Medaus grybų grupėje - tai populiarus vardas - derinami grybai, priklausantys skirtingiems klanams ir šeimoms. Dauguma šių kultūrų atstovų auga ant negyvos medienos, negyvų kelmų ar medžių kamienų. Patyrusių grybų rinkėjų teigimu, visos medaus grybų veislės yra nekenksmingos ir valgomos, tačiau tai nėra visiškai tiesa.
Grybų aprašymas ir ypatybės
Medaus grybai yra vienas garsiausių agarinių grybų. Grybų rinkėjai jų ieško grybų sezono pabaigoje (rudenį). Maži vaisiaus kūneliai su apvaliomis skrybėlėmis yra matomi iš tolo, nes jie auga ant natūralių kalvų - kelmų ir snapų. Medaus grybai susirenka į draugiškas grupes, ypač retai pasitaiko vienišo grybelio. Paprastai grybeliai parazituoja ant medžių, paveikdami apie 200 jų rūšių, taip pat krūmus ir net žolinius augalus.
Būdinga medaus grybų išvaizda:
- Koja plona, o viduryje - specialus membraninis žiedas.
- Skrybėlė yra skėčio formos, su svarstyklėmis.
- Kepurės spalva priklauso nuo substrato, ant kurio auga grybelis. Medaus medus turi medaus agarų, augančių ant tuopų, šilkmedžio, baltųjų akacijų; ant spygliuočių - rausvai, ant ąžuolų - rudos, ant šeivamedžio uogų - tamsiai pilkos spalvos.
- Plokštės po kepure yra malonios gelsvai baltos spalvos arba kreminės.
Grybelio cheminė sudėtis
Medaus agarų sudėtyje yra didelis vandens kiekis (vidutiniškai iki 90%), o tai užtikrina mažą jų kalorijų kiekį. Likusius 10% sudaro baltymai (4%), ląsteliena (2%), mineralai (1,5%), angliavandeniai (1,5%) ir riebalai (1%). Grybų maistinė vertė 100 g produkto gramais yra tokia:
- maistinės skaidulos - 5,1;
- baltymai - 2,2;
- riebalai - 1,2;
- angliavandeniai - 0,5;
- disacharidai ir monosacharidai - 0,5;
- pelenai - 0,5.
Į medaus grybų cheminę sudėtį įeina nepakeičiamos aminorūgštys ir organinės rūgštys, antioksidantai, mikroelementai. Tarp jų:
- vitaminai A, B, C, E;
- kalis - 400 mg 100 g;
- geležis;
- magnio;
- kalcio;
- fosforas;
- natris ir kiti.
Medaus agaro nauda ir žala
Turtinga grybelio sudėtis ir pusiausvyra lemia grybų naudą. Švieži vaisiniai kūnai yra vitaminų ir baltymų šaltinis. Pastaroji yra statybinė medžiaga smegenims, raumenims, o šios medžiagos koncentracija medaus agare yra lygi mėsai. Dėl amino rūgščių veikimo sustiprėja imunitetas ir pagerėja deguonies prieiga. Nesočiosios riebalų rūgštys yra medžiagų apykaitos procesų reguliatoriai, jos padidina smegenų veiklą ir atstato pažeistą DNR.
Geležis yra atsakinga už hemoglobino sukūrimą ir maistinių medžiagų tiekimą organams. Grybai, kurie buvo trumpai termiškai apdoroti, yra naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos. Stabilią širdies veiklą skatina kalis ir magnis. Audinius naikinti užkerta kelią askorbo rūgštis, ji kovoja su toksinais, gerina dermos būklę, palengvina kraujavimą.
Kai kuriose medaus grybų rūšyse buvo rasta priešvėžinė medžiaga flammulinas. Kituose - antibakteriniai junginiai. Jie sulėtina kenkėjų, tokių kaip Staphylococcus aureus, vystymąsi. Todėl tradicinė medicina medaus grybus naudoja kaip natūralius antibiotikus. Beta gliukanai savo sudėtyje yra dalis vaistų, kurie užkerta kelią vėžinių navikų, hipertenzijos ir cukrinio diabeto išsivystymui.
