Svogūnų šeimos delikatesas yra askaloniniai česnakai - dvimetė žolelė, kuri prinokusi įgyja daug mažų gvazdikėlių, primenančių česnaką. Tai priklauso svogūnų rūšims, tačiau skiriasi ne tik išorinėmis savybėmis, bet ir skoniu. Kas yra askaloniniai česnakai ir kaip jį auginti asmeniniame sklype, sužinosime toliau.
Šalpusnis yra dvimetis augalas
Šalikelėse skaniais laikomi ne tik svogūnėliai, bet ir plunksnos
Šalotos turi subtilų saldų skonį
Šalotes aprašymas
Ankstyvieji rupiniai askaloniniai česnakai - dvejų metų augalas, minimas nuo III amžiaus prieš Kristų. Šiais laikais jis ypač populiarus Prancūzijoje ir pradeda aktyviai užimti daugiau vietos skirtingų pasaulio šalių lentynose. Augalo savybės, apie kurias turėtų žinoti visi sodininkai, pateiktos žemiau esančioje lentelėje:
Parametras | apibūdinimas |
Kilmė | Šio augalo gimtinė nebuvo tiksliai nustatyta. Pirmasis jo paminėjimas buvo rastas Theophrastus (372–287 m. Pr. Kr.) Darbuose. Yra teorija, kad jis pirmą kartą buvo vartojamas maiste maždaug prieš 5 tūkstančius metų Izraelio pietvakariuose, tiksliau Aškelono mieste. Dėl šios priežasties jis dar vadinamas aškelono svogūnu (Allium ascalonicum). Remiantis kitais šaltiniais, askaloniniai česnakai yra kilę iš Mažosios Azijos. Kai kurie ekspertai mano, kad jis kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Manoma, kad augalas į Vidurio Europą iš Graikijos atkeliavo XIII amžiuje riterių-kryžiuočių dėka. NVS šalyse askaloniniai česnakai pirmą kartą pasirodė 1958 m., Kai juos veisė Kubano ir Charkovo sričių selekcininkai. |
Auginimo plotai | Palankiausios vietos askaloninių česnakų auginimui yra pietinės teritorijos. Praktiškai jis aktyviai sodinamas ne tik Vakarų Europoje, bet ir Ukrainoje, Moldovoje, Šiaurės Kaukaze ir Užkaukazijoje. Kai kurios daržovių veislės yra aklimatizuotos ir tinkamos auginti šiauriniuose regionuose. Šios veislės yra „Bonilla“, „Earring“ ir „Red Sun Shallot“. |
Augantis laikotarpis | Pasėlis tinkamas auginti visus metus. Pavasarį ir vasarą galite pjaustyti mėsingas plunksnas vaško danga ir maloniu skoniu, o rudenį ir žiemą galite tiesiogiai rinkti svogūnus. |
Dygimo metodas | Svogūnėliai auga tuo pačiu metu, formuodami savotišką mažų galvučių lizdą. Ant vieno augalo yra nuo kelių gabalų iki keliolikos galvų. Dėl šios savybės svogūnai taip pat vadinami šeimos ar lizdais. Kitas jos vardas yra šernas. Kiekviena galva sveria apie 200–300 g.Rodyklių, ant kurių atsiranda laisvi skėčio formos žiedynai, aukštis siekia apie 100 cm.Jie taip pat apima gėles, kurios neturi dekoratyvinės vertės. |
Vaisių charakteristikos | Pagrindinis augalų vegetatyvinis organas yra maža lemputė, turinti šias savybes:
|
Sodinimo medžiaga | Šalpusniai dažnai auginami sodinant galvas, todėl norint gauti gerą sodinamąją medžiagą nereikia sėti sėklų. Taigi, jums tiesiog reikia palikti dalį derliaus sodinti kitą sezoną. Dėl šios savybės svogūnai taip pat vadinami bulvėmis. Tačiau dauginant vegetatyvą reikia nepamiršti, kad svogūnai po kurio laiko praranda savo veislės savybes ir palaipsniui kaupiasi ligos, o tai neigiamai veikia derlių. Norėdami tai ištaisyti, turite naudoti šviežią sodinamąją medžiagą arba auginti savo sodinukus iš sėklų, kurios išlieka gyvybingos 2-3 metus. Pirmaisiais metais jie duos galvas, kurios primena česnaką ir suskaidomos į 5 svogūnus. Sodinant juos, kito sezono pradžioje galima gauti daugybę svogūnėlių lizdų. |
Svogūnų nauda | Šaltalankis vertinamas dėl savo vaistinių savybių - jis padeda sergant virškinimo trakto ir akių ligomis, dėl subtilaus skonio nepažeidžia skrandžio gleivinės, sukelia priešuždegiminį poveikį ir neleidžia vystytis navikams dėl flavonoidų turinio. Svogūnai taip pat naudingi turiniu:
