Česnakai yra puikus bet kokio patiekalo priedas. Nepakanka tinkamai užauginti daržovę ir įdėti ją į rūsį. Česnakų laikymas žiemą namuose reikalauja tam tikrų žinių ir įgūdžių, kitaip galite prarasti didžiąją dalį derliaus.
Česnakų laikymo žiemą namuose taisyklės
Kodėl česnakai sugadina
Norėdami suprasti, kaip tinkamai laikyti česnakus namuose žiemą, turite išsiaiškinti, kodėl jie sugadina. Žinoma, pagrindinė priežastis yra laikymo taisyklių nesilaikymas. Be to, yra dar 2 priežastys, išprovokuojančios puvinio atsiradimą.
- Grybelinės ligos.
- Nematodai.
Visus paveiktus šakniavaisius geriausia pašalinti nedelsiant. Jei laiku neatmesite paveikto česnako, galite prarasti pusę derliaus. Prieš dedant šakniavaisius ilgalaikiam išsaugojimui, turite atlikti išsamų atmetimą.
Sandėliavimo paruošimas
Derliaus nuėmimas
Norint maksimaliai išsaugoti pasėlio kokybės rodiklius, reikia jį derlių nuimti. Derliaus nuėmimo laikas priklausys nuo pasėlių veislės. Yra du šakniavaisių tipai:
- pavasarį ar vasarą;
- žiemą.
Abi veislės geriausiai skinamos, kai viršūnės pagelsta ir nukrinta ant žemės. Pavasariui tai yra laikotarpis nuo rugpjūčio 1 iki 15 dienos. Žieminiai česnakai iškasti liepos pabaigoje. Kasimas atliekamas kastuvu ar smaigaliu. Kasant, svarbiausia nepažeisti šaknų.
Gydymo stadija
Lempos su mechaniniais pažeidimais nedelsiant išmetamos maistui, jos negalima konservuoti. Nuėmus derlių, šakniavaisiai neturėtų būti nedelsiant siunčiami ilgalaikiam konservavimui. Gerai išdžiovinkite saulėje arba šiltoje, sausoje patalpoje.
Po džiovinimo stiebai nupjaunami. Tik šakniavaisiai, kuriuos planuojama laikyti pynėse, nėra pjaustomi. Norėdami laikyti česnaką namuose, reikia rūpestingai rūšiuoti šaknis. Atstumtas:
- tuščias česnakas;
- su matomais puvinio ar nematodų pažeidimais;
- su nuluptais lukštais.
Mechaniškai pažeistas šaknines daržoves galima užšaldyti ir naudoti vėliau kaip daugelio patiekalų prieskonius. Kai kuriuos iš jų palikite šviežius maistui. Be to, galite šlifuoti pažeistus dantis ir juos išdžiovinti maišant su žolelėmis. Išeis puikus natūralus prieskonis.
Konservavimo metodai
Pynimas pynėmis
Kaip žiemą laikyti česnakus namuose? Yra keli būdai:
- pynės;
- medinės dėžutės ir stiklainiai;
- Tinklelis;
- vaškavimas.
Kaip tinkamai laikyti česnakus namuose privačiame name ar bute? Patalpų pasirinkimas turi didelę reikšmę pasėlių saugai, nes dėl temperatūros ar drėgmės pažeidimų daržovės gali suirti ar išsausėti. Privačiuose dvaruose paprastai yra rūsys arba rūsys, kur, tiesą sakant, daržoves ir praleisti žiemą. Miesto bute česnakus galima laikyti įstiklintame balkone. Kai kuriuose apartamentuose yra sandėliukų, jei jie tinkamai įrengti, galite įrengti gerą daržovių parduotuvę.
Šaldymas yra alternatyvus metodas. Tačiau tai dažnai sukelia nepatogumų, nes česnakai užims daug vietos. Česnakų rūšių laikymo temperatūra bus skirtinga:
- žiemą - 1–3 ℃;
- vasarą - 16-20 ℃.