Alternatyviojoje medicinoje karpos pašalinamos naudojant medaus agaro alkoholines tinktūras, be to, grybai naudojami kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas (ypač rudeniniai).
Medaus grybai naudojami įvairiomis formomis, ir kiekvienas turi savo privalumų:
- Džiovinti grybai ilgą laiką laikomi, jie yra daugiau kaloringi. Praranda tam tikrą kiekį jų naudingų savybių. Tą patį galima pasakyti ir apie skrudintus grybus.
- Moliūguose yra daug mažiau maistinių medžiagų, tačiau jų sudėtyje esančios gleivės teigiamai veikia skrandį, o riebios organinės medžiagos lecitinas slopina cholesterolio susidarymą.
- Geriausias būdas išsaugoti medaus grybų biocheminę sudėtį yra juos išvirti, o po to užšaldyti. Tačiau užšalimas turėtų būti greitas.
Grybų, kaip tokių, valgymas nėra kontraindikuotinas. Tačiau kai kurios kategorijos žmonių privalo laikytis apribojimų. Jie apima:
- žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų;
- inkstų nepakankamumas;
- vaikai iki 5–7 metų (dėl to, kad grybai yra sunkiai virškinamas produktas);
- hipertenzija.
Taip pat reikia atsargiai rinkti grybus. Tarp grybų yra daugybė veislių, taip pat melagingi atstovai. Patyręs grybų rinkėjas gali būti lengvai atskirtas vienas nuo kito, tačiau „tylios medžioklės“ naujokai rizikuoja savo sveikata, įdėdami į savo krepšelį kopiją, kuri, jų manymu, yra valgoma. Nuo nenumatytų aplinkybių rinkimo metu bus laikomasi pagrindinių saugos taisyklių.
Medaus grybų veislės
Ir patyrę grybų rinkėjai, ir ne patys taupiausi šiuo klausimu, vienija skirtingų genčių (Armillaria - grybai ir ne tik) ir skirtingų grybų šeimų atstovus bendru grybu pavadinimu: tricholomidae (paprastieji), fysalakryeva, stropharia ir kiti. Jie įvardija 34 rūšis, iš kurių tirta tik 22. Neįmanoma kalbėti apie sistemingumą, nors išoriškai visi grybų atstovai yra vienodi. Medaus agarikų pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio „apyrankė“, kuris rodo ypatingą grybų augimą. Tačiau kai kurie medaus grybai nestatomi kaip įprasta - ant kelmų, o pievose, painiojantys grybų rinkėjus.
Apie valgomus grybų genties atstovus žinoma daugiau nei apie nevalgomus. Labiausiai paplitę iš jų sujungiami į porūšius, vienijantis augimo ir išvaizdos metu:
- ruduo ar dabartis;
- pavasaris;
- vasara;
- žiema;
- stora koja
- geltona raudona ir kt.
Rudens medaus agara
Labiausiai atpažįstamas grybų genties atstovas. Turi išgaubtą skrybėlę, kuri atidaroma su amžiumi. Jos skersmuo yra 4-10 cm, retai gali siekti 17 cm Odos spalva skiriasi, nuo medaus rudos spalvos atspalvio iki purvinos pelkės. Tamsoje centre. Dangtelio paviršius padengtas svarstyklėmis (jos išnyksta aktyviai augant). Grybų kojos yra tvirtos, iki 10 cm ilgio. Paviršius yra lengvas.
Jaunos skrybėlės yra tankios, jų minkštimas balkšvas, tačiau su amžiumi plonėja, o vidinės kojos yra pluoštinės, tampa grubios konsistencijos. Valgomų rudens grybų kvapas malonus. Plokštės po kepure yra retos, auga prie kojos. Jaunuose egzemplioriuose jie būna smėlio spalvos, balkšvi, kūniški, o subrendę šiek tiek patamsėja, kartais tampa padengti rudomis dėmėmis.
