Laukinės braškės yra uogos, turinčios ypatingą „braškių“ kvapą, kurių negalima palyginti su daržo analogais. Jei norite, šį laukinį augalą galite auginti savo sode. Išmoksime, kaip sodinti braškes, kaip jomis rūpintis ir gauti tinkamą derlių.
Apibūdinimas
Laukinės braškės vertinamos už skanias uogas ir vaistines savybes. Botanikoje ji dažnai vadinama laukine ar įprasta. Lotyniškas pavadinimas yra fragare. Jis kilęs iš žodžio, kuris verčiamas kaip „aromatas“.
Visos augalų dalys gydomos braškėse - uogose, lapuose, šakniastiebiuose, ūgliuose.
Išvaizda
Laukinės braškės yra daugiametis žolinis augalas ir labiausiai paplitusi Rosaceae šeimos rūšis. Braškių krūmo aukštis siekia 20 cm.
Trumpas botaninis aprašymas:
- Šaknų sistema. Braškės turi trumpą, įstrižai augantį šakniastiebį, iš kurio išsišakoja daugybė atsitiktinai rudų šaknų. Ūgliai sudygsta ant horizontalių šaknų, kur dedami braškių pumpurai. Po metų iš jų dygsta pumpurėliai.
- Stiebas. Tinkamas tipas, gerai lapuotas, padengtas smulkiais šeriais. Šaknies lapijos ašyse auga ūsai, kurių dėka augalas dauginasi vegetatyviškai.
- Lapai. Jie yra trifoliate tipo, pasodinti ant ilgų petioles. Spalva - tamsiai žalia, su melsvu atspalviu iš vidaus, su švelniu brendimu. Forma yra kiaušiniška ir rombiška.
- Gėlės. Balti, biseksualūs, su penkiais žiedlapiais. Jie renkami corymbose žiedynuose ir sėdi ant pailgų žiedlapių.
- Vaisius. Tai yra skausmai, nuskandinti mėsingoje raudonoje talpykloje - uogoje.
Braškės žydi nuo balandžio iki birželio, o uogos pradeda bręsti birželio mėnesį. Vaisiai trunka iki rudens.
Uogos
Braškių forma yra kiaušiniška arba apvali. Spalva yra tamsiai raudona arba rubino. Neprinokusios uogos yra rausvos su žalsvai baltomis dėmėmis. Minkštime yra aukso žalumo atspalvio „kaulai“. Sepalis tvirtai prilimpa prie uogos, todėl su ja išeina.
Braškių uogos yra sultingos, skanios ir saldžios, turi stiprų aromatą. Didžiausias svoris yra 2 g, minkštimas yra kietas. Uogos nesukrinta, neleidžia sulčių ir yra gerai transportuojamos.
Sudėtis ir savybės
Braškėse yra iki 15% cukraus. Jie taip pat turi didžiulį kiekį maistinių medžiagų, kurių dėka uogos naudojamos medicininiais ir prevenciniais tikslais.
Kaip uogų sudėtis turi įtakos naudingosioms savybėms:
- celiuliozė valo žarnyną, mažina cholesterolio kiekį;
- fruktozė suteikia energijos;
- gliukozės gerina smegenų veiklą;
- organinės rūgštys palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;
- mineralinės druskos skatinti kaulinio audinio formavimąsi;
- pektinas normalizuoja virškinamąjį traktą, širdį, kraujagysles;
- karotinas stiprina imunitetą;
- eterinis aliejus palengvina uždegimą, atjaunina, ramina;
- taninai užkirsti kelią disbiozei.
Braškėse yra visas vitaminų rinkinys: A, B1, B2, C, E, PP. 100 g laukinių braškių yra tik 32 kcal. Tinka dietiniam maistui.
