Česnakai yra nepamainomas daugelio kasdienių ir šventinių patiekalų ingredientas. Daugelis žmonių atsisako jo naudoti dėl skonio aštrumo. Tam yra puiki alternatyva - nuostabi daržovė, kuri Rusijoje ir kai kuriose Europos šalyse vadinama „rockambol“. Jo tikrasis vardas yra dramblys česnakas.
Dramblio česnakas
Jos dydis išties nuostabus - vienos galvos svoris yra apie 200 gramų, užauginto derlingoje dirvoje - iki 400 gramų. Viena gvazdikėlė sveria 50–80 gramų, galvoje yra 4–6 jų.
Veislės savybės
Dramblinis česnakas vadinamas česnaku, tačiau iš tikrųjų tai yra daugiametis svogūnų šeimos augalas, artimas poro giminaitis. Šios nuostabios kultūros tėvynė yra Balkanai. XIX amžiaus 40-aisiais jis buvo išvežtas į Ameriką. Peru dabar yra didžiausia tiekėja pasaulyje. Natūralioje aplinkoje jis randamas Europos pietuose, Kryme ir Šiaurės Kaukaze, Centrinėje ir Pietryčių Azijoje.
Augalo aprašymas
Iš išorės augalas primena poras. 1,5–2 m aukštis (priklausomai nuo auginimo sąlygų). Gėlių stiebelį vainikuoja alyvinis sferinis žiedynas. Sėklos paprastai neprinokę, tačiau svogūnėlio apačioje susidaro vaikai, kuriuos galima panaudoti pasėliui auginti.
Nepaisant didelių susijusių augalų panašumų, porai ir dramblių česnakai turi daug skirtumų:
- Dramblio česnakas turi pusiau aštrų skonį ir silpną česnako aromatą;
- jis auginamas formuojant galvą, o ne baltą stiebą;
- galvos dydis: vargu ar gali tilpti ant suaugusiojo rankos.
Dažna sodininkų klaida auga dėl paprastųjų česnakų žemės ūkio technologijos, tačiau tai būtina dėl porų.
Naudingos savybės
Dramblio česnako derlius yra 6 kartus didesnis nei įprastų augalų. Be to, jis turi daug teigiamų savybių:
- sudėtyje yra B grupės vitaminų, taip pat C, E, K, PP;
- pasižymi antioksidacinėmis savybėmis;
- jo eterinis aliejus turi antibakterinį, fungicidinį, hipotenzinį, tonizuojantį poveikį.
Taikymas
Gydytojai rekomenduoja dramblių česnaką nuo infekcinių ir virusinių ligų. Jo vartojimas padeda susidoroti su anemija, virškinimo trakto, kraujagyslių problemomis, naudojamas gydant užkrėstas žaizdas, taip pat atliekant antihelmintinį gydymą.
Augalas rado pritaikymą kulinarijos versle ruošiant mėsos patiekalus, padažus, užkandžius.
Žemės ūkio technologijos ypatybės
Norėdami gauti gerą derlių, turite atsižvelgti į šias savybes:
- dirvožemis turėtų būti gerai sudrėkintas, ypač 3-5 cm gylyje (mulčiavimas prisideda prie drėgmės sulaikymo);
- žymų derliaus padidėjimą suteikia organinių medžiagų, azoto turinčių trąšų įvedimas.
Pašalinus medetką, derlius žymiai nepadidėja. Tuo pačiu metu auga "vaikų" skaičius, todėl tokią procedūrą rekomenduojama gauti dideliam sodinamosios medžiagos kiekiui. Kai kurie iš jų lieka dirvožemyje ir surenka organizuotą sodinimą. Dramblių česnakų auginimo sezonas yra 110–120 dienų.
Iškrovimas
Galite sodinti dramblių česnakus rudenį ir pavasarį. Žiemos pasėlis suformuoja didesnę galvą. Tačiau regionuose, kuriuose žiemos šaltos, rudens sodinimai gali atšalti.
Tinkamas dirvožemis yra purus, gerai mėšlas. Svetainė turi būti atvira ir apšviesta.
Tinkamai prižiūrint, geras derlius
Rudeninis sodinimas
Dirva žieminių dramblių česnakų sodinimui pradedama ruošti rugpjūtį arba rugsėjį. Įvežamas supuvęs mėšlas (20-50 kg 1 kvadratiniam metrui), o jo neturint, kompostuojama daug didesniais kiekiais. Jei dirvožemis yra priemolis, padarykite jį lengvesnį, įpildami smėlio ir durpių. Tačiau rūgštingumas kontroliuojamas: jis neturėtų būti didesnis kaip 6,5–7,5. Norėdami sumažinti rūgštingumą, dolomito miltai arba pūkinės kalkės yra išsibarstę po plotą.