Rudens grybai dygsta drėgnuose miškuose - beržuose, drebulėse, guobose ir kt., Ant negyvos medienos ir kelmų, paliktų po kirtimo. Jie susivienija grupėse, kartais vaisiniai kūnai auga kartu vienas su kitu kojomis. Grybų rinkimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki pirmųjų šalnų (lapkričio – gruodžio mėn.). Medaus grybai sėkmingai auga aukštesnėje nei +10 temperatūroje, vaisiai masiškai nešiojasi rugsėjį (pirmoje mėnesio pusėje), kai termometras rodo 10–15 laipsnių.
Medaus agara
Kartais ši rūšis vadinama Govorushka arba Lipov. Paprastai ši veislė, nešanti vaisius nuo kovo iki lapkričio, patenka į grybų rinkėjų krepšelį. „Govorushki“ matmenys yra kuklesni nei rudens medaus musės: vidutiniškai 6 cm skrybėlės skersmens ir 7 cm kojos ilgio. Kepurė yra plokščia, o viduryje yra ryškus platus gumbas. Jo spalva keičiasi atsižvelgiant į orą: sausoje vietoje jis yra niūrus, medaus geltonumo, o drėgnai rudas, permatomas. Dangtelio kraštai yra tamsesni, turi griovelius. Oda lygi.
Grybų minkštimas yra vandeningas ir plonas, gelsvas ir tamsesnės kojos. Kvepia šviežia mediena. Plokštės yra dažnos, iki 6 mm pločio, rusvos. Ant kojos ištariamas siauras žiedas. Jį galima dažyti nusodintomis sporomis, turinčiomis ochros-rudos spalvos spalvą. Žemiau žiedo yra tamsios svarstyklės. Vasarinis medaus agarmedis auga miškuose, jungiantis į dideles šeimas. Mėgstamiausia vieta - gyvi medžiai su akivaizdžiais pažeidimais, supuvę kelmai. Jis randamas ant kietmedžio, kartais ant eglių.
Žieminis agarmedis
Retas grybų, kuriuos galima rasti po sniegu, atstovas. Ši medaus agarikų rūšis vaisius neša šaltesniais mėnesiais: nuo rudens iki pavasario, pasirodo atšilimo metu. Pirmenybę teikia negyvai kietmedžiams - gluosniams, tuopoms ir kitiems. Jis gali pasirodyti miesto parkuose ir soduose, upelio krantuose. Žieminė medaus musė dažniausiai auga šiaurinėje vidutinio klimato juostoje. Kaip ir kiti, įsikuria grupėse.
Grybų plokščiosios kepurės skersmuo yra iki 10 cm, jos spalva yra oranžinė arba geltona, plokščios formos. Jauni grybai yra šviesesnio atspalvio aplink kraštus, o centre tamsėja. Koja tanki, vamzdinė, būdingos aksominės-rudos spalvos. Viršuje yra įdegusi. Ilgis - iki 7 cm, be likučių antklodžių. Lėkštės yra retos, užaugusios, sutrumpintos.
Pavasario medaus agara
Valgomasis grybelis, dar žinomas kaip sumedėjęs Collibia. Taip pat auga ant puvimo medienos ar kraiko, pasirenka ąžuolo, pušies ir kitas rūšis. Vaisiaus laikotarpis yra pavasario grybai: nuo gegužės iki spalio piko metu nukrinta vasaros mėnesiais (birželio – liepos mėn.). Vaisinių kūnų dydis yra mažas: skrybėlė, kurios skersmuo nuo 1 iki 7 cm, stiebas iki 9 cm ilgio, plonas, lankstus ir besiplečiantis prie pagrindo.
Skrybėlės spalva yra raudonai ruda, linkusi į blukimą. Senuose grybuose kraštai yra sulenkti. Forma keičiasi atsižvelgiant į amžių: jaunuose grybuose išgaubta, tada plačiai išgaubta. Grybų minkštimas yra baltas arba gelsvas. Plokštelės išauga iki stiebo, jų spalva yra balta, kartais rausva arba gelsva. Sporų miltelių spalva yra balta arba kreminė. Sporos yra lygios, nedažytos, lašo formos.