Pintinės
Senas "močiutės" laikymo būdas nerijos yra gana populiarus šiandien. Jo įgyvendinimui reikia laukti, kol česnakai gerai išdžius. Palikite lemputę ir stiebą. Pynimas iš apačios į viršų, su 3 šakniavaisiais. Norėdami, kad konstrukcija būtų patvaresnė, galite pynimo vielą.
Atsargiai įpilkite po 1 galvutę. Viename pynime gali būti iki 20 česnakų. Šioje formoje česnaką galite laikyti iki pavasario rūsyje arba palėpėje. Bute pavasario veisles galima laikyti virtuvėje. Česnako pynės yra ne tik būdas išsaugoti derlių, bet ir papuošti interjerą.
Dėžės ir skardinės
Priklausomai nuo to, kur šaknys bus laikomos, bute ar rūsyje parenkamos talpyklos. Tai gali būti stikliniai indai ar medinės dėžės. Konservavimas stikliniuose indeliuose laikomas veiksmingu metodu. Bankai iš anksto sterilizuojami ir džiovinami. Tada į juos sudedami džiovinti svogūnai.
Norėdami pagerinti laikymo kokybę, dantys ar galvos apibarstomi miltais, o indas uždaromas nailoniniu dangteliu. Laikydami šaknines daržoves bute, prieš dėdami jas į stiklinius indelius, kiekviena lemputė apvyniojama 2 sluoksniais lipnios plėvelės. Tik galvos apvyniotos, uodegos paliekamos atviros. Po to jie sandariai supakuoti į paruoštą indą. Tokio saugojimo metu negalima uždengti stiklainio dangčiu.
Laikymui dideliuose kambariuose parenkama medinė dėžutė, kurios šoninėse sienose ir apačioje yra skylės. Tai leidžia gerai deguoniui cirkuliuoti ir išsaugo produkto sultingumą. Ant talpyklos dugno pilamas plonas pakratų sluoksnis. Galite naudoti kaip patalynę:
- pelenai;
- druska;
- pjuvenos.
Ant kraiko sulankstytas šakniavaisių sluoksnis. Tada pabarstykite patalynę. Taigi dėžutė užpildoma viršuje. Tai puikus būdas česnakus laikyti rūsyje žiemą.
Tinkleliai
Žiemos ir pavasario veislės puikiai laikomos tinkluose. Tai puikus pasirinkimas rūsyje ar garaže. Prieš dėdami šaknis į maišus, kiekvieną svogūną nuplaukite druskos tirpale. Tada nusausinkite.
Jei kambaryje yra sumažėjęs drėgmės lygis, tada šakniavaisius rekomenduojama pabarstyti svogūnų žievelėmis. Vietoj tinklų galite naudoti nereikalingas nailono pėdkelnes. Yra daugybė skirtingų būdų taupyti. Visi jie priklauso nuo tikslo ir vietos, kur bus laikomi šakniavaisiai.
Vaškavimo metodas
Šis neįprastas metodas leidžia ilgą laiką išlaikyti produkto kokybę. Įkaitinęs parafiną, jame panardinkite česnaką, atsargiai laikydami už uodegos. Kai galva bus visiškai padengta parafinu, nuimkite daržovę ir pakabinkite, kad nudžiūtų.
Kai parafinas sukietėja, daržovės dedamos į medines dėžutes ir dedamos į vėsų, tamsų kambarį. Šios formos šaknys iki pavasario išlaiko reikiamus vitaminus ir mineralus. Metodo pranašumas yra apsauga nuo grybelinių ligų plitimo.
Laikykite nuluptas gvazdikėlius
Taip pat laikomos nuluptos gvazdikėliai
Nuluptą česnaką galima laikyti tik šaldytuve. Dantys išsilaisvina iš odos, sulankstomi sandariame maišelyje ir dedami į šaldiklį. Nuluptą česnaką galite laikyti aliejuje. Norėdami tai padaryti, paimkite 300-400 ml saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite keptuvėje. Tada aliejus pilamas į stiklainį ir į jį supilami dantys.
