Daugelis yra girdėję apie moliūgo naudą, tačiau ne visi supranta, iš ko jis susideda. Ši rudens daržovė yra ne tik saulėta vieta sode, bet ir tikras vertingų maistinių medžiagų sandėlis. Naudingi mikroelementai ir vitaminai moliūguose daro mus sveikus, padeda išlikti liekniems, energingiems ir aktyviems.
Mineralai ir vitaminai moliūge
Turtinga kompozicija
Kalorijų kiekis moliūguose priklauso nuo veislės ir svyruoja nuo 22 iki 28 kcal 100 g.
Pagrindinę vietą daržovės sudėtyje užima angliavandeniai - nuo 4 iki 7 g, baltymai - 1 g, riebalai - 0,1 g.
Dietinių skaidulų kiekis - 2 g, organinių rūgščių - 0,1 r, pelenų - 0,6 g, krakmolo - 0,2 g, vidutinis vandens kiekis - 90–92 g.
Vitaminai
- Moliūguose yra 9 mg vitamino C - pirmojo imuniteto pagalbininko, kovotojo prieš stresą, senėjimą ir depresiją.
- Produkte taip pat yra vitamino E (0,4 mg), kuris skatina kraujo apytaką ir išsaugo jaunystę.
- Didelis vitaminų B1, B2, B3, B5, B6, B9 kiekis gerina medžiagų apykaitos procesus ir kepenų veiklą, atjaunina odą ir stiprina nervų sistemą.
- Produkte yra 0,25 mg vitamino A, kuris yra atsakingas už audinių regeneraciją organizme.
- Moliūguose gausu labai reto vitamino T, kuris mažina blogojo cholesterolio kiekį, suaktyvina medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo nutukimo.
Makro ir mikroelementai
- Makroelementų, esančių moliūguose, lentelės lyderis yra kalis (K). 100 g produkto yra 204 mg šios organizmui būtinos medžiagos. Kalis yra būtinas raumenims ir širdžiai, vandens pertekliui pašalinti, nervų sistemai pašalinti.
- Moliūguose gausu 25 mg kalcio (Ca) - mineralo, nuo kurio priklauso kaulų ir dantų sveikata, taip pat teisingas širdies ritmas.
- Šioje daržovėje yra 25 mg fosforo (Ph), atsakingo už skydliaukės darbą ir normalią medžiagų apykaitą.
- Produkte yra 19 mg chloro (Cl), kuris yra būtinas virškinimo organų sveikatai.
- Siera (S) sudaro 18 mg šios daržovės ir yra būtinas mineralas kremzlės audiniui formuoti.
- Magnio (Mg) kiekis moliūguose yra 14 mg. Šis elementas yra būtinas normaliam miegui ir stipriai nervų sistemai palaikyti.
- Daržovėje yra natrio (Na) - 4 mg, kuris reguliuoja vandens-druskos metabolizmą ir kraujotaką.
- Tarp mikroelementų, kurie papildo produkto sudėtį: geležis, cinkas, jodas, fluoras, selenas, manganas, varis ir kiti.
Sėklos ir aliejus
Moliūgų sėklos yra tokios pat naudingos kaip ir pati minkštimas. Daugiau nei trečdalis jų yra aliejus su vertingomis amino rūgštimis ir baltymais.
Jie turi daug kalio, fosforo, magnio, kalcio, geležies, cinko, C, B, E, PP grupių vitaminų. Dėl didelės aliejaus dalies sėklų kalorijų kiekis padidėja iki 570 kcal 100 g, todėl laikydamiesi dietų turite būti atidūs.
Moliūgų sėklos ir aliejus normalizuoja vyrų lytinę funkciją dėl didelio cinko kiekio. Jie vaidina svarbų vaidmenį gydant prostatą ir efektyviai kovoja su parazitais. Taip pat juose yra medžiagų, kurios nuodija helmintus, bet nekenksmingos žmonėms.
Sėklų ir moliūgų sėklų aliejaus vartojimas pagerina virškinimą ir odos būklę, sukuria gerą insultų ir širdies priepuolių prevenciją.
Virimo poveikis vitaminams
Kepimo metu daržovė praranda pusę savo maistinių medžiagų.
Deja, kepimo metu neišvengiama vertingų medžiagų praradimo. Taigi virtų moliūgų sudėtyje vitamino C yra beveik 2 kartus mažiau nei žaliuose moliūguose. Beveik trečdaliu sumažėja ir vitaminų A, B, E, PP dalis. Kaip bebūtų keista, greitas kepimas bus daug naudingesnis nei kepimas, norint juos išsaugoti. Virimas garuose yra efektyviausias maistinių medžiagų taupymo būdas.
Jei vis tiek reikia virti moliūgą, pabandykite tai padaryti teisingai - po sandariai uždarytu dangčiu ir nepridedant šalto vandens.
Kalbant apie vertingus mikroelementus, daugelis jų gerai ištirpsta vandenyje ir virimo metu virsta sultiniu. Todėl maisto gaminimas yra labiau pateisinamas, kai verdami skysti patiekalai, kuriems nereikia vandens nutekėti.
Naudingos savybės
Žalios moliūgų ar moliūgų sultys dažnai naudojamos karotinui aprūpinti. Tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir skatina diuretikų poveikį.
Moliūgų sultis rekomenduojama gerti sergant širdies ir kepenų ligomis. Išoriškai jis naudojamas kompresuose gydant nudegimus ir dermatitą. Su periodontitu galite skalauti burną sultimis.
Naujausi tyrimai parodė, kad šis produktas padeda išvengti ir gydyti vėžį, ypač plaučių vėžį.
Moliūgai dažnai įtraukiami į dietą sergant gastritu ir tulžies pūslės ligomis. Jis yra būtinas norint numesti svorio, nes leidžia reguliuoti medžiagų apykaitą, mažina apetitą, turi didelę maistinę vertę ir mažai kalorijų.
Namų kosmetologijoje minkštimas dažnai naudojamas maitinančioms kaukėms, o susmulkintos sėklos dažnai naudojamos plaukų sveikatai atkurti.
Žala ir kontraindikacijos
Šiame produkte yra nemaža cukraus dalis, todėl jo turėtų būti nedaug, kai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje (ypač žalio).
Taip pat kontraindikacijos taikomos kai kurioms virškinimo sistemos ligoms: opoms, žarnyno diegliams, mažo rūgštingumo gastritui. Piktnaudžiavimas gaminiu gali sukelti pavojų sveikatai. Pavyzdžiui, moliūgų sulčių vartoti reikia saikingai - ne daugiau kaip dvi stiklines per dieną, kad būtų išvengta viduriavimo.
Nepamirškite apie apsinuodijimo nitratais riziką, jei moliūgus perkate iš parduotuvės ar turgaus, o patys jų neauginate. Šis produktas nepriklauso daržovėms, kurios intensyviai kaupia nitratus, tačiau vis tiek jas absorbuoja, nors ir vidutiniu lygiu. Virtos daržovės padeda iš dalies atsikratyti nitratų.
Moliūgai Kodėl moliūgai naudingi organizmui
Moliūgas. Nauda ir žala organizmui.
Kodėl moliūgai yra naudingi: moliūgo gydomosios savybės
Išvada
Moliūguose gausu vitaminų ir mikroelementų, kurių reikia mūsų organizmui. Vertingos medžiagos randamos ne tik minkštime, bet ir daržovės sėklose.
Jos dalyvavimas dietoje skatina atsigauti po daugelio ligų, o šio produkto kontraindikacijos yra minimalios.