Citrusiniai vaisiai vartojami ne tik švieži. Džiovinti apelsinai taip pat yra puikūs maisto produktai. Jie taip pat naudojami dekoravimui. Šios formos vaisiai ilgą laiką laikomi. Yra keletas būdų, kaip džiovinti namuose, ir kiekvienas turi savo ypatybes. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių.
Džiovinimo apelsinų puošybos ir maisto ypatybės
Citrusinių vaisių paruošimas
Norėdami išdžiovinti apelsiną, pasirinkite prinokusius ryškios spalvos vaisius, geriausia be kaulų. Minkštimas turi būti lygus viduje. Dydis skiriasi.
Citrusus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Tada jis supjaustomas maždaug 5 mm storio žiedais. Geriau, kad griežinėliai būtų vienodi, tada griežinėliai tolygiai išdžius. Jei puodeliai yra plonesni nei nurodytas dydis, jie bus skaidrūs. Kartais dekoravimui naudojami sveiki vaisiai, tada jie supjaustomi per visą apskritimą.
Norėdami išsaugoti spalvą, griežinėliai mirkomi citrinų sulčių tirpale (1 citrusas 1 litrui vandens). Palikite 20 minučių. Po to griežinėliai pašalinami ir nuvalomi servetėle. Tai pagreitina drėgmės išgaravimą.
Dėl dekoro
Džiovinti apelsinai atnaujina interjerą, sukuria tam tikrą atmosferą namuose. Papuošalai „pasidaryk pats“ naudojami įvairiems tikslams:
- floristinėms kompozicijoms - kartu su citrinų ir laimo žievelėmis, cinamono lazdelėmis;
- Kalėdų eglutei kartu su žvaigždiniais prieskoniais anyžiais ir žvaigždiniais anyžiais;
- vonios kambario dekoravimui - tinka nulupti žiedai;
- Kalėdiniams vainikams, Naujųjų metų žvakidėms;
- vazoms užpildyti;
- scrapbooking - papuošti nuotraukų albumus, rankų darbo užrašų knygeles;
- plokštėms - derinkite su kitais vaisiais.
Įvairių spalvų derinys gražiai atrodo lentynose. Gamindami amatus turėtumėte būti atsargūs, nes riekelės yra trapios ir lengvai sulaužomos. Norėdami pasirinkti patogesnį džiovinimo būdą, susipažinkite su jų ypatybėmis.
Orkaitėje
Supjaustyti žiedai išdėstomi ant denio, padengto pergamentu.
Jie neturi liesti, kad neliptų. Temperatūra krosnyje nustatoma nuo 100 ° C iki 120 ° C. Įdėkite į jį vaisių. Durys šiek tiek atidaromos, kad būtų galima cirkuliuoti oru.
Procesas yra nuolat stebimas. Tai apsaugo nuo perdžiūvimo ir deginimo. Džiovinti apelsinus tokiu būdu dekoruoti reikia nuo 4 iki 8 valandų, atsižvelgiant į nustatytą temperatūrą ir skiltelių storį. Periodiškai žiedai apvynioti iš kitos pusės. Jei į orkaitę dedami nesmulkinti citrusiniai vaisiai, manipuliavimui reikia maždaug 10 valandų.
Jei vaisių neišdžiovinsite, po kurio laiko jie puvės. Teisingai išdžiovintos apelsinų skiltelės nustatomos pagal šiuos kriterijus:
- sklindantis garsas;
- trapi minkštimas.
Puodelius taip pat apibarstykite milteliniu cukrumi, tada gaunamas vitražo efektas. Karamelė kristalizuojasi ir suteikia citrusui spindesio. Tokiu atveju verta stebėti vaisius, nes cukrus dažnai dega.
Elektrinėje džiovykloje
Elektrinėje džiovykloje žiedai deformuojasi
Ilgesnis metodas yra elektrinėje džiovykloje. Įrenginys turi keletą režimų ir padeda apelsinus išdžiovinti per 18–24 valandas.
Nenaudokite elektrinio džiovintuvo, jei dėl to turite gauti visiškai lygius puodelius. Naudojant šį džiovinimo būdą, žiedai deformuojasi.
Prietaisas pašildomas iki 70 ° C (maksimalios) temperatūros. Supjaustytos riekelės dedamos ant padėklų, kurie keičiami kas 1,5 valandos (kad būtų užtikrintas tolygus džiovinimas). Citrusinių vaisių džiovinimas elektrinėje džiovykloje užtruks nuo 10 iki 12 valandų.
