augimo ypatybės yra šios.
- Birželis ar net gegužės pabaiga: miške bus galima rasti pirmųjų baravykų, baravykų, baravykų ir kiaulienos grybų, jei oras šiltas ir dirvožemis turi pakankamai drėgmės.
- Liepa: yra didžiulės grybų, pušų ar aukštumų grybų šeimos. Šie pirmos kategorijos grybai yra populiariausi vasaros viduryje, nes jų aukštas skonis pasiekia kulminaciją). Taip pat galima rasti žalumynų, kurie yra mažiau maistingi nei kiti.
- Rugpjūtis: pasirodo rudens grybai, volushki ir russula (ypač pradiniu mėnesio laikotarpiu).
Pagrindinis šio mėnesio pranašumas yra tas, kad grybiena per sezoną sukuria maksimalų vaisinių kūnų skaičių.
Rudeninis susibūrimas
Grybų rinkimo grafikas rudens laikotarpiu ne mažiau kelia stresą aistringiems grybų rinkėjams ir grybų valgytojams.
- Rugsėjis: visi aukščiau išvardinti vasaros grybai vėl pasirodo miške, tačiau jūs turite būti atsargūs, nes Ryškioje rudens lapijoje gali būti sunku įžvelgti spalvotas skrybėles.
- Spalio mėn: grybų skaičius pamažu mažėja ir norint surinkti pilną krepšį reikia padaryti kelių kilometrų žygį, kaip ir tikriems kareiviams. Patariame ieškoti gana šviežių egzempliorių šalia kelmų ar po medžiais: jie ilgą laiką sulaiko šilumą, kurios grybui reikia tiek.
Spalį grybų sezonas beveik baigiasi
- Lapkritis: iki šio mėnesio pradžios oras atvės. Ir net jei grybus įmanoma rasti, greičiausiai jie bus sugadinti šalčio. Jokiu būdu negalima jų vartoti.
Gruodį yra daugiau, kuo galima tikėtis - rudens derliaus liekanos ir kai kurie šalčiui atsparūs sumedėję grybai.
Kokie grybai auga
Ruduo laikomas geriausiu grybavimo periodu būtent todėl, kad jie užpildyti naudingais mikroelementais ir organizmui reikalingais vitaminais.
Laikomos naudingiausios rudens rūšys: samanos, kiaulės, pieno grybai ir podgruzdki, medaus agarai, kiaulienos grybai, velnio pirštai, pievagrybiai (paprastai rudenį jie randami tik šiltuose regionuose, pavyzdžiui, Krasnodaro teritorijoje), volnushki, ryadovki ir ąžuolai.
Patyrusių grybų rinkėjų patarimai
Žinoma, gera žinoti, kada prasideda naujas grybavimo sezonas. Bet to nepakanka norint gauti sėkmingą derlių.
Pabandykime išsiaiškinti, kokius konteinerius reikėtų naudoti renkant, kokius drabužius pasirinkti kelionei į mišką ir kaip elgtis gamtoje.
Surinkimo konteinerio pasirinkimas
Geriausias grybų indas yra pintas krepšys. Jame nuolat cirkuliuoja oras dėl mažų tarpelių tarp vynmedžio šakų, o patys vaisių kūnai nebus išspausti.
Taip pat tinka metalinis krepšelis, tačiau negalima atmesti apatinių grybų sluoksnių deformacijos pavojaus, todėl dugną geriau uždengti kažkuo.
Palikite namuose plastikinius maišelius ar plastikinius kibirus. Juose pasėlis neturi galimybės saugiai laikyti.
Patogiausia bet kurį konteinerį sudėti į gilią kelioninę kuprinę - taip bus lengviau gabenti derlių. Be to, į didelius modelius telpa net krepšeliai, kurių tūris yra 20 litrų.
Drabužių pasirinkimas
Grybų rinkėjo įranga priklauso nuo to, kur jis eina. Tačiau yra bendros taisyklės:
Nedėvėkite kostiumų, pagamintų iš sintetinių audinių, nes jie sulėtins šilumos perdavimo procesą, kuris gali sukelti perkaitimą. Karinė uniforma laikoma idealia.
Pagrindiniai drabužių pasirinkimo kriterijai: patogumas, audinio patvarumas ir atitikimas oro sąlygoms.
Jei neturite uniformos, turėtumėte pagalvoti apie paprastų kelnių, pagamintų iš medvilnės ar jos mišinio su sintetinėmis medžiagomis, pasirinkimą. Dėvėkite tvirtą vėjo purkštuką su gaubtu viršuje.
Kalbant apie avalynę, aukšti sportbačiai ar armijos batai laikomi universaliu pasirinkimu. Jokiu būdu negalima eiti į mišką basomis, net karštą dieną, kad netaptumėte nuodingo miško gyventojo įkandimo ar avarijos auka, kai dėl tokių aiškiai „ne miško“ batų galite patekti į traumos chirurgiją.
