Agurkų tėvynė yra Indija. Kultūra atsirado daugiau nei 3000 metų prieš Kristų. Šios daržovės istorija turtinga. Kaip jis pateko į Rusiją, ne visi žino. Kur ir kada agurkai pasirodė Rusijoje, jie sužinojo neseniai, tačiau žmonės dar senovėje įsimylėjo daržovę.
Agurkų atsiradimo Rusijoje istorija
Auginami agurkai
Kultūra yra gimtoji tropikuose, todėl geriausios klimato sąlygos yra aukšta temperatūra ir drėgmė. Kuo aukštesnė oro temperatūra, tuo greičiau sudygsta sėklos. 28 ° C temperatūroje pirmieji ūgliai sudygsta per 4 dienas. Tokiu atveju temperatūros kritimas neigiamai pasireiškia daržovei - jos pradeda blėsti, o netrukus žūsta.
Oro drėgnumas turėtų būti didesnis nei 75%. Mažesnis procentas sulėtina kultūros plėtrą. Pirmasis ženklas yra pageltę sausi lapai. Taip pat agurkai sistemingai tręšiami.
Agurkų sodinimo vieta pasirinkta saulėta, be skersvėjų. Kultūra nesuderinama su šiomis daržovėmis:
- ridikėliai;
- bulvės;
- pomidorai.
Agurkų istorija
Kai kultūra pirmą kartą pasirodė Rusijoje, ji ilgą laiką buvo plačiai paplitusi pasaulyje. Kitose šalyse daržovė buvo naudojama ruošiant įvairius patiekalus.Šios daržovės giminaičiai yra arbūzas, moliūgas ir melionas.
Egipte su agurkais buvo elgiamasi pagarbiai, sultys buvo naudojamos medicininiais tikslais. Nuo nudegimų ar karščiavimo geriausias vaistas buvo agurkų sultys.
Senovės Graikijoje ši daržovė buvo vadinama aoros (trans. - „neprinokusi“).
Agurkai Rusijoje
XVII a. agurkai buvo atvežti į Rusiją. Jie buvo geriau auginami šalies rytuose ir naujosios Ukrainos teritorijoje. Kur jie buvo auginami, buvo kuriami specialūs ūkiai.
Senovėje atsirado neįprastas patiekalas - juodoji ausis. Pagrindą sudaro sultinys su agurkų marinatu, mėsa ir prieskoniais.
Paminklai
Agurkų garbei statomi paminklai. Pavyzdžiui, Baltarusijoje prieš 11 metų buvo užaugintas agurkas iš akmens. Rusijoje yra memorialas Lukhovitsy mieste, o Ukrainoje - Nizhyn. Oskol taip pat yra paminklas šios kultūros garbei.
Naudingos savybės
Agurkai pašalina toksinus iš organizmo
Agurko sudėtis yra 95% vandens. Todėl daržovė lengvai kovoja su troškuliu, produktas yra lengvai virškinamas ir nepalieka sunkumo.
Kultūra gerai pašalina toksinus iš kūno, todėl jie sistemingai jį naudoja. Agurkų sultys gerai kovoja su akmenimis tulžies latakuose.
Pagrindiniai komponentai 100 g daržovių:
- 25 mg chloro;
- magnio 14 mg;
- natrio 8 mg;
- fosforo 42 mg;
- geležies mažiau kaip 1 mg;
- kalcio 23 mg;
- kalio daugiau kaip 100 mg.
Jame taip pat yra pakankamas jodo kiekis organizmui - 3 mcg. Asimiliacija yra greita, o tai yra naudinga.
Agurkų salotos
Salotų receptas:
- agurkas (pageidautina ilgas) - 3 vnt .;
- krevetės - nuo 50 g;
- avokadas;
- pora salotų lapų;
- vyšnia - 7 vnt.
Padažui naudoti:
- jogurtas - 1,5 šaukštai. l .;
- 0,5 šaukšto. l. pomidorų pasta, kečupas;
- 0,5 šaukštelio brendžio;
- pora lašų „Tabasco“;
- citrinos sultys - 0,5 šaukštelio.
Visi padažo ingredientai sumaišomi. Agurkai supjaustomi dideliais gabalėliais (dydis priklauso nuo norimo įdaro statinės dydžio). Visas vidus šaukštu išimamas ir supjaustomas gabalėliais. Avokadai smulkiai supjaustomi, pomidorai supjaustomi į 4 dalis. Krevetės virinamos ir supjaustomos gabalėliais, sumaišomos su likusiais ingredientais. Po to prieskoniai pridedami prie salotų pagal skonį, o skardos užpildomos.
SUPERAS MIŠINYS Agurkams! Už saldų vaisių ir augimą !!!
Viskas, ką jums reikia žinoti apie agurkus. Patarimai dėl visų agurkų ligų Vasaros patarimai
Ar galima palikti pirmuosius vaisius ant agurkų? Tinkama priežiūra ir agurkų auginimas Vasaros patarimai
Išvada
Kai agurkas pasirodė Rusijoje, žmonės iš karto jį įsimylėjo. Daržovę kasdien vartoja beveik kiekvienas Rusijos gyventojas. Daržovė turi turtingą istoriją, ji buvo atgabenta į Rusiją XVII a. Kultūroje gausu vitaminų ir mineralų, o antikos laikais jis buvo naudojamas kaip vaistas. Yra įvairių patiekalų, kurie ruošiami iš daržovių.