Einant už karvės, jūs turite žinoti, pagal kokius ženklus galite atskirti gyvūną, kurio produktyvumas yra didelis ir stabilus. Jūs taip pat turite atsižvelgti į tikslą, kuriam jis yra perkamas. Atsižvelgiant į tai, parenkama atitinkamos krypties veislė - pieninė, mėsinė arba kombinuota. Čia pateikiami galvijų atrankos kriterijai ir geriausios karvės.
Melžiamų karvių atrankos kriterijai
Melžiamą karvę geriau pasirinkti pagal daugybę kriterijų. Pieninės išeigos kiekį galima nustatyti atsižvelgiant į regėjimo ženklus. Apsvarstykite melžiamų karvių melžimo savybių įvertinimo metodus.
1 lentelėje parodytas kai kurių populiarių pieninių veislių pieno produktyvumas.
1 lentelė
Veislė | Vidutinis metinis primilžis, kg | Riebalų kiekis piene,% | Pieno išeigos intensyvumas, kg / min |
Istobenskaja | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Raudoni margučiai | 5000-6500 | 3,9 | iki 1,8 |
Džersis | 4300-5700 | 5,3-7 | iki 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | iki 2,0 |
Raudona stepė | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Jaroslavskaja | 3500-6000 | 3,4-3,7 | iki 1,6 |
Kholmogorskas | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holšteinas | 5500-7500 | 3,6 | iki 2,5 |
Juoda ir balta | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Išorė
Rinkdamiesi melžiamą karvę, atkreipkite dėmesį į išorinius gyvūno duomenis:
- Galva. Jis turėtų būti lengvas, mažo dydžio, pailgas. Bet ne platus ir išplėstas. Masyvios galvos su sutrumpintu snukiu yra mėsos veislių požymis.
- Ketera. Turi būti tiesus, aukštas, vidutinio pločio. Mėsos veislėse jis yra platus ir lygus, gana žemas. Ūminis ketera atsiranda karvėms, kurių raumenys silpnai išsivystę.
- Krūtinė. Paprastai ilgis, plotis nėra pats svarbiausias rodiklis.
- Nugara. Mažas ir siauras. Mėsos veislėse raukšlė kaklo apačioje yra daug platesnė.
- Kaklas. Plonas, ilgas, sulankstytas.
- Atgal - tiesioginis. Jei paslėpta ar pritvirtinta, tai yra trūkumas.
- Maža nugaros dalis - lygyje su nugara, be įdubimų, jis pereina į krupą.
- Asilas Plačios makrokos, klubo sąnariai ir ischialiniai gumbai.
- Pilvas. Vidutiniškai įtemptas, ne saggy.
- Kojos. Stiprus. Trūkumas yra kulkšnių artumas.
- Kostiumas. Nesvarbu. Svarbu tik veislininkystės ūkiams.
- Oda ir plaukų linija. Kailis yra lygus ir blizgus. Nėra nuobodu, kietas ir nemiręs. Poodinis audinys - šiek tiek. Oda sausa, plona, gana judri. Mėsiniai galvijai turi storą ir laisvą odą.
Udderio analizė
Įpilto pieno kiekį galima spręsti apie tešmens formą. Ką tu turi žinoti:
- Didelis tešmuo nereiškia didelio pieno išeigos. Pernelyg didelis netaisyklingos formos tešmuo dažnai būna mažose melžiamose karvėse.
- Didelį pieno kiekį rodo puodelio formos tešmuo su tolygiai išsivysčiusiomis skiltimis.
- Speneliai turėtų būti maži. Nepageidautina, kad jie būtų grubūs.
- Užpakalinė tešmens sienelė turėtų šiek tiek išsikišti tarp užpakalinių galūnių.
- Tešmens apačia turi būti lygiagreti žemei ir išsikišti į kulkšnies sąnarius.
- Priekinė tešmens sienelė turėtų būti ištiesta į priekį, sklandžiai einant į pilvo liniją.
- Melžiamai karvei tešmens venos yra gerai išsivysčiusios.
- Palpuojant tešmuo turi būti laisvas ir grūdėtas, be sutankinimo.
- Neimkite burenkos su pernelyg dideliu tešmeniu, nes tai trukdys gyvūnui judėti.
Amžius
Karvės amžių lemia žiedai ant ragų ir dantų:
- Su sena karve žiedai ant ragų gali susidėvėti. Žiedų nebuvimo taip pat galima pastebėti po ilgos ligos.
- Per karvės gyvenimą išauga 32 dantys - 24 moliniai ir 8 priekiniai dantys. Priekiniai dantys keičiasi tam tikrame amžiuje: centriniai - 14–20 mėnesių, viduriniai - 18–28, viduriniai išoriniai - 24–36, kampiniai - 35–45 mėnesiai.
- Trinti pjovikliai kiekvienai karvei atskirai. Tai priklauso nuo sunaudoto pašaro rūšies. Nuolatinių priekinių dantų ištrynimas prasideda per 3–5 metus. Iki 7-10 metų jie tampa suapvalinti, 8-11 - keturkampiais. Sulaukus 15 metų, dantys vėl tampa apvalūs. Po 16 metų beveik visiškai nutrūksta priekiniai dantys. Kanapės lieka vietoje dantų, kurie vėliau iškrenta.