|
Virimo programa | Kepant naudojamos lemputės ir plunksnos. Jie naudojami švieži, kepti, kepti ir marinuoti. Irane įprasta patiekti originalų padažą kepsninėje - tarkuotas askalonines česnakus su jogurtu, o Kinijoje iš jo gaminami populiarūs traškučiai. Šalotos yra ypač populiarios Prancūzijoje, kur jie naudojami ruošiant daugumą padažų, delikatesų ir patiekalų su naminiais paukščiais ir laukiniais gyvūnais. |
Kontraindikacijos | Dideliais kiekiais askaloniniai česnakai neturėtų būti valgomi esant virškinimo trakto ir šlapimo sistemos problemoms, nes tai gali apsunkinti šlapinimąsi. Rekomenduojama jį visiškai pašalinti iš dietos, sergant bronchų spazmais, inkstų ir kepenų ligomis. Be to, svogūnai yra draudžiami žmonėms su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu - tai padidina rūgšties kiekį ir dėl to dirgina gleivinę. |
Skirtumai nuo svogūnų
Šalpusniai primena paprastus svogūnus, nes jie turi mėsingą galvą ir ilgas žalias plunksnas, taip pat dvejų metų auginimo sezoną. Tačiau tarp šių dviejų kultūrų yra skirtumų ir jos yra šios:
- askaloniniai česnakai auga lizduose, o svogūnai auga po vieną;
- askaloniniai česnakai susideda iš kelių gvazdikėlių, kurie primena česnaką ir skiriasi nuo svogūnų, kuriuos kontekste sudaro koncentriniai žiedai;
- askaloniniai česnakai turi švelnesnę ir malonesnę minkštimą, tačiau aromatas nėra toks aštrus kaip jo giminaičio;
- askaloniniai česnakai gali atlaikyti žemesnę temperatūrą ir daug greičiau subręsta svogūnai;
- askaloninius česnakus galima laikyti net kambario temperatūroje, tačiau svogūnai yra išrankesni laikymo sąlygoms ir greitai nudžiūsta;
- askaloninių česnakų sudėtyje vyrauja cukraus kiekis, todėl jo kaloringumas 100 g - 72 kcal, palyginti su 40 kcal, yra svogūnų.
Populiarios veislės
Rinkoje yra daug įvairių askaloninių česnakų, kuriuos galima suskirstyti į tris grupes atsižvelgiant į nokinimo laiką. Mes apsvarstysime kiekvieną iš jų atskirai.
Anksti
Tai apima veisles, kurių žalia plunksna subręsta per 18–22 dienas, o lapai guli 65–70 dienų po jų atsiradimo. Populiarūs ankstyvieji pažymiai yra šie:
- Vitaminų krepšelis. Puikus pasirinkimas auginti tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Svogūnėliai, sveriantys iki 30 g, turi geltoną luobelę ir sultingą traškiai baltą minkštimą.
- smaragdas. Iš jų gaminamos apvalios formos lemputės, sveriančios 20–30 g. Jos yra padengtos rudos-rožinės spalvos luobele ir turi baltą pusiau aštrų minkštimą. Lizde yra 4-5 svogūnėliai. Su 1 kv. m sklypo, galite surinkti 1,2–1,4 kg vaisių. Jų tinkamumo laikas yra iki 10 mėnesių.
- Sniego gniūžtė. Svogūnėliai yra kiaušinio formos, įgauna iki 35 g masės ir įgauna aštrų skonį. m lovų galima nuimti iki 1,9 kg. Vaisius galite laikyti iki 7 mėnesių.
- Sprintas. Pelėms atspari veislė, kuri gali būti nuimta liepos pabaigoje. Puikiai tinka auginti ant žalumynų. Patys svogūnėliai gaunami po 20–35 g. Jie turi aštrų šviesiai geltoną minkštimą su rausvu atspalviu.
- Belozerets 94. Veisiama P.P.Lukyanenko Krasnodaro žemės ūkio tyrimų institute. Veislė vertinama už gerą laikymo kokybę ir aukštą produktyvumą (iki 15 tonų iš 1 hektaro). Vaisiai yra ovalūs arba apvalūs, vidutiniškai sveria 21–27 g ir turi aštrų sultingą alyvinės-violetinės spalvos minkštimą. Svogūnėliai padengti gelsvo atspalvio blyškiai alyviniu lukštu.
- Kaskados. Vaisiai lemputėse, sveriantys iki 35 g ir kurie turi plačią kiaušidės formą, sultingą minkštimą ir šviesiai rausvą luobelę. Iš kiekvieno lizdo užauga 5-6 šios lemputės. Iš 1 hektaro bus galima surinkti 17 tonų vaisių.
