Skanus ir gražus violetinės spalvos ryadovka grybas sukelia nerimą daugeliui ir dėl savo neįprastos spalvos. Grybų rinkėjai, turintys mažai patirties, praeina, laikydami juos nuodingais. Grybą žmonės vadina skirtingai: „titmouse“, alyvinė ryadovka, plika ar purpurine lepiste.
Grybų ryadovka purpurinis aprašymas
Grybų išvaizda
Grybas turi neįprastą spalvą: skrybėlė turi ryškiai violetinę spalvą, kuri su amžiumi pamažu blunka. Suaugęs grybas yra levandos su rusvu atspalviu. Dangtelio forma keičiasi augant: pirmiausia jis turi išgaubtą, suapvalintą formą, tada atsidaro. Pernokusio grybo dangtelis yra šiek tiek įgaubtas į vidų, kraštai visada yra išlenkti.
Subrendusios lepistos dangtelis yra nuo 6 iki 15 cm dydžio, viršus lygus, blizgus, drėgnas, netaisyklingų kraštų, mėsingas ir elastingas.
Plokštės, esančios po dangteliu, kurios sudaro hymenoforą, taip pat yra ryškiai violetinės spalvos. Subrendę jie tampa šviesesni, kartais spalva keičiasi iš alyvinės į šviesiai pilką. Sporų milteliai rausvos arba gelsvai rausvos spalvos. Sporos yra elipsoidiškai kiaušidės.
Lepistų koja yra cilindro formos, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo. Aukštis paprastai yra 3–8 cm, skersmuo - iki 2 cm. Koja iš pradžių taip pat būna purpurinė, vėliau pamažu pašviesėja, lygi lytėjimo link.
Lepisto koja yra cilindro formos, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo
Pernokusioje purpurinėje ryadovkoje koja gali būti tuščiavidurė, tačiau yra keletas ertmių, jos minkštimą sudaro išilginiai pluoštai. Pačiame pagrinde yra violetinis brendimas - jį suformuoja grybiena.
Remiantis aprašymu, minkštimas turi vaisių kvapą, o purpurinė ryadovka skonis šiek tiek saldus.
Naudingos savybės
Grybas yra valgomas, turi vertingų vitaminų ir mikroelementų. Jame yra mangano, cinko, vario, vitaminų B1 ir B2. Lepista alyvinė turi antibakterinių savybių, gali turėti priešuždegiminį poveikį ir palaiko imunitetą. Dažnas lepistų vartojimas maiste pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, normalizuos širdies ritmą, normalizuos cukraus kiekį kraujyje, padidins efektyvumą, padės atsikratyti lėtinio nuovargio ir per didelio darbo. Kompozicijoje yra ergosterolio ir stearino rūgšties.
Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 19 kcal.
Žala ir kontraindikacijos
Kai kuriose pasaulio šalyse purpurinė ryadovka yra klasifikuojama kaip nevalgomi grybai, nes jos vartojimas neapdorota forma sukelia žarnyno sutrikimus. Norint sunaikinti visas pavojingas medžiagas, pakanka šiek tiek termiškai apdoroti, o titnago pelė tampa visiškai valgoma.
Manoma, kad minkštime esantis hemolizinas kaltas dėl skrandžio sutrikimų, kuriuos sukelia šio tipo lepista. Jis sunaikina kraujo ląsteles.
"Titmouse" lengvai supainiojamas su šiais sąlygiškai valgomais dvyniais grybais:
- „Webcap“ purpurinė spalva: savo išvaizda yra absoliučiai identiška „titmouse“, tik voratinklyje hymenophore plokštės yra padengtos asmeniniu voratinklio šydu.
- Alyvinės kojos eilutė: kojos paviršius padengtas chloe panašiais dariniais, jos minkštimas yra pluoštinis, tačiau dangtelis dažniausiai būna šviesiai geltonas su violetiniu atspalviu, plokštelės yra balkšvos, vėliau įgauna dangtelio spalvą.
