Kiaulės yra kiaulių šeimos grybų gentis, kuriai priklauso ir valgomieji, ir nevalgomieji atstovai. Lieknas kiaulės grybas yra nuodinga rūšis. Jis taip pat vadinamas paršave, karvės kūčiu, sūrumu ir paršave. Jis dažnai aptinkamas spygliuočių ir jaunų lapuočių miškuose.
Grybų plonos kiaulės aprašymas
Grybų išvaizdos aprašymas
Yra susijusių rūšių - riebi kiaulė ir plona kiaulė. Plonos kiaulės dangtelis siekia 10–15 cm ilgio, kartais iki 20 cm., Mėsingas, šiek tiek išgaubtas, kraštas įlenktas į vidų. Vyresnio amžiaus grybuose dangtelis tampa plokščias, o vidurys - prislėgtas. Briauna dažnai banguota.
Grybų plonos kiaulės aprašymas:
- Jauni grybai turi šviesiai rudą dangtelį, suaugusieji - tamsiai rudą ar rūdytą. Jei paspausite ant jo ar padarysite pjūvį, spalva tamsės.
- Jauna liekna kiaulė turi pūkuotą dangtelio paviršių, sausą liečiant, suaugęs lygesnis. Po lietaus jis tampa lipnus.
- Jauno grybo minkštimas minkštas, bet tankus, tačiau subrendusiuose grybuose jis laisvas. Minkštimas yra šviesiai geltonos spalvos, tamsėja pjūvyje. Esant sausam orui, jame dažnai būna kirminų. Nėra jokio išskirtinio skonio ar kvapo.
Kojos ilgis siekia 10 cm, skersmuo - iki 3 cm, jos paviršius lygus, geltonas, su alyvuogių atspalviu. Jis turi cilindro formą, apatinė dalis yra susiaurinta. Dažnai koja prie galvos pritvirtinama prie krašto, o ne centre.
Grybas vaisius pradeda duoti gegužę ir baigiasi spalio mėnesį. Kartais jis auga soduose, parkuose ir palei kelius.
Plona kiaulės kepurė siekia 10–15 cm
Skirtumas tarp plonos ir storos kiaulės:
- riebi kiaulė auga tik vidutinio klimato kraštuose;
- auga ant medžių kelmų ir kamienų (pušis);
- storoji pradeda duoti vaisių tik vasaros viduryje.
Plonos kiaulės nuodai
Plona kiaulė yra nuodingas grybas. Jame yra lektinų: medžiagų, kurios nėra sunaikinamos net ilgą laiką termiškai apdorojant. Taip pat kaupiasi vario izotopai ir sunkieji metalai.
Anksčiau liekna kiaulė buvo laikoma valgoma, tačiau 1944 m. Užfiksuota pirmoji mirtis: vokiečių mikologas Julius Schefferis, kuris valgė virtas kiaules, mirė nuo ūmaus inkstų nepakankamumo 19 dienų spalio 1944 m. Spalio mėn. Prieš tai jis parodė apsinuodijimo maistu požymius: vėmimą, viduriavimą ir karščiavimą.
SSRS teritorijoje iki 1981 m. Liekna kiaulė arba, kaip ji dar vadinama, „kiaulė“, „šikna“, „kiaulės ausis“ priklausė sąlygiškai valgomiems 4 kategorijos grybams. Nuo 1984 m. Jis buvo klasifikuojamas kaip nuodingas grybas.
Irina Selyutina (biologė):
Iki šiol buvo nustatyta, kad labai greitai vystosi apsinuodijimo virškinimo traktu simptomai: pilvo skausmas, vėmimas ir viduriavimas. Be to, staigiai sumažėjo cirkuliuojančio kraujo tūris (viduriavimas sukelia organizmo dehidrataciją). Tuomet ženklai pasirodo sunkesni, būdingi vadinamajam. intravaskulinė hemolizė (eritrocitų - eritrocitų - sunaikinimas ir patekimas į aplinką - kraujo plazma, hemoglobinas) sunaikinimas. Tai gali sukelti ūminį inkstų ir kvėpavimo nepakankamumą bei kraujagyslių krešėjimą.
Tyrimo istorijoje priešnuodžio nėra.
Žmonėms pirmieji apsinuodijimo simptomai atsiranda po kitokio laiko. Tam įtakos turi individualus organizmo jautrumas.
Šio grybo sudėtyje esančios medžiagos sunaikina raudonuosius kraujo kūnelius kraujyje, o tai gali sukelti tokias ligas kaip anemija ar gelta. Jei laiku nepateiksite medicininės pagalbos, sunaudoti didelį kiekį šių grybų yra mirtina.
