Daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, ar moliūgą reikia nulupti prieš valgant. Viskas priklauso nuo patiekalo. Jei vaisiai kepti ar troškinti, nereikia nulupti. Po terminio apdorojimo žievelę galima lengvai atskirti peiliu. Jei moliūgas turi būti naudojamas skirtingai, jį išvalyti galima keliais būdais.
Moliūgų valymo taisyklės
Vaisių paruošimas
Kaip ir bet kuri kita daržovė, moliūgas pirmiausia išvalomas nuo lapų, prilipusių žemės ir kitų šiukšlių. Tada jis plaunamas po tekančiu vandeniu. Patikrinkite vaisiaus skilimo židinius, kuriuos reikės pašalinti peiliu. Džiovinkite rankšluosčiu ar popierinėmis servetėlėmis.
Priklausomai nuo dydžio, moliūgai supjaustomi skirtingais būdais:
- pjaustant mažus vaisius, svarbu atsižvelgti į daržovės dydį. Jei vaisius mažas, pakaks jį perpjauti į 2 dalis, neliečiant kotelio;
- jei rudens grožis yra įspūdingo svorio ir tūrio ir su juo nėra lengva susidoroti, tada aštriu peiliu būtina nupjauti viršutinę ir apatinę dalis. Po to vaisius supjaustykite skiltelėmis kaip arbūzą.
Valydami moliūgą iš vidaus
Kitas žingsnis - pašalinti moliūgo minkštimą su sėklomis. Šis punktas yra ne mažiau svarbus, nes neįmanoma iškepti skanaus patiekalo neišvalius daržovės vidinės pusės. Paruošus vaisius ir supjaustant į pusę, šerdis turi būti apdorota.
Tam galite naudoti šaukštą. Švelniai nuvalykite minkštimo siūlus kartu su sėklomis. Kai kurios namų šeimininkės šią procedūrą atlieka rankomis. Išbandykite, galbūt šis metodas jums bus patogesnis.
Sėklos neturi būti išmetamos, nepriklausomai nuo veislės. Galite juos nuplauti per sietelį, išdžiovinti ir valgyti. Jie yra vertingų vitaminų, cinko ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.
Lupimas
Mes pereiname prie saulės vaisių valymo nuo kietos plutos. Kuo mažiau laiko vaisius guli, tuo plonesnė ir minkštesnė jo žievelė.
Jei paspaudus ant daržovės šono liks šiek tiek įdubimas, valymui problemų nebus. Jei jaučiate, kad žievelė kieta, kieta, tai reiškia, kad toks moliūgas ilgą laiką gulėjo, tačiau tai nereiškia, kad jis pablogėjo ir jo nereikėtų valgyti.
Plona oda moliūgas
Ploną odą lengva nulupti
Jei jums pasisekė ir gavote įvairių vaisių su plona odele, tada pusę galite lengvai perdirbti nesupjaustydami į gabalus, naudodami daržovių žievelę. Patogumui pusę galima padalyti į pleištus ir nupjauti plutą trumpais smūgiais iš viršaus į apačią. Tokiu atveju vaisius būtinai laikykite ranka.
Kietas moliūgas
Jei susiduriate su daržove su kieta pluta, tai nesvarbu. Yra keletas būdų, kaip nulupti kietą moliūgo odą. Populiariausi metodai yra šie:
- naudojant mikrobangų krosnelę. Pasirinktame švariame ir džiovintame moliūge peiliu padarykite negilius pjūvius žievelėje. Įdėkite daržovę į mikrobangų krosnelę. Norėdami gauti geriausią efektą, jį galima iš anksto apvynioti lipnia plėvele arba sudėti į maišą. Jei vaisius didelis, geriau jį supjaustyti gabalėliais. Esant maksimaliai galiai, daržoves reikia pašildyti 2–3 minutes. Tada odą lengvai galima nulupti peiliu;
- orkaitėje. Kepimo skardą uždenkite folija ar pergamentu, jei reikia, supjaustykite daržove, padėkite supjaustytą gabalėlį ir padėkite į orkaitę. Nedideliam vaisiui pakaks 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Jei daržovė yra didesnė, tada, norint suminkštinti odą, turite ją laikyti ten 15-20 minučių. Svarbiausia nepersistengti, kitaip gausite keptą moliūgų patiekalą. Kai vaisiai atvės, peiliu galite lengvai nupjauti suminkštėjusią odą.
Kitas būdas valyti
Yra dar vienas žinomas plutos minkštinimo būdas - produkto mirkimas vandenyje. Būtina paimti kultūrą ir keletą valandų įpilti į kambario temperatūros vandenį. Po tokių manipuliacijų galite lengvai pašalinti moliūgo žievelę. Tačiau yra nuomonė, kad mirkant minkštimas praranda savo aromatą.
Jei jūsų produktas yra įsigytas, yra tikimybė, kad jį supras įprastas daržovių žievelė. Jei instrumentas yra aštrus ir su gera rankena, procesas jums užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes:
- supjaustykite moliūgą ir išvalykite ertmę;
- padėkite pusę vaisių ant pjūvio;
- nulupkite žievelę iš viršaus į apačią.
Kad nenukentėtumėte nuo žievelės lupimo, pirmiausia išsiaiškinkite, kokiam moliūgui priklauso jūsų moliūgas. Pasirinkę tinkamą daržovės odos pašalinimo variantą, viską padarysite efektyviai ir greitai.
Laikykite nuluptą moliūgą
Jei neišnaudojote visų vaisių vienu metu, likusius neluptus gabalėlius galite sudėti į šaldytuvą. Minkštimo nereikia pašalinti su sėklomis. Dėl to galite pratęsti jų vartojimo maistą laiką. Šiuo metodu daržovių tinkamumo laikas yra kelios dienos.
Moliūgas. Kaip elgtis su moliūgų oda ?!
Kaip greitai nulupti moliūgą
Kaip greitai ir lengvai nulupti moliūgą
Jei jau yra pusė moliūgo be žievelės, galite įdėti į vėsioje vietoje, bet jums nereikia jo įvynioti į plėvelę ar dėti į maišą, nes tai gali sukelti pelėsį.
Taikant šį laikymo būdą, daržovės kraštai gali prarasti drėgmę ir tapti liekni, tačiau tai nėra problema. Šį trūkumą galima lengvai ištaisyti tuo pačiu peiliu.
Nuluptą moliūgą galite laikyti šaldytuve. Norėdami tai padaryti, pakanka suvynioti daržovių gabaliukus į foliją arba įdėti į maišą.
Norėdami gaminti bet kokį patiekalą, gabalėlių nereikia atšildyti, pakanka juos išimti iš šaldiklio ir nedelsiant pradėti virimo procesą. Tai labai patogu, ypač kai laikas paruošti gydymą yra ribotas.