Stepių regionuose tuopų irklavimas aktyviai auga rudenį. Tai yra sąlygiškai valgomas grybas, kuris nuimamas marinuoti, marinuoti ir kepti. Jis taip pat vadinamas grindimis, smiltainiu, tuopomis. Liaudis vartoja vardus „šalnos“, „zabaluyki“. Grybelis nerandamas visų rūšių miškuose.
Tuopų eilės aprašymas
Kaip atrodo grindų grindys
Tuopos ryadovka atrodo kaip grybas su savitu kamienu, t. turinčios kepuraitės kojos struktūrą. Dangtelis ištiesėja augant, tampa mėsingas ir išgaubtas, siekia 18 cm skersmens. Dangtelio kraštas yra banguotas, išilgai jo yra lengvas kraštas, kurį šioje spalvos dangtelio spalvoje blanšuoja spalva. Ant paviršiaus nėra žvynų - jis lygus.
Jauni grybai turi plonas, kremines arba baltas plokšteles. Suaugusiesiems plokštelių spalva pasikeičia į rausvai rudą ar rudą. Pagal hymenoforo struktūrą plokštelių pavidalu, jie sako, kad tai sporų sluoksnio sluoksninis tipas. Hymenoforas tvirtai priglunda prie stiebo. Ant plokštelių paviršiaus susidaro sporos. Beje. Plokščių paviršiaus spalvą galima nustatyti atsižvelgiant į sporų miltelius.
Koja užauga nuo 2 iki 10 cm, o skersmuo paprastai yra ne daugiau kaip 4 cm, jos forma yra cilindro formos, plečiasi apačios link. Iš pradžių jis yra balkšvas, vėliau tampa rausvai rudas.
Minkštimas yra mėsingas, tvirtai liečiamas, baltas. Po oda jis tamsus (rusvas). Būdingas ryadovka tuopos kvapas yra miltai arba minkštas agurkas.
Tuopų eilės turi šiuos privalumus:
- kompaktiškas mažas dangtelis yra patogus marinuoti ir marinuoti;
- jauni grybai turi turtingesnį skonį;
- grybai su dar neatidarytais dangteliais yra rečiau kirminai.
Tuopų eilė auga stepių srityje, tuopų miško juostose, krūvoje, slepiasi po žalumynais. Jaunų augalų rinkimo procesas taip pat turi trūkumų. Paprastai jie yra giliai "iškasti" į žemę arba padengti lapais, todėl norint juos nuvalyti nuo nešvarumų, reikia ilgai. Eilės auga didelėmis grupėmis nuo rugpjūčio iki spalio.
Irina Selyutina (biologė):
Negaliu sutikti, kad tuopų irklavimas yra būdingas gebėjimui pereiti visą jo vystymosi ciklą, nesant virš žemės paviršiaus. Labai dažnai šie grybai paprasčiausiai užauginami velėninėmis dangtelėmis. Suradę vieną grybą, galite būti 100% tikri, kad netoliese galite ieškoti kitų „šeimos“ narių, nes jie niekada neauga vieni.
Augant didelėmis grupėmis, potvyniai gali atsirasti aplink tuopas parkuose ar miško juostose arba palei kelius, daubas ar prie tvenkinių. Pasirinkusi sau vietą, vieną grupę (tiksliau - populiaciją) per kelerius ateinančius metus užims visa klimato juosta prie pasirinkto medžio. Ši rūšis teikia pirmenybę biriam ir sausam dirvožemiui, todėl dažniausiai randama smėlingose dirvose.
Taryba. Surinkite tik jaunus egzempliorius, t. tie, kurie dar neištiesino skrybėlės, o plokštelės turi rausvą toną.
Geografiškai rūšis paplitusi Volgogrado, Saratovo, Omsko sričių, Altajaus teritorijos ir Kazachstano stepėse. Rūšis ypač vertinama stepių regionuose, tačiau miško regionuose ši rūšis nėra tokia populiari tarp grybų rinkėjo, kurį gadina įvairūs „grybų užkandžiai“.