- Šeima. Jei jums reikalinga veislė, atspari šalčiui ir ligoms, tai yra puikus pasirinkimas. Augalas užaugina apvalias svogūnėlius, sveriančius 22–25 g., Jie yra padengti rusvai gelsvu lukštu, turinčiu purpurinį atspalvį, ir baltu minkštimu, turinčiu švelnų pusiau aštrų skonį. Viename lizde atsiranda 3-4 tokie vaisiai. Jie puikiai tinka ruošiant salotas ir daržovių patiekalus.
- Sir-7. Augina SibNIIRS selekcininkai, todėl tinka auginti šiauriniuose regionuose. Veislė neša vaisius, sveriančius apie 20–35 g, su geltonomis žvyneliais su rausvu atspalviu ir aštraus skonio. Kiekviename lizde yra nuo 4 iki 7 svogūnėlių. Iš 1 hektaro bus galima surinkti apie 18 tonų vaisių.
- Žvaigždė. Vienas iš ankstyviausių nokinimo augalų - subrandina svogūną per 55–60 dienų. Svogūnėliai su gelsvai rožinėmis žvyneliais ir baltu minkštimu turi aštrų skonį ir nebijo sausros.
- Ne sezono metu. Žiemą ir pavasarį šią konkrečią veislę galima auginti žalumynams. Augalas formuoja ryškiai žalius iki 30 cm ilgio lapus ir apvalius plokščius vaisius, sveriančius iki 20 g. Jų skalės yra geltonos, o vidiniai gaubtai balti. Lizde atsiranda 8–10 vaisių.
Sezono vidurys
Šiai grupei priskiriamos veislės, kurioms nuo sodinukų atsiradimo iki žalumynų pasodinimo praeina 70–80 dienų. Jie apima:
- Albikas. Atsiranda geltonos, apvalios plokščios formos svogūnėlių, sveriančių iki 20–30 g., Galvos ir plunksnos turi malonų pusiau aštrų skonį, todėl tinka jas dėti į šviežias salotas ir daržovių patiekalus. Viename lizde atsiranda nuo 4 iki 8 svogūnėlių, o derlius iš hektaro siekia 20 tonų.
- Ayrat. Svogūnai su aštriu, bet tuo pačiu ir subtiliu skoniu, kuris dažnai auginamas ant žolelių. Suapvalintos galvos turi geltonus arba oranžinius lukštus ir sveria vidutiniškai 15 g.Viename lizde susiformuoja iki 5–6 svogūnėlių, o nuo 1 kvadrato. m lovos gali surinkti iki 1,5–5,7 kg derliaus.
- Andrejus. Pusiau karštas svogūnas su rausva sultinga minkštimu ir tamsiai rudais lukštais. Galvos turi skersinę elipsės formą ir kiekviena sveria po 25 g., Našumas nuo 1 kvadrato. m - iki 1,8 kg.
- Afonija. Pusiasalio veislė, nešanti vaisius su plačių kiaušinių formos svogūnėliais, sveriančiais iki 30 g. Jie padengti tamsiai raudonomis žvyneliais ir sultingomis rausvomis skiltelėmis. Viename lizde susidaro 4-5 galvutės, o iš 1 kvadrato. m galima surinkti 2 kg svogūnų.
- Bonilla F1. Metinis hibridas, kuris dažnai auginamas sėklomis, norint gauti žalumynų. Gaunamos lemputės, sveriančios iki 32 g, pailgos formos, suapvalintos formos, gelsvai rudos sausos svarstyklės ir pusiasalio skonio. Kiekvieną lizdą sudaro 4-5 svogūnėliai ir 1 kvadratas. m sugeba surinkti iki 1,5–1,6 g derliaus.
- Garantija. Augalas užauga suapvalintos plokščios formos svogūnėliais, sveriančiais iki 25–32 g. Jie turi rudą luobelę su pilkšvu atspalviu ir rudą minkšto pusiau aštraus skonio minkštimą. Veislė gali būti auginama ant galvų ir žalumynų. m sodo lovos, bus galima surinkti 1,5–2,4 g derliaus, tinkamo vartoti maitinimui ir konservavimui.
- Mineris. Veislė atneša pusiau aštrias geltonas lemputes, apvalias formas ir sveriančias 16-18 g., Vienoje lizde susidaro 5-7 galvutės, o derlius gaunamas iš 1 kv. m - apie 1,5 kg.
- Guranas. Daugiametis augalas, nešantis vaisius svogūnėliuose, turinčiuose vidutinio aštrumo skonį, suapvalintais ir sveriančiais iki 26–28 g. Jie turi rusvai pilką, rudą arba šviesiai oranžinį luobelę. Kiekviename lizde pasirodo 5-6 dukteriniai svogūnėliai, o derlius iš 1 kv. m siekia 1,7–2 kg.