Prieš pirkdami, būtinai turite pieną burenka melžti, kad įsitikintumėte, jog pienas juda normaliai. Jei jis netinkamai teka, gyvūnui gali išsivystyti mastitas.
Fiziologija
Karvės sveikatos būklė vertinama pagal šiuos kriterijus:
- akies gleivinėje neturi būti paraudimų ar kraujosruvų;
- iš nosies neturėtų būti pūlingų išskyrų;
- nosis turi būti šlapia;
- oda lygi, be opų ir opų;
Susilpnėjusiam gyvūnui būdingas neramus elgesys, jis neturi apetito, o apatinis žandikaulis atrodo šiek tiek sutrumpėjęs.
Būtina išmatuoti temperatūrą, pulsą ir kvėpavimo dažnį - rodikliai, atsižvelgiant į amžių, yra apibendrinti 2 lentelėje.
2 lentelė
Fiziologiniai rodikliai | Amžius | |||
šeši mėnesiai | metų | 1,5 metų | daugiau nei 1,5 metų | |
Pulsas, dūžiai per minutę | 70 | 59 | 57 | 67 |
Kvėpavimo dažnis, įkvėpimas per minutę | 31 | 20 | 18 | 21 |
Temperatūra, Celsijaus laipsniai | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Paskutinės laktacijos pieno išeigos prognozės
Apytikslį metinį pieno kiekį galima apskaičiuoti remiantis pieno išeigos pokyčiais laktacijos metu. Tai gali būti naudinga vertinant įsigytos karvės pieno produkciją. Norėdami atlikti skaičiavimus, naudokite duomenis iš 3 lentelės.
3 lentelė
Dienos pienas pagal laktacijos mėnesius, l | Numatomas pieningumas per 305 laktacijos dienas, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Pavyzdžiui, kontrolinėmis dienomis iš karvės, ketvirtą laktacijos mėnesį, buvo melžiama 15 litrų pieno. Pagal lentelę tokia karvė uždirbs 3900 litrų pieno.
Pirkdami melžiamą karvę, turėtumėte įsitikinti, kad ji nėščia. Telyčia turėtų būti apvaisinta 18-20 mėnesių amžiaus. Pavėluotas sėklinimas nepageidautinas. Ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu telyčios augimas ir formavimasis gali sustoti, o vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu gyvūnas tampa mieguistas.
Pieninių karvių veislės apžvalga
Pieninių veislių atstovai yra pieno kiekių lyderiai. Tai yra ekonomiškiausios melžiamos karvės. Šiandien Rusijoje išsiskiria apie pusantro dešimčio pieninių veislių, kurios skiriasi savo išorės ir pieno išeiga. Tačiau juos visus vienija vienas dalykas - norint pasiekti didelį pieno kiekį, reikia patenkinti pašaruose esančių burenkių poreikius ir užtikrinti tinkamas sulaikymo sąlygas.
Apsvarstykite populiariausias Rusijos veisles ir jų rodiklius, kad ateityje galėtumėte tinkamai pasirinkti savo ūkį.
Holšteinas
Daugelis veisėjų produktyviausiai laiko holšteino veislę. Holšteino pieno išeiga yra sąlyginis standartas, su kuriuo lyginamas kitų pieninių veislių produktyvumas. Holšteinas veisiamas JAV, o jų protėviai yra kilę iš Olandijos. Šiandien ši pieno veislė veisiama visame pasaulyje. Maitinimo ir auginimo sąlygos turi lemiamą įtaką pieno išeigai.
Kadangi holšteinas yra pieno veislė, jis ir toliau yra geras mėsos tiekėjas. Jaučiai skiriasi, palyginti su mėsinėmis veislėmis, mažu mėsos išeiga. Karvių svoris yra 600–700 kg, jaučių - 1100 kg.
Išoriniai Holšteino karvių požymiai:
- Karvės aukštis yra 140–145 cm, jaučio - iki 160 cm, didžiausias ūgis - 180 cm.
- Spalva - raudonas-pinto, juodasis-pinto, melsvai-pinto.
- Galva maža, tvarkinga.
- Kūnas ilgas.
- Krūtinė yra plati ir gili.
- Kryžkaulis yra platus.
- Nugara ilga.
- Krupas - tiesus.
- Kojos trumpos.
- Tešmuo yra dubenėlio formos, didelis.
Bukas pinto karvės yra ypač retos, jos atsiranda dėl baltų ir juodų plaukų derinio. Dažniausia spalva yra piebald, šios karvės turi didžiausią pieningumą. Raudonžiedžiai individai duoda mažiau pieno. Anksčiau jie buvo visiškai atmesti, tačiau šiandien jie buvo atskirti į atskirą veislę - jie turi mažiau pieno, tačiau pienas yra riebesnis.
Holšteino veislės pieno produktyvumas yra 7500–8000 l per metus. Pieno išeiga atsižvelgiant į spalvą:
- juodojo pyrago pyragas - 7300 l / metus, riebalų kiekis - 3,8%;
- raudonasis piebaldas - 4100 l per metus, riebalų kiekis - 3,96%.
Holšteino veislės pranašumai:
- didelis pieningumas;
- aukštos kokybės pienas;
- geras mėsos produktyvumas - skerdenos išeiga yra 50–55%;
- pirmykštumas.