Kaip nepasiklysti miške
- Prieš išeidami į mišką, praneškite draugams ar šeimos nariams apie savo planus. Pirma, ji juos orientuos, jei pasiklysi, ir, antra, nepaversi jų nerimauti, jei staiga neatsakysi į skambutį.
- Apsirenkite ryškiai, kad išsiskirtumėte iš medžių (arba turėtumėte šviesią vietą ant įprastų viršutinių drabužių). Jei dėvite karinę uniformą, dėvėkite bandaną ar juosteles.
- Nepalikite tako ir nesiimkite nuorodos, net jei esate visiškai tikras, kur einate. Tai ypač pasakytina apie pradedančius grybų rinkėjus, kuriems miškas yra „septynių ruonių paslaptis“.
- Prieš išvykdami pakartokite orientacijos ant reljefo taisykles, pabandykite surasti popierinius ar elektroninius draustinio ar miško žemėlapius, peržvelkite juos (būtinai pasiimkite popierinį su savimi kaip papildymą elektroniniam, jei jūsų mobilusis internetas „prarastas“).
- Jei pasiklydote, pabandykite patekti į rezervuarą ar elektros linijas. Sukurkite ugnį ir palaukite, kol paieškos sistemos jus pastebės.
- Jei įmanoma, neikite į mišką vieni, prieš išeidami patikrinkite visą įrangą ir nepamirškite pasiimti peilio ir degtukų, taip pat tų vaistų, kuriuos nuolat vartojate.
- Būtinai išeikite anksti ryte: laikas greitai praeina gamtoje, o vakare, tamsoje, neturėtumėte būti toli nuo civilizacijos.
Irina Selyutina (biologė):
Nepaisant to, pasiklydote miške, svarbu atsiminti:
Nepanikuokite: panika dar niekam neatnešė nieko gero. Todėl jums reikia sekti garsą (geležinkelis, magistralė) .Nuoroti padeda ir dūmų ar mėšlo kvapas (iš ūkio). Kai užuodžiate kvapą, judėkite prieš vėją link kvapiųjų medžiagų šaltinio. Jei tokių orientyrų nėra, tada geriau išeiti į vandenį ir plaukti pasroviui. Galite lipti ant aukščiausio medžio ir apsižvalgyti. Jei radote kelią - neskubėkite džiaugtis, nustatykite, kas juo eina - žmogus ar gyvūnai. Jei šakos nuolat trenkė tau į veidą ir krūtinę, eik tuoj pat - šį „kelią“ padarė gyvūnai.
Pasirūpinkite nakvyne: tai padaryti reikia norint išsaugoti jėgas. Pabandykite užkurti ugnį, paieškos sistemos tai pamatys, o gyvūnai bus atsargūs ir nesiartins.
Ką valgysime: jums reikia rasti vandens arba surinkti jį plastikiniu įvyniojimu. Mityba yra sunkesnė, tačiau pabandykite rasti valgomų uogų (tik pažįstamų), riešutų ar „pasmerkite“ surinktus grybus - gyvenimas ir sveikata brangesni.
Galimi pavojai miške: laukiniai gyvūnai gali jus sudominti, tačiau net plėšrūnai užpuola žmogų tik tada, kai yra sužeisti ar apsaugo jaunus. Susitikdami su gyvūnu, atsistokite, paleiskite jį. Nepasukite ir nebėkite - tai išprovokuos išpuolį (jūs esate auka). Lėtai atsitraukite, žiūrėdami į gyvūną. Jei priešais turite vilką ar šerną, lipkite į medį.
Leiskite sau būti rastam: kad paieška neišvilktų, pabandykite pabūti vienoje vietoje, ypač jei galite užkurti ugnį.
Kad nereikėtų ieškoti, o artimieji jaudinasi dėl savo gyvybės ir sveikatos, miške stenkitės būti dėmesingi ir atsargūs.
Apie nuodingus grybus
Kai kurie grybai atrodo, kad jų nereikėtų valgyti. Todėl rinkdami būkite atsargūs, stenkitės atsargiai pasirinkti kopijas.
- Kriaušės formos lietpaltį galima supainioti su gyvatvorės lietpalčiu. Pastarųjų jokiu būdu negalima valgyti.
- Porcini grybas turi daug dvynių. Tai apima tulžinius ir šėtoniškus grybus.
- Nepatyręs grybų rinkėjas rizikuoja vietoj pievagrybio paimti dvokiantį grybą ar blyškią rupūžę.
- Visų mėgstami baravykai ir medaus grybai iš išorės primena pipirinį grybą.
- Žvakidės yra panašios į netikras voveraites. Tarp jų beveik nėra jokių išorinių skirtumų. Norint išmokti atskirti šiuos grybus, nepakanka žinoti, kaip jie atrodo atlase - jums tikrai reikia praktinių įgūdžių.
- Paprastus rudens grybus lengva supainioti su tiesioginiais giminaičiais. Nerenkite krepšyje sieros geltonos ir plytos raudonos spalvos grybų. Tai gali sukelti rimtą valgymo sutrikimą.