- „Kuban“ geltonas D-322. Šią veislę išleido NKP selekcininkai. Lukjanenko ir zonoje nuo 1958 m. Kiekviename lizdelyje susidaro 4-5 svogūnėliai, kurie turi ovalo formos plokščią formą, sveria iki 25–30 g, yra rusvai gelsvo luobelės ir sultingo pusiau aštraus balto arba šviesiai žalio minkštimo. Produktyvumas nuo 1 hektaro - nuo 16 iki 28 tonų.
- Kuščevkos Charkovas. Veislė, skirta universaliems pietums, kur kiekviename lizde dedamos 6-7 ovalios lemputės, sveriančios ne daugiau kaip 25–30 g. Jie turi gelsvai rudą skalę su purpuriniu atspalviu ir sultingą šviesiai violetinį minkštimą, pusiau aštrų skonį. Veislė nebijo žemos temperatūros ir toleruoja drėgmės trūkumą dirvožemyje.
- Auskarai. Daugiavaisis augalas, auginamas iš sodinukų dvejų metų kultūroje. Svogūnėliai yra apvalūs, tankūs ir sveria iki 25 g. Jie turi geltonas skales ir sultingą baltą minkštimą. Jie gali būti laikomi iki 8 mėnesių.
- Sofoklis. Didelio derlingumo veislė, gerai auganti bet kuriame dirvožemyje ir atspari fuzarijai. Kiekviename lizde susidaro 4–8 svogūnėliai, sveriantys nuo 25 iki 50 g. Jie turi raudoną arba rudą-raudoną dangą ir purpurinį šerdį, turintį aštrų skonį.
- Uralo purpurinė. Skirtingai nuo kitų veislių, ji turi ypač didelius lizdus - kiekvienoje iš jų susidaro 15 svogūnėlių. Jie turi ovalią plokščią formą, sveria iki 25–40 g ir yra pusiau aštraus ar saldaus skonio. Išorinės skalės yra purpurinės-rudos spalvos, o vidinės - rausvos. Augalas negamina šaulių ir yra atsparus puvimui.
- Čapajevskis. Įvairi įvairovė, gaminanti nuo 3 iki 8 svogūnėlių kiekviename lizde. Jie turi apvalią plokščią ar suapvalintą formą, sausas, šviesiai violetinės spalvos žvynelius ir skoniu turi tą patį pusiau saldų minkštimą. Kiekvienas svogūnas sveria 40 g.
- Ugninis paukštis. Pusiau aštraus skonio veislė, turinti vaisius su apvaliomis plokščiomis svogūnėlėmis su sausomis geltonai rudomis žvyneliais ir sverianti nuo 25 iki 30 g.
Vėlyvas nokinimas
Veislės, kurių auginimo sezonas yra maždaug 80–95 dienos. Tarp jų populiariausios yra:
- Vonskis. Ši veislė gali būti auginama nepalankiomis sąlygomis, nes yra atspari kraštutiniams temperatūroms, kenkėjams ir ligoms. Viename lizde gali atsirasti 3-4 svogūnėliai, kurių kiekvienas sveria apie 30–70 g, turi raudoną luobelę ir baltą minkštimą, turintį šviesiai violetinį atspalvį ir pusiau aštrų skonį.
- Kunakas. Kita pusiau aštraus skonio veislė, veisiama Krasnodaro žemės ūkio tyrimų institute, pavadintame I vardu. Kiekviename lizde atsiranda 3-4 apvalios plokščios arba apvalios formos svogūnėliai, kurie turi geltoną luobelę ir baltą minkštimą. m sklypo, galite surinkti apie 3 kg žalumynų ir 2,6 kg svogūnų vaisių.
- Tvirtas. Ši įvairovė nebijo pūlingų pažeidimų ir tik retai skiria strėles. Viename lizde susidaro 4-5 svogūnai, kurių kiekvienas sveria 23–52 g, turi rausvas žvynelius ir levandų sultingą minkštimą, turintį pusiau aštrų skonį. Iš 1 hektaro galite surinkti 17 tonų vaisių, kurie puikiai tinka marinuoti. Veislė tinka žiemai sodinti.
- Sibiro gintaras. Augalas toleruoja šaltą orą ir nebijo puvimo ligų. Kiekviename lizdelyje susidaro iki 5–8 svogūninių dantų, skirtų stalui, kurie turi baltą minkštimą su pusiau aštriu skoniu, yra padengti oranžinėmis arba geltonomis žvyneliais ir sveria 28–30 g. M lovos gali būti nuimamos iki 2 kg vaisių.