Storosios kojos medaus agara
Savotiškas medaus agaras, priklausantis tai pačiai genčiai ir rūšiai, kad medaus agaris būtų tikras. Turi plačią kūginę skrybėlę, kurios skersmuo yra 3–10 cm, kraštais žemyn. Jaunų bandinių spalva skiriasi nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos ir rausvos, vėliau tampa gelsvai ruda. Dangtelio oda yra padengta daugybe kūgio formos pilkšvų dribsnių. Arčiau krašto jie beveik guli.
Koja atvira, tvirta, cilindrinė. Bazėje yra klubo formos sustorėjimas. Jauni grybai turi „sijoną“, tačiau augant jis nyksta, matomi tik geltonojo dangtelio likučiai.
Storosios kojos medaus agara turi balkšvą minkštimą, turintį nemalonų kvapą ir sutraukiantį skonį, primenantį „Camembert“ sūrį. Bet grybas laikomas valgomu. Jis renkamas nuo rugpjūčio iki lapkričio mėnesio, randant medaus agarikų grupes nuostabiuose žalumynuose ar ant kelmų. Mėgstamiausia mediena - eglė, bukas, uosis, eglė.
Geltonai raudonas medaus agarmedis
Priklauso rango kareivių šeimai, todėl yra alternatyvus vardas: Ryadovka geltonai raudonas (arba pušies grybas). Auga spygliuočių miškuose ant negyvos medienos (ypač pušies). Vaisių kūnai susirenka į grupes. Centrinėje Rusijoje masinio vaisiaus augimo laikotarpis prasideda nuo liepos antrosios pusės iki rugsėjo. Susitikime iki lapkričio mėnesio.
Būdingas geltonai raudonos irklavimo bruožas yra skrybėlės spalva. Jis yra sausas, aksominis, padengtas mažomis violetinės spalvos skalėmis. Pati oda yra oranžinės geltonos spalvos. Dangtelio skersmuo yra 5-15 cm, forma lygi (išgaubta jaunuose grybuose). Plokštelės ir grybo minkštimas turi ryškiai geltoną spalvą. Kepurėje ji tanki, o kojoje pluoštinė, skonis švelnus, šiek tiek kartokas, o kvapas rūgštus, primenantis supuvusią medį.
Gleivinė
Šis medaus agarinių šeimos atstovas yra plačiai paplitęs Europoje, randamas lapuočių miškuose. Mėgstamiausia mediena yra bukas, ypač susilpnėję medžiai. Taip pat auga ant klevo, skroblų; grybai įsikuria grupėmis, pabarstydami storus gyvų medžių šakas. Šių grybų skynimo sezonas yra visas vasaros sezonas nuo gegužės iki rugsėjo. Palyginti su kitais medaus grybais, ši rūšis mažai žinoma.
Gleivinės dangtelis yra išgaubtas. Kaip matyti iš pavadinimo, jie yra gleivėti, pusrutulio formos, balti, grietinėlės arba šviesiai pilki, viduryje rusvi. Skersmuo - iki 10 cm. Koja yra plona, 2–8 cm ilgio, dažnai išlenkta, cilindro formos, o gale turi klubo formos sustorėjimą ir storą žiedą. Po juo paviršiaus susidaro rusvos spalvos dribsniai. Gleivė atsiranda ant kojos žemiau „sijono“. Minkštimas yra tankus, gelsvos spalvos. Sporų milteliai yra blyškios grietinėlės.
Pievos medaus musė
Grybelio rūšis priklauso negunichnikovyh genčiai. Sinonimai: negniuchnik, pieva, gvazdikinis grybas. Valgomi, bet tik skrybėlės tinka maistui, nes kojos yra per daug standžios, ypač suaugusiems egzemplioriams. Medaus grybai - maži grybai, dangtelio skersmuo siekia 5 cm, kotelis vidutiniškai yra 2–5 cm ilgio. Vieno vaisiaus kūno svoris yra vidutiniškai 1 gramas.
