Midijų auginimas yra reali verslo rūšis, kuri gali užtikrinti stabilias pajamas, nepriklausomai nuo sezono. Midijos yra gurmaniškas produktas: jos yra paklausios restoranuose ir kavinėse, taip pat populiarios specializuotose parduotuvėse. Šiuos moliuskus netgi galima auginti atskirai savo gyvenamosiose patalpose, šiam tikslui naudojant didelius akvariumus.
Bendroji informacija, verslo pranašumai ir trūkumai
Vis daugiau žmonių renkasi žuvį ir jūros gėrybes, o ne tradicinę raudoną mėsą, o tai neigiamai veikia jų sveikatą. Midijose yra daug baltymų ir didelė vitamino B koncentracija. Moliuskuose taip pat gausu cinko, jodo, mangano.
Azijos ir Ispanijos virtuvių, kuriose dažnai naudojami vėžiagyviai, populiarinimas taip pat paveikė padidėjusią midijų paklausą. Štai kodėl jų veisimą galima pavadinti perspektyvia pramone.
Ypač naudingas midijų auginimas bus gyvenantiems prie jūros. Neršto metu šių moliuskų vandens temperatūra yra 10–12 laipsnių.
Šio tipo verslo pranašumai yra šie:
- trūksta kepsnių pirkimo poreikio - jie plaunami krante bangomis;
- trūksta poreikio išleisti daug pinigų maistui: jūroje užauginti moliuskai patys ima maistą iš vandens, dumbliai ir planktonas veikia kaip maistas;
- trūksta didelių darbo sąnaudų ir finansinių investicijų į moliuskų turinį;
- gamybos tęstinumas;
- galimybė visiškai perdirbti gaminius;
- galimybė iš karto gauti daug midijų, nes jos yra vaisingos: per vieną sezoną suaugęs žmogus suteikia daugiau nei 10 000 kiaušinių;
- galimybė parduoti gatavą produkciją už didelę kainą;
- didelė paklausa.
Šios veiklos rūšies trūkumai apima dideles vėžiagyvių perdirbimo sistemų įsigijimo išlaidas.
Veisimo ypatumas yra imituoti moliuskų augimo ir vystymosi natūralioje aplinkoje sąlygas.
Verslo planas
Norėdami organizuoti veiklą, turite įsigyti reikalingą įrangą ir sukurti detalųjį planą, kuriame būtų atsižvelgiama į visas išlaidas, pajamas ir atsipirkimo laikotarpius.
Tokiu atveju būtina atsižvelgti į tokias išlaidas:
- pakrantės nuoma (jei midijos auginamos tiesiai jūroje);
- konstrukcijų, kolektorių ir laikiklių statyba;
- midijų perdirbimo cecho įranga: joje turėtų būti midijų blanšinimo ir virimo mašinos, skalbimo įranga.
Ekspertai pabrėžia, kad visos verslo organizavimo išlaidos, įskaitant darbuotojų atlyginimus, siekia apie 20 000 USD.
Verslas atsiperka maždaug per trejus metus. Pelningumo koeficientas bus 20%.
Pramoniniam veisimui skirtų midijų tipai
Pagrindiniai moliuskų, tinkamų veisti namų ūkyje, tipai yra šie:
- Paprastas (arba valgomasis) midijos. Tai yra labiausiai paplitusi moliusko rūšis. Tokie midijos veisiasi visus metus. Parduodamas reikiamas dydis (5-8 cm) jie pasiekia per 3 metus. Jų visaverčiai buveinės vandens, kuriame jie gyvena, temperatūra turėtų būti 10–20 laipsnių. Buveinės gylis - iki 60 m.
- Milžinas (pilkasis moliuskas). Jis turi didelius matmenis - apvalkalo ilgis yra apie 20 cm, moliusko masė kartu su apvalkalu siekia 1,6 kg.
- Korėjiečių Šios rūšies midijos gyvena 40 m gylyje.Jie per 2 metus užauga iki 5–6 cm.
- Viduržemio jūros Šios midijos gyvena nuo 1 iki 20 m gylyje, o jų išsivystymo temperatūra yra nuo 15 iki 18 laipsnių virš nulio.
Paprastoji midija
Pilka midija
Korėjos midijos
Viduržemio jūros midija
Veisimui geriausia pasirinkti vieną moliuskų rūšį, nes kiekvienai iš jų reikia tam tikrų sąlygų: temperatūros, gylio, druskingumo lygio.
Augančios technologijos galimybės
Midijos gali būti veisiamos įvairiais būdais: in vivo (jūroje), gėlo vandens rezervuare, akvariume ir net žemėje.
Akvariumo veisimas
Akvariumuose nėra lengva laikyti jūrinių rūšių midijas: jose gėlavandeniai moliuskai jausis geriausiai. Akvariumui reikia erdvios, būtinai įrengtos filtravimo ir aeracijos sistemos. Kad moliuskų lukštai būtų stiprūs, vanduo praturtintas kalciu. Akvariumo apačioje dedama kreida ir grynas kalkakmenis.
Kadangi akvariume nėra mikroorganizmų, kuriuos midijos valgo in vivo, svarbu reguliariai maitintis. Išmirkytas žuvies maistas, kiaušinių tryniai gali veikti kaip maisto šaltinis.
Žemės veisimas
Tai paprastas ir pigiausias būdas. Moliuskai auginami seklumose, iš anksto paruoštuose plotuose. Jie turi būti apsaugoti nuo parazitų ir plėšrūnų.