Susijusios grybų rūšys
Apsauginiuose miško diržuose ir stepėse Ryadovka arba Tricholoma gentis atstovauja šioms rūšims:
- R. violetinė;
- R. pilka;
- R. žalias;
- R. purpurinės kojos;
- R. milžinas;
- R. perkrautas;
- R. geltonai raudona.
Rūšių aprašymai daugiausia skiriasi tik dangtelio ir kojos spalva. Violetinė eilutė vadinama "cianozė". Iš pradžių sodri purpurinė dangtelio spalva jaunam asmeniui, brendimo metu, keičiasi į levandą. Skirtingai nuo kitų rūšių, jis turi plokštesnę dangtelio formą.
Pilkos ir perkrautos eilės laikomos skaniausiomis rūšimis. Perkrauta eilė auga konglomeratuose, vienijantis vaisių kūnų lygyje. Juos atskirti sunku, todėl visas sąnarys yra išpjaunamas iškart.
Žalia eilutė turi būdingą šviesiai žalios spalvos dangtelio spalvą, o alyvinės kojos eilutėje tik koja nudažyta purpurine spalva.
Gelsvai raudona ryadovka laikoma mažiausiai skanu. Sezono metu tame pačiame miške aptinkama beveik visų rūšių grybų. Jei nėra pasitikėjimo rastų trofėjų tinkamumu, geriau jų nenupjaustyti.
Dėmesio! Labai dažnai vietoj ryadovka tuopos nepatyrę grybų rinkėjai renka savo giminaitį - ryadovka žievelę, kuri vartojant gali sukelti virškinimo trakto sutrikimą. Kad taip neatsitiktų, Prisiminti kad tuopų eilė neauga po spygliuočiais medžiais.
Naudingos savybės
Grybuose yra naudingų mikroelementų
Tuopų eilėse yra daug naudingų medžiagų. Jo minkštime yra daug skaidulų, kurios valo organizmą. Jame taip pat yra mikroelementų: magnio, kalio, mangano, natrio. Buvo užfiksuotas vitamino C buvimas.
Produktas yra mažai kaloringas (apie 25 kcal 100 g), todėl skirtas dietoms. Be to, dėl šiuose grybuose esančio pluošto žmogus greitai prisotinamas jais ir ilgą laiką nepatiria alkio.
Kontraindikacijos vartoti
Jūs neturėtumėte valgyti ryadovka tuopų, jei turite problemų su virškinimo traktu ar kepenimis. Vaikams iki 7 metų tokie produktai išvis neduodami. Sumažinti apsinuodijimo riziką bus galima tinkamai perdirbus ir laikantis surinkimo taisyklių:
- Nesirinkite valgomųjų vaisių kūnų iš nešvarių vietų.
- Negalima pjaustyti grybų, nebent esate tikri dėl jo tinkamumo.
- Namuose perrūšiuokite surinktus trofėjus ir išpjaustykite įtartinas vietas.
Tavo žiniai. Norėdami būti tikri, kad surinkti grybai nenešioja žmogaus veiklos produktų, eikite į mišką bent 500 m gylyje, net jei eilėmis turite praleisti viliojančias pievas.
Nepaisant to, apsinuodijus, po pirmojo požymio jie kreipiasi į gydytoją.
Taikymas
Atlikus visas vaisių paruošimo procedūras, juos leidžiama naudoti kasdieniame gyvenime ir maistui. Poplar ryadovka yra naudojama kulinarijoje ir liaudies medicinoje.
Virimas
Tuopų eilė, kaip ir kiti sąlygiškai valgomi miško grybai, eina keliais perdirbimo etapais:
- Kelias dienas mirkymas šaltame vandenyje.
- Virkite mažiausiai 15 minučių verdančiu vandeniu.