Mikrobangų krosnelėje
Plokštelė padengta pergamentu, išdėstytos citrusinių vaisių skiltelės. Džiovinant mikrobangų krosnelėje geriau naudoti 30 sekundžių rinkinius pjaustymo būklei stebėti.
Ant akumuliatoriaus
Žiemą apelsinus geriau džiovinti dekoravimui, naudojant šildymo prietaisus. Pirma, jie įrengia specialią struktūrą. Tam:
- paimkite tankų gofruotą kartoną;
- iškirskite ruošinius, kurių matmenys 30 * 10 cm ir 10 * 2 cm (kiekvienas po 2);
- stambios dalys pradurtos įpjova, skylės turi būti dažnai dedamos;
- mažos juostelės yra klijuojamos išilgai kraštų;
- išdėstykite supjaustytus vaisių žiedus;
- spaustuką su segtukais ar kitomis improvizuotomis priemonėmis, kad citrusai neiškristų.
Džiovyklė dedama ant akumuliatoriaus. Laikykite apie 3-4 dienas. Šis metodas yra populiarus, nes turi šiuos teigiamus aspektus:
- apskritimai yra idealiai lygūs;
- daug džiovintų vaisių tuo pačiu metu;
- nėra perdžiūvimo rizikos.
Jei lauke karšta, konstrukcija dedama ant palangės, kur ji bus veikiama saulės. Šis džiovintuvas tarnaus ilgai, jei prieš naudojimą pjaustysite riekeles popieriniu rankšluosčiu.
Gyvai
Uždenkite plokščią indą pergamentu, išdėliokite riekeles. Buto sąlygomis jie dedami ant balkono. Privačiuose namuose jie išvežami į gatvę. Atsižvelgiant į oro sausumą, citrusiniai vaisiai paliekami 1–3 dienoms.
Maistui
Džiovinti apelsinai yra sveiki
Džiovinti apelsinų griežinėliai taip pat naudojami gaminant maistą, nes jie yra skanūs ir sveiki. Jų kalorijų kiekis yra tik 301 kcal 100 g produkto. Energinė vertė yra tokia:
- baltymai - 2 g;
- riebalai - 1 g;
- angliavandeniai - 71 g.
Džiovinti vaisiai prideda:
- troškinant mėsą;
- arbatai;
- į kalto vyno;
- prieskonių mišinyje.
Džiovinti citrusai ypač skanūs karamelėje, šokolade. Gamindami traškučius, jie dažnai prideda malto cinamono pabarstymą. Be apelsinų skiltelių, džiovinimui taip pat naudojama žievelė, kuri vadinama žieve.
Džiovinimo būdai
Apelsinus namuose galite džiovinti maistui taip pat, kaip ir dekorui. Taip pat dažnai naudojamas cukrumo metodas. Jai įgyvendinti reikia daugiau laiko ir pastangų, tačiau dėl to riekelės yra daug skanesnės. Kulinarijos ekspertai naudoja šį receptą:
- 3 apelsinai užmiega 4 šaukštai. cukraus, įpilkite 1 valg. vandens.
- Keletą minučių užvirkite arba užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
- Po to griežinėliai 2 dienas dedami į indą su šaltu vandeniu, periodiškai keičiant vandenį.
- Išmirkyti žiedai yra sandariai išdėstyti puode, užpilti verdančiu cukraus sirupu, reikalauti 6 valandas.
- Tada virkite 5 minutes. virš silpnos ugnies ir palikite dar 12 valandų. Procedūra kartojama 3 kartus.
- Skiltelės džiovinamos aukščiau nurodytais būdais.
Kaip džiovinti citrusinius vaisius dekoravimui orkaitėje | pasidaryk pats
Kaip džiovinti apelsinus orkaitėje: citrusinių vaisių skiltelės papuošimui / Me Myself mk
Kaip džiovinti citrusinių vaisių skilteles dekoravimui / Me Myself mk
Išvada
Norėdami papuošti savo namus ir pridėti prie jų ryškias spalvas, jums reikia džiovintų apelsinų skiltelių ir šiek tiek vaizduotės. Tokie amatai truks kelis mėnesius ir džiugins savo išvaizda bei aromatu.
Džiovinti citrusai yra gera šviežių vaisių alternatyva, nes džiovinimo metu išsaugoma beveik visa vitaminų sudėtis. Jie yra daug sveikesni nei sausainiai ir saldainiai.