Konservavimo aliejuje būdas leidžia ne tik išsaugoti šakniavaisių kokybę, bet ir gauti česnakų aliejų. Jis gali būti naudojamas bet kokiam buities tikslui. Šis aliejus bus puikus priedas prie bet kokių salotų. Stiklainius su gvazdikėliais laikykite šaldytuve arba sudėkite į rūsyje esančias lentynas.
Sandėliavimo taisyklės
Prieš nuspręsdami, kaip galite laikyti česnaką namuose, turite išstudijuoti keletą niuansų. Kiekvienas metodas yra skirtas konkrečiam laiko tarpui:
- miltuose, druska, parafinas, maišeliai - tinkamumo laikas yra 5–9 mėnesiai;
- aliejuje ne ilgiau kaip 3 mėnesius;
- stikliniuose indeliuose - 3 mėnesiai;
- šaldiklyje - apie metus.
Svarbu atsižvelgti į kultūros veislių ypatybes. Manoma, kad žiemos veislės laikomos blogiau, tačiau tai dar toli gražu nėra. Kai kurios veislės yra sukurtos iki 9 mėnesių. Augindami česnaką, turite atsižvelgti į jo ilgalaikį prisitaikymą prie klimato sąlygų, todėl rekomenduojama naudoti tik zonines veisles. Pasėlių sauga visiškai nuo to priklausys.
Tik vasarinės veislės yra tinkamos pynimui ant pynių. Jis gali būti laikomas bet kuriuo iš aukščiau nurodytų būdų. Žiemos veislės netinka laikyti šiltuose kambariuose. Šią daržovę galima laikyti su svogūnais lininiuose maišuose arba gerai vėdinamose medžio dėžėse.
Baigiamoji dalis
Daugelis vasaros gyventojų daro didelę klaidą, manydami, kad užtenka užauginti česnaką, sudėti jį į dėžę ir tada jis bus laikomas pats. Išsaugojant derlių svarbios kiekvienos smulkmenos: pradedant veislės ir sodinimo būdo pasirinkimu, baigiant derliaus nuėmimu ir auginimo būdu. Norint tinkamai laikyti, reikia atsižvelgti į kambario ypatybes, paskirtį ir įvairovę. Pvz., Žiemos veislių negalima laikyti bute kambario temperatūroje.
Optimali žieminių veislių laikymo temperatūra yra 1–3 ℃ aukštesnė nei 0. Pavasarines veisles galima laikyti kambario temperatūroje. Įrodyta, kad geriausi laikymo būdai dėžutėse ir lininiuose maišuose ar tinkluose. Labai svarbu tinkamai paruošti derlių saugojimui.
Kur LAIKYTI GARLIC? Kaip laikyti česnakus žiemą namuose
Patogus česnako laikymo būdas žiemą
Apdoroti ir laikyti česnakus stiklainiuose!
Kaip laikyti GARLIC miesto bute - 7 kotedžai
Laikyti česnaką. Česnakai tarsi tik iš daržo.
7 BŪDAI LAIKYTI GARIKĄ!
Kaip LAIKYTI ŽIEMOS ŽALIĄ iki pavasario namuose. (2016-10-10 10)
Kaip česnaką išlaikyti iki pavasario
Iškasus, galvas reikia nudžiūti. Patartina tai daryti saulėje, tačiau jei orai neleidžia, tuomet tai galima padaryti šiltoje, sausoje patalpoje. Genėdami šakniavaisius, būtinai palikite apie 5 cm uodegą. Nelaikykite česnako šalia bulvių. Jei planuojate laikyti nuluptą česnaką, svarbu nepamiršti, kad jį galima laikyti tik šaldytuve.