Violetinės bulvės priklauso Bindweed šeimai, be tradicinio pavadinimo, galite išgirsti tokių kaip „kiniškas triufelis“, „negro moteris“, „mėlyna bulvė“. Šios daržovės negalima painioti su niekuo kitu, nes kultūra turi mėlyną žievelę ir minkštimą, tai galima pamatyti daugybėje nuotraukų. Šiandien mes sužinosime apie kitas šios daržovės savybes, sužinosime, ar jos vartojimas yra naudingas, taip pat kalbėsime apie tai, kaip pasodinti derlių, kokia turėtų būti priežiūra, taip pat kokios purpurinės bulvės veislės egzistuoja.
Violetinių bulvių veislių aprašymas
Kultūros aprašymas
Norint išsamiau papasakoti apie purpurinių bulvių savybes, verta palyginti, kuo purpurinių bulvių gumbai skiriasi nuo tų, kuriuos esame įpratę matyti ant savo stalų:
- Žievelės ir minkštimo spalva yra purpurinė arba mėlyna, todėl purpurinės bulvės taip vadinamos
- Neįprastos daržovės forma yra pailgesnė
- Apibūdinta daržovė, priešingai nei paprastos bulvės, pasižymi daugybe teigiamų savybių
- Mėlynojoje kultūroje yra tokių komponentų kaip fenolio rūgštys, antocianinai, kalcis, kalis ir karotenoidai.
- Aiškus skirtumas nuo įprastų bulvių yra laikymo sąlygos, šiuo atveju jos žymiai padidėja
Bulvių nauda
Ar sveika valgyti tokias bulves? Kaip minėta anksčiau, purpurinių bulvių sudėtis yra gana turtinga, nes joje yra daug retų mineralų ir vitaminų. Tokios daržovės vartojimas kaip maistas suteiks papildomų jėgų kovoti su įvairiomis ligomis, tokios daržovės vartojimas ypač naudingas kenčiantiems nuo širdies sistemos ligų.
Reikia pasakyti, kad kompozicijoje yra antioksidantų, todėl galime daryti išvadą, kad reguliarus šio produkto vartojimas padės sulėtinti senėjimo procesą organizme. Reikia pasakyti, kad bulvėse yra askorbo rūgšties, apie kurios naudą, ko gero, žino kiekvienas žmogus.
Daržovė yra mėlynos spalvos, nes joje yra specialių pigmentų. Verta pasakyti, kad jie daro įtaką ne tik gumbų spalvai, bet ir keičia cheminę daržovės sudėtį, todėl ji tampa dar naudingesnė. Taigi, galime pasakyti, kad esantys pigmentai padeda kūnui atsikratyti laisvųjų radikalų, tai yra, sustiprėja antioksidacinė funkcija, taip pat detoksikacija.
Dėl to, kad produkte yra maistinių skaidulų, galime drąsiai teigti, kad tokių bulvių vartojimas pagerins virškinamojo trakto darbą, tai ypač aktualu tiems, kurie turi problemų šioje srityje. Kai kurie sako, kad reguliariai vartojant šios rūšies bulves galima numesti svorio, tai yra, galite vadinti dietine daržove.
Kontraindikacijos
Kalbant apie bet kurį produktą, ypač tokį neįprastą, negalima pasakyti apie galimas kontraindikacijas. Nerekomenduojama valgyti purpurinių bulvių šiais atvejais:
- Visų pirma, nerekomenduojama įtraukti šios daržovės į dietą tiems, kurie kenčia nuo žemo kraujospūdžio ar hipotenzijos.
- Be to, griežtai draudžiama valgyti daržoves tiems, kurie turi individualų produkto netoleravimą, tai yra, alergiškus. Galite įtarti jo buvimą, jei turėjote alergijos apraiškų, kai vartojote purpurine spalva nudažytą maistą, pavyzdžiui, slyvas, baklažaną ir pan.
Ką virti su purpurinėmis bulvėmis
Bulvių skonis praktiškai nesiskiria
Nepaisant to, kad purpurinės bulvės atrodo gana neįprastai, jos yra virtos taip pat, kaip ir įprastos bulvės. Nepamirškite, kad abiejų rūšių bulvėse yra krakmolo, todėl drąsiai galite kepti mėlynąsias bulvių košes, jos skonis neišsiskirs iš tos, kurią esame įpratę valgyti.
Bulves taip pat galite kepti orkaitėje, o spalva gali tapti dar sodresnė, o tai patiekalui suteiks prieskonių. Pabandykite kepti bulves, užvirkite, padarykite bulvių košę, troškinkite, įpilkite į įprastas salotas.
Sodinimo ir priežiūros ypatybės
Pagrindinis bruožas yra sėklų sodinimo būdas. Norėdami savarankiškai auginti bulves su purpurine minkštimu, jums reikia daiginti sėklas, tik tada įdėkite jas į dirvą. Nepaisant sodinimo lengvumo, verta pasakyti, kad sudygs ne visos pasodintos sėklos, o tik pusė jų. Norint, kad daigai pradėtų augti, rekomenduojama sodinti balandžio mėnesį, o perkėlimas į atvirą žemę atliekamas arčiau gegužės.
Reikia pasakyti, kad purpurinės bulvės yra atsparesnės ligoms ir įvairiems parazitams po pasodinimo.
Apibūdinant pasėlių priežiūrą po sodinimo, jis nelabai skiriasi nuo įprastos veiklos. Šiai veislei, taip pat ir kitoms, rekomenduojama žudyti. Renkantis trąšas, geriausia teikti pirmenybę humusui, jis labiausiai tinka tam tikram pasėliui. Norint užkirsti kelią pelėsių augimui, svarbu įsitikinti, kad daigai buvo įterpti į geros kokybės dirvą. Neįprastos bulvės skinamos vasaros pabaigoje, paprastai rugpjūčio viduryje.
