Apelsinai yra vaismedžiai, kuriuos žmonės augino kelis tūkstančius metų. Dabar jie žinomi visose pasaulio šalyse. Lauke apelsinai auga karštose šalyse, kuriose yra atogrąžų ir subtropikų klimatas.
Kaip auga apelsinai
Apelsino kilmė
Pavadinimas „Oranžinis“ kilęs iš olandų (pagal kai kurias versijas - anglų) kalba. Tai verčiama kaip „kiniškas obuolys“. Oranžinės tėvynė yra Kinija. Tai yra seniausias žmonių auginamas vaisius. Remiantis istorine informacija, jie ją pradėjo auginti Vidurinėje Karalystėje jau 2500 metais prieš Kristų. e. Tačiau manoma, kad apelsinų citrusinių vaisių sėklos į Kiniją atkeliavo iš Indijos.
Apelsinų medžiai taip pat buvo auginami senovės Egipte, kur citrusiniai vaisiai buvo naudojami kaip vaistinis produktas. Į Aleksandrą Didžiojo kampanijas vaisiai atkeliavo iš Graikijos iš Indijos, tačiau nebuvo daug išplatinti. Į Europą ją vėl atnešė XV a. Nenuostabu, kad kai kuriomis kalbomis vardas skamba kaip „portogallo“, tai yra „portugalų“. Vaisiai į Viduržemio jūros šalis atkeliavo anksčiau, iš Vidurinių Rytų, po Kristaus žygių. Dabar šio tipo citrusai tapo populiariausi.
Oranžinė turi hibridinę kilmę, jos protėviai yra mandarinai ir pomelo. Lieka nežinoma, ar kirtimas įvyko natūraliai, ar dirbtinai.
Pagal botaninę klasifikaciją vaisiai priklauso Rutovų šeimai, Pomerantsevo pošeimiui, Citrusų genčiai. Tai visžalis medis, užaugantis 10–12 m aukščio ir galintis gyventi iki 100–150 metų.
Apelsinų medžio aprašymas
Oranžinis medis užauga iki 12 m aukščio, populiarūs kultūriniai poskiepiai - iki 4–6 m.Nykštukinių rūšių, auginamų namuose kubilus, aukštis siekia tik 60–80 cm, šiltnamio veislių - 2–2,5 m. Vainikas kompaktiškas, šakos. turi stuburus, kurių ilgis iki 8–10 cm., kamienas padengtas lygia ruda žieve.
Pagal aprašymą apelsinmedis ilgą laiką auga, pradeda duoti vaisių per 8–12 metų, jei pasodinamas iš sėklos. Smulkūs daigai nuima derlių per 3–4 metus.
Šaknų sistema
Apelsinų augalo šaknyse nėra vynuogių, absorbuojančių drėgmę, mineralines ir organines medžiagas iš dirvožemio. Vietoj jų šaknų galiukuose yra specialūs dangteliai, ant kurių dauginasi saprofitiniai grybeliai. Per jų grybą vanduo ir visi mitybai reikalingi komponentai patenka į medį. Visų pirma, tai yra fosforo junginiai. Mainais grybas gauna angliavandenių ir amino rūgščių.
Simbiozė padidina augalo derlių. Tuo pačiu metu jis tampa priklausomas nuo mikroorganizmų. Grybai netoleruoja žemos temperatūros, perdžiūvusio dirvožemio, todėl augalas neša vaisius tik šiltame klimate, jį reikia laistyti ir drėkinti. Persodinant lengva pažeisti šaknis ir grybieną - šią manipuliaciją reikia atlikti atsargiai. Jaunas medis perkeliamas į naują vietą su žemės gaubtu.
Lapai
Medis turi tamsiai žalius ovalius lapus
Lapų spalva yra tamsiai žalia, ovalios formos, smailiu galu. Žirnelis yra trumpas, su sparnuotu prieskoniu. Lapo plotas yra 10–15 cm, kraštai lygūs, banguoti arba su negiliomis įpjovomis. Paviršius lygus, tolygiai padengtas trumpais pluoštais. Lapų plokštelė yra mėsinga, jos storyje yra liaukos, gaminančios eterinius aliejus, turinčius specifinį kvapą.