Trūkumai:
- Jei maisto produktai nėra pakankamai maistingi, pieno riebalų kiekis gali sumažėti iki 1%. Net jei pašaro bus pakankamai. Žiemą jiems reikia šieno - grūdų ir pupelių, vitaminų. Vasarą reikia ganyti pievose vešlias žoleles.
- Jie blogai reaguoja į stresą - pieno gamyba ir svorio kritimas.
- Aukšti grynumo reikalavimai. Jei karvė yra nešvari, karvės gali susirgti.
Ayrshire
Veislė yra iš Europos. Galvijai yra dehidratuoti, nėra ragai. Karvės svoris - 540–600 kg, jaučiai - 800 kg. Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 130 cm;
- lengvas skeletas;
- krūtinė - gili;
- galva tvarkinga, maža;
- papildymas yra proporcingas;
- kojos trumpos, teisingai nustatytos;
- tešmuo - vidutinis;
- spalva - raudonas pinto.
Produktyvumas:
- pienui - 5000–7000 l / metus, riebalų kiekis - 4,2%;
- mėsos išeiga - 50–55%.
Ayrshire veislės pranašumai:
- aukštos kokybės pienas;
- lengvai prisitaiko prie sunkių klimato sąlygų;
- paprastas turinys;
- gera sveikata;
- palikuonys pasirodo anksti.
Australijoje, Europoje ir kitose šalyse aishirai gamina iki 9000 litrų pieno per metus. Norint pasiekti tokius rodiklius, reikalingos vakarietiškos auginimo technologijos.
Trūkumai:
- sudėtingas charakteris, drovus;
- netoleruoja šilumos;
- per daug mobilus.
Juoda ir balta
Ši pieninė veislė buvo veisiama SSRS praėjusio amžiaus viduryje. „Pestruschi“ plačiai paplitęs visuose regionuose, antra pagal raudonąją veislę ir gyvuliams būdinga. Veislė turi keletą tipų - jie išskiria Altajaus, Sibiro, Uralo ir Didžiosios Rusijos.
Išoriniai ženklai:
- augimas - iki 132 cm;
- spalva - pagrindas yra juodas, o ant jo atsitiktinai išdėstytos ryškios baltos dėmės;
- kūnas yra galingas ir proporcingas;
- pailgas kūnas;
- galva vidutinio dydžio, pailga;
- ragai pilki, tamsūs galuose;
- vidutinio dydžio krūtinė - iki 75 cm pločio;
- nugara ir apatinė nugaros dalis yra tiesi;
- kojos galingos, tiesios.
Burenki iš centrinių regionų sveria 600–650 kg, buliai - iki 1100 kg. Uralo karvės yra sausesnės struktūros, o Sibiro karvės yra mažesnės už savo juodaodžių karves. Sibiro masė yra 550 kg.
Melžimas priklauso nuo dietos ir sulaikymo sąlygų. Vidutinis primilžis - 7600–8000 l / metus. Riebalų kiekis yra 3,5-3,7%, baltymų - 3,0-3,2%. Mėsos išeiga paskerdus juodmargių veislių karves yra iki 60%.
Veislės pranašumai:
- geras imunitetas;
- vertinga mėsa;
- greitas prisitaikymas prie skirtingų klimato sąlygų;
- vidutinis ankstyvumas;
- dieta su minimaliu koncentratu;
- aukštos kokybės produktai - riebus pienas ir neriebi mėsa.
Veisėjai stengiasi pašalinti veislės trūkumus, jiems keliami uždaviniai:
- pašalinti skirtumus tarp skirtingų veislių rūšių;
- padidinti mėsos išeigą;
- Padidinkite pieną, pieno ir baltymų kiekį piene.
Kholmogorskas
Veislė buvo veisiama Archangelsko srityje kertant vietines veisles su olandais. Karvių svoris yra 480–590 kg, jaučių - iki 1000 kg.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 130 cm;
- pailgas purus kūnas;
- nugara tiesi;
- nugara ir apatinė nugaros dalis yra plati;
- spalva - juoda ir balta, rečiau - juoda arba pinto, labai retai - raudona;
- kaklas - ilgas, plonas;
- krūtinės apimtis - 196 cm.
Pieno produktyvumas - 3600–5000 l / metus. Riebalų kiekis yra 3,6–3,9%. Mėsos išeiga skerdžiant yra 45–52%.
Kholmogorsko veislės pranašumai:
- aukšto pieno ir mėsos produktyvumo derinys;
- pirmykštumas
- toleruoti šaltą klimatą;
- geras bulių mėsos išeiga.
Pieno trūkumas gali būti laikomas trūkumu, tačiau selekcininkai dirba šiuo klausimu. Veislė netinka pietiniams regionams - produktyvumas smarkiai krenta.
Jaroslavskaja
Ištarti pieno veislės atstovai. Karvių svoris yra 350–450 kg, jaučių 700–900, daugiausiai 1200 kg.
Išoriniai ženklai:
- aukštis - 125-127 cm;
- kūnas sausas, kampuotas, skeletas gerai išvystytas;
- priekinė galvos dalis yra pailga;
- siaura ir gili krūtinė;
- platus kryžius ir plonos, trumpos kojos;
- indo formos tešmuo, vidutinio dydžio;
- spalva - dažniausiai juoda su baltu snukiu, retai raudona.
Pieno produktyvumas - 5000 l / metus. Riebalų kiekis - iki 4%. Mėsos išeiga yra iki 60%.