Pievos skrybėlė yra plokščia su neryškiu gumbu, raudonai rudos ar geltonos spalvos. Trūkstant drėgmės ar vėjuotu oru įgauna šviesią kreminės spalvos spalvą. Be to, jis turi savybę švytėti tamsoje, kaip fosforas.
Dangtelio kraštai beveik skaidrūs, suplėšyti, nelygūs. Plokštelės yra retos, iki 6 mm pločio, auginamos jaunuose grybuose, su amžiumi išleidžiamos. Koja plona ir vingiuota, kieta, pluoštinė. Jis yra vienos spalvos su skrybėle.
Pagrindinis skirtumas nuo kitų medaus agarų rūšių yra augimo vieta. Pievos randamos atvirose vietose, susirenka į grupes ir sudaro „raganų ratus“. Jie renkasi miško gruntų, pievų, sodų, vagų, pakelių dirvožemį. Pievų medaus grybai paplitę visame pasaulyje, nuo Europos iki Afrikos. Jie nebijo stiprios sausros, iš lietaus gauna drėgmę, vėl atgyja. Atsižvelgiant į šiltą temperatūrą, šios rūšies medaus grybai skinami nuo pavasario iki rudens (gegužės – birželio mėn., Rugsėjo – spalio mėn.).
Dvigubai padidina medaus agarą
Kaip ir daugelis grybų, medaus grybai turi dvigubą, taip pat ir nuodingą, kiekį, nuo kurio reikia mokėti atskirti, kad būtų išvengta apsinuodijimo. Jie auga tuose pačiuose miškuose ir tuo pačiu metu (vasarą ir rudenį), taip pat susirenka didelėse kolonijose ir, geriausia, gyvena ant negyvos medienos ir kelmų.
Nuodingi dvyniai randami visų rūšių medaus agarikuose, tačiau kai kuriose šalyse tam tikri dvejetai priskiriami valgomiesiems grybams. Jei kolekcininkas nėra tikras, geriau apeiti „nepažįstamus žmones“. Bet priešą reikia žinoti asmeniškai.
Garsiausios netikrų grybų rūšys:
- aguonos;
- raudona plyta;
- sieros geltona.
Aguonų netikras putplastis
Kitas jos pavadinimas yra seroplate. Tai rudens grybas, augantis nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio. Grybų dangtelis yra išgaubtas, jo apatinė dalis yra padengta antklode. Su amžiumi skrybėlė ištiesėja, jos skersmuo siekia 8 cm. Nuo šviesiai geltonos spalvos pasikeičia iki rūdžių, rusvų, primenančių aguonas. Odos kraštai yra lengvesni. Skrybėlės paviršius lygus, per lietų ji tampa lipni. Kai vaisiai auga drėgnoje aplinkoje, oda tampa šviesiai ruda spalva. Plokštės po skrybėle auga prie kojos.
Aguonų medus nuo tikro grybo skiriasi ilga ir plona koja. Jis gali būti išlenktas arba tiesus. Netoli pagrindo kojų spalva yra labiau raudona, o arčiau skrybėlės - geltona. Be to, seroplate neturi būdingo visiems medaus grybams būdingo bruožo - membraninio žiedo. Tiksliau, yra, bet greitai išnyksta. Tai gali supainioti nepatyrusį grybų rinkėją. Bet tai nėra baisu: aguonų grybas yra sąlygiškai valgomas. Išoriškai ir pagal skonį jis atrodo kaip vasarinis medaus agaris.