Lapai ant medžio keičiasi palaipsniui. Maždaug 25% sumažėja vasario ir kovo mėnesiais, o tokia pati suma prarandama per metus. Vidutinė vieno lapo gyvenimo trukmė yra 2 metai. Jauni lapai yra atsakingi už fotosintezę, seni kaupia maistines medžiagas, kurios naudojamos augimui, žiedų ir vaisių formavimui. Lapai žiemą tampa gelsvi, o vėliau vėl žali.
Vaisiai oranžiniai
Vaisius žydi ir neša vaisius ištisus metus. Tai augalas, iš kurio atkuriama; medyje yra skirtingos brandos gėlės ir vaisiai. Citrusiniai vaisiai nokinami daugiausia vėlyvą rudenį. Pagrindinis derliaus nuėmimo sezonas prasideda gruodį ir baigiasi vasarį, tačiau prinokę vaisiai nuo šakų kabo maždaug metus. Seni vaisiai naudojami sėkloms rinkti.
Gėlė
Oranžinės biseksualios gėlės skersmuo yra apie 5 cm.Gėlių struktūra yra paprasta, jos susideda iš 5 pailgų ovalių baltų žiedlapių, rečiau su rausvu atspalviu. Kiaulė yra ilga, griežtai centre, apsupta dešimt kuodelių.
Gėlės lygiagrečiai šakai, kartais pasvirusios žemyn. Jie renkami klasterio formos žiedynuose iš 6 dalių. Žydėjimas prasideda kovo mėnesį arba balandžio pradžioje. Pumpuro stadija trunka apie mėnesį. Gėlės atidaromos esant 16–18 ° C oro temperatūrai. Žydėjimo laikotarpis trumpas - 2–3 dienos. Kryžminis apdulkinimas. Kai kurios veislės yra savaime apdulkinamos. Yra rūšių, be beicų, jos neša vaisius be apdulkinimo ir dauginasi be sėklų.
Oranžinis vaisius
Apelsino vaisiai vadinami „hesperidium“ arba „oranžiniais“. Atrodo kaip uoga, turi 10–12 skiltelių. Juos skiria plona oda. Kiekvieną mažą apelsino skiltelę sudaro pailgi maišeliai, užpildyti sultimis. Tai augalų ląstelės su patinusiomis vakuolėmis. Arčiau centro, minkštimo storyje, yra 1-2 smėlio spalvos kaulai su keliais embrionais. Taip pat yra veislių be sėklų, jų vaisiai formuojami partenokapiniu metodu, be apdulkinimo. Tokio apelsino gabaliukas visiškai užpildytas sulčių maišeliais.
Iš viršaus apelsinų vaisiai yra padengti žievele, kurios storis kartais siekia 5 mm. Vaisiaus odelė susideda iš kelių sluoksnių. Viršūnė vadinama užuomina. Oranžinės odos spalva yra oranžinė, geltonai oranžinė arba raudonai oranžinė. Apatinis sluoksnis yra baltas, laisvas, vadinamas „albedo“ ir yra tiesiai prie minkštimo. Žievelę gana lengva nulupti net ir rankomis. Patogumui išilginis arba skersinis pjūvis atliekamas aštriu peiliu, tada oda pašalinama be didelių pastangų.
Naudingos apelsino savybės
Apelsine yra daug naudingų medžiagų
Minkštuose ir sultinguose apelsinų vaisiuose yra daug naudingų medžiagų. 100 g produkto yra:
- baltymai - 900 mg;
- riebalai - 200 mg;
- angliavandeniai - 10,3 (įskaitant 8,1 monosacharidų ir disacharidų);
- pluoštas - 1,4 g;
- pektinas - 600 mg;
- organinės rūgštys - 1,3 g;
- mineralai - 500 mg.
Vitamino sudėtis:
- retinolis (vitaminas A) - 0,05 mg;
- tiaminas (vitaminas B1) - 0,04 mg;
- riboflavinas (vitaminas B2) - 0,03 mg;
- folio rūgštis (vitaminas B9) - 5 mcg;
- niacinas (vitaminas PP) - 0,2 mg;
- askorbo rūgštis (vitaminas C) - 60 mg;
- tokoferolis (vitaminas E) - 0,22 mg.
Vaisiuose yra visi pagrindiniai makroelementai: kalis, natris, kalcis, fosforas ir magnis, - didelis mikroelementų kiekis: apie 300 mg geležies, jodo, cinko, fluoro, mangano ir kt. Oranžinė turi antioksidacinių savybių, gerina žarnyno peristaltiką, padidina organizmo atsparumą ligoms, normalizuoja medžiagų apykaitą.