Veislė reaguoja į pašarus, kai mityba pagerėja, pieno išeiga iškart padidėja. Tačiau tai taip pat yra minusas - verta „Burenka“ pilti žemos kokybės koncentratus, nes našumas kris ten pat. Jaroslavlis atsparus ligoms, įskaitant leukemiją.
Olandų
Visos melžiamos veislės buvo gautos mišrūnių su Olandijos karvėmis metu. Karvės sveria iki 800 kg, jaučiai - 1200 kg.
Išoriniai ženklai:
- augimas - iki 132 cm;
- gerai maitinamas kūnas ir tiesi nugaros linija;
- spalva - margi, yra didelių dėmių, juodos ir raudonos.
Pieno produktyvumas - 4500 l / metus. Pieno riebumas yra 3,8–4%.
Olandų veislės pranašumai:
- geras mėsos išeiga - 60%;
- didelis derlius;
- pirmykštumas
- aukštos kokybės pienas.
Trūkumai:
- padidėję švaros reikalavimai;
- nepakankamai aukštas imunitetas - yra jautrumas infekcijoms;
- reikalavimas maitintis;
- nestabilumas stresui.
Džersis
Labiausiai nepretenzingas veislės turinio atžvilgiu. Karvių svoris - 370–400 kg, jaučių - 560–760 kg. Tikėtina tėvynė yra Anglija arba Prancūzija.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 120 cm;
- suaugusiųjų nugara yra įgaubta;
- atvejis - susiaurėjęs;
- uodega - pakeltas;
- galva maža, su siaura kakta;
- kaklas - plonas, sulankstytas;
- tešmuo yra didelis, dubenio formos.
Pieno produktyvumas - 3000–4500 l / metus. Yra rekordininkų, kurių pieno išeiga siekia 10 000 litrų. Riebalų kiekis - 5–7%.
Džersio veislės pranašumai:
- didelis pieno kiekis;
- aukšta pieno maistinė vertė - daug kalcio ir baltymų;
- dėl kompaktiškos kūno sudėjimo sumažėja pašaro suvartojimas;
- beveik nepatiria mastito;
- jokių problemų su kojomis - dėl lengvo svorio;
- netrukdykite ganyklų.
Trūkumai:
- mažai mėsos gaminių dėl plokščių šonkaulių ir krūtinės;
- užpakalinėse galūnėse - neteisingas nustatymas;
- padidėjęs drovumas.
Raudona stepė
Raudona stepių karvė sugeba išrauti varžovą. Karvės svoris - 400–650 kg, jaučiai - iki 900 kg. Skerdžiamos mėsos išeiga - 53%.
Išoriniai ženklai:
- augimas ties ketera - 127,5 cm;
- ilgas kūnas;
- siauros ir ilgos nugarinės;
- trumpos, teisingai nustatytos kojos;
- netolygi viršutinė linija - išreiškiami skirtumai tarp stuburo skyrių;
- spalva - galimi raudoni, balti ženklai ant kaktos, skrandžio, tešmens, kojų;
- krupas - vidutinio ilgio;
- tešmuo yra mažas, apvalus, speneliai yra cilindro formos.
Produktyvumas priklauso nuo klimato veisimosi zonoje. Jei pašaras yra sultingas, gausus, raudona stepė karvė gali pagaminti daugiau nei 5000 litrų pieno per laktaciją. Sausuose regionuose pieno išeiga yra ne didesnė kaip 4000 litrų. Pieno riebumas yra 3,6–3,7%.
Veislės pranašumai:
- lengvai prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygų;
- greitai priauga svorio prie vešlios žolės, o sausros metu valgo sausą žolę, išsaugodamas priaugtą svorį;
- lengvai toleruoja šilumą vasarą - 30 ° C, o žiemą - šaltą vėją;
- stiprus imunitetas.
Veislės trūkumai:
- lengvas svoris;
- plonas skeletas;
- yra tešmens trūkumų.
Mėsos atrankos kriterijai
Mėsos karvės parenkamos pagal kelis kriterijus, o svarbiausias iš jų yra išorė. Į ką reikia atkreipti dėmesį renkantis mėsinių veislių karves:
- liemens - stiprus ir trumpas;
- galva - didelis;
- ketera - masyvesnis ir ilgesnis už pieną;
- kaklas - raumeningas;
- nugara ir krūtinė - platus;
- kojos - trumpas, plačiai išdėstytas;
- oda - stori, padengti storais plaukais;
- tešmuo - dideli, speneliai - silpni, statmenoje padėtyje, arti vienas kito.
Ką dar reikia žinoti renkantis mėsinę karvę:
- Amžius. Tai daro įtaką produktyvumui. Didžiausias pieno kiekis susidaro po 2–6 veršiavimosi. Nepatartina pirkti senų karvių.
- Sveikatos būklė. Sveiko gyvūno požymiai yra gyvybingumas, tvirta eisena, švelniai blizgus kailis, akys švarios, neuždegusios. Neturi būti kosulys, o ant tešmens - sukietėjimai.
- Veršiavimosi skaičius. Privačiuose namų ūkiuose karvės laikomos iki 10–12, retai - iki 18 veršiavimosi.
Jei žiūrite į mėsinius galvijus iš šono, kūnas yra artimos formos stačiakampiui, o melžiamoms karvėms - trikampiui, kurio aštrus viršus nukreiptas į galvą.
