Daugelis daržovių naudojamos kaip dietos dalis sergant įvairiomis ligomis ir naudingos nusilpusiam organizmui. Taigi, cukinijos su pankreatitu yra efektyvi priemonė ląstelių regeneracijai.
Valgykite cukinijas nuo pankreatito
Daržovės ypatybės
Pagal botanikų klasifikaciją - moliūgai yra artimi moliūgų giminaičiai. Ši daržovė turi nemažai savybių, leidžiančių ją įtraukti į dietinių patiekalų sąrašą. Jie apima:
- produkto mažai kalorijų;
- jame yra daug naudingų mineralinių junginių;
- cukinijose gausu vitamino C.
Privalumai sergant pankreatitu
Griežtai tariant, esant kasos uždegimui, cukinijos gali būti naudingos tik tinkamai jas naudojant ir atsižvelgiant į ligos stadiją. Priešingu atveju jo vartojimas maiste gali sukelti neigiamų pasekmių.
Šioje daržovėje gausu vitaminų, mikroelementų (kalio, kalcio, geležies ir kt.), Angliavandenių ir baltymų. Jos pluoštą gerai absorbuoja organizmas, jame praktiškai nėra riebalų ir agresyvių rūgščių, galinčių sužadinti gleivinę.
Su pankreatitu cukinijos daro teigiamą poveikį tiek visam kūnui, tiek tiesiogiai kasai. Tai išreiškiama taip:
- dėl vitaminų, dalyvaujančių ląstelių metabolizme, paspartina audinių regeneraciją;
- mineralai daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų darbui;
- vitamino C buvimas padidina atsparumą virusinėms ligoms;
- moliūgai gali palengvinti vidurių užkietėjimą;
- pašalina skysčius iš organizmo, padeda pašalinti patinimą.
Naudojimo sąlygos
Skirtingi ligos etapai turi savo reikalavimus, susijusius su cukinijų vartojimu maistui.
Lėtinė forma
Lėtinės ligos formos atveju žmogus yra priverstas nuolat sėdėti ant griežtos dietos. Produktai, kuriuos mėgsta daugelis, yra draudžiami. Pavyzdžiui, negalima valgyti aštraus maisto, kepto, saldaus, gerti sodos.
Cukinijos su šia ligos forma gali būti valgomos tik trijų rūšių - keptos, troškintos, virtos. Yra labai daug patiekalų receptų, tačiau kepdami turėtumėte atkreipti dėmesį į naudojamus ingredientus.
Pacientams draudžiama valgyti keptą cukiniją
Taigi pacientas neturėtų valgyti pipirų, česnako, majonezo, acto, citrinos rūgšties. Šie prieskoniai dažniausiai išprovokuoja naujus išpuolius.
Jokiu būdu negalima valgyti keptos cukinijos. Kai kurios salotos suteikia galimybę pridėti žalių vaisių, o tai taip pat nepageidautina pankreatitu sergančiam asmeniui.
Taip pat turėtumėte susilaikyti nuo parduotuvėje pirktų konservuotų cukinijų vartojimo. Juose yra pacientui kenksmingų junginių, tokių kaip skonio stiprikliai, maisto dažikliai ir priedai ar karšti pagardai.
Ūminė forma
Paciento, sergančio šia ligos forma, mityba priklauso nuo to, kada skausmas pradeda praeiti. Tik pašalinę šias atakas galite išplėsti meniu. Cukinijas leidžiama valgyti praėjus 2 savaitėms po to, kai dingsta skausmas.
Pirmiausia daržovės kepamos arba troškinamos, o paskui sumaliamos iki vientisos masės. Porcijos iš pradžių turėtų būti mažos - ne daugiau kaip šaukštas per dieną, pamažu jos padidėja iki maždaug 100 g.
Indų receptai
Daugelis žmonių stebisi, ką galima paruošti pankreatitui, kad jis būtų ir skanus, ir nepavojingas. Yra tam tikri šio atvejo receptai.
Daržovių sriuba
Ši sriuba yra naudinga ir kuo saugesnė nuo kasos uždegimo. Norėdami jį paruošti, jums reikės 1 didelės cukinijos, 3 vidutinės bulvės, 1 morka, svogūnas, augalinis aliejus, vanduo ir krapai. Ši sriuba ruošiama tokiu būdu:
- daržovės kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos;
- cukinijos ir bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnai ir krapai supjaustomi, o morkos supjaustomos ant trintuvės;
- 3 litrai vandens užvirinama;
- tada išvirkite bulves (paprastai pakanka 15 minučių);
- morkos ir cukinijos pakepintos keptuvėje. Troškinkite šį mišinį ant silpnos ugnies, kol ingredientai suminkštės. Jei jis pradeda degti, įpilkite į keptuvę šiek tiek vandens;
- gerai įmirkytą mišinį įpilama į vandenį su bulvėmis. Visa tai virinama dar 10 minučių;
- po virimo į indą galite įberti žiupsnelį krapų, truputį druskos, išmaišyti ir leisti indui užvirti dar keletą minučių.
Rezultatas - skani daržovių sriuba, tinkama sergančiam žmogui.
Virtos kotletai
Norėdami paįvairinti paciento racioną, į meniu galite įtraukti garuose virtų cukinijų kotletų. Norėdami sukurti šį patiekalą, jums reikia 1 moliūgo, miltų, kiaušinių ir druskos. Veiksmų seka yra tokia:
- daržovės plaunamos, nulupamos, supjaustomos ant trintuvės;
- gauta vienalytė masė sumaišoma su miltais, į ją pridedama 2 žiupsneliai druskos ir kiaušinio baltymo;
- iš šios kompozicijos gaminamos kotletai ir dedami į daugialypės terpės formą;
- troškintos kotletai bus paruošti po 15 minučių.
Cukinijos nuo pankreatito: dietinių patiekalų receptai
Dieta Nr. 5P: savaitės meniu su pankreatitu, receptai kiekvienai dienai
MEDIENOS nauda sveikatai
Cukinijos troškintos piene
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės 1 cukinijos, manų kruopos, pieno, šiek tiek druskos ir krapų. Jį reikia virti taip:
- daržovė turi būti nuplauta, nulupta ir šerdis, supjaustoma kubeliais;
- supilkite į keptuvę stiklinę neriebaus (tai svarbu) pieno ir padėkite ant silpnos ugnies;
- kai pienas užvirs, supilkite į jį kapotas cukinijas ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės;
- sutirštėjimui galite pridėti 2 šaukštus. l. manų kruopos;
- paskutiniame etape patiekalą pasūdykite, suberkite žoleles, uždenkite dangčiu.
Šis patiekalas gali būti skiriamas pacientui, jei jis neturi kontraindikacijų vartoti laktozę.
Cukinijas galima ir reikia valgyti sergant pankreatitu. Dėl naudingų savybių jie daro teigiamą poveikį kasai. Tik vartojant šią daržovę maiste, viskas turėtų būti padaryta teisingai, nes menkiausia klaida išprovokuos ligos atkrytį.
Vadovaudamiesi šiais patarimais, galite ne tik aprūpinti pacientą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, bet ir skaniai maitintis.