Apsinuodijimo simptomai
Pirmieji simptomai gali pasireikšti per 30–40 minučių po vartojimo. Tai yra muskarininis sindromas. Jis turi šias savybes:
- padidėjęs seilėtekis;
- silpnumas;
- galvos skausmas;
- slėgio sumažėjimas;
- padidėjęs prakaitavimas.
Vėliau prasideda nevirškinimas ir atsiranda laisvos išmatos. Kai patenka didelis kiekis nuodų, prasideda smegenų ir plaučių audinio patinimas. Reikia skubios medicinos pagalbos.
Tokie apsinuodijimo simptomai ne visada pasireiškia. Jei žmogus valgo šį gaminį retai ir mažomis porcijomis, jo gali nebūti. Bet organizme kaupiasi nuodingos medžiagos - lektinai, pagreitėja kraujo krešėjimas.
Irina Selyutina (biologė):
Lektinai - baltymai ir glikoproteinai (baltymai, kuriuose yra angliavandenių), kurie gali surišti angliavandenių likučius ląstelės paviršiuje ir sukelti eritrocitų agliutinaciją. Aglutinacija yra procesas, kurio metu eritrocitai sulipę (susikaupę), kurie susidaro iš anksčiau homogeninės suspensijos.
Beje. Lektinai pirmą kartą buvo aptikti augalų sėklose daugiau nei prieš 100 metų, tačiau dabar jie yra žinomi daugeliui gyvų organizmų.
Tai gresia tromboze, anemija, taip pat širdies priepuoliu, insultu ir plaučių venų tromboze.
Gydymas nuo apsinuodijimo
Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai, jie nedelsdami iškviečia greitąją pagalbą. Prieš atvykstant gydytojui, svarbu išgerti kuo daugiau vandens ar atšaldytos stiprios arbatos. Tai padeda išplauti skrandį ir detoksikuoti kūną.
Bus naudinga vartoti enterosorbentus. Jie padeda greitai pašalinti toksines medžiagas. Tinka „Smecta“, „Enterosgel“ arba įprasta aktyvuota anglis (1 tabletė 10 kg masės).
Taip pat pacientui skiriama klizma ar vidurius laisvinantis vaistas. Svarbu tai padaryti, kad nuodai greičiau išeitų iš organizmo.
Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai, jie nedelsdami iškviečia greitąją pagalbą.
Teikiant pirmąją pagalbą apsinuodijus, griežtai draudžiama:
- sukelti vėmimą vaikams iki 2 metų ir nėščioms moterims;
- duoti priešų pagyvenusiems žmonėms be gydytojo pagalbos;
- duoti pacientui vartoti vaistus.
Po hospitalizacijos auka detoksikuojama. Tai, kaip ji atliekama, priklauso nuo to, kiek pavojingo produkto pacientas suvalgė. Tai gali būti viena iš šių parinkčių; skrandžio plovimas, klizma ar hemodializė.
Tuomet atkuriamas vandens ir elektrolitų balansas. Sunkesniais atvejais skiriamas lašintuvas. Vėliau pacientas gydomas antibiotikais.
Norint, kad organizmas greičiau atsigautų po apsinuodijimo, būtina laikytis dietos. Jos aprašymas:
- atsisakymas nuo riebių, rūkytų ir aštrų patiekalų;
- visiškas draudimas rūkyti ir gerti;
- virtų ar garintų patiekalų buvimas meniu;
- pjaustyti daržoves ir vaisius prieš valgant.
Kaip atrodo nuodinga grybų kiaulė, subtilus įspėjimas apie mirtiną šio produkto pavojų
Liekna kiaulė (Paxillus involutus) - pavojingas grybas
Liekna kiaulė (Paxillus involutus) - mirtinai nuodingas grybas
Išvada
Plonas kiaulių grybas anksčiau buvo laikomas sąlygiškai valgomu, tačiau dabar jis klasifikuojamas kaip nevalgomas. Jo nuodingos savybės negali būti neutralizuotos net ilgai virus. Tai gali sukelti alergines reakcijas, kurių pasekmes sunku numatyti. Be to, liekna kiaulė savo vaisių kūnuose gali kaupti radioaktyvius cezio ir vario izotopus. Dėl to radioizotopų ar sunkiųjų metalų druskų kiekis gali būti daug kartų didesnis nei šių medžiagų koncentracija dirvožemyje.
Liekna kiaulė randama nuo vėlyvo pavasario iki spalio. Apsinuodijimo simptomai gali išryškėti ne iš karto. Kartais grybo vartojimas yra mirtinas.