Pavasarį daugelyje miškų pasirodo maži daigai, malonaus česnako aromato. Tai ne kas kita, kaip laukiniai česnakai. Auga centrinėje Rusijoje, taip pat Amerikoje ir Europoje. Galite jį sutikti upėse ar žemumose.
Laukinių česnakų avinų charakteristikos
Ramsonas garsėja dideliu vitaminų kiekiu, o kadangi tai pirmasis žalumynas, kai sniegas tirpsta, įtraukdamas jį į savo racioną, galite kovoti su pavasarine hipovitaminoze.
Augalo aprašymas
Laukiniai česnakai priklauso svogūnų pošeimiui ir yra daugiametis augalas. Kai kurios jos rūšys dar vadinamos meškiniais svogūnais. Šis neįprastas augalas turi kitą pavadinimą - dusai.
Išvaizda
Laukiniai česnakai užauga iki 20-30 cm aukščio. Jos lapai yra pailgi ir pritvirtinti pačiame pagrinde. Lapų spalva gali skirtis nuo šviesiai žalios iki tamsios. Tai priklauso nuo ūglių amžiaus. Žydėjimo metu laukiniai česnakai išskiria strėlę, ant kurios kvapios baltos gėlės pasirodo gegužės viduryje.
Požeminė meškos svogūno dalis yra maža lemputė, iki 5 cm skersmens. Jis yra gana arti žemės paviršiaus, o daugybė ilgų šaknų eina į gelmę, kur čiulpia vandenį ir jame ištirpusias maistines medžiagas.
Virimo programos
Nuo balandžio iki gegužės vidurio laukinius česnakus galima skinti. Šiuo metu jame yra didžiausias vitaminų kiekis, tai reiškia, kad jo vartoti reikia kiek įmanoma daugiau, o patys ūgliai vis dar yra švelnūs ir sultingi. Po žydėjimo pradžios jie tampa kieti ir nėra naudojami maistui.
Laukinius česnakus geriausia vartoti šviežius. Jis pridedamas prie salotų, pastų ir užkandžių. Jis taip pat sūdomas ir marinuojamas, kad būtų galima paruošti naudingus žalumynus ateityje. Ramsonas yra nekintamas daugelio nacionalinių patiekalų komponentas. Kutaby - nerauginti plokštainiai, įdaryti žalumynais, tradiciškai ruošiami pavasarį, kai miškai ir estuarijos yra pilnos jaunų laukinių česnakų.
Miško česnako 100 g yra tik 36 kcal, todėl tai yra dietinis produktas. Jį gali naudoti žmonės, stebintys savo figūrą.
Žemės ūkio programos
Šį neįprastą augalą valgo ne tik žmonės, bet ir gyvuliai. Karvėms ir mažiems atrajotojams jis suteikia laukinių česnakų, kad normalizuotų virškinimą ir pašalintų dieglius.
Bet jūs turėtumėte būti labai atsargūs su šiuo augalu. Jo perteklius gyvūno racione suteikia mėsai labai specifinį skonį. O melžiamos karvės, paragavę meškinių svogūnų, gamina gelsvą, ryškaus česnako skonio pieną.
Laukinių česnakų savybės
Pagrindinis laukinių česnakų pranašumas yra tai, kad juose yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Tačiau nepaisant to, tai gali pakenkti žmogaus organizmui.
Česnakai yra labai sveiki
Nauda
Laukinių česnakų sudėtis daugeliu atžvilgių yra panaši į česnakų. Jo aštrus skonis ir aromatas skatina skrandžio sulčių gamybą ir padidina seilių išsiskyrimą, o tai savo ruožtu skatina apetitą. Visa tai dėka eterinių aliejų, esančių augalo ūgliuose.
Meškučių svogūnuose yra didžiulis vitaminų ir mineralų sąrašas:
- vitaminai - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineralai - kalis, fluoras, siera, kalcis;
- mikroelementai - jodas, geležis, selenas, varis, boras, manganas, cinkas, fluoras;
Be kita ko, laukiniuose česnakuose gausu nepakeičiamųjų amino rūgščių ir omega riebiųjų rūgščių. Dėl didelio vitamino C kiekio jis veikia kaip antivirusinis vaistas. Taip pat laikomas puikiu antisklerotiniu agentu, be to, padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
Laukiniai česnakai yra diuretikai ir destruktyviai veikia inkstus ir tulžies akmenis. Taip pat verta paminėti tai, kad jame esančios medžiagos padeda sumažinti skausmą moterims menstruacijų metu, taip pat išvengti su jais susijusių galvos skausmų.
Jaunuose žalumynuose esantys vitaminai PP padeda pagerinti širdies darbą, taip pat mažina kraujo spaudimą. Laukiniai česnakai taip pat naudojami kovai su kosuliu. Tai padeda sušvelninti skreplius net esant lėtiniam kosuliui.