Į šias vietas midijos dedamos po surinkimo. Nuo gegužės iki rugsėjo renkamos lervos.
Jauni moliuskai persodinami ant virvių antraščių. Auginimas trunka apie 2,5 metų. Per tą laiką midijos pasiekia parduodamą svorį.
Midijų, auginamų gėlame vandenyje, verslo ypatybės
Norėdami tokiu būdu veisti midijas, turėtumėte pasirinkti moliuskų rūšis, kurios gyvena tokiuose vandenyse. Vandens temperatūra neturėtų būti žemesnė nei +12 laipsnių.
Norėdami pagaminti dirbtinį kolekcionierių, taupymui jie naudoja senus vadus. Juos reikia surišti mazgais. Kolektorius tvirtinamas ant horizontalios virvės ir dedamas į elastingą apvalkalą - tai neleis midijoms nuslysti nuo kolektoriaus.
Norėdami gauti "derlių", turite teisingai pasirinkti vietą gėlo vandens rezervuare. Tam gali padėti specialistas, turintis idėją apie moliuskų auginimo ypatybes.
Moliuskų veisimas aikštelėje prie jūros
Midijos taip pat gali būti veisiamos jūroje, natūralioje moliuskų aplinkoje. Tokiu atveju pirmiausia turite išsinuomoti tam tikrą pakrantės atkarpą ir sutvarkyti visus tam reikalingus dokumentus.
Norint užtikrinti gamybos procesą, būtina pagaminti kolektorių. Norėdami tai padaryti, paimkite ilgą nailono virvę. Jis turi būti sulankstytas akordeono pavidalu.
Plūdės yra pritvirtintos prie viršaus, betoniniai svoriai pritvirtinti prie dugno. Saugumo dėlei kolektorius nuleistas į 1,5 m gylį. Dėl to jis žiemą nepakenks ledui.
Tarp svorių ir plūdžių yra pritvirtintas polifarmas, prie kurio midijos bus tvirtinamos nusistovėjus.
Kolektorius turėtų būti sumontuotas pavasarį arba rudenį, kai midijos pradeda poruotis.
Kolektoriaus aukštis paprastai yra 4–7 m. Rekomenduojamas gylis, kurį jis turėtų būti sumontuotas, yra iki 21 m.
Vienas iš tokių kolekcininkų gali atnešti midijų, kurių svoris iki 60 kg, „derlių“. Surinkdamas moliuskus, naras pasineša į jūrą ir supjausto krovinį. Surinktos midijos blanširuojamos verdančiame vandenyje. Po to apvalkalai atsidaro, o tai palengvina mėsos išėmimą.
Organizuodami ūglį, kuriame veisiasi midijos jūroje, turite pasirinkti vietas, kuriose lervų didžiausia koncentracija. Jie gali būti ten, kur matosi cikloninis srautas. Be to, reikėtų atsižvelgti į šiuos kriterijus:
- bangos apkrova: ji turi būti vidutinė, kitaip kolektorius nuneša stipri srovė;
- aplinkos sauga: nedėkite veislinių midijų šalia pramonės įmonių, kurios į jūrą išmeta nuodingas atliekas;
- reljefo pobūdis: aikštelės, kurioje bus veisiamos midijos, dugnas turėtų būti lygus, be ryškių skirtumų.
Reikėtų pažymėti, kad ne visame Azovo jūros plote yra sąlygos, būtinos midijoms veisti. Geriausia sodybą statyti prie Juodosios jūros. Faktas yra tas, kad didžiąją Azovo jūros dalį apibūdina nepakankamai sūrus vanduo.
Juodosios jūros pakrantėje yra natūralus moliuskų maisto tiekimas.
Produktų pardavimo būdai
Pirmasis moliuskų „derlius“ nuimamas praėjus metams po lervų prisitvirtinimo prie dirbtinio surinktuvo. Per metus moliuskai buvo parduodami 6-7 cm dydžio. Jie renkami nuo liepos iki spalio.
Midijų poreikis auga. Stambūs klientai bus restoranai ir kavinės, taip pat žuvies ir jūros gėrybių parduotuvės. Kitas midijų pardavimo būdas yra jų pačių taškų atvėrimas rinkoje ir vėžiagyvių pardavimas mažmenine kaina.
Kaip rodo praktika, didmeninė prekyba vėžiagyviais yra pelningesnė nei mažmeninė prekyba.
Plėtodami verslą, galite išplėsti apimtį ir atidaryti konservuotų prekių gamybą. Dėl ilgo galiojimo laiko jis taip pat bus paklausus.
Tam, kad kuo daugiau žmonių išmoktų produktų, reikės investuoti į reklamą. Galite sukurti savo svetainę, jos pagalba potencialius pirkėjus informuodami apie visus dabartinius pasiūlymus ir kainas.
Kai kurie ūkininkai, norėdami gauti maksimalų pelningumą, naudoja „atliekų“ metodą. Taigi, biologiškai aktyvūs priedai yra paruošiami iš atliekų (midijose yra daug mikroelementų ir maistinių medžiagų), padažų, ikrų pakaitalų.
Midijų veisimas namų ūkyje yra pelningas verslas, reikalaujantis didelių pradinių investicijų. Jam būdingas didelis pelningumas, susijęs su moliuskų paklausa. Vidutinį ūkininkavimą galite organizuoti skirtingais būdais - tiek jūroje, tiek gėluose vandenyse, tiek žemėje.