Violetinės bulvių veislės
Vidutinės bulvės
Pakalbėkime apie tai, kokios purpurinių bulvių veislės egzistuoja.
Peru vitalotas
Ši Peru Vitalot įvairovė randama dažniau nei kitos, jos oda yra tamsesnė. Iš visų savybių verta paminėti, kad veislė yra vėlyva, o tai daro teigiamą poveikį saugojimo procesui. Kaip ir visos bulvių veislės, „Vitalot“ tinka paruošti absoliučiai visus patiekalus, be jokių apribojimų. Vienos bulvės masė svyruoja nuo 65 iki 100 gramų, daržovė subręsta per 100 dienų, minkštimas turi sodrią spalvą.
Visi mėlyni
Išvertus iš anglų kalbos, veislės pavadinimas išverstas kaip „visi mėlyni“. Faktai yra tai, kad stiebagumbiai yra spalvos alyvinė-mėlyna, o tai yra skiriamasis bruožas. Brandinimas įvyksta per 60–75 dienas, todėl šią veislę galima klasifikuoti kaip vidutiniškai vėlyvą. Taip pat verta paminėti, kad „All Blue“ veislės gumbai yra daug didesni nei aprašytasis anksčiau, vidutiniškai viena bulvė sveria apie 200 gramų.
Raudonasis stebuklas
Pagrindinis skiriamasis bruožas yra raudono atspalvio atsiradimas bulvės minkštime. Priešingu atveju visos savybės išlieka tos pačios. Kultūrai būdingi pailgi gumbai, vienos daržovės svoris paprastai siekia apie 150 gramų. Gumbų nokinimas vidutiniškai trunka 75–80 dienų. Taip pat verta pasakyti, kad raudonojo stebuklo veislė nuo kitų skiriasi tuo, kad daržovės yra prislėgtos.
Sprogimo laipsnis arba ametistas
Ametisto ar Vzryvo veislę galima saugiai priskirti ankstyvajai, be to, ji pasižymi geru derlingumu. Kalbant apie spalvą, tokios bulvės minkštimas yra švelniai alyvinės spalvos, o ant jos matomos melsvos dėmės.
Vienos bulvės svoris paprastai yra apie 120 gramų, gumbų nokinimas trunka apie 50–60 dienų.
Mėlynasis Dunojus
Ši veislė išsiskiria tuo, kad vertinama, visų pirma, ne dėl savo neįprastos spalvos, o už bulvėje svarbiausią dalyką - skonį. Mėlynasis Dunojus yra derlingos bulvių veislės, daržovės gali būti naudojamos kaip bet kurio patiekalo ingredientas.
Kalbant apie mėlyną spalvą, ši savybė taikoma tik žievelėms, jos viduje yra pati paprasčiausia bulvė, tai yra, minkštimo spalva yra balta arba balta-geltona. Vienos aprašytos veislės bulvės svoris gali siekti apie 150 gramų, daržovė subręsta per 75–80 dienų.
Alyvinė veislė
Pagrindinis išsiskiriantis alyvinės veislės bruožas yra nepaprastas marmurinis raštas ant minkštimo, modelį sudaro dvi spalvos - tradicinė balta ir mėlyna. Tuo pačiu metu vaisių dydis nėra per didelis (bulvės svoris ne didesnis kaip 150 gramų). Verta paminėti neįprastą daržovės skonį; daugelis gurmanų atkreipia dėmesį, kad bulvės turi malonų migdolų poskonį ir saldų skonį. Brandinimas vyksta per 60–80 dienų, atsižvelgiant į oro sąlygas ir dirvožemio kokybę.
Be to, yra ir daugiau populiarių veislių - šiauriniai žibintai, rūkas ir kt.
Kur auginamos purpurinės bulvės?
Verta pasakyti, kad purpurinių bulvių auginimo geografija pastaruoju metu pradėjo sparčiai plėstis. Ši daržovė yra labiausiai paplitusi tokiose šalyse kaip Pietų Korėja, Kanada, JAV, Škotija. Be to, pavyzdžiui, Korėjoje jis dažniausiai naudojamas medicininiais tikslais, todėl tampa įvairių dietų žvaigžde. Be to, korėjiečiai išmoko kurti kosmetiką, pagrįstą jos paklausa Korėjoje ir užsienyje. Kalbant apie Ameriką, violetines bulves galima rasti kaip žetonų gamybos žaliavą, vartotojus traukia neįprasta produkto spalva.
Populiarios bulvių veislės. Veislių aprašymas. Sodo ir daržo sodo leidimas 151
Violetinės bulvės. Degustacija.
Mėlynojo Dunojaus bulvių aprašymas ir ypatybės
TOP5 - ypač ankstyvos bulvių veislės!
Rusijoje kultūra atsirado 2011 m., Iš pradžių ji buvo auginama tik Tomske, nes taip buvo surengta botanikos paroda, kurioje Rusijos ūkininkai pirmą kartą susipažino su neįprasta daržove, atvežta iš Tokijo. Nors buvo ir jų pačių bandymų ir hibridinių pokyčių, kurių tikslas buvo savarankiškas purpurinės bulvių veislės atradimas. Nepaisant to, kad juos vainikavo sėkmė, gyventojai nėra auginami labai aktyviai.
Dabar jūs žinote apie purpurinių bulvių egzistavimą, žinote, kad yra keletas šio derliaus veislių. Jei norite išbandyti savo jėgas augindami egzotinę daržovę, sėklų daiginimo procedūrą turėtumėte atlikti kuo atidžiau, nes tai yra pati sudėtingiausia ir daugiausiai laiko atimanti pasėlių auginimo dalis, kitaip rūpintis daržove nesiskiria.