- Alyvinis lakas: Tai nedidelis grybas su lieknu stiebu, turinčiu aiškiai matomą išilginį juostelę.
Todėl svarbu atidžiai ištirti grybus jų surinkimo punkte.
Taikymas
„Titmouses“ yra skanūs, jie naudojami gaminant maistą. Svarbiausia nepamiršti iš anksto virinti grybus 15 minučių šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada jie gali būti dedami į indus, kepti, džiovinti, marinuoti.
Eilutės violetinė puikiai papildo daržovių patiekalus, omletus. Paruoštuose patiekaluose jis skanus kaip virtos mėsos. Būtent todėl kai kurios namų šeimininkės pasirenka jį gamindamos ikrus.
Violetinė eilutė naudojama gaminant maistą
Grybai šaldytuve laikomi švieži maždaug 3 dienas. Norėdami juos išsaugoti ilgesnį laiką, jie užšaldomi arba sūdomi. Tai leidžia jums išsaugoti vaisinius kūnus 4-6 mėnesius. Norėdami konservuoti metus ar ilgiau, jie konservuoti arba džiovinti.
Taikymas medicinoje
Dėl savo ypatingų savybių titmouse yra aktyviai naudojama medicinoje. Remdamiesi purpurine eilute, jie kuria vaistus nuo diabeto, gamina daugybę antibiotikų, kurie sėkmingai kovoja su tuberkulioze. Iš grybienos kuriami vaistai, kurie aktyviai kovoja su vėžiu: sarkoma, gimdos kaklelio ir krūties vėžiu). Vaistininkai taip pat naudoja grybą ruošdami vaistus, kurie mažina gliukozės kiekį kraujyje ir kontroliuoja hipoglikemiją.
Preparatai, kurių pagrindą sudaro lepistai, gydo Urogenitalinės sistemos, skrandžio, kepenų ligas.
Liaudies medicinoje alkoholinė tinktūra gaminama iš „mėlynojo titano“, kuris leidžia gydyti daugelį odos ligų. Lepista ekstraktas padeda išvalyti kūną, atjauninti, padidinti imunitetą.
Kosmetologijoje šie grybai taip pat naudojami. Veido tonikas iš eilių leidžia sėkmingai kovoti su spuogais, inkštiromis, spuogais, odos sudirginimu ir gerai sureguliuoja riebalų gamybą.
Auginimo metodai
Titmouse gerai auga:
- laukinėje gamtoje;
- asmeniniame sklype;
- specialiuose kambariuose ar šiltnamiuose.
Lepista yra įvairių rūšių miškuose (spygliuočių ir mišriuose), taip pat soduose ir komposto krūvose. Ji nepretenzinga. Auga šiauriniuose regionuose ant lapuočių ar spygliuočių-lapuočių humuso, todėl yra saprofitas. Paprastai susirenka mažos grupės. Taip atsitinka, kad tau pasiseka nubėgti į visas pievas arba, kaip žmonės vadina, „raganų ratus“. Dažnai „titmouses“ kartu su dūminiu pašnekovu.
Irina Selyutina (biologė):
Frazė „raganų apskritimai“ pas mus atkeliavo iš šimtmečių gelmių. Ir nors šiuolaikinis žmogus puikiai žino, kad čia nėra nieko pavojingo, mūsų protėviai buvo tikri, kad už šios vietos slypi bet kokia „tamsi jėga“. „Raganų apskritimų“ dirvožemio tyrimai leido išsiaiškinti, kad vegetacija jo centre nyksta todėl, kad palei perimetrą augančių grybų grybiena jau pasiėmė visas maistines medžiagas. Nuo jo „įkūrėjo“ - grybo, grybiena tolygiai augo į visas puses, gaudama vis daugiau naujų dirvožemio plotų ir formuodama žiedą. Po kurio laiko centrinėje grybienos dalyje miršta „iš bado“ (sakykim), o grybai lieka tik apskritimo periferijoje. Kiekvienais metais toks žiedas padidėja vidutiniškai 10–15 cm.