Žala
Nepaisant šių daugybės privalumų, laukiniai česnakai taip pat gali būti kenksmingi. Nerekomenduojama jo vartoti moterims žindymo laikotarpiu, nes motinos pienas gali blogai paragauti ir kūdikis atsisako maitinti krūtimi. Negalite jo valgyti žmonėms, kurie netoleruoja meškos svogūno. Tai gali sukelti alerginę reakciją ir anafilaksinį šoką.
Laukiniai česnakai draudžiami žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:
- opaligė;
- gastritas paūmėjimo metu;
- pankreatitas;
- cholecistitas;
- hepatitas;
- žarnyno uždegimas.
Vaikams patariama duoti jaunų ūglių saikingai, kad būtų išvengta stemplės ir burnos gleivinės sudirginimo. Džiovintas augalas negali pakenkti, tačiau taip pat neišlaiko naudingų savybių.
Kaip svetainėje auginti laukinius česnakus
Ne visi ir ne visada turi galimybę išvykti į gamtą dėl jaunų meškinių svogūnų ūglių. Jis gali būti sėkmingai auginamas savo sodo sklype. Tai padaryti nėra taip lengva, tačiau verta pabandyti.
Laukinius česnakus sunku auginti vietoje
Iškrovimas
Česnakai gali būti sodinami sėklomis arba galite atsivežti suaugusius augalus, kasdami juos natūralioje augimo vietoje. Antrasis variantas yra paprastesnis ir suteikia beveik 100% sėkmės, tačiau jei tokių vietų netoliese nėra, tuomet teks auginti augalą iš sėklų.
Sėklą galima įsigyti bet kurioje sėklų parduotuvėje. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į sėklų rinkimo metus. Faktas yra tas, kad laukiniai česnakai sudygsta tik kitais metais po nokimo. Jei sėklos bus laikomos ilgiau, tada daigai neatsiras.
Sėklos sėjamos rudenį į žemę arba vasarį į sodinukų dėžutes. Pasėlius reikia stratifikuoti, o jei žiemą pasodinus natūralų temperatūros kritimą, jūs turėsite tai atkurti patys. Tara uždengiama polietilenu ir 1,5 - 2 mėnesiams dedama ant apatinės šaldytuvo lentynos.
Po stratifikacijos sodinuko dėžė išimama iš šalčio ir dedama ant pietinio lango. Netrukus per žemę pradeda lūžinėti pirmieji ūgliai.
Priežiūra
Sėjinukai laikomi šiltoje vietoje, kur yra didelis oro drėgnumas. Jei tokių sąlygų neįmanoma sukurti, rekomenduojama periodiškai purkšti augalus iš purškimo butelio. Dėl per didelės drėgmės dirvos paviršiuje gali susidaryti pelėsiai. Norėdami to išvengti, dirvožemis išsilieja Fitosporin.
Praėjus savaitei nuo pirmųjų ūglių pasirodymo, juos reikia pamaitinti. Norėdami tai padaryti, naudokite:
- superfosfatas;
- amonio salietros;
- kalio sulfatas.
Po laistymo rekomenduojama švelniai pastumti dirvą į puodą. Tai galima padaryti medine lazda ar mezgimo adata. Svarbu neliesti subtilių laukinių česnakų šaknų.
Transplantacija atvirame žemės paviršiuje
Balandžio pabaigoje išauginti laukinių česnakų ūgliai persodinami į nuolatinę vietą atvirame grunte. Sodinimo vietą būtina pasirinkti ypač atsargiai, nes laukiniai česnakai auga gana greitai. Vienas augalas kasmet duoda 5–7 naujus ūglius. Tai gali lemti tai, kad šalyje bus sunku atsikratyti laukinių česnakų tirščių.
Pasirinkę vietą, galite pradėti sodinti. Daigai atskiriami ir sodinami negiliose tranšėjose. Anksčiau lovos gali būti tręšiamos puviniu mėšlu ir medžio pelenais.
Išvada
Laukinių česnakų nauda neabejotina. Tai sugeba kompensuoti vitaminų, mineralų ir mikroelementų trūkumą, taip pat padeda kovoti su daugeliu vidaus organų darbo problemų. Tačiau renkant jį miške, turėtumėte būti ypač atsargūs ir netyčia nenušlapti slėnio lelijos, kuri labai primena laukinius česnakus lapo pavidalu. Tai yra nuodinga ir gali sukelti sunkų kūno intoksikaciją.
Nesvarbu, kur auga laukiniai česnakai, šalyje ar gamtoje, jų savybės nuo to nesikeičia. Kitas svarbus dalykas yra tas, kad kai kuriose šalyse šis augalas yra įtrauktas į Raudonąją knygą, ir draudžiama jį skinti miško juostoje.