Grybų karalystė išsiskiria didele atstovų įvairove. Jie turi skirtingas savybes ir išvaizdą, kartais gana keistai. Tai apima raguotą grybą, kuris dėl savo neįprastos išvaizdos populiariai vadinamas „elnio ragais“.
Sraigės grybo savybės
Apibūdinimas
Moksle tai vadinama Hericium coralloides (Horny arba Ramaria). Tai priklauso 4 kategorijai skaitomumo. Pagal grybienos struktūrinius požymius šie grybai yra klasifikuojami kaip aukštesni, tai yra, jie turi ląstelinį grybą. Tai yra bazidiomecetai, kurie populiariai vadinami ežiukais, miško koralais, elnių ragais ar ragais.
Raguoti grybai turi šiuos išorinės struktūros požymius:
- formos vaisiniai kūnai yra stačios lazdelės formos, šakoti;
- spalva dažnai būna balta, pilka, geltona arba kreminė;
- vaisiaus kūno skersmuo - nuo 16 iki 30 cm;
- aukštis - iki 25 mm;
- kartus skonis;
- aromatas nemalonus, aštrus;
- svoris - iki 1 kg.
Paviršiaus spalva keičiasi atsižvelgiant į grybelio amžių. Pavyzdžiui, nendrių raguotas amžius tampa ametistas arba oranžinis.
Gražūs ir neįprasti akiai raguotieji grybai yra įtraukti į Rusijos raudonąją knygą. Jie gyvena pavėsintuose krūmynuose ant nualintų žalumynų arba ant supuvusių kritusių medžių kamienų. Ramarijos grybas mėgsta drėgnas vietas, jo aktyvaus augimo laikotarpis yra nuo vasaros vidurio iki spalio pabaigos.
Nendrinis raguotasis kirminas neturi įtakos kirminams, vienintelis šios rūšies kenkėjas yra vielinis kirminas.
Tokius "koralus" namuose auginti lengva, naudojant įprastą grybams auginti naudojamą technologiją.
Rūšys
Šie organizmai yra suskirstyti į valgomuosius ir nevalgomuosius. Žmogaus gyvybei ir sveikatai pavojingų ragų nėra. Grybų rinkėjui valgomieji raguotieji grybai yra tikras radinys, jei žinote, kaip juos teisingai virti. Šie grybai yra