Vaisius rekomenduojama vartoti kiekvieną dieną, kai trūksta vitaminų, padidėja nuovargis, peršalimo ir kitų infekcijų prevencijai. Jie mažina kraujo spaudimą, mažina svorį, cholesterolio ir oksalo rūgšties kiekį kraujyje. Prinokusiame apelsine yra daug cukraus, todėl sergant diabetu jį reikia valgyti atsargiai. Nepatartina mėgautis citrusiniais vaisiais prieš valgį: tai sutrikdo normalų maisto pasisavinimą ir virškinimą.
Apelsinų veislės ir naudojimo būdai
Šiuo metu auginamos dvi didelės citrusinių vaisių rūšių grupės:
- kartaus ir rūgštaus skonio;
- saldus.
Kartaus ir rūgštaus skonio rūgštus skonis turi ryškų kartumą. Jie naudojami kosmetologijoje ir tam tikrų vaistų gamyboje. Saldūs apelsinai tinka maistui, kuris taip pat skirstomas į 2 grupes:
- lengvas (paprastas ir virkštelinis);
- raudona.
Pagrindinis skirtumas tarp šių rūšių yra minkštimo atspalvis.
Įprasta šviesa
Vaisiai yra universalūs
Paprasti arba ovalūs šviesūs apelsinai yra labiausiai paplitusi grupė. Jie turi švelniai geltoną sultingą minkšto ir rūgštaus skonio minkštimą. Žievelė yra geltonai oranžinė arba geltona, plona, sujungta su minkštimu. Populiariausios veislės:
- Gamlinas;
- Verna;
- Salustianas.
Įprastos veislės yra universalios. Jie valgomi švieži, naudojami sulčių, konservų, konservų ir uogienių, likerių gamybai. Odai tinka gaminti cukruotus vaisius ir eterinius aliejus. Šios veislės apelsinai auga tokiose šalyse kaip Marokas, Ispanija, Graikija, Pietų Afrika, Kinija, Indija, Italija. Jie taip pat randami Abchazijoje, Gruzijoje, Kryme, netoli Sočio.
Bambos Nevilio veislės
Pagrindinis šios veislės grupės bruožas yra sumažintas antrasis vaisius viršuje. Kartais ji turi ryškią įdubą, primenančią bambą. Ant medžio šakos nėra erškėčių, skirtingai nuo kitų rūšių. Žievelė yra stora, lengvai atskiriama nuo minkštimo. Prinokusių vaisių masė yra 200–250 g, skonis saldus, silpno rūgštingumo ir ryškaus citrusinio aromato. Pagrindinės veislės:
- Vašingtonas;
- Vėlai;
- Thomsonas;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Bambos apelsinų populiarumas pastaraisiais dešimtmečiais augo. Taip yra dėl saldesnio skonio nei kitos veislės. Paraiška yra universali, tačiau mūsų rajone jie dažnai valgomi švieži. Šių rūšių citrusiniai vaisiai auginami JAV, Brazilijoje, Maroke, Ispanijoje, Graikijoje, Italijoje.
Raudoni apelsinai
Oranžinių veislių pavadinimas yra susijęs su raudona jų minkštimo spalva. Sinonimai - korolkovy, kruvinas arba sicilietis. Raudonas atspalvis yra susijęs su antocianinų buvimu, kuris citrusiniams vaisiams yra retas. Rūšis atsirado dėl mutacijos, kuri natūraliai įvyko su apelsinu. Viduržemio jūros šalyse šis augalas buvo auginamas daugiau nei 1000 metų.
Medžiai yra nepakankamai dideli, su pailga karūna. Vaisių nokinimas užtrunka ilgiau nei kitų veislių. Jie turi apvalią formą, tamsiai oranžinę ar rudą odą. Minkštimas yra raudonas, bet jei vaisiai dar nėra prinokę, jis turi įvairiaspalvę. Žydintis krūmas yra rausvai raudonos spalvos. Skonis saldus, su medaus užuominomis, ryškus citrusinių vaisių aromatas. Derlius nuimamas vėlai - nuo vasario iki birželio. Pagrindinės veislės:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarokas.
Raudoni vaisiai valgomi švieži, iš jų gaminamos sultys, konservai, cukruoti vaisiai. Ši veislė auga JAV (Floridoje, Kalifornijoje), Italijoje, Ispanijoje, Maroke.