Plyta raudona klaidinga putplastis
Šis grybas dėl nemalonaus skonio laikomas sąlygiškai valgomu ar visiškai nevalgomu. Jis yra labai kartokas ir reikalauja ilgo virimo. Tačiau informacija apie jo toksiškumą yra prieštaringa ir kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Japonijoje ir JAV, šis medaus grybų genties atstovas noriai renkamas. Išoriškai ji išsiskiria didesne skrybėle, kurios skersmuo siekia 10 cm ar daugiau. Kepurės forma su amžiumi nuo išgaubtos iki plokščios. Jos spalva yra raudonai ruda, bet gali būti šviesesnė ar tamsesnė. Grybai neturi kvapo.
Plytiniai raudoni grybai auga didelėmis grupėmis ant negyvos medienos. Jie mėgsta lapuočių ir spygliuočių miškus, tačiau juos galima rasti kalnuose ar lygumose.Jie auga ištisus metus, išskyrus šaltus žiemos mėnesius. Skirtingai nuo tikrų medaus agarų, melagingos skrybėlės vidus yra padengtas voratinklio lovos užtiesalu. Laikui bėgant jis dingsta, nors likučiai gali kabėti iš kraštų. Kitas bruožas - grybelio kojos yra tuščiavidurės.
Sieros geltonos klaidingos putos
Nuodingas medaus mėnuo dvigubai, šviesiai geltonos, sieros geltonos arba pilkšvos spalvos. Kepurė yra tamsesnė viduryje nei kraštuose. Žemiau esančios plokštelės gali turėti žalsvą atspalvį. Grybelis yra mažo dydžio, dangtelio skersmuo nuo 2 iki 7 cm, kojos ilgis iki 10 cm. Jaunų grybų dangtelio forma yra panaši į varpelį, o kai grybas auga, jis tampa atviras. Koja yra pluoštinė. Minkštimas yra balkšvas arba tokios pat spalvos kaip skrybėlė.
Netikras kumeliukas aptinkamas lapuočių miškuose, retai spygliuočių miškuose. Grybai auga didelėmis grupėmis, kolonijos gali pasiekti 50 vaisinių kūnų. Daugelis jų yra sulydytos kojomis. Netikrą foliją nuo tikro grybo lengva atskirti pagal aštrų nemalonų kvapą, skleidžiantį iš vidų. Be to, medaus kirminas neturi būdingų skalių, o jo plokštelės turi sieros geltonumo spalvą, o ne smėlio ar grietinėlės, kaip valgomieji grybai.
Norėdami nepainioti grybų su nevalgomu dvigubu, turite atkreipti dėmesį į medaus grybų augimo ypatumą:
- Tikrieji randami medienoje (išskyrus pievas), o netikri gali augti žemėje.
- Odinis mažas žiedas ant kojos yra pagrindinis suplanuotumo ženklas.
- Melagingų rūšių skrybėlės turi spalvingą spalvą. Jie yra žalsvai pilkos, raudonos, tamsesnės plokštelės.
- Tikro medaus agaro koja ir skrybėlė yra padengtos svarstyklėmis. Melagis jų neturi.
- Paprastai dvigubos kojos yra plonos, tuščiavidurės.
- Dvigubai skleidžia nemalonų žemišką kvapą.
Kaip rinkti medaus grybus?
Šie grybai auga didelėse šeimose, paprastai tokia rūšiavimas baigiasi viso krepšio surinkimu. Be to, medaus grybus galima skinti beveik visus metus - atsižvelgiant į veislę, jie neša vaisius nuo pavasario iki vėlyvo rudens ir net žiemą (išskyrus stiprias šalnas). Didžiausią dėmesį skiriant kolekcijos laikui, reikia ieškoti tiksliai tų rūšių, kurios yra įprastos šiais mėnesiais:
- nuo gegužės iki birželio pievų medaus agarai aktyviai neša vaisius;
- nuo rugpjūčio iki spalio-lapkričio - vasarą ir rudenį;
- žiemos randamos visą rudenį, nuo rugsėjo iki gruodžio.
