Apskritai Saratovo srityje yra daugiau nei 2000 rūšių grybų. Bet apie 150 rūšių yra valgomosios ir tik 10-20 apdovanojamos grybautojų dėmesiu. Kitos rūšys yra prastai suprantamos, todėl žmonės jų saugojasi.
Grybų vietos Saratovo regione
Geriausias laikas grybams skinti yra vasaros pabaiga, rudens pradžia. Būtent tuo metu visi paruoštų grybų rinkėjai su krepšeliais ir peiliais buvo išsiųsti į grybų vietas papildyti atsargų.
Valgomųjų grybų geriausia ieškoti ant kalvų, kur šviečia saulė - miško pakraščiai, beržų ir ąžuolų giraites, seni miško keliai. Praėjusiais metais pušynai ir užliejamieji miškai Khoperio ir Medveditsa upių slėniuose buvo laikomi ypač turtingais grybais.
Taip pat Saratovo regione yra vietų, kurios laikomos turtingiausiomis grybais, įskaitant valgomąsias, sąrašas. Į šį sąrašą įtraukta:
- Saratovo rajone prie Popovkos kaimo - grybai, beržo žievės medžiai, bangos.
- Krasnoarmeiskio rajonas - porcini grybai, baravykai. Jų galite rasti netoliese Ivantejevkos kaimo miškuose.
- Engelso rajonas. Miško juosta prie Tinh-Zin ežero pilna baravykų ir grybų.
- Markso rajonas - senojo Zvonarevka kaimo miškuose auga agurkai, brangūs kiaulienos, raudonojo šafrano ir drebulės grybai.
- Bazarno-Karabulaksky rajonas - Netoliese esančiuose miškuose galite rasti raudonųjų ąžuolų ir rudųjų.
- Baltai rajone - vietiniuose miškuose yra rudųjų baravykų, riebiųjų, baravykų ir rudens grybų.
- Tatishchevsky rajonas. Šioje srityje yra keletas sričių, kuriose galite rasti grybų: netoli Yagodnaya Polyana kaimo, camelina ir voveraitės, o visai netoli Kamyanka kaimo galite rasti daug sviesto.
- Petrovskio rajone - netoli Ozerki kaimo auga grybai, drugeliai, baravykai ir baravykai.
Grybų skaičius priklauso nuo oro sąlygų regione. Galimi perversmai, kurie neprisideda prie produktyvumo. Tačiau, pavyzdžiui, 2016-ieji šiuo atžvilgiu buvo labai sėkmingi, tada buvo galima nuskinti gerą.
Valgomiesiems grybams patinka drėgnas, šiltas oras, todėl geriausias metų laikas derliui nuimti yra ruduo (rugsėjis - spalio pabaiga) arba gegužės pabaiga. Grybų porų rodiklis bus rūkas ir šiltos naktys. Pavasarį ir vasarą, esant pakankamai drėgmei, auga porcini grybai, aliejiniai ir baravykai. Maži, šiek tiek užaugę grybai, derėtų rinkti dvi ar tris dienas po kritulių.
Saratovo regiono valgomieji grybai
Valgomieji grybai laikomi saugu valgyti. Apsvarstykite populiariausią iš jų.
Baravykai
Jie egzistuoja keliomis formomis, o odos spalva skiriasi nuo pilkai rudos iki tamsiai rudos. Kupolo formos skrybėlė yra iki 15 cm skersmens, minkštimas minkštas, iš apačios padengtas pluoštais, kurie su amžiumi gali tamsėti.
Suskilęs minkštimas nekeičia spalvos. Skonis ir kvapas yra neišreiškiami. Koja plona, ilgis iki 12 cm, šviesiai pilka.
Kolekcijų sezonas yra birželio – spalio mėn. Pabaiga. Juos galima virti, kepti, džiovinti ir marinuoti.
Apkrova
Priklauso rusų šeimai. Jaunų grybų dangtelis yra šiek tiek nuspaustas centre, o suaugusio žmogaus - piltuvo formos. Dangtelio paviršius yra baltas ir sausas, jis gali būti su rudomis dėmėmis, skersmuo iki 20 cm.
Plaušiena yra balta ir trapi, yra baltos plokštelės. Koja yra cilindro formos ir trumpo ilgio.
Jie randami spygliuočių ir lapuočių miškuose, juos galima skinti nuo liepos iki spalio.
Baltasis grybas
Porcini grybas priklauso baravykų genčiai. Kepurės spalva keičiasi atsižvelgiant į grybų augimo sąlygas - nuo baltos iki tamsiai rudos su rausvu atspalviu. Skersmuo gali siekti 25 cm.