Mėsos pramonei svarbiausia savybė yra svoris. Bet mėsos veislės negalima pasirinkti tik pagal svorį. Mėsos pelningumas taip pat svarbus - kiek, procentais, mėsos svoris apskaičiuojamas pagal skerdenos svorį. Duomenys apie populiarias mėsos veisles pateikti 4 lentelėje.
4 lentelė
Karvių veislė | Bendras karvės skerdenos svoris, kg | Bendras jaučio skerdenos svoris, kg | Vidutinis mėsos pelningumas,% |
Limuzinas | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Rusiškas be rago | 500-600 | 900-1250 | iki 80 |
Aberdynas Angusas | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Kazachstano baltagalviai | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Kalmyk | 400-550 | 600-1100 | iki 60 |
Herefordas | 600-800 | 1000-1350 | iki 70 |
Normalūs fiziologiniai rodikliai 5 lentelėje.
5 lentelė
Gyvūnų seksas | temperatūra | pulsas | kvėpavimas |
Jaučio | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Karvė | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Rinkdamiesi jauną mėsą jie vadovaujasi šiais kriterijais:
- gebėjimas aklimatizuotis;
- moteriškas pasirodymas;
- mėsos kokybė ir išeiga;
- augimo tempas.
Mėsinių karvių peržiūra
Mėsos veislės skiriasi nuo pieninių veislių tuo, kad greičiau priauga svorio ir padidėja mėsos išeiga. Jų mėsa yra aukštesnės kokybės. Mėsiniai galvijai turi didelį liemenį su gerai išvystytais raumenimis.
Herefordas
Herefordai yra labiausiai paplitusi jautienos veislė pasaulyje. Jaučių svoris - 900–1200 kg, karvių - iki 850 kg. Skerdžiamos mėsos išeiga - 60–70%. Masyvūs gyvūnai būna trijų rūšių:
- raudonas raguotas;
- raudonas be rago;
- juodieji.
Mėsos gamintojai dažniau renkasi karves be ragų - su jomis lengviau susitvarkyti. Šie fordai išsiskiria stipriu kūno sudėjimu.
Jų išoriniai požymiai:
- kaklas trumpas, galva didelė, stipri;
- trumpos kojos;
- silpnai išreikštos pieno liaukos.
Privalumai:
- prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygų;
- lengvas apsiveršiavimas;
- mažas veršelių mirtingumas;
- didelis mėsos išeiga;
- ankstyva branda ir greitas svorio padidėjimas;
- jie gyvena ilgą laiką - iki 18 metų, nėra išrankūs dėl maisto;
- duoti vertingos marmurinės mėsos;
- suteiks vertingos odos - ji naudojama avalynei, galanterijai gaminti.
Herefordo trūkumai:
- Mažas pieno kiekis piene. Jie nėra melžiami. Pirmaisiais gyvenimo mėnesiais veršeliams maitinti pakanka pieno.
- Švaros ir priežiūros reikalavimas.
- Suvartokite didžiulį kiekį pašarų. Yra sunkumų aprūpinant maistą žiemą.
- Prasti juodraščiai ir drėgmė.
Aberdynas Angusas
Aberdyno-Angaros karvės ir jaučiai be ragų - jie neturi ragų. Karvių svoris yra 500–550 kg, jaučių - 750–950 kg. Kostiumas dažniausiai būna juodas, rečiau raudonas.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 120–150 cm;
- sunki, bet maža galva;
- snukis trumpas, spenelis labai siauras;
- raumeningos ir trumpos kojos, stiprios, taisyklingai išdėstytos;
- platus kūnas, sunkus ir gilus;
- viršutinė nugaros linija yra lygi;
- kaklo praktiškai nėra - galva iškart susilieja su pečiais.
Tai yra labai dideli ir lankstūs gyvūnai, kurie nerodo agresijos požymių. Skerdimas - 1,5–2 metai. Mėsos išeiga yra 60%.
Privalumai:
- greitas augimas;
- vertinga marmurinė mėsa;
- geras bet kokio pašaro augimas;
- genai perduoda mėsos savybes;
- gerai prisitaiko prie Rusijos klimato;
- Jis lengvai toleruoja šaltą orą.
Trūkumas yra silpnos kojos. Jei gyvūnas priauga daug svorio, jie gali jo nesugebėti - kojos gali lūžti. Arba aberdynai tiesiog krinta ant kojų dėl sunkaus svorio. Jaučiai greitai dedami į mėsą, tačiau karvių nutukimas negali būti toleruojamas - nėštumo metu ir viešbutyje gali kilti problemų.
Šarolė
Senoji prancūzų veislė. Tai laikoma didžiausia veisle pasaulyje. Anksčiau naudotas kaip traukos jėga. Jie turi didelę raumenų masę. Viena populiariausių mėsos veislių. Karvių svoris yra 900 kg, jaučių - 1100 kg. Karvės neturi galingų raumenų, savo išvaizda jos atrodo kaip paprastos centrinės juostos burenka. Skerdžiamos mėsos išeiga - 65%.
Išoriniai ženklai:
- augimas ties ketera - 155 cm, jaučiai - 165 cm;
- maža ir trumpa galva su plačia kakta;
- apvalūs pailgi ragai;
- kaklas storas ir trumpas, su ryškia ketera;
- plati ir gili krūtinė;
- nugara ir apatinė nugaros dalis yra lygi;
- kojos trumpos, plačios, galingos;
- spalva - kreminė balta, raudona, juoda;
- tešmuo yra mažas, taisyklingos formos.