Kaip apelsinai auga Kalifornijoje / Kalifornijos apelsinai
Kaip skinami apelsinai, citrusinių vaisių kombainas
Kaip auga bananai, apelsinai, mandarinai, granatai, citrinos, figos
Įdomūs faktai apie apelsinus
Žmogus per amžius augino skanų citrusinį vaisių. Per tą laiką susikaupė daugybė įdomių faktų apie apelsiną. Štai keletas iš jų:
- Vėlyvaisiais viduramžiais apelsinų mada paplito tarp įvairių Europos šalių aristokratų. Vidutinio klimato sąlygomis jie buvo auginami patalpose. Daugeliu kalbų vaisiaus pavadinimas skamba kaip „oranžinis“, todėl šiltnamiai vadinami „šiltnamiais“.
- Rytuose saldus citrusas laikomas vaisingumo simboliu, o vakaruose - meilės ir ištikimybės talismanu.
- Kalifornijoje draudžiama tuo pačiu metu išsimaudyti ir valgyti apelsinus. Šio vaisiaus rūgštis reaguoja su kai kuriomis dušo produktų sudedamosiomis dalimis ir yra kenksminga odai.
- Tropikų prinokusių apelsinų odos spalva yra žalia. Oranžinis atspalvis atsiranda dėl saulės šviesos trūkumo arba tarpiniame brendimo etape. Kai prinokę vaisiai atvežami iš karštų šalių, jie specialiai apdorojami etilenu, kad įgautų būdingą atspalvį: tokie vaisiai geriau parduodami prekybos centruose.
- Rūgščios apelsinų sultys, patekusios į skrandį, tampa šarminės, todėl rekomenduojama jas naudoti kaip priemonę nuo rėmuo.
- Vaisių aromatas yra trečias pagal populiarumą po šokolado ir vanilės.
- Citrusinių vaisių sėklos į Ameriką atkeliavo per antrąjį Kristoforo Kolumbo reisą ir gerai įsišaknijo.
- Apie 13,85% visų žemėje išaugintų apelsinų vaisių eina į sultis. Tai populiariausias pasaulyje.
- Apelsinų medžio lazdelės naudojamos manikiūrui ir pedikiūrui.
- Ispanijoje auga 35 milijonai apelsinų medžių.
- Pasaulio plantacijos užima 500 000 ha, vidutiniškai išauginta 30 milijonų tonų vaisių, o 2010 m. Buvo nuimta 63 milijonai tonų.
- Apelsinų vaisiai turi priešvėžinį poveikį, jie rekomenduojami siekiant išvengti piktybinių odos, plaučių, pieno liaukų, skrandžio ir žarnų navikų.
- Vaisiai pagerina regėjimą, prailgina jaunystę, efektyviai sumažina svorį.
- Kasdien valgant po vieną didelį apelsiną, neutralizuojamas žalingo greito maisto ir daugelio gyvūninių riebalų poveikis.
- Zestas, skirtingai nei minkštimas, mažina cukraus kiekį kraujyje.
- Jamaikiečiai grindų valymui, riebalų dėmių pašalinimui naudoja citrusinių vaisių puseles.
- Kad vaisiai neatlaikytų gabenimo, jie skinami neprinokę. Vaisiai sunoksta transportavimo metu.
- Rusijoje ši citrusinių vaisių rūšis atsirado XVIII amžiaus pabaigoje ir buvo laikoma egzotika.
- Odesoje yra paminklas oranžinei. Šis mažas vaisius kadaise išgelbėjo miestą nuo nuosmukio. Rusijos imperatorius Paulius I nusprendė sustabdyti uosto statybas. Odesos gyventojai carui užsakė 3000 kg apelsinų, po to buvo paskirta pinigų tolesnėms statyboms.
- Vaisiai naudojami hibridams kurti. Su juo perbrauktas mandarinas vadinamas klementinu, o hibridas su pomelo vadinamas greipfrutu.
Apibendrinimas
Viskas, kas įdomu apelsinuose, leidžia pasirinkti tinkamą veislę. Saldūs vaisiai auginami net butuose. Deja, medžiai neduoda vaisių, jei jie auga sandariuose vazonuose. Jie tampa gražiais dekoratyviniais kambariniais augalais. Norėdami gauti skanių vaisių vidutinio klimato sąlygomis, medis auginamas šiltnamyje arba dideliame kubile. Vasarą jie išmeta jį į gatvę, o žiemą slepia jį namuose.