Pagal formą skrybėlė iš pradžių atrodo kaip rutulio pusė, šiek tiek vėliau - kaip pagalvė. Paviršius yra švelnus ir lygus. Minkštimas yra beveik bekvapis, bet skonis riešutų. Pagal konsistenciją jis yra tankus storas ir baltas.
Šis grybas turi masyvią koją, siekia iki 20 cm aukščio, o storis - iki 5. Jis išsiplečia prie pagrindo ir nemaža jo dalis yra po žeme.
Toks grybas yra lapuočių, mišrių ir spygliuočių miškuose nuo vasaros pradžios iki spalio mėnesio. Vaisiai banguose, tačiau, palyginti su vėlesnėmis, pirmoji banga nėra pati gausiausia.
Manoma, kad porceliano grybas lydi raudonąjį musės agarą - pradėjo augti muselinis agaras, pradeda augti baltasis grybas. Tai galima supainioti su gaidžiu, tačiau verta atsiminti, kad kiaulienos grybo minkštimas niekada nesikeičia, net ir sriuboje, ko negalima pasakyti apie gaiduką.
Cep yra laikomas geriausiu grybu ir naudojamas bet kokia forma.
Tikra krūtinė
Šis grybas priklauso pirmosios kategorijos grybams. Jo skrybėlė yra gleivinė, todėl ji vadinama neapdorota. Kojos forma yra tuščiavidurė, o skrybėlė - piltuvo formos. Spalva - pieno balta su silpnomis juostelėmis, kurios po blukinimo tampa melsvos. Sūdyti šie grybai yra labai aromatingi ir skanūs. Grybus galite rasti jaunose miško plantacijose.
Drugeliai
Visų šių grybų rūšys išsiskiria gleivine oda, tarsi padengta augaliniu aliejumi, todėl iš tikrųjų jie taip ir vadinami. Kepurės spalva gali skirtis: nuo rudo-šokolado iki pilkai-alyvuogių, galima geltonai ruda spalva. Jis turi pusrutulio formą, kuri palaipsniui keičiasi į atvirą. Kraštai gali būti pakelti.
Oda lengvai atskiriama nuo minkštimo. Kojų aukštis yra 4–12 cm, atspalvis lengvesnis nei skrybėlės, forma yra cilindro formos, o viduryje baltas membraninis žiedas.
Drugelius pažeidžia kirminai ar kiti kenkėjai, dėl kurių Saratovo srityje netinkamų vartoti grybų skaičius siekia 80 proc.
Pasirodo nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos. Jį galite rasti bet kuriame miške, ypač prie pušų, beržų ir ąžuolų.
Svarbu nuo kepurės pašalinti žieveles, po kurių jas galima vartoti beveik bet kokia forma.
Imbierą
Šafrano pieno pavadinimas kilo dėl jų spalvos - ryškiai raudono, net rausvo atspalvio, kuris juose yra dėl didelio beta-karotino kiekio. Kepurė yra piltuvo formos, mėsinga, 5-10 cm skersmens. Oda gali būti drėgna arba sausa.
Koja yra cilindro formos, trapi, su mažais tarpais. Minkštimas yra trapus, nesikeičia ore, be ypatingo kvapo.
Dažniausiai auga pušynuose. Augimo laikotarpis yra liepa – rugsėjis.
Baravykai
Skrybėlė yra pagalvės formos, lygi, pluoštinė. Koja yra cilindro formos arba sutvirtinta prie pagrindo, padengta balta, ruda ar juoda svarstyklėmis. Minkštimas yra baltas, išpjovoje jis gali parausti, pajuodinti, pilkėti.
Baravykai paprastai atsiranda trimis bangomis. Pirmasis („spygliai“) - nuo birželio pabaigos iki liepos pirmųjų dienų, antrasis („kelmai“) - liepos viduryje, o trečiasis („lapuočiai“) - nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio, kai jų yra labai daug. Tarp šių bangų galite pastebėti retą jų išvaizdą, ypač jei vasara pasirodė per drėgna.
Žvakidės
Kepurė gali būti įvairių formų - įgaubta, išgaubta, piltuvo formos. Pagal spalvą - geltona arba oranžinė, 3–14 cm skersmens.
Kojos aukštis - nuo 3 iki 10 cm, dažniausiai auga kartu su skrybėle. Forma yra tvirta ir stora ir plečiasi iš apačios į viršų.
Minkštimas yra labai mėsingas, baltas ir tankus, jei spaudžiamas, gali pasidaryti raudonas. Skonis rūgštus, o grybas kvepia džiovintais vaisiais.