- Merneulsky (Bargalinsky). Priešingai nei aukščiau išvardinti augalai, ši veislė duoda didelius svogūnėlius - sveria nuo 50 iki 90 g. Jie turi pailgą ovalią formą, gelsvai rausvą luobelę ir sultingą baltą minkštimą. Viename lizde auga 4-5 svogūnėliai.
Kada sodinti?
Priklausomai nuo auginimo tikslo, askaloninių česnakų sodinimo laikas gali skirtis:
- Kritimas. Norint gauti ankstyvą svogūnų plunksnų derlių, svogūnus rekomenduojama sodinti prieš žiemą, tai yra rudenį - spalio viduryje ar pabaigoje, nes kultūra nebijo šalčio.Reikėtų nepamiršti, kad nuo pasodinimo iki nuolatinio šalčio pradžios augalas įsišaknija, bet dar nepradėjęs augti, reikia maždaug mėnesio. Toks sodinimas pagreitins derliaus nuėmimo laikotarpį 2 savaitėmis.
Atėjus žiemai plunksnos gali būti supjaustytos balandžio mėn., O galvas rinkti birželio mėn. Kad žiemą ant stalo būtų vitaminų žalumynų, svogūnėlius reikia sodinti distiliuoti kambario sąlygomis.
- Pavasarį. Kad užaugtų pilnavertės galvos, askaloniniai česnakai turėtų būti sodinami kovo pabaigoje - balandžio pradžioje. Norėdami nustatyti palankiausią sodinimo laiką, turėtumėte sutelkti dėmesį į oro sąlygas - dirvožemis turėtų sušilti iki 8-10 ° C. Tokiomis sąlygomis augalas galės gauti pakankamai didelio kiekio išlydyto vandens. Jis nebijo likusių šalčių, priešingai, tampa vis aktyvesnis ir įgyja gyvybingumo.
Šaltašiena priklauso šalčiams atsparioms kultūroms - ji gali atlaikyti temperatūros kritimą iki -20 ° C ir išsaugoti gyvybingumą net visiškai užšalus. Vis dėlto nusileisti žiemą reikėtų tik pietiniuose regionuose.
Kokia šios savybės priežastis? Faktas yra tas, kad Urale, Sibire ir vidutinėse platumose žiemos metu dėl didelių šalčių gali mirti maždaug pusė visų svogūnėlių. Išlikę augalai suformuos daugiau žalumos nei tie svogūnėliai, kurie buvo pasodinti pavasarį, nes žiemą pasodinus viršūnės pradeda aktyviai augti iškart po to, kai ištirpsta sniego danga.
Norėdami nustatyti tikslias sodinimo datas, sodininkai taip pat gali sutelkti dėmesį į mėnulio kalendorių. Jame teigiama, kad palankios dienos askaloninių česnakų auginimui yra:
- kovo mėnesį - nuo 10 iki 12, nuo 15 iki 17, nuo 23 iki 25, nuo 27 iki 30;
- balandį - nuo 2 iki 9, nuo 11 iki 15, nuo 24 iki 27, 29 ir 30;
- gegužę - nuo 1 iki 4, nuo 12 iki 14, 26 ir 27, 30;
- spalį - nuo 4 iki 7, nuo 15 iki 17, nuo 19 iki 21, nuo 23 iki 25, 27;
- lapkritį - nuo 1 iki 3.
Mėnulio kalendorius lemia ne tik palankias, bet ir nepageidaujamas dienas, kad pasodintų askaloniniai česnakai. Jie apima:
- kovo mėnesį - 6, 7, 21;
- balandį ir gegužę - 5, 19;
- birželį - 3 ir 4, 17;
- liepą - 2 ir 3, 17;
- rugpjūtį - 15 ir 16, 30 ir 31;
- rugsėjį - 14 ir 15, 28 ir 29;
- lapkritį - 12 ir 13, 26 ir 27.
Parengiamieji darbai
Norint, kad svogūnėliai būtų sodinami pasirinktu laiku, visas parengiamąsias priemones reikia atlikti laiku. Tai apima teisingą abiejų lovų ir sodinamosios medžiagos apdorojimą. Mes svarstome kiekvieną etapą atskirai.
Lovos paruošimas
Visų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą vietą, kad būtų galima auginti askaloninius česnakus. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į šiuos parametrus:
- Apšvietimas. Aikštelę reikia gerai sušildyti saulės spinduliais, kitaip pavėsyje pastebimai pablogės augalo vaisiai.
- Geriausi pirmtakai. Sėjomainos taisyklėse teigiama, kad askaloniniai česnakai geriausiai auginami tose vietose, kur tokios pasėlės augo praėjusį sezoną:
- agurkai
- Pomidorai
- cukinijos;
- ankštiniai;
- bulvės;
- kopūstai.