Privalumai:
- stiprios kojos ir kanopos - tai svarbu masiniams galvijams;
- didelis mėsos išeiga.
Trūkumai:
- ragų buvimas - gyvulių ragai turi būti pašalinti, kad bandoje nebūtų konfliktų;
- sunkus veršiavimasis.
Ukrainietiška mėsa
3/4 tėvų yra atstovaujami užsienio sudėties. Kuriant veislę dalyvavo ir Charolaises, Simmental bei Kian karvės, taip pat vietinė veislė - pilkoji ukrainiečių karvė.
Veislės ypatybės:
- aukštas, karvių aukštis - 130 cm, jaučių - 150 cm ties ketera;
- karvių svoris yra 550 kg, jaučių - 1200 kg.
Privalumai:
- nepretenzingas priežiūrai ir šėrimui - gali valgyti ganyklas;
- greitai auga;
- stora oda - eina į odinių batų ir kitų gaminių gamybą;
- didelis mėsos išeiga - iki 64%.
Trūkumas yra santykinis veislės naujumas. Įregistruota 1993 m. Mažai žinoma.
Kazachstano baltagalviai
Jis sveria mažiau nei jo protėvis - Herefordas. Jaučiai sveria iki 850 kg, karvės - iki 500 kg.
Išoriniai ženklai:
- pailgas, statinės formos korpusas;
- stiprus ir lengvas skeletas;
- plokščia nugaros linija;
- spalva - įvairių atspalvių, tačiau galva, uodega, krūtinė, kojos, pilvas yra balti.
Kazachstano veislės pranašumas yra galimybė išgyventi ekstremaliomis sąlygomis. Pritaikyta prie menkos mitybos, žiemą šaltuose stepėse. Labai pelningas pasirinkimas, nes jam nereikia ypatingos priežiūros. Produktyvumas mėsoje - 53–63%.
Trūkumai:
- padidėjęs mėsos riebalų kiekis;
- siauras skeletas neleidžia pasiekti maksimalaus mėsos produktyvumo;
- prarandamas marmurinis mėsos poveikis;
- karvės po apsiveršiavimo yra agresyvios.
Kombinuotų karvių atrankos kriterijai
Pasirinkdami kombinuotos veislės karvę, turite nuspręsti - koks veisimo tikslas, į ką bus atkreiptas dėmesys? Kai kurios veislės suteikia puikią mėsos kokybę, kitos - maistingą ir skanų pieną. Ir atvirkščiai. Būtina ištirti kiekvienos atskiros veislės savybes ir tik tada nuspręsti, kuris variantas yra geresnis.
Išorė
Jei akcentuojamas pieno kiekis, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tešmeniui:
- Matmenys - Uodas turėtų būti gana įspūdingas, tačiau nesukietėjęs, nesislapstęs tarp kojų, beveik siekiantis žemę.
- Ūdros forma - dubenėlio formos. Pieno venos yra gerai išvystytos.
- Optimalus spenelio ilgis - 6-8 cm.
Labai melžiamų karvių išorinės savybės:
- pailgas liemens;
- stiprus kūno sudėjimas;
- maža galva su pailgu snukiu;
- ragai - ploni, mažo ilgio;
- kaklas - raukšlėse;
- ketera - suapvalinta, žemai kabanti;
- nugaros, juosmens ir nugaros - tiesi linija;
- kojos ilgos ir stiprios;
- plona ir spindinti oda;
- uodega plona ir ilga;
- kryžkaulis ir krūtinė yra plačios.
Kiti požymiai renkantis mėsą ir pieninius galvijus:
- Sveikas gyvūnas neturėtų luptis, taip pat neturėtų žuvo.
- Nugarinės ar dvigalvės keteros - rodo silpną raumenų vystymąsi.
- Platus kryžkaulis - rodo lengvą apsiveršiavimą.
- Saggy pilvas yra blogas ženklas. Pilvas turėtų būti didelis ir statinės formos.
Renkantis karvę tikėdamiesi gero mėsos produktyvumo, turite atkreipti dėmesį į tokius požymius:
- kūnas stiprus ir sutrumpėjęs;
- galva didelė, ragai smailūs;
- ketera - ilgesnė ir masyvesnė už melžiamas karves;
- plati nugara ir krūtinė;
- kaklas - raumeningas;
- oda - stora, padengta storais plaukais;
- tešmuo yra didelis, tačiau speneliai yra prastai išvystyti.
Amžius
Svarbu išsiaiškinti gyvūno amžių. Karvė duoda gerą pieningumą iki 6 gyvenimo metų. Vyresnis nei šis amžius vartoti burenką nėra pelningas. Per jaunos karvės turi mažai pieno. Jie dažniausiai duoda karvės pieno po 4–5 veršiavimosi. Keletą metų Burenka duoda daug pieno, tada prasideda sklandus paros pieno kiekio sumažėjimas. Yra labai produktyvių karvių, kurios duoda maksimalų pieną iki 15-17 veršiavimosi.
Atsižvelgiant į tai, ar pirkėjas daugiausia dėmesio skiria mėsos ar pieno produktyvumui, anksčiau nustatyti atrankos kriterijai taikomi atitinkamai mėsos ir pieno veislėms.
