Žalieji pipirai yra varpinių paprikų rūšis, jie specialiai skinami iki to momento, kai turės laiko virsti oranžine, geltona ar raudona. Daržovė į Europą atkeliavo visai atsitiktinai, Amerika laikoma jos tėvyne. Šiandien sužinosime, koks yra veislės ypatumas: jos sudėtis, naudingos ir kenksmingos savybės.
Žalia paprika
Paprikų maistinė vertė
Žaliosios paprikos dažnai yra pagrindinė svorio metimo dietos sudedamoji dalis. Faktas yra tas, kad daržovė yra aprūpinta mažu kalorijų kiekiu, o tai leidžia ją valgyti dideliais kiekiais, nebijant priaugti svorio. 100 gramų pipirų yra apie 40 kalorijų.
Dėl mažo kaloringumo saldžiųjų žaliųjų pipirų galite per gana trumpą laiką susitvarkyti savo svorį ir numesti kelis kg, ar tai nėra stebuklas?
BJU vaisiaus rodikliai (100 g):
- Angliavandeniai - 7 g
- Baltymai - 1,5 g
- Riebalai –0,2 g
Taikymas
žaliųjų pipirų dedama į salotas, mėsos ir daržovių patiekalus, jie suteiks specifinį šviežią skonį bet kuriam patiekalui, ar tai būtų troškinys, lecho, koks nors padažas, makaronai ar troškinys.
Pipirų sudėtis
Vitaminai
Visi žino apie daržovių naudą, nes jose yra daug vitaminų.
žalieji pipirai yra rekordininkai tarp daržovių pagal vitamino C kiekį, juos pralenkė tik raudonieji serbentai ir rožių klubai. Reikia pasakyti apie vitaminą P, kurio taip pat yra jo sudėtyje. Didžiausia šio vitamino koncentracija randama arčiau kotelio, todėl neturėtumėte jo visiškai pašalinti.
Tokia kompozicija teigiamai veikia širdies būklę, naudinga visai kraujotakos sistemai. Reguliariai vartojant pipirus, kraujagyslės taps elastingesnės, jos pašalins apnašas.
Gydytojai teigia, kad jei jūsų racione bus geltonos arba žalios paprikos, tai padės sumažinti insulto riziką 48%.
Daržovėje taip pat gausu vitamino A, pagal šį rodiklį ji netgi lenkia morkas. Jei norite turėti gražią odą, užkirsti kelią ankstyvų raukšlių susidarymui ir neprarasti regėjimo su amžiumi, būtinai į savo racioną turėtumėte įtraukti pipirus.
Daržovėje taip pat yra B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia nervų sistemos būklę, gerina nuotaiką ir normalizuoja miegą.
Mikroelementai
- Kalis yra gyvybiškai svarbus normaliam širdies raumens darbui.
- Geležis - teigiamai veikia kraujotaką.
- Silicis yra atsakingas už odos ir plaukų grožį.
- Jodas - teigiamai veikia protinę veiklą.
Kapsoicinas žaliuose pipiruose
Reikėtų pasakyti, kad žalieji pipirai yra tiesioginiai capsicum juodųjų pipirų giminaičiai, taip pat tokia veislė kaip čili. Visose trijose veislėse yra unikalus komponentas, vadinamas kapsoicinu, kuris vaisiams suteikia būdingą skonį. Galite būti tikri, kad nepažeisite patiekalo skonio pipirais, nes kapsoicinas dideliais kiekiais randamas tik sėklose.
Pačiose paprikose taip pat yra šios naudingos medžiagos, kuri teigiamai veikia apetitą, pagerindama visą virškinimo procesą. Dėl šios priežasties žalioji daržovė dažnai naudojama užkandžiuose, kad išnaikintų apetitą prieš pagrindinį patiekalą.
Naudingas produktas
Naudingos savybės
Žalieji pipirai gali būti naudingi šiais atvejais:
- Reguliarus šio tipo pipirų vartojimas bus naudingas plaukų slinkimui, ypač sergant alopecija vyrams;
- Kadangi bulgarų žaliųjų pipirų sudėtyje nėra krakmolo, juos rekomenduojama valgyti sergantiesiems cukriniu diabetu, tas pats pasakytina ir apie raudonuosius pipirus;
- Rekomenduojama įtraukti į nėščių moterų, taip pat porų, planuojančių vaiką, meniu. Faktas yra tas, kad daržovių sudėtis galės kompensuoti tokių mikroelementų, kaip geležis, kalcis ir kalis, trūkumą, kurio besilaukiančiai motinai reikia tiek daug;
- Pipiruose yra beta karotino, kuris daro ypač teigiamą poveikį regėjimo aštrumui
- Pagerina virškinimą
- Į meniu verta įtraukti pipirų tuo atveju, jei turite kraujo spaudimo problemų, būtent, kenčiate nuo hipertenzijos
- Pagerina imunitetą. Tai gali padėti atsikratyti viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų ligų ir net atsikratyti astmos priepuolių.
