Pasivaikščiojimas miške yra ne tik įdomus, bet ir naudingas. Grybų skynimas Tulos regione prasideda gegužę ir baigiasi vėlyvą rudenį.
Grybai Tulos regione
Tulos regiono valgomieji grybai
Pavasarį miške pagal praėjusių metų lapus Tulos ir Tulos regiono grybų rinkėjai randa valgomuosius grybus:
- morelių;
- linijos;
- Gegužė;
- šilkmedžio medžiai;
- lauko grybai;
- beržo kempinės.
Ąžuolo ir beržo kempinės (skardiniai grybai) auga ant negyvų medžių, tačiau jie turi stiprų aromatą ir yra nepretenzingi. Šampinjonai iki lapkričio mėnesio džiugina skanaus maisto mėgėjus.
Iki vasaros Tulos regiono grybų vietos pasipildė naujomis rūšimis. Auga:
- baravykai;
- Baltieji grybai;
- drebulės grybai;
- pakrovimas;
- voveraitės;
- balto pieno grybai;
- kiaulės;
- austrių grybai.
Irina Selyutina (biologė):
Norėdami nepainioti voveraičių su oranžinėmis talkeriais (netikros voveraitės) eidami į mišką, turite išsamiai susipažinti su jų išvaizdos ypatybėmis, ypač su hymenoforo struktūra. Hymenophore yra grybelio vaisiaus kūno dalis, ant kurios yra sporų nešantis sluoksnis - hymenium. Nuo mokyklos laikų įpratome, kad grybai skirstomi į hymenoforo struktūrą į lamelinius ir vamzdinius (purus). Tačiau, patekęs į mišką, žmogus įsitikina, kad taip nėra. Taigi voveraičių sluoksnis, kuriame susiformuoja sporos ir kuris yra taip aiškiai matomas, nėra sluoksniuotas, kaip mes įpratome, o sulankstytas. Tai reiškia, kad vietoj plonų plokštelių hymenoforą sudaro šakutės raukšlės su neryškiais ar net suapvalintais kraštais. Šis hymenophore tipas būdingas tik Cantarella šeimai arba Chanterelle. Šis aiškiai matomas išorinis ženklas ir dar vienas, kurį galima pamatyti tik mikroskopo pagalba, ryškiai atskiria voveraites nuo tikrų agarinių grybų. Antrasis skirtumas vadinamas citologiniu ir į jį galima atsižvelgti tik atlikus sudėtingą paruošimą ir dažymą. Jos esmė yra branduolio dalijimosi plokštuma formuojant sporas. Tačiau grybų rinkėjui to nereikia žinoti.
Jie mėgino auginti voveraites kaip pievagrybius kultūroje, tačiau pakeliui į sėkmingą įvedimą į pramoninį auginimą iškilo nenugalimas aromato ir skonio trūkumas tokiuose „dirbtiniuose“ grybuose.
Tulos regiono grybų vietų žemėlapis parodo, su kokiais augalais grybai draugauja, o kuriuos mieliau laikosi toliau. Šiuose miškuose randami visi Rusijai būdingi tradiciškai renkami miško organizmai.
Vasaros rūšis keičia Tulos regiono rudens grybai:
- žaliaskarė;
- grybas;
- tepalas;
- juodas vienkartinis;
- baravykai;
- ožka;
- Irklavimas;
- smuikas.
Jų namuose yra spygliuočių ir mišrūs miškai. Kai kurie auga gerai apšviestuose miško pakraščiuose, o kiti mėgsta dalinį pavėsį ir slepiasi miško gilumoje. Medaus grybai auga ant kritusių medžių ir kelmų, balti grybai ir baravykai auga beržų giraite ar ąžuolų pavėsyje, o aliejus gali pasislėpti po džiovintu lapu po egle.
Nuo paskutinių rugpjūčio dienų iki šalnų pradžios rudens rudulė „eina“. Juos nesunku pasiimti prie eglių ar pušų. Skėtiniai pievagrybiai, kurie pasirodė po rugpjūčio 20 d., Skinami beržų giraitėse, apšviestuose miško pakraščiuose.