- Blogiausi pirmtakai. Negalite auginti svogūnų tose vietose, kur anksčiau buvo auginami šie augalai:
- kukurūzai;
- česnakai;
- saulėgrąžos;
- runkeliai;
- morkos;
- kiti Lukovo šeimos atstovai (persikelti galima tik po 3–5 metų).
- Kaimynystė. Patyrę sodininkai pataria nesodinti askaloninių česnakų šalia svogūnų, nes šie augalai gali lengvai persipinti, o tai neigiamai paveiks jų produktyvumą. Geriausia morkas auginti šalia askaloninių česnakų, nes šie pasėliai atbaido vienas kitam pavojingus kenkėjus. Geriems kaimynams taip pat priskiriama:
- agurkai
- įvairių rūšių salotos;
- ridikėliai;
- laukinės braškės.
- Dirvožemis. Aplentiems askaloniniams česnakams labiausiai tinka purus ir vidutiniškai drėgnas dirvožemis, kurio rūgštingumas silpnas arba neutralus, kitaip svogūnėliai taps mažesni, o žalumynai greitai pagels. Puikus pasirinkimas yra priemolio ar smėlio priemolio dirvožemis.
Sklypą su tinkamais parametrais reikia paruošti iš anksto. Su pavasario sodinimu geriausias laikas yra rudenį. Lovos turi būti iškastos iki 20-25 cm gylio, pašalintos visos piktžolės ir augalų šiukšlės, o po to tręšiama (už 1 kv. M):
- 30 g superfosfato;
- 15-20 g kalio trąšų;
- 2-3 šaukštai. l medžio pelenai;
- 3–4 kg komposto arba supuvto mėšlo;
- 1 arbatžolė.
Atėjus pavasariui, į suformuotas lovas belieka įpilti azoto trąšų (25 g 1 kv. M) ir sumaišyti su dirvožemiu.
Jei sodinimas planuojamas žiemą, tada svetainę reikia paruošti nuo vasaros, laikantis aukščiau nurodytos sekos.
Augalinės medžiagos perdirbimas
Norint apsaugoti būsimą sodinimą nuo ligų ir skatinti jo augimą, sodinimo medžiaga turi būti tinkamai paruošta. Tokie gali būti:
- Svogūnai. Visų pirma, juos reikia rūšiuoti. Geriausia medžiaga laikomi apie 30 g sveriantys egzemplioriai, kurių skersmuo siekia 30 mm. Jie sudaro didesnį svogūnėlių skaičių.
Didesni egzemplioriai duoda per daug mažų galvučių, tačiau mažesni turi mažai derlių ir duoda tik vėlyvą stalo dekoratyvinės žalumos derlių, todėl geriau sodinti žiemą. Pasirinkta medžiaga turi būti apdorota:- 7 dienas prieš sodinimą, 8-10 valandų nuleiskite jį į šiltą (+ 40 ... + 42 ° C) vandenį;
- prieš sodindami, nupjaukite sėklų, esančių ant pečių, kaklą, kad paspartintumėte žalumynų atsiradimą (jei norite, galite šį manipuliavimą praleisti, nes tai sumažins ropių ir žalumynų derlių);
- mirkykite sevka 30 minučių kalio permanganato arba fungicido tirpale (pavyzdžiui, „Maxim“).
Jei planuojate gauti ankstyvą derlių žalumynams, geriau pasodinti daigintus askaloninius česnakus ant žemės, 2 savaites pašildyti šiltoje patalpoje su dideliu drėgnumu.
- Sėklos. Norėdami atnaujinti sodinamąją medžiagą iš sėklų, turite auginti naujas svogūnėlius. Jei sodinate pavasarį, rugsėjį galite gauti sėją. Tai yra maži lizdai, sudaryti iš mažų svogūnėlių. Kitame sezone jie gali būti naudojami kaip nauja sodinamoji medžiaga.
Norėdami užauginti aukštos kokybės sėklą, turite daiginti daigus - 1–2 dienas palaikykite drėgnoje medvilnėje ar marle. Kad drėgmė neišgaruotų, sodinukus reikia reguliariai purkšti šiltu vandeniu. Daigintos sėklos paliekamos išdžiūti, o paskui apibarstomos darže.
Iškraunantys seifai
Paruošta sodinamoji medžiaga turi būti sodinama drėgnoje dirvoje, laikantis šios schemos:
- atstumas tarp eilučių yra 30–40 cm;
- atstumas tarp lempučių iš eilės yra 20-30 cm;
- atstumas tarp sėklų iš eilės yra 8-10 cm;
- svogūnėlių sodinimo gylis yra 2–3 cm (giliau sodinant, žalumynų augimas bus atidėtas, o veislės derlius sumažės, tačiau jei pasodinsite į mažesnį gylį, svogūnėliai išlįs iš po žemės);
- sėklų įdėjimo gylis yra 11–13 cm iš apačios į apačią (tačiau pietiniuose regionuose nebūtina gilinti askaloninių česnakų giliau nei 10 m, nes per stiprus sodinimas padidins derliaus nuėmimo laiką).