Paplitimas
Laukinės braškės yra plačiai paplitusios visame pasaulyje. Jos buveinė yra europinė Rusijos dalis, Sibiras, dalis Uralo, Altajaus, Kaukazo, Kazachstano, Kirgizijos, Baltijos šalių, Ukrainos ir Baltarusijos miškai, kai kurie Amerikos regionai.
Vietos, kur rasta paprastų braškių:
- kirtimai ir miškai;
- miško pakraščiai ir plynaukščiai;
- reti krūmai;
- miško pievos ir piliakalniai;
- senų nudegimų.
Braškės, skirtingai nuo daugelio laukinių uogų, nėra linkusios formuoti didelių storokų. Žolės danga neigiamai veikia augalą. Norėdami surinkti bent stiklinę uogų, turite skirti daug pastangų.
Didžiausios ir produktyviausios braškių „kolonijos“ yra šviežiuose klijuose. Ši uoga mėgsta šviesą, todėl ieškokite jos ten, kur leidžiasi saulė.
Ar laukinės braškės turi veislių?
Miško braškės yra seniausia rūšis, iš kurios selekcininkams dar nepavyko gauti veislių, kurios bent šiek tiek skirtųsi viena nuo kitos. Ilgą laiką jie bandė auginti šią miško uogą, tačiau visi bandymai, išskyrus vieną, buvo nesėkmingi.
Alpinės braškės yra vienintelė laukinių braškių veislė, kuri buvo pradėta auginti. Manoma, kad ji atsirado kaip sėkminga genetinė mutacija.
Alpių braškių ypatybės:
- uogos yra didesnės nei miško;
- forma - labiau pailgi;
- nesudaro ūsų;
- remontant - formuoja gėlių stiebus visą šiltąjį sezoną.
Programos
Laukinių braškių naudojimą riboja ekonominiai ir klimato aspektai. Ši uoga yra reikli auginimo sąlygoms, jos derlius yra ypač mažas. Be to, braškių derlius nuimamas rankomis.
Yra duomenų, kad žmonės laukines braškes valgė dar mezolito laikais. Jis buvo įvestas į kultūrą 15–17 amžiuje. Laukinės uogos davė daug veislių sodo braškių ir braškių. Paprastos braškės, auginamos sode ar surinktos miške, naudojamos maistui ir vaistams.
Kaip naudojamos laukinės braškės:
- Uogos valgomos šviežios, ruošiami džemai, kompotai, likeriai ir kt.
- Džiovintos uogos naudojamos medicininiais tikslais.
- Lapai, ūsai ir šakniastiebiai renkami vaistams gaminti.
- Augalas naudojamas kaip medaus augalas. Braškės žydi anksti, bitės iš jos surenka žiedadulkes ir nektarą.
Auginamos laukinės braškės
Jei sudarysite palankias sąlygas miško braškėms, jos gali klestėti jūsų sode. Geriausias laikas laukinėms braškėms sodinti yra pavasaris. Vidurinėje juostoje jį rekomenduojama sodinti balandį arba gegužę.
Ankstyvą pavasarį laukinių braškių lapai surenkami ir virinami į arbatą. Sodo braškių ir braškių lapai tam netinka.
Kur galima gauti sodinukų?
Laukinių braškių daigai imami miške, lauke, kur tik tai nepakenks ekosistemai. Antrasis variantas - pirkti išpardavimus rinkoje. Pardavėjas turi būti patikimas, nes su laukinių uogų pavyzdžiu gali parduoti remontuojančias braškes.
Tą pačią dieną miške iškastas rozetes rekomenduojama sodinti. Kad krūmai greičiau įsišaknytų, pabandykite juos iškasti su žemės lopinėliu. Transportuokite sodinukus, apvyniodami juos drėgnu skudurėliu.
Kaip paruošti lovas?
Braškių lovos yra išdėstytos ant plokščių saulėtų vietų, apsaugotų nuo vėjų. Braškių krūmus galima sodinti aplink kamieno apskritimų perimetrą. Jo šaknys yra arti paviršiaus, o maistinės medžiagos nėra pašalinamos iš medžių ir krūmų.