- Jis taip pat gali būti naudojamas išorėje, pavyzdžiui, gaminant losjonus ir tepalus iš jo neuralgijos ir radikulito gydymui.
- Jei užsiimate protiniu darbu, verta valgyti žaliąjį papriką, jo pagalba galite pagerinti atmintį ir padidinti dėmesį
- Raudonosios ir žaliosios paprikos dažnai yra kosmetikos gaminių sudedamoji dalis, nes jos turi odą balinančias savybes, taip pat stiprina plaukus. Kai kurie žmonės naudoja savarankiškai paruoštas kaukes, kad atsikratytų strazdanų ir tiesiog pagerintų odos būklę.
Vėžio prevencija
Italijos mokslininkai padarė išvadą, kad paprikų cheminė sudėtis turi medžiagų, kurios užkerta kelią vėžio formavimuisi. Veiksmingiausias kovojant su krūties vėžiu.
Žinoma, norint išgydyti jau išsivysčiusį vėžį, tačiau jo buvimas maiste bus gera prevencija. Pakanka valgyti tik 1 pipirą per dieną, to visiškai pakaks apsisaugoti nuo klastingos ligos.
Žaliųjų pipirų žala
Nerekomenduojamas skaudant skrandžiui
Net toks sveikas produktas kaip saldžiosios žaliosios paprikos turi kontraindikacijų sąrašą, dėl kurių turėtų būti atsisakyta jo vartoti. Tai įtraukia:
- Hipotenzija
- Gastritas
- Opaligė
- Hemorojus
- Kepenų liga
- Inkstų liga
Kaip išsaugoti vitaminus
Visi žinome, kaip sunku išsaugoti visus vitaminus ir mineralus vaisiuose ir daržovėse. Žaliųjų pipirų tinkamumo laikas šaldytuve yra apie 7 dienas. Norėdami padidinti jo tarnavimo laiką, galite marinuoti pipirus. Tokiu atveju galima sutaupyti apie 70% visų vitaminų ir mineralų. Tačiau širdies ligomis sergantys žmonės čia turi būti atidūs, nes marinate ir marinuotame agregatuose yra daug druskos, o tai gali išprovokuoti padidėjusį kraujospūdį.
Taip pat galite užšaldyti daržovę, šiuo metodu įmanoma išsaugoti apie 100% maistinių medžiagų. Norėdami tai padaryti, turite nuplauti daržovę ir pašalinti sėklas ir uodegą.
Neužšaldykite paprikos, kad nesunaikintumėte likusių vitaminų. Patogumui pipirus galite padalyti porcijomis į mažus maišelius, kad atitirptų reikiamas kiekis.
Kaip išsirinkti pipirus
Jei perkate žaliąsias paprikas, turite atkreipti dėmesį į tai, kaip jos atrodo. Vaisiai turi būti stori ir stori, o oda turi būti lygi ir nepažeista. Atkreipkite dėmesį į uodegą, ji turi būti žalia ir nėra sausa.
Atminkite, kad vaisiaus prinokimą gali nulemti ne tik dydis, bet ir spalva. Kuo tamsesnė daržovės spalva, tuo ji brandesnė, be to, kuo ji brandina, daržovė šiek tiek parausta.
Skanus žaliasis paprika.
Tsitsak - karšti sūdyti pipirai
Skrudintos žaliosios paprikos 1 dalis
Subrendimas daro tiesioginį poveikį skoniui - neprinokusios daržovės bus skanesnės ir gali būti šiek tiek skanios. Jei nusipirkote neprinokusią daržovę, padėkite ją ant palangės nokinti, po 2-3 dienų vaisiai sunoks.
Dabar jūs žinote, kokia yra žaliųjų saldžiųjų pipirų nauda ir žala, mes išsamiai išanalizavome jo cheminę sudėtį ir pateikėme jame esančių vitaminų sąrašą, būtinai įtraukkite jį į savo meniu ir būkite sveiki.