Ūkininkas pradedantiesiems pasakoja, kaip išsirinkti tinkamas karves iš išorės, tešmens. Vaizdo įraše sužinosite, kodėl jums reikia patiems melžti karvę prieš perkant:
Mėsos ir melžiamos karvės
Produktyvios mėsos ir pieno karvės visada buvo vertinamos. Ypač mažų asmeninių namų ūkių savininkams. Dideliuose ūkiuose mėsos ir pieno veislės yra labiau paklausios, privačiose sodybose labiau vertinamas universalumas. Kombinuotos veislės yra padalintos į dar dvi puses:
- mėsa ir pienas;
- pienas ir mėsa.
Simmental
Veislė kilusi iš Šveicarijos. Ryškiausias mėsos ir pieno veislių atstovas. Į Rusiją jie buvo atvežti XIX amžiaus viduryje. Po kryžių, kurie truko iki 1980 m., Atsirado daugybė Simmental šakų:
- stepė;
- Volga
- Ukrainietis
- Sibiro
- Sychevsky;
- Tolimųjų Rytų.
Gyvūnai yra dideli, karvių svoris yra 600–700 kg, jaučių - iki 1200 kg.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 140 cm;
- krūtinė plati, o nugara lygi;
- kojos yra vidutinės;
- kaklas trumpas;
- ragai - plačiai sodinami;
- spalva - gelsvai gelsvas, su raudonos arba raudonos spalvos atspalviais;
Simmental veislės karvės taip pat yra labai didelės, tačiau tik 5 cm žemiau bulių. Net jų veršeliai yra dideli, jų gimimo svoris yra 46 kg.
Produktyvumas:
- pienui - 4000 l per metus, riebalų kiekis - 4%;
- mėsos išeiga suaugusiesiems - 68–70 proc., jauniems gyvūnams - 55 proc.
Privalumai:
- greitas svorio padidėjimas;
- aukštas našumas visais atžvilgiais;
- ištvermė ir gera sveikata;
- ramus nusiteikimas, paklusnumas;
- nepretenzingas pašaras ir priežiūra.
Trūkumai:
- skerdenoje daug kaulų;
- yra neteisinga užpakalinių kojų struktūra - dėl šios priežasties gyvūnas vaikšto lėtai;
- dėl didelio svorio gyvūnų nugara gali sulenkti;
- ryškus pieno ir mėsos produktyvumo atvirkštinis ryšys yra priežastis, kodėl ūkininkai mėsos bandą laiko atskirai nuo pieno, vengdami mišrūno.
Kostroma
Tai viena iš geriausių kombinuotų veislių Rusijoje. Ji turi labai įdomią kūrybos istoriją - ji buvo išvesta karo metu. Įregistruota 1945 m. Veisėjai sukūrė veislę, kad greitai gautų mėsą ir pieną. Protėviai - Algauz, Schwyz ir vietinės centrinės Rusijos karvės.
Karvių svoris yra 500–700 kg, bulių - iki 900 kg.
Išoriniai ženklai:
- spalva - pilka, raudona;
- stiprus, nuovokus;
- trumpos kojos.
Produktyvumas:
- pienui - 4000–7000 l / metus, riebalų kiekis - 3,8–3,9%;
- mėsos išeiga - iki 65%.
Privalumai:
- atsparumas leukemijai;
- ilgai gyventi ir turėti stiprų imunitetą;
- didelis laktozės kiekis piene - iki 5%;
- didelis produktyvumas - kasdien padidėja svoris iki 1300 g;
- mažos išlaidos dėl nepretenzingo pašaro.
Trūkumai:
- mažas pieno kiekis - praktiškai retai būna įmanoma gauti daugiau kaip 5000 l per metus, o gyvulių pašarų naudojimas nesuteikia teigiamo efekto;
- veislė nėra pritaikyta karščiui - nerekomenduojama veisti regionuose į pietus nuo Tambovo ir Lipetsko;
- didelėse bandose pieno gamyba sumažėja.
Shvitskaya
Veislė buvo veisiama XIV amžiuje Šveicarijoje. Tai viena iš penkių geriausių mėsos ir pieno veislių Europoje. Karvės svoris - 800 kg, jaučiai - 1200 kg.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 130 cm;
- storas kūnas, kojos - platus rinkinys;
- spalva - ruda, skirtingų atspalvių;
- kailis trumpas, storas, su apatine danga.
Produktyvumas:
- pienui - 3700 l per metus, riebalų kiekis - 3,8%;
- mėsos išeiga - 58–60%.
Privalumai:
- didelis mėsos ir pieno produktyvumas;
- ištvermingas, beveik neserga;
- greitai priaugti svorio;
- ramus, subalansuotas nusiteikimas.
Trūkumai:
- reikalauti didelių kalorijų pašaro dideliais kiekiais;
- mažas pieno produktyvumas;
- tešmuo yra mažas, nestandartinis, netinkamas melžti mašina.
Raudonoji Gorbatovskaja
Veislė buvo veisiama Rusijoje. Gaunamas kertant Tirolio karves su vietinėmis. Karvės svoris - 600 kg, jaučiai - 900 kg.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 120 cm;
- kūnas pailgas, su plačia nugara;
- tešmuo mažas, gerai išsivysčiusi;
- spalva - raudona, yra baltų dėmių.
