Vienas iš populiariausių sode auginamų augalų yra baklažanai. Neaišku, ar baklažanas yra daržovė ar uoga?
Baklažanas yra daržovė ar uoga
Charakteristika
Kultūra auga krūme, kurio aukštis siekia apie 50–70 cm.
Jo vaisiai yra dideli, cilindro formos, padengti tamsia, blizgia oda iš išorės. Viduje yra lengvas minkštimas.
Augalas atsparus klimato pokyčiams, turi aukštą derlių. Tačiau visa tai neduoda tikslaus atsakymo į klausimą, kas yra baklažanas: vaisius ar daržovė. Baklažanų vaisiai atrodo kaip didelė uoga.
Vaisiai, uogos ar daržovės
Vaisius
Vaisiai yra apibrėžiami kaip valgomi medžio ar krūmo vaisiai. Teoriškai bet koks vaisius vadinamas vaisiu, tačiau kai kuriuose šiuolaikiniuose žodynuose yra patikslinimas - „saldus“. Pagal šį kriterijų baklažanai negali būti laikomi vaisiais.
Daržovių
Valgoma augalų dalis arba kietas augalinis maistas buvo vadinamas daržove. Kulinarinis daržovės apibrėžimas buvo suteiktas augalų vaisiams, kurie valgomi termiškai neapdorojant. Šis apibrėžimas pateiktas daugeliui daržovių, pavyzdžiui:
- agurkas;
- pomidoras;
- morkos;
- pipirų.
Mokslininkai turi skirtingas nuomones apie baklažanus
Tačiau, pavyzdžiui, bulvės taip pat vadinamos daržovėmis, nors jos nepriimamos žalios. Tačiau bulvės yra šakninė daržovė, todėl nėra abejonės, kad tai yra daržovė. Tačiau baklažanai negali būti priskirti šakniavaisiams. Taigi gal baklažanas iš tikrųjų yra uoga? O gal baklažanai atrodo kaip vaisiai?
Uoga
Uogą įprasta vadinti mažu mėsingu vaisiu, kuris pasirodo dėl gėlių rinkinio, o ant jo viršaus eina blizgi danga. Baklažanai puikiai tinka šiam aprašymui. Bet pagal šio aprašymo logiką uogą galima vadinti pomidoru, cukinija, apelsinu. Tačiau braškės ir avietės išvis neatitinka šio apibrėžimo. Taigi ar įmanoma, kad baklažanas yra uoga?
Anot kulinarijos ekspertų, baklažanas yra daržovė. Biologas paneigs šį faktą. Mokslo srityje baklažanams buvo suteiktas vardas Solánum melongéna (tamsių vaisių nakviša). Nightshade priklauso Solanaceae genčiai. Ir šios šeimos klasifikacija nurodo juos uoga. Tai yra, jei pasitikite botanine klasifikacija, tada baklažanas yra uoga. Tokiu atveju vaisius vadinama daržove.
Naudingos savybės
Kultūroje yra daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.
Magnis, vitaminai C, B3, B6, K, varis, folio rūgštis, kalis - visa tai yra šiame augale. Tai naudinga kūnui kaip ligų prevencija ir tiesiog kaip daugelio vitaminų nešiklis.
Baklažanai taip pat naudingi norint numesti svorio: ši uoga turi mažai kalorijų. Tai gali padėti išlaikyti figūrą, tuo pačiu aprūpindama organizmą maistinėmis medžiagomis, o tai naudinga norint numesti svorio. Yra daugybė šio vaisiaus gaminimo būdų, tačiau būtent troškinti baklažanai gali pagerinti inkstų veiklą ir virškinimą.
Priežiūra
Kultūra yra reikli, o norint gauti metinį derlių, turite kruopščiai rūpintis daigais. Laistymas atliekamas 2 kartus per savaitę auginimo sezono metu. Karštu metų laiku daigus reikia laistyti dažniau, kas antrą dieną. Dažnas šėrimas mineralinėmis trąšomis iki vaisinio laikotarpio taip pat bus naudingas daigams. Trąšos prasideda po 2–3 dienų pasodinimo atvirame grunte. Kai kultūra užmezga ryšį, pridedami azoto fosfato užpildai.
Norint, kad šaknys vystytųsi gerai, dirvožemis turi būti kvėpuojantis; sunkioje dirvoje yra šaknų mirties rizika. Kalio perteklius dirvoje lemia ir sodinukų mirtį.
Svarbu apsaugoti kultūrą nuo vėjo ir stiprių šalčių. Šiai kultūrai jie pasirenka savo temperatūros režimą, nes jei temperatūra yra per žema, daigai vystysis prastai.
Uogos. Populiarus mokslas su Anna Urmantseva.
Pomidorai ir baklažanai - Natalija Muraševa
EGGPLANT iš dantenų. Figūrėlės iš guminių juostų | Baklažanų vaivorykštės staklės
Išvada
Į klausimą baklažanas yra uoga ar daržovė, pirmasis variantas yra teisingas atsakymas. Dėl botaninių priežasčių augalininkystės produktai yra uogos. Tačiau paprasti žmonės tai vadina daržove, kurią suvokti yra daug patogiau.