Derliaus nuėmimas prasideda spalio mėnesį ir baigiasi pirmomis lapkričio šalnomis.
Auga sode
Jie taip pat augina titnages savo sklype.
Lepista guldo vaisių kūną, kai temperatūra nukrenta iki 15 ° C. Palankiausias laikas pasėliams sodinti yra gegužė, tačiau pradėti auginti rudenį nėra draudžiama.
Takas auginamas dėžėse ir maišuose arba lovose, esančiose šešėlinėje vietoje. Tiesioginių saulės spindulių turėtų būti kuo mažiau. Pasodinus grybieną į žemę, ji gaunama maksimali drėgmė, tuo pačiu padengiant ją polietilenu. Violetinės eilės grybiena gerai vystosi esant + 20 ° С. Substratą reikia reguliariai tikrinti: po poros savaičių ant jo atsiras purpurinė grybiena.
Paprastąją pelę galima auginti savarankiškai
Po to ant viršaus uždedamas 5 cm storio žemiškasis sluoksnis, kuris vėl uždengiamas. Po dar kelių savaičių grybiena pasirodys virš žemės. Dar po kelių savaičių pradės pasirodyti pirmasis pasėlis. Tam reikia laikytis šių sąlygų: vieta turi būti uždengta, temperatūra turi būti + 10 ... + 15 ° С.
Dėmesio! Labai svarbu palaikyti normalią dirvožemio drėgmę, jei džiūsta arba, priešingai, užsikemša vanduo. Tokiu atveju užpilamas nedidelis 0,5 cm žemės sluoksnis, o po kiekvieno derliaus užpilama žemė.
Eilučių violetinė žiemą gerai išgyvena. Norint saugiai žiemoti, norint apsaugoti nuo šalčio, būtina lovą uždengti agromaterija ir uždengti 10 cm izoliacinės medžiagos (šiaudų ar žalumynų) sluoksniu.
Vidinis auginimas
Violetinė eilutė sėkmingai auginama patalpose. Tam reikia gero vėdinimo, apšvietimo, temperatūros + 10 ... + 15 ° C ir reikiamo drėgnio. Priešingu atveju auginimo technika yra tokia pati kaip lauke.
Yra keletas priežasčių, kodėl nesėkmingai auginamos eilės kambaryje, ir jos visos yra susijusios su žemės ūkio technologijos klaidomis:
- Vėdinimas per silpnas, dėl to vaisiniai kūnai nudžiūsta, stiebas išauga plonas ir ilgas, dangtelis mažas.
- Netinkamas drėkinimas: Per mažas arba per didelis vandens kiekis blogas derlius.
- Per daug saulės spindulių grybai dehidratuos.
Irina Selyutina (biologė):
Pirmą kartą ryadovki pradėjo augti XIX amžiuje. Prancūzijoje (1898). Tačiau, kaip dažnai būna, didžiausią pasisekimą pasiekia sekėjai. Tai nutiko ir šį kartą - Olandija pranoko prancūzų grybų augintojus, naudodama kompostą, į kurį įeina arklio mėšlas, šiaudai (žievė) ir superfosfatas (vištienos mėsa) santykiu 4: 1: 1.
Tačiau auginimui taip pat galite naudoti grybų substratą.
Nepamiršk. Nesvarbu, kaip auginamos purpurinės eilės, nuėmus derlių, užteršta apatinė kojos dalis nuo jų visada nupjaunama.
Prieštaringos irklavimo purpurinės spalvos.
Valgomoji eilutė purpurinė - Lepista nuda
Eilutė yra purpurinė. Kaip atpažinti. Populiarūs valgomi liaudies grybai.
Išvada
Violetinė ryadovka yra nuostabus valgomasis grybas, svarbiausia prieš naudojimą ją šiek tiek užvirinti verdančiame vandenyje. Minkštimas turi neįprastą vaisių aromatą, saldaus skonio. Grybas yra išrankus, gerai auga gamtoje, bet taip pat gali augti namuose. Vidutinė drėgmė yra pagrindinė gero derliaus sąlyga.