Produktyvumas:
- pienas - 3000 l per metus, riebalų kiekis - 4,2%, kartais iki 6%;
- mėsos išeiga - 55%.
Raudonosios Horbatovo veislės pranašumai:
- geras imunitetas nuo leukemijos, tuberkuliozės, bruceliozės;
- greitai prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygų;
- nepretenzingas maitinimui;
- ramus nusiteikimas.
Trūkumai:
- tešmuo dažnai netinkamas melžti mašinomis;
- mažas primilžis, palyginti su pieninėmis veislėmis.
Alatau
Veislė buvo auginama praėjusio amžiaus 50-aisiais priešais Kazachstaną. Karvės svoris - 600 kg, jaučiai - 900 kg. Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 130–150 cm;
- kojos trumpos, galingos ir stiprios;
- kaklas ir krūtinė yra maži;
- griežta konstitucija ir saggy užpakalis.
Produktyvumas:
- pienui - 4000–5000 l / metus, riebalų kiekis - 3,9–4,0%;
- mėsos išeiga - 60%.
Alatau veislės karvės gali priaugti svorio net ir silpnose ganyklose, kuriose dirvožemis yra didelis druskingumas.
Alatau veislės pranašumai:
- nepretenzingas paliekant;
- geras pieningumas;
- geras svorio padidėjimas ganykloje;
- atsparus ligoms - veislė šį bruožą paveldėjo iš vietinių Kirgizijos-Kazachijos galvijų;
- lengvai prisitaiko prie sunkių klimato sąlygų;
- greitai priauga svorio;
- tvirtas;
- skanios mėsos;
- ramus nusiteikimas.
Nėra trūkumų. Kirgizų ir kazachų karvės yra precedento neturinčios tvirtos ir pasižymi aukščiausiu imunitetu.
Jorkšyras
Jorkšyro veislė, veisiama to paties pavadinimo Anglijos apskrityje. Karvės svoris - 500 kg, jaučių - 800 kg.
Išoriniai ženklai:
- augimas ketera - 140, jaučiams - 160 cm;
- spalva - raudonos spalvos sruogos, skirtingo intensyvumo atspalviai;
- kūno sudėjimas - stiprus, proporcingas;
- nugara tiesi;
- boka - statinės formos;
- kaklas trumpas, masyvus.
Produktyvumas:
- pienui - 4500–5000 l / metus, riebalų kiekis - 4,4–4,6%;
- mėsos išeiga - 45-50%.
Jorkšyro veislės pranašumai:
- ramus ir draugiškas nusiteikimas;
- greitas svorio padidėjimas - visos kombinuotos veislės yra pranašesnės pagal šį rodiklį;
- greitas brendimas - sėklinti yra madinga atlikti po 14 mėnesių;
- nepretenzingas maiste - be žolės, valgykite šakas, žievę, lapus;
- Veislė tinkama bandoms padidinti.
Trūkumai - reikalaujantys švaros ir vėdinimo. Sustingęs oras mirtinas Jorkšyro karvėms.
Karvių produktyvumo ženklai
Sunkiausias ir atsakingiausias dalykas yra pasirinkti melžimo burenką. Žmonės jau seniai turėjo ženklų, pagal kuriuos buvo pasirinkta karvės slaugytoja:
- Ūdas - nėra saggy, formos turėtų atrodyti kaip pilna statinės.
- Charakteris - ramus, subalansuotas. Kaip patikrinti? Pasiūlykite karvei duonos gabalėlį. Tinkamos karvės į melancholiją reaguos į gydantį vaistą - jis prasidės lėtai, valas judės į maistą. Dabar pirkėjui reikia nueiti prie tešmens ir bandyti melžti karvę.
- Pieno skonis. Jei pienas saldus, karvė sveika, o jos pienas maistingas. Sergančio gyvūno pienas yra kartaus.
- Pieno purkštukai turėtų būti tiršta, o spalva turėtų būti sočiai balta.
- Duobė tarp ragų - kuo giliau, tuo didesnis pieno kiekis.
- Jei ausyse yra daug sieros - pienas bus riebus.
- Nuleistas priekinis raktas - Didelio derlingumo ženklas.
- Uodegos galas apvalus, gelsvas - riebalų kiekio požymis.
Jums reikia pasirinkti karvę, turinčią švarų tešmenį ir tinkamą kūno sudėjimą - šie ženklai rodo, kad savininkas ja gerai rūpinosi - tinkamai nuplauna, išvalo, maitina.
Karvė po pirkimo
Kai karvė perkama, reikia parodyti kuo daugiau dėmesio. Gyvūnas turi priprasti prie naujo namo ir naujojo savininko. Į burenką reikia kreiptis meiliai, parodyti gerumą visais įmanomais būdais. Yra netgi populiarus įsitikinimas - kad įsigyta karvė greitai priprastų prie savininkės, reikia duoti jai duonos gabalėlį nuo viryklės durų.
Karvės pasirinkimas yra labai svarbus žingsnis, nuo kurio priklauso ūkio klestėjimas ir jūsų verslo sėkmė. Tęskite nuosekliai - pirmiausia nustatykite kryptį ir veislę, o tada įvertinkite pareiškėjų produktyvumą ir išorinius duomenis.
Paskelbtas
12
Rusija. Miestas Novosibirskas
Publikacijos: 276 Komentarai: 1