Braškių sodinti ant kalvų neverta - žiemą vėjas nupūs sniegą. Augalai visiškai užšąla arba užšąla. Vasarą tokiose vietose trūks drėgmės, o uogos, kurios jau yra mažos, augs dar mažesnės.
Kaip paruošti sklypą braškėms:
- Braškėms patinka šiek tiek rūgštus ir neutralus dirvožemis, kuriame yra pakankamai humuso. Išbarstykite mėšlą, kompostą ar humusą virš aikštelės - kibire už 1 kv. m, superfosfatas - 50 g, o kalio sulfatas - 30 g.
- Rudenį kaskite žemę ant kastuvo bajoneto. Neišpjaukite gabalėlių - leiskite jiems taip meluoti visą žiemą. Rudens sodinimui paruoškite vietą per 2-3 savaites.
- Pavasarį išlyginkite iškastą plotą grėbliu. Jei susidūrėte su šakniastiebiais ir šiukšlėmis, pašalinkite juos.
Iškrovimas
Sodininkai tikina, kad gegužės pabaigoje ar birželio pradžioje pasodinti krūmai geriausiai įsišaknija. Išlaipinimas atliekamas debesuotą ar lietingą dieną arba ryte / vakare.
Išlaipinimo procedūra:
- Paruoštose lovose padarykite mažas skylutes 30–40 cm tarpais. Skylės dydis turėtų būti toks, kad šaknys joje patogiai tilptų. Kasdami, atsižvelkite į jų dydį.
- Supilkite apie 0,5 litro vandens per šulinius.
- Kai vanduo įsigers, panardinkite braškių šaknis į skylutes. Paskleiskite šakniastiebius, pabarstykite dirvožemiu ir sutankinkite rankomis. Sodindami, išleidimo angas pastatykite taip, kad jų viršūniniai pumpurai būtų žemės lygyje.
- Pasodintus sodinukus laistykite vandeniu. Vieno kibiro turėtų pakakti maždaug 15–20 išpardavimų.
Priežiūra
Jie miško braškėmis rūpinasi taip pat, kaip ir prijaukintiems analogams. Norėdami užauginti uogas, jums reikės standartinės priežiūros - tręšimo, laistymo ir kitomis agrotechninėmis priemonėmis. Nors šios braškės ir auga laukinėje žemėje, be priežiūros negalite tikėtis tinkamo derliaus.
Priežiūros ypatybės:
- Pašalinkite sausus lapus ir ūsus pavasarį. Negalima jų nupjauti, bet atsargiai nupjauti peiliu. Pašalinkite augalų likučius iš lovų ir sudeginkite, nes juose gali būti ligų sukėlėjų ir kenkėjų.
- Nuo pavasario reguliariai atsukite dirvą. Atsipalaidavimo gylis pavasarį - 5–6 cm, rudenį - 2–3 cm, prieš žiemojant, prieškambarius atlaisvinkite iki 10–12 cm gylio.
- Reguliariai subrandinkite subrendusius krūmus, naudodami dirvą augalams.
- Reguliariai laistykite lovas. Laistymas leidžia gauti didesnių uogų. Braškių laistymo grafikas:
- po žydėjimo;
- po kiekvienos uogų kolekcijos;
- pasibaigus vaisiui;
- rudenį gėlių žiedpumpurių klojimo metu.
Miško braškėms, priešingai nei sodo braškėms, pavasarį nereikia uždengti folija - kieta uoga gerai auga be pastogės.
Viršutinis padažas
Gamtoje laukinės braškės gali augti ir nešti vaisius be jokių trąšų. Bet norint gauti reikšmingą derlių, augalas yra šeriamas.
Šėrimo grafikas:
- Pirmas maitinimas. Pridėkite balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Paruoškite tirpalą - 1/2 litro devynių mulleino, prieš tai praskiesto vandeniu santykiu 1: 6. Supilkite tirpalą į kibirą vandens, įpilkite ten superfosfato - 60 g ir medžio pelenų - 2 šaukštai. l.