Po pasodinimo svogūnėliai turi būti apibarstyti dirvožemiu, sumaišytu su medžio pelenais (3: 1), ir laistyti. Sodinti taip pat verta mulčiavimo - užpildyti durpių ar humuso sluoksniu, kurio storis nuo 3,5 iki 4 cm Jei svogūnas pasodinamas rudenį, tada lovos gali būti padengtos lapniku, kurį reikės pašalinti ankstyvą pavasarį.
Jei sodinukai nėra papildomai apsaugoti nuo šalčio, jie gali atlaikyti –25 ° C temperatūros kritimą. Mažesnėmis normomis derlių galima sumažinti 3 kartus.
Kaip sodinti ir auginti askaloninius česnakus, aiškiai parodyta ir aprašyta žemiau esančiame vaizdo įraše:
Šalpusnių priežiūra
Po sėjos prasideda paskutinis pasėlių auginimo etapas, kurį sudaro sodinukų priežiūra. Tai apima tam tikrą manipuliavimą.
Laistyti
Per visą auginimo sezoną sodo lova turi būti laistoma mažiausiai 3 kartus. Tokiu atveju reikėtų atsižvelgti į keletą rekomendacijų:
- Gausiai laistykite augalus tik po sėjos. Ateityje ją sudrėkinti yra gana paprasta, išvengiant per didelio dirvožemio džiūvimo.
- Organizuodami laistymą, atkreipkite dėmesį į oro sąlygas. Lietingomis dienomis visiškai susilaikykite nuo papildomos dirvos drėgmės, o sausomis dienomis laistykite kartą per 7 dienas.
- Likus 21–28 dienoms iki derliaus nuėmimo pradžios, sumažinkite maistinių medžiagų drėgmę, kad plunksnos galėtų pageltonuoti ir visiškai išdžiūti.
- Liepos pradžioje nustokite laistyti, kitaip krūmai pernelyg aktyviai augs žalumynus, o patys svogūnėliai pasirodys labai maži.
Atsipalaidavimas ir ravėjimas
Norint, kad augalas gautų pakankamai deguonies, reikia reguliariai purkšti dirvą - 1–2 kartus per savaitę. Toks manipuliavimas neleis susidaryti plonai plutai dirvos paviršiuje, o tai neleidžia vienodai paskirstyti drėgmės augalų šaknims.
Kartu su dirvožemio pjovimu būtina ravėti vietą, pašalinant greitai augančias piktžoles, kurios užkemša naudingus sodinukus. Ravėjimas taip pat laikomas veiksmingu kenkėjų kontrolės ir virusinių ligų prevencijos metodu.
Viršutinis padažas
Auginimo sezono metu kultūra turi būti maitinama mažiausiai 2 kartus, laikantis šios schemos:
- Pirmasis maitinimas - pasirodžius pirmosioms 3 plunksnoms. Tręškite tūpimą įvairiomis kompozicijomis:
- organinės trąšos - devynių minų (1:10) arba paukščių mėšlo (1:15) tirpalas, kai 1 kibiras už 10 kvadratinių metrų. m;
- amonio salietros ir superfosfato mišinys, kurio santykis yra 10:10 g vienam kvadratui. m;
- tirpalo 1 valgomasis šaukštas. karbamidas ar karbamidas ir 0,5 šaukšto. kalio trąšos ant kibiro vandens.
- Antrasis viršutinis tvarsliava - lemputės formavimosi stadijoje arba su 5 plunksnų išvaizda. Šiuo laikotarpiu augalui ypač reikalingas fosforas ir kalis, todėl verta jį maitinti kibire vandens su 10 g kalio chlorido ir 15 g superfosfato mišiniu.
Likus 30 dienų iki derliaus nuėmimo, visiškai nutraukite šėrimą, kitaip žalumynai aktyviai susiformuos kenkdami svogūnėliams.
Retinimas
Kai tik pasirodo rodyklės, jos turi būti nedelsiant išpjaustytos, kad nesiektų 10 cm.Pirmomis liepos dienomis taip pat reikia ploninti lizdus - iškasti žemę iš jų ir pašalinti visas mažas galvas kartu su žaliomis, paliekant 5-6 labiausiai išsivysčiusias primordijas.
Tokie veiksmai leis gauti didesnio dydžio svogūnėlių derlių. Nuimtas lemputes ir plunksnas galima naudoti virimui ar užšaldymui.