Nuodingi grybai
Amanita muscaria neturėtų būti valgoma
Valgomieji grybai turi nuodingų atitikmenų ir visi, kurie yra neatsargūs, dažnai namo atveža tokią „dovaną“ iš miško. Nuodų patekimas į žmogaus organizmą sukelia sunkų apsinuodijimą, dažnai mirtiną.
Nuodingas apima:
- plona kiaulė;
- šėtoniškas grybas;
- mirties dangtelis;
- eiliuotojas;
- lepiota;
- stiklo pluošto.
Nesvarbu, kokia patraukli yra raudonųjų muselių agarų išvaizda, neturėtumėte jų vartoti. Paprastais namų metodais sunku atsikratyti nuodų iš vaisiaus kūno. Musės agariką ruošia specialiai paruošti virėjai elitiniuose restoranuose.
Dvigubas kiaulės grybo kiekis yra tulžis, jis auga mišriuose miškuose. Atidžiai apžiūrėjus, nesunku pastebėti, kad:
- ant tulžies grybelio stiebo yra smulki pilka (ruda) tinklelis;
- apatinė dangtelio (vamzdinė) dangtelio pusė yra rausva (rečiau balta) jaunuose bandiniuose, purvina rožinė - senuose;
- supjaustytas minkštimas tamsėja iki rausvai rudo atspalvio.
Jo skonis kartokas, kaip ir tulžies. Kartumas nėra pašalinamas statant ar verdant ir yra nuodų buvimo maiste požymis. Dėmesio! Pabandyti paragauti grybų, norint nustatyti, ar jie valgomi, ar nėra tulžies, nėra verta. Pasirodo, vaisiaus kūne esantys toksinai lengvai įveikia mūsų gleivinės epitelinį barjerą ir prasiskverbia į kraują. Tada jie eina į kepenis, kur gali sukelti ląstelių mirtį.
Lauko russula ir miško russula yra panašūs į blyškią rupūžę, tačiau jų nuodinga sesuo vaikšto „sijonu“; ant rusvos kojos nėra rusvos.
Grybų vietos
Prieš skynimą svarbu pasiruošti, pasikalbėti su grybų rinkėjais, kurie turi savo Tula regiono grybų vietų žemėlapį, parengtą per daugelį metų.
Didesniam derliui geriau eiti po gero lietaus.
Remiantis Tulos regiono grybų vietų žemėlapiu, unikalios vietos yra miškuose netoli Suvorovo miesto. Į jį patekti nesunku: iš Moskovskio geležinkelio stoties jie važiuoja dyzelinu „Tula-Belev“ į Khanino.
Pušyne netoli Aleksino miestelio auga daugybė rusvabalių ir bangų. Į miestą nuveš įprastas autobusas ar mikroautobusas iš Tulos autobusų stoties.
Mikroautobusas „Tula-Dubna“ nuveš į Dubnos miesto miškus. Kelionė trunka 30–40 minučių. Jie renka gausų baravykų, kiaulienos ir drebulės grybų derlių.
Netoli Efremovo miesto Tulos regione yra grybų vietų. Norėdami patekti į Efremovo miškus tiesiog autobusu ar mikroautobusu „Tula-Efremov“. Per valandą jie nuvyksta į gražius mišrius regiono miškus, kur randa ne tik grybų, bet ir braškių, riešutų, aviečių. Čia miškai yra tankūs, čia galima rasti laukinių gyvūnų - taigi, jūs neturėtumėte judėti vienas.
Daugybė valgomųjų grybų auga šalia Tulos, Černsko, Jasnogorskio ir Leninskio rajonuose.
Belevskio ir Arsenjevskio rajonuose grybų rinkėjai renka ekologiškai švarius augalus.
TULOS REGIONO ŽENKLAI | NAUJŲ PRIEMONIŲ TYRIMAS SUSITIKIMAS SU VIENU ŽALIAVIMU
Grybams vakare. Tulos regionas. Liepa. Grybai 2019 m.
Išvada
Tula ir Tulos regionas pagrįstai pelnė geriausių Rusijos vietų už grybų skynimą titulą. Čia auga visos žinomos valgomosios rūšys. Jų kolekcija prasideda nuo pirmos šilumos ir tęsiasi iki šalnų.