Žvynelės turi nuodingų atitikmenų - voveraitės yra netikros, o omfalitas yra alyvuogių. Galite atskirti vienas nuo kito, žinodami lokalizacijos vietą. Netikrieji auga tik ant puvimo medienos ar miško pakratų, o subtropinėje zonoje ant medienos dulkių dažniausiai pasitaiko omfalitas.
Žiedynai pasirodo liepos viduryje – spalio pradžioje, tačiau nėra auginami dirbtinėmis sąlygomis.
Russula
Iš viso yra 275 rusmenių rūšys. Iš jų 60 aptinkama Rusijoje, įskaitant Saratovo regioną, lapuočių ir spygliuočių miškuose, tradiciškai vasarą ir rudenį. Šie tipai skiriasi odos spalva.
Grybų minkštimas yra purus, trapus, kai kurie keičia savo spalvą, kai liečiasi su oru. Skonis švelnus, kartokas ar aštrus. Kepurės gali būti rutulio formos, palaipsniui tiesinamos. Skersmuo - nuo 5 iki 30 cm.
Koja gali tiek susiaurėti, tiek išsiplėsti iki apačios, jos aukštis siekia iki 8 cm. Prieš ruošiant riešą, juos reikia mirkyti, kad atsikratytų kartumo.
Nuodingi grybai, randami Saratovo srityje
Tokie grybai yra ypač pavojingi, kartais net mirtini žmonėms. Taip yra dėl to, kad kai kuriose grybų rūšyse gali būti toksinių medžiagų, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu ar paveikti nervų sistemą.
Iš viso Saratovo srityje yra apie 150 rūšių nuodingų grybų. Apsvarstykite garsiausius iš jų.
Skraidymo agara
Klasikinis nuodingas grybas. Mirtina dozė žmogui yra 5–10 gramų minkštimo. Amanita muscaria yra plačiai paplitusi visoje Rusijoje.
Grybelio išvaizda yra žinoma, jei ne visi, tada labai daugeliui - didelis grybas su ryškiai raudona kepure su baltomis dėmėmis ant jo. Dangtelio skersmuo gali būti iki 30 cm.
Kepurės vidų sudaro daugybė baltų plokštelių. Tanki koja siekia iki 20 cm aukščio, kojos skersmuo - iki 4.
Pagrindinė augimo zona yra pievos, lapuočių ir spygliuočių miškai. Auga nuo birželio pradžios iki spalio pabaigos.
Šėtoniškas grybas
Kai kuriose knygose šis grybas klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas (tai yra, jį galima valgyti atlikus tam tikras manipuliacijas). Šėtonišką grybą reikia mirkyti ir virti 10 valandų. Jei to nepadarysite, galite patirti rimtų kepenų ir nervų sistemos pažeidimų.
Patys grybai yra gana dideli. Žinomi atvejai, kai dangtelio skersmuo gali siekti 40 cm, o pagalvės forma yra lygus, odele padengtas.
Iš išorės grybas turi žalią arba rudą spalvą. Koja yra masyvi, trapecijos formos, iki 12 cm skersmens ir iki 20 cm aukščio.Šėtono grybų kvapas primena supuvusią svogūną.
Mirties dangtelis
Priklauso muselinių agarų šeimai ir gali būti pavojingas net ir trumpalaikį kontaktą su valgomais grybais, nes kojos ir skrybėlės geba greitai absorbuoti nuodingas medžiagas.
Blyški grabe yra gana termofilinė ir yra lapuočių bei plačialapių miškuose. Mėgstamiausia vieta - liepų ir ąžuolų giraites. Vaisiai laikotarpiu nuo liepos iki spalio pradžios.
Dangtelio forma yra nuo kiaušidės iki plokščiai išgaubtos. Skersmuo - iki 6–12 cm, oda yra žalsva, į ją įaugę pluoštai. Nagrinėjamo grybelio paviršiuje randamos baltos žvynelinės karpos.
Koja yra cilindro formos, balta arba gelsva. Minkštimas yra baltas ir gana plonas. Jaunų grybų kvapas yra malonus, priešingai nei senų grybų kvapas.
Jei staiga būdami Saratovo regione nuspręsite patys išsirinkti grybų, tada prieš eidami į mišką ar kitas grybų vietas turėtumėte atidžiai išstudijuoti šią temą. Taip, yra daug vietų su skaniais ir sveikais grybais, tačiau jūs turite juos žinoti, taip pat mokėti atskirti nuodingus ir valgomus, kad išvengtumėte rimtų sveikatos problemų.
Paskelbtas
6
Ukraina. Miestas: Mariupolis
Publikacijos: 22 Komentarai: 0