Kaip atliekamas šeimos svogūnų retinimas, parodyta žemiau esančiame vaizdo įraše:
Apsauga nuo ligų ir kenkėjų
Šaltalankiams lietaus ir debesuotu oru pavojingos šios grybelinės patologijos:
- miltligė;
- peronosporozė (pūlinis pelėsis);
- kaklo puvinys;
- Fuzariumo vytys ir kt.
Užkrėsti egzemplioriai pradės dengti įvairius pažeidimus ir pamažu išnyks. Jų išsaugoti beveik neįmanoma, todėl reikia kuo greičiau iškasti sergančius augalus ir juos sunaikinti. Likęs sodinimas turi būti apdorotas fungicidu - Mikosan, Quadris ar Pentophagus.
Purškiant chemikalais, askaloniniai česnakai kurį laiką negali būti valgomi (toksiškų elementų poveikio trukmė nurodyta vaisto vartojimo instrukcijose).
Ne mažiau pavojingi šaldikliams yra šie kenkėjai:
- Svogūnų musė. Atsiranda su žydinčiomis vyšniomis ir kiaulpienėmis. Dėl musių lervų lapų galiukai pasidaro balti, supuvę ir visiškai išnyks. Kovojant su kenkėjais, krūmus ir aplink juos esantį dirvožemį reikia apdoroti medžio pelenais.
- Kirminai. Norėdami atsikratyti jų, turite augalinius žalumynus užpilti druskos tirpalu (1 stiklinė druskos 1 kibire vandens).
- Svogūnų nematodas. Motinos lemputės dugnas sulenkiamas ir užkrečia visą sodinimą. Norėdami išvengti visos kultūros mirties, turite nedelsdami pašalinti paveiktus augalus. Teisingas sodinamosios medžiagos apdorojimas padės apsisaugoti nuo nematodų - ją reikia 60 minučių pašildyti šiltame vandenyje arba keletą minučių mirkyti 4% formalino tirpale.
- Sodo amaridas. Jis nusėda ant augalų plunksnų ir palaipsniui iš jų išsiurbia gyvybiškai svarbias sultis. Kovojant su amidais, daigai gali būti gydomi pipirų, bulvių žievelės ar vaistinės ramunėlių nuoviru. Tarp cheminių preparatų veiksmingas yra verticilinas.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Nuo liepos vidurio reikia pradėti pjaustyti plunksną, kitaip derliaus nuėmimas gali sukelti aktyvų užtvankų augimą ir žalių plunksnų vystymąsi. Pats pasėlis turi būti nuimtas liepos pabaigoje. Tai signalizuos daugumos lapų džiūvimas ir pageltimas, nes šį procesą lydi šaknų žūtis.
Prinokusias lemputes reikia kasti kastuvu ir švelniai ištraukti iš žemės, o paskui sukratyti ir džiovinti saulėje 20-30 dienų. Debesuotu oru svogūnų vaisiai, išgauti iš dirvožemio, keletą dienų turėtų būti nuimami šešėlinėje vietoje, kad būtų galima išdžiovinti.
Džiovintus lapus reikia nupjauti, paliekant tik ploną kaklą, kurio aukštis yra 3–5 cm, o sausas galvutes reikia išardyti į svogūnėlius. Juos galima laikyti dėžėse, stalčiuose ar tinkluose, valyti sausoje ir vėsioje patalpoje. Šioje formoje daržovę galima laikyti nuo 5 iki 12 mėnesių. Tokiu atveju lemputes reikia reguliariai tikrinti, nedelsiant pašalinant puvinio paveiktus pavyzdžius.
Ištrauktas lemputes galite laikyti šaldytoje formoje. Tai atliekama tokia tvarka:
- Svogūnėlius nulupkite.
- Stambios galvos supjaustytos gabalėliais.
- Šiek tiek sudrėkinkite svogūnėlius ir padėkite į šaldiklį, kad užšaltų.
- Sušaldytą gaminį supilkite į plastikinį indą ir padėkite atgal į šaldiklį saugoti.
Naudodamiesi ta pačia technologija, galite užšaldyti askaloninius česnakus. Šiuo saugojimu daržovė išlaiko visas savo naudingas savybes.
Kaip nuimtus askaloninius česnakus galite pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše:
Labiau švelnus ir saldus svogūnų analogas yra askaloniniai česnakai, kuriuos auginti gali net pradedantysis sodininkas. Augalas lengvai prisitaiko prie nepalankių oro sąlygų ir nereikalauja kruopščios priežiūros. Tuo pačiu metu kultūra suteikia puikų plunksnų ir svogūnėlių derlių visuotiniam naudojimui. Juos galima nedelsiant valgyti arba laikyti iki 12 mėnesių.