- Antras šėrimas. Atlikta prieš žydėjimą. Paruoškite superfosfato tirpalą - 2 šaukštus. l. ir medžio pelenai - 3 šaukštai. l., paskirstant juos kibire vandens.
- Trečias maitinimas. Tai atliekama pasibaigus vaisiui. Pirmiausia laistykite lovas, o po to įpilkite atitinkamai 10 ir 20 g amonio salietros arba amonio sulfato kiekvienam skaitikliui.
Vietoj mineralinių trąšų galite pridėti organinių medžiagų. Praskieskite srutą santykiu 1: 6. Įpilkite padažo 3–5 litrų už 1 kv. m.
- Ketvirtasis maitinimas. Jis vyksta vasaros pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Už kiekvieną bėgimo metrą įpilkite mineralinių trąšų - superfosfato ir kalio druskos, atitinkamai 50 g ir 25 g.
Ligos ir kenkėjai
Laukinės braškės yra tvirtas augalas, turintis gerą imunitetą, tačiau jį taip pat reikia apsaugoti. Tai ypač svarbu ieškant laukinių braškių sodo sklypuose, nes padidėja ligų ir kenkėjų plitimo rizika.
Kenkėjų kontrolės metodai:
- Aviečių-braškių košės. Kenkėjas pažeidžia pumpurus ir lapus. Prieš žydėjimą braškes apipurkškite ramunėlių sultiniu. Užpilkite 1,5 kg šviežios žaliavos arba 0,8 kg sausos vandens su kibiru vandens. Po 2 dienų reikalavimo virkite pusvalandį, atjunkite ir padidinkite tūrį iki 10 litrų. Įpilkite skalbinių muilo - 40 g.
Jei ant augalų atsiranda kekšė, purškite juos intaviru. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite vieną tabletę vandens kibire. Surinkę uogas, krūmus apdorokite Aktellikom (15 g ištirpinkite kibire vandens). - Braškių erkė. Kenkėjas iš lapų čiulpia sultis, todėl jos įgauna rudą atspalvį ir nudžiūsta. Braškių krūmai silpnėja. Prieš žydėjimą, braškių lovas apipurkškite svogūnų žievelės užpilu (5 dienas palikite 0,2 kg žaliavos kibire vandens).
Jei nuėmus derlių atsirado erkių, nupjaukite žalumynus ir gydykite krūmus Fufanon (10 ml vienam kibirui vandens). - Šliužai. Norėdami atsikratyti akivaizdžių pilvakojų, prieškambariuose apipurkškite kalkę, tabako dulkes, santykiu 1: 1 medžio pelenus arba superfosfatą.
Ligos kontrolės metodai:
- Miltligė. Prieš žydėjimą augalus apipurkškite tirpalu, maišydami muilą ir sodos pelenus - atitinkamai 200 g ir 50 g - į vandens kibirą. Arba praskieskite vario sulfatu tame pačiame vandens kiekyje - 100 g ir 350 g muilo.
Jei augalai buvo pažeisti praėjusiais metais, po derliaus nuėmimo purškite braškes Topazu (2 ml vienam kibirui vandens). Arba sodinkite koloidine siera (80 g vienam kibirui vandens). - Pilkasis puvinys. Purškite pumpurus česnako užpilu. Norėdami tai padaryti, sumalkite 150 g žaliavų ir užpildykite kibiru vandens. Reikalauti 2 dienas.
- Taškymas. Prieš pasirodant pirmiesiems lapams, prieš žydėjimą ir nuėmus derlių, lovas apdorokite priešgrybeliniu preparatu. Geriausias pasirinkimas yra 1% Bordo skystis.