Prieš sodinimą dantys apdorojami specialiais preparatais, skirtais šios šeimos pasėliams, arba kalio permanganato tirpale (12 val.).
Vienas būdas nusileisti yra tranšėjose. Jų matmenys: gylis - 30 cm, plotis - 20-25 cm, į tranšėją dedamas kompostas. Ant jo pasodinami dantys ir apibarstomi dirvožemiu. Ši natūrali trąša gali būti papildyta superfosfatu arba medžio pelenais. Mulčiavimas sodo medžių lapais apsaugos dramblių česnaką nuo šalčio ir laiku įsišaknys. O dėl trumpalaikio atšilimo augalai neišdygs. Rekomenduojamas išlaipinimo laikas yra 3–4 savaitės iki šalčio.
Pavasarinis sodinimas
Jie pradeda iš anksto ruošti sodinamąją medžiagą pavasariniam sodinimui: per tris savaites jie „sukietėja“ 3–5 ° C temperatūroje, vėliau - „žali“, maždaug savaitę palaikydami šviesą.
Dirva ruošiama žiemą. Prieš sodinimą jis vėl iškasamas arba gerai atlaisvinamas. Sodinimas atliekamas pakankamai anksti, kai tik dirva stabiliai įšyla iki 6 ° C. Dantys palaidoti 10–15 cm (priklausomai nuo dydžio). Lovos mulčiuojamos.
Priežiūra
Atsiradus sodinukams, dramblių česnakų lovos laistomos nusistovėjusiu šaltu vandeniu, kad neišprovokuotų grybelinės ligos. Negalima leisti, kad dirva išdžiūtų ir sutankėtų, todėl laistyti ir purkšti reikėtų reguliariai.
Augalas reaguoja į suborteksus. Pasėlius rekomenduojama tręšti tris kartus per sezoną: po derliaus nuėmimo (su amonio salietru); aktyvaus žaliosios masės augimo metu (organinės medžiagos ir karbamido tirpalas); galvos formavimo metu (su fosforo-kalio trąšomis ar medžio pelenais).
Dažniausiai pasitaikantys augalų kenkėjai yra svogūnų musės ir šaknų erkutės. Norėdami su jais kovoti, naudokite maltų pipirų, pelenų ir tabako trupinių mišinį (apdorokite mažiausiai 2 kartus per mėnesį).
Sandėliavimas
Derlius nuimamas atsižvelgiant į regioną nuo rugpjūčio antrosios pusės iki rugsėjo vidurio. Brandinimo požymis yra pageltę ir sudėti lapai. Drambliniai česnakai puikiai laikomi iki vasario, jei įvykdomos kelios sąlygos:
- derliaus nuėmimui reikia pasirinkti sausą orą;
- po kasimo išdžiovinkite šiltoje vėdinamoje vietoje, mėnesį venkite tiesioginių saulės spindulių;
- kitas etapas - džiovintų lapų genėjimas (kelmą palikite apie 5 cm), o dugnas nėra nupjautas.
Sandėliavimui jie dedami į dėžutes ant minkštos patalynės, pagamintos iš šiaudų ar sausų pjuvenų. Tinkamumo laikas: 8 ° C temperatūroje - apie 5 mėnesius, kambario temperatūroje - trys.
„Dramblio česnakas“ Rocambol
3. Česnakai Rocambol.Dramblio česnakai. Kaip užsisakyti. Dantų, galvų svoris ir dydis. milžinišką česnaką
2. Česnakai Rocambol. Dramblinių česnakų, milžiniškų česnakų, Egipto svogūnų, Ispaninių česnakų, Svogūnų česnakų
Išvada
Dramblio česnako auginimas posovietinėje erdvėje dar nebuvo paplitęs, tai palengvina sunki augalo priežiūra ir tikslingumas. Sunku rasti kokybišką sodinamąją medžiagą.
Apibūdintos savybės ir lengva priežiūra gali paversti dramblių česnakus vienu mėgstamiausių vasaros gyventojų ir sodininkų. Be to, žydėjimo laikotarpiu augalas yra labai dekoratyvus.