- Vaisių kūnų plovimas po tekančiu vandeniu.
Irina Selyutina (biologė):
Prieš mirkymą tuopų eilė turi būti apdorota. Sunkumas kyla dėl jų kruopštaus valymo nuo miško šiukšlių ir žemės. Kad valymas būtų kokybiškas, geriau pasiimti minkštą šepetį, o plokšteles nuvalyti peilio galiuku. Jei ši preliminari dalis bus padaryta nesąžiningai, tada jūsų likęs darbas situacijos neišgelbės - bankai sprogs.
Talpyklą su grybais laikykite ne aukštesnėje kaip + 16 ° C temperatūroje. Po to jie marinuoti, sūdyti arba kepti.
Grybų ikrai taip pat gaminami iš miško grybų. Norėdami jį paruošti, virtą minkštimą (be kojų) susmulkiname trintuvu arba naudojant mėsmalę, troškintą su svogūnais, daržovėmis ir prieskoniais.
Jie nuimami žiemai giliai užšaldyti (virti), iškart atšildyti sriuboje arba keptuvėje. Mėsos kepurės gerai dera su koše, keptomis bulvėmis ir garnyru iš daržovių.
Liaudies medicinoje
Poplaukiniai sultiniai nėra naudojami kaip vaistas. Užpilų ant vaisių kūnų taip pat nerekomenduojama vartoti prieš tai nepasitarus su gydytoju. Kremų ir tepalų ekstraktai iš dalies naudojami kosmetologijoje, tačiau jų paruošti namuose neįmanoma.
IEŠKOTI TOPOLOVO | VISOS APIE SKIRTINGĄ POPLOVĄ, PUSLAPĮ POPLETVKA
GYVENAMASIS ŽARNAS (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA GAMTOS PRIEMONIŲ / MĖTINIŲ PRIEMONIŲ PABAIGOJE
Auginimo metodai
Ryadovka tuopų grybas puikiai tinka augti sklype arba paruoštame dirbtiniame grybyje. Norėdami savarankiškai auginti miško grybą, jums reikės substrato. Jis paruoštas iš durpių, dirvožemio ir dirvožemio mišinio augalams. 5 kg substrato reikia:
- 100 g kreidos;
- 1 litras vandens;
- 50 g grybienos.
Paruošę pagrindą, turite:
- sumaišykite substratą ir grybą;
- padėkite substratą ant lovų tamsintoje vietoje (tuopų eilės sodinamos tokiomis sąlygomis, kurios yra natūralios - po medžiu);
- plotas reguliariai sudrėkinamas, temperatūra neturi nukristi žemiau + 20 ° С;
- Po 2-3 savaičių įpilkite 5 cm žemės sluoksnį ir pakartokite procedūrą.
Dar po poros savaičių pasirodys pirmieji vaisiniai kūnai. Po kiekvienos nuimtos partijos dirvožemio sluoksnis padidinamas vidutiniškai 5 cm, rudenį, kai temperatūra nukrenta žemiau + 5 ° C, lova ruošiama žiemojimui. Uždenkite jį audiniu, ant viršaus paskleiskite 10 cm storio šiaudų ar sausų lapų sluoksnį.
Tuopai taip pat auginami patalpose. Ten jie sukuria kuo arčiau natūralių sąlygų. Norėdami tai padaryti, jie sukuria apšvietimo ir vėdinimo sistemą, kuri yra svarbi gyvybiniams grybų procesams. Vaisiai šiame auginimo variante prasidės tik po 4 mėnesių.
Išvada
Tuopų eilė auga vidutinio klimato stepių zonose. Susijusios grindų rūšys skiriasi dangtelių forma ir spalva, yra net vaisių kūnų su mėlyna ir žalia spalva. Jie daugiausia naudojami gaminant maistą: tradicinė medicina nesiūlo receptų su šia rūšimi. Kultūra yra pritaikoma ir lengvai auginama vietoje arba uždarose grybose.