Siekiant užkirsti kelią grybelinės infekcijos plitimui, šiaudai yra išsibarstę ant lovų arba paskleidžiami plėvelė, o aukštakulniai specialiais rekvizitais pakeliami virš dirvos.
Dauginimas
Laukinės braškės geriausiai dauginamos su ūsais. Jie yra ūgliai, šliaužiantys palei žemę. Sėjinukams jie paima lizdus, kurie yra atskirti nuo ūsų.
Kaip dauginti braškes su ūsais:
- Vasaros pabaigoje kaskite ir atskirkite rozetes nuo ūsų.
- Pasodinkite rozetes ant paruoštų lovų, stebėdami tarpus tarp krūmų 30 cm, tarp eilių - 50 cm.
- Laistykite augalus, pakartokite po savaitės.
- Mulčiuokite sodinimą.
Norėdami gauti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą, iš anksto pasirinkite krūmus, kurie taps motininiais augalais. Nupjaukite pumpurus ant jų pavasarį, kad jie sunaudotų visą savo energiją formuodami rozetes.
Braškės dauginamos sėklomis, tačiau šis metodas yra ilgesnis nei vegetatyvinis dauginimas. Kaip dauginti braškes sėklomis:
- Sėkite sėklas vasario mėnesį.
- Kai tik pasirodys pirmieji penki lapai, sodinkite daigus į atskirus konteinerius.
- Prižiūrėkite braškių sodinukus taip, kaip ir bet kuriuos sodinukus - laistykite, atlaisvinkite, pasirūpinkite apšvietimu.
- Pasodinkite paruoštus sodinukus į lovas.
Tinkamas laikas sodinukams sodinti - balandžio pabaiga – gegužės pirmoji pusė.
Surinkimas ir saugojimas
Uogos skinamos, kai jos yra visiškai prinokusios. Rinkite sausu oru, ryte ar vakare. Rinkitės tik prinokusias braškes.
Kaip išsaugoti derlių:
- Užšalimas. Uogos nuplaunamos, stiebai nuimami, sulankstomi į mažus indus ir dedami į šaldiklius ar dėžes.
- Džiovinimas. Uogos džiovinamos kartu su stiebu ir lapais. Nugriebtos žaliavos surišamos į puokštes ir pakabinamos šiltoje vėdinamoje patalpoje. Po savaitės džiovinimo jie pašalinami, sudedami į stiklinius indelius ir uždaromi dangčiais.
Uogos džiovinamos be kotelių. Prieš džiovinimą jie nėra nuplaunami. Braškės išdėliojamos ant kepimo skardų ir dedamos į orkaitę, nustatant + 30 ° C temperatūrą. Pirmiausia uogos džiovinamos, tada temperatūra padidinama iki + 50 ° C ir džiovinama iki galo. - Jam. Jis virinamas maišant su cukrumi 1: 1. Prieš verdant, uogos, padengtos cukrumi, turėtų stovėti 6 valandas, po to ant viryklės dedamas dubuo braškių, įpilama citrinos rūgšties ir virinama. Užvirus virinama, ji palaikoma ant ugnies 6 minutes.
Virimo metu cukrus turi visiškai ištirpti. Paruošta uogienė supilama į stiklainius, uždengiama dangčiais ir dedama į tamsią, vėsią vietą.
Derliaus nuėmimui taip pat naudojamos kitos braškių dalys - lapai, ūsai, šaknys. Derlius nuimamas pavasarį arba rudenį. Žaliavos klojamos po tentų arba ant balkonų.
Laukinės braškės nėra alternatyva sodininkystės kultūroms. Per daug skirtingi derliaus kiekiai. Ši aromatinga uoga pasodinta kaip puiki premija braškėms. Iš jo negalite gauti didelių ruošinių, bet be didelių pastangų ir laiko galite valgyti šviežių uogų ir užsiauginti gydomųjų žaliavų.
Leidinio autorius
12
Rusija. Miestas Novosibirskas
Publikacijos: 276 Komentarai: 1