Miškai, kuriuose gyvena medaus agariniai augalai, gali būti bet kokie: mišrūs, spygliuočiai, bukai ir tt. Paprastai jie neatsiranda jaunuose krūmokšniuose. Idealiai tinka medaus agarai - drėgnas miškas, kurio amžius yra 30 ar daugiau metų. Pievų medaus pievagrybius taip pat galima rasti sodinant, bet atviruose plynuose ir kraštuose. Išskirtinis šių grybų bruožas yra jų pastovumas. Jei jie atsirado šalia supuvusios kelmo ar nukritusio medžio, vėliau jie ten reguliariai pasirodys. Toje pačioje vietoje šeimos galima ieškoti ir kitais metais.
Geriausias laikas eiti po medaus yra rytas. Po vėsios nakties jie yra atsparesni transportavimui.
Kaip savarankiškai auginti medaus grybus?
Daugelis grybų mylėtojų bando juos patys užsiauginti namuose. Medaus grybai yra unikali grybų kultūra, tinkama dirbtiniam auginimui labiau nei kiti. Šis procesas prieinamas visiems ir žavi. Medaus grybai dosniai derlių duos beveik visus metus.
Medaus grybai yra nepretenzingi auginimui. Sodinimui ir veisimui geriausiai tinka žiemos ir vasaros veislės. Reikiamas sąlygas nesunku susitarti vasarnamyje, sode ir net namuose - balkone ar rūsyje.
Medaus agaro auginimo technologija priklauso nuo sėklos pasirinkimo. Sodindami medaus grybus galite naudoti grybieną ar vaisių kūną, o abiejų metodų kaina yra minimali. Norėdami gauti grybą, galite pabandyti miške rasti supuvusios medžio gabalėlį ir iš jo išdygti grybus. Veiksmų schema yra tokia:
- Padalinkite supuvusią medieną į lygius gabalus, būsimą skiepijimo medžiagą. Jų dydis yra vidutiniškai 2 x 2 cm.
- Šie strypai klojami gatavame medyje, savotiškame sode. Anksčiau jose šonuose buvo padarytos skylės, tinkamo dydžio skiepijimo medžiagos gabalėliams.
- Po atsodinimo barai uždengiami samanomis, o po to visą sodą apvyniokite polietilenu. Taigi bus stebimi būtini šilumos ir drėgmės rodikliai.
Norint iš sveikų grybų išsivystyti vaisinius kūnus, sodinimui reikia parinkti vertus egzempliorius. Norėdami tai padaryti, kepurės iš senų grybų (kurių skersmuo apie 8 cm) yra nupjaunamos, mirkomos vandenyje ir po dienos minkomos be įtempimo. Turėtumėte gauti masišką minkštą konsistenciją. Toliau turite elgtis pagal šią schemą:
- Plaušiena perpilama per du marlės sluoksnius.
- Surinkite sėklas į stiklinį indą.
- Supilkite medieną ant šio skysčio (ant rąstų ar kelmų).
- Ant lovų ar improvizuotų lovų turėtų būti mažos įdubos, kur susirenka ginčai.
- Po nusileidimo skylės uždengiamos pjuvenomis arba šlapiomis samanomis.
Yra keletas būdų, kaip auginti grybus namuose ar asmeniniame sklype. Medus grybams veisti tinka:
- šiltnamiuose;
- rūsyje ant maišų;
- ant rąstų;
- ant kelmo;
- bankuose.
Auga ant rąstų ir kelmų
Ši technologija tinka auginti medaus agarą tiek namuose, stebint reikiamą temperatūrą (10-25 laipsnių), tiek lauke. Rąstas turėtų priklausyti lapuočiam medžiui, būti šviežias, ne supuvęs, žieve ir drėgnas. Jei jis sausas, pamirkykite vandenyje 2–3 dienas. Optimalūs rąstų dydžiai: 30-50 cm ilgio, 20-50 cm skersmens. Paruošta mediena sodinama į kubilą, iškasama skylėje, anksčiau padarytoje tinkamoje vietoje, arba paliekama tamsintame kambaryje.
Jei yra supuvęs kelmas (pavyzdžiui, iš svetainėje nukirsto medžio), jame gali būti pasodintas grybiena.
Kaip sodinti grybus? Rąstais ar kelmais būtina padaryti 4 cm ilgio ir maždaug 1 cm pločio skyles-įdubas, atstumas viena nuo kitos - 10–15 cm. Jie uždėjo grybą ant medienos lazdelių, tada uždengė rąstą plėvele. Būtina jame padaryti keletą skylių, kad oras vėdintųsi. Jei stebėsite apie 20 laipsnių temperatūrą, rąstas po 3-4 mėnesių apaugs grybiena. Drėgnus kelmus galima laikyti šiltnamyje, kur nesunku kontroliuoti drėgmės lygį.
Rūsiuose auginti medaus grybus
Jei ketinama grybus auginti rūsyje, grybams patogi temperatūra turėtų būti palaikoma ištisus metus. Grybiena sodinama į maišus su dirvožemiu. Sėjai galite naudoti šiaudus, žalumynus, sėklų lukštus, medžio pjuvenas. Augalų komponentai iš anksto garinami karštame vandenyje 10–12 valandų. Tai būtina norint dezinfekuoti dirvožemį nuo pelėsių ir kenkėjų. Kai dirva atvėsta, į ją pridedama gatavo grybiena, sumaišoma.
Mišinys turi būti išdėstytas sandariais maišeliais, kurių tūris nuo 5 iki 50 kg, pagamintas iš polietileno. Pakuotės turi būti dedamos ant rūsyje esančių stelažų arba pakabinamos virš grindų, taip pat užtikrinant drėgmę ir patogią temperatūrą (14–16 laipsnių). Po trijų dienų laukimo maišuose supjaustomos mažos skylės, kurių ilgis yra 5–6 cm. Pirmieji vaisiniai kūneliai pasirodys po dviejų savaičių. Medaus grybai pasižymi nuostabiu gebėjimu daugintis dirbtinėmis sąlygomis ir duoda didelį derlių.
Auga bankuose
Šiam metodui nereikia nei svetainės, nei papildomos vietos. Grybai sodinami tiesiai bankuose, kur iš pjuvenų ir sėlenų dedamas dirvožemis arba substratas (proporcijos - 3: 1). Parą masė pilama verdančiu vandeniu (kaip sterilizacija), po to šiltu vandeniu, šiek tiek išspaudžiama ir sutankinama. Grybiena yra pasodinta į įdubą, kuri švaria lazda ar pieštuku padaryta iki paties skardinės dugno. Išlipęs iš konteinerio, bakas uždaromas dangteliu su skylutėmis, uždengiamas šlapia marle ar vata, kad būtų palaikoma drėgmė.
Skardinės su daigais yra paslėptos tamsioje, šiltoje vietoje, periodiškai purškiamos medvilne. Po 30 dienų grybiena sudygs, o po dar 2 savaičių (daugiausia 3) bus matomi pirmieji vaisiniai kūnai. Kai grybai dygsta, stiklainį reikia dėti ant palangės, patamsinti saulės. Medaus grybai turėtų sudygti iki dangčio, tada jį nuimti. Kaklas apvyniotas kartonu (plačia juostele), kuris palaikys užaugusius grybus. Pasėlis nupjaunamas, kojos ištraukiamos, praėjus 2 savaitėms, pasirodo nauji vaisiai.
Augančių medaus agarų auginimas nėra varginantis dalykas. Skirtingai nuo kitų grybų, pirmieji ūgliai pasirodo daug anksčiau. Pavyzdžiui, tų pačių kiaulienos grybų ir rudųjų baravykų reikia laukti visus metus. Nedideliame plote (litrinis indas ar kelmas) bręsta didelė grybų šeima. Tai dar viena graži premija už medaus grybų auginimą namuose. Skanūs vaisiniai kūneliai vėliau naudojami sūdyti, džiovinti, marinuoti ir kepti. Ir iš daugybės grybų, iš kurių yra daugybė rūšių, galite pasirinkti bet kurį norimą.
Paskelbtas
0
Rusija. Miestas: Emelyanovo
Publikacijos: 19 Komentarai: 0