Bulvių nauda ir žala yra labai santykinės sąvokos, kurios labai priklauso nuo tinkamo produkto naudojimo. Bulvių naudingosios savybės grindžiamos turtinga jų sudėtimi, o žala - kai kuriomis jų laikymo ir paruošimo savybėmis. Pažvelkime, kokios bulvės yra naudingos organizmui ir kokiais atvejais jos gali mums pakenkti.
Bulvių poveikis žmogaus organizmui
Bulvių sudėtis
Bulvės yra naudingos žmonėms, nes jos yra vertingų vitaminų ir medžiagų, kurių mums reikia, sandėlis. Nereikia kalbėti apie vitamino C naudą - tai galinga pagalba mūsų imunitetui, ginklas prieš laisvuosius radikalus, geležies įsisavinimo pagalbininkas, svarbus normalios kraujotakos sistemos komponentas. Reikia atsiminti apie B grupės vitaminus, ypač B6. Dėl jo buvimo paprastosios bulvės yra svarbus širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veikimo asistentas, neįprastai naudingos sergant anemija, toksikoze, neuralgija ir dermatitu.
Didelis kalio kiekis teigiamai veikia širdies darbą, gerina medžiagų apykaitą ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Krakmolas, kurio gausu šioje daržovėje, padeda susidoroti su gleivinės sudirgimu, kurį sukelia vaistai. Be to, bulvėse esantys cheminiai junginiai gali sumažinti kraujospūdį. Mes neturėtume pamiršti apie šios daržovės maistinę vertę: tinkamai paruoštos bulvės suteikia mums naudingų medžiagų, be to, jos padeda išvalyti organizmą ir pašalinti skysčių perteklių.
Solanino įtaka
Bulvės duos žalos ar naudos - labai priklauso nuo to, ar jose yra klastingos medžiagos, vadinamos solaninu. Jis randamas bulvių žievelėse, žaliose vietose ir daigais, o netinkamai laikant, prasiskverbia po žievele ir giliau į daržovę. (Netinkamai laikydami turime omenyje per ilgai išsaugotus gumbus ir laikome juos šviesioje vietoje.)
Jei ant gumbų atsiranda daigai, tai yra ženklas, kad solanino lygis daržovėje labai padidėjo. Tokių gumbų geriau nevartoti, o prireikus - nupjauti ant jų esančią odą labai storu sluoksniu.
Daržovė, kurioje yra šios medžiagos, gali sukelti rimtų virškinimo ir nervų sistemų veiklos problemų. Pačios rimčiausios daigintų bulvių vartojimo kontraindikacijos yra nėščiosioms, taip pat mažiems vaikams. Norint išvengti pavojingų bulvių savybių pokyčių, jas reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje (geriausias pasirinkimas yra rūsys, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip šeši laipsniai).
Privalumai figūrai
Bulvės turi daug kalorijų
Šis produktas yra žinomas dėl kaloringumo (šimte gramų produkto yra 76 kcal) ir didelio krakmolo kiekio, todėl jis retai patenka į leidžiamų maisto produktų sąrašą dietai, skirtai svorio metimui. Ir tuo pačiu metu jis turi galimybę pašalinti vandenį, išvalyti skrandį, pagerinti medžiagų apykaitą ir puikiai patenkinti alkį. Ar kaloringos bulvės yra geros ar blogos mūsų figūrai? Tai labai priklauso nuo paruošimo būdo.
Bulvių naudingųjų savybių išlieka nedaug, jei jas kepsite giliuose riebaluose, ilgą laiką mirkysite vandenyje arba patiekdami gausiai patepsite riebalais. Tuo pačiu metu keptų bulvių kalorijų kiekis gali padidėti tris, keturis ar net penkis kartus! Apskritai, produktas nepakenks jūsų dietos ir mankštos poveikiui, jei jis bus vartojamas saikingai, kepamas ar virtas, be riebalų. Ši daržovė ne veltui vadinama „antrąja duona“ - šioje liaudies išmintyje yra labai naudingų patarimų: tiesiog pakeiskite miltų gaminius virintais gumbavaisiais ir jūsų figūra visai nenukentės.
Grožio nauda
Ekspertai tvirtina ne tik apie bulvių naudą mūsų sveikatai, bet ir apie jų svarbą grožio srityje. Kosmetologai jau seniai žino magiškas jaunų bulvių savybes ir jų naudą rankų, kaklo, veido odai, nagų ir plaukų būklei. Šios daržovės turi maistingų, regeneruojančių, tonizuojančių ir priešuždegiminių savybių. Krakmolas padeda pašalinti raukšles ir suglebimą, pašviesina odą, stangrina poras. Kas taip pat svarbu - jis nesukelia alerginių reakcijų ir tinka beveik visiems.
Namų kosmetologijoje naudojamos žalios bulvių sultys, taip pat bulvių košė po virimo. Paprastų ingredientų pagalba galite paruošti įvairias kaukes veidui, kaklui, rankoms, plaukams ir nagams - visiškai natūralias, gydančias ir veiksmingas. (Į namines kosmetines kaukes, kurios sustiprina bulvių poveikį, galima pridėti pieno, medaus, kiaušinių baltymų, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir kitų natūralių ingredientų.) Be to, liaudies medicina pataria naudoti ne per senus varnalėšius, naudojant žalią gumbų košę.
Kitos naudingos savybės
- Šis produktas prisideda prie baltymų konstravimo žmogaus organizme, taip pat vaidina svarbų vaidmenį kuriant „džiaugsmo hormoną“ - serotoniną.
- Nustatyta, kad bulves vartojantys žmonės rečiau patiria nemigą ir turi stipresnių prisiminimų.
- Žalių bulvių sultys yra naudingos kūnui, padeda kovoti su migrena ir virškinimo problemomis. Be to, žalias produktas kompresuoja odos būklę.
- Net klastingas solaninas, kurio negalima vartoti maiste, sėkmingai naudojamas medicinoje nudegimams gydyti.
Kontraindikacijos
- Per didelis bulvių vartojimas gali neigiamai paveikti sąnarių sveikatą, jei žmogus jau turi problemų šioje srityje. Nereikia visiškai pašalinti produkto iš dietos - tiesiog sumažinkite jo kiekį.
- Šis produktas, turintis aukštą glikemijos indeksą, kelia pavojų diabetu sergantiems žmonėms. Tokiais atvejais bulvių vartojimas turėtų būti panaikintas arba sumažintas, derinant jį su produktais, kurių indeksas yra ypač mažas. Be to, diabetikai turėtų juos mirkyti prieš gamindami maistą ir valgydami.
- Nereikėtų valgyti šio produkto sergant žarnyno ligomis, dideliu rūgštingumu ir lytiniu keliu plintančiomis ligomis.
Klastingas krakmolas. Kokia žala?
Bulvės - nauda ir žala. Bulvių aprašymas, kalorijų kiekis ir savybės
BALDAI, BULVAI, MORGOS POVEIKIS ŽMOGAUS KŪNUI
ŽALINGI BULVAI bulvės kenkia sveikatai, bulvių žala organizmui, žalos žala bulvėms
Šis SULIS gydo gastritą, opas, fibroidus, vėžį, hipertenziją, pankreatitą ...
Naudingos bulvių savybės! Bulvių gydymas!
Naudinga informacija
- Kuri bulvių veislė yra sveikesnė organizmui? Dietologai pataria pirmenybę teikti veislėms su rausvais gumbavaisiais. Juos rekomenduojama virti orkaitėje, be lupimo.
- Bulves geriausia virti nepridedant vandens. Faktas yra tas, kad kai kurie vitaminai, esantys produkte, paprastai ištirpsta vandenyje. Todėl keptos bulvės nepridedant vandens išlaiko maksimalią naudą sveikatai.
- Nepamirškite apie inhaliacijas su bulvėmis. Bulvių garas turi gydomųjų savybių, kurios padeda įveikti peršalimą ir peršalimą. Be to, sergantiems vaikams yra daug lengviau priversti „kvėpuoti per bulves“, nei pasiduoti modernių inhaliatorių ir vaistų gailestingumui.
- Naudingi ne tik žemiški vaisiai, bet ir šio augalo žiedai. Bulvių žiedų tinktūra padeda susidoroti su angina ir mažesniu kraujospūdžiu, tačiau ją reikia vartoti atsargiai, nepiktnaudžiaujant (gėlėse taip pat yra solanino, nors ir nedidelėmis dozėmis). Galite pasidaryti vandeninę ar alkoholinę gėlių (arba gėlių ir sėklų) tinktūrą - tai, kas jums labiausiai patinka. pastarasis yra patogus, nes ilgą laiką nepablogėja. Galite vartoti alkoholinę infuziją gryna forma (dešimt lašų per dieną) arba įpildami į arbatą.
- Tradicinė medicina pataria naudoti bulvių žievelių nuovirą, kad suminkštėtų rankų ir kojų oda. Be to, sodininkai mano, kad bulvių žievės yra geriausia trąša ir trąša augalams.
- Kaip išsirinkti geriausias vartotojų savybes turinčias bulves? Visų pirma, nepirkite netaisyklingos formos susitraukusių gumbų su žvyneliais. Jei ant bulvės yra „akys“ ar daigai, jos naudingumas palieka daug norimų rezultatų. Geriausios bulvės yra vidutinio dydžio, lygios odos ir apvalios, taisyklingos formos. Prieš pirkdami žievelę, tai netrukdo: jei po to matote daug sulčių - greičiausiai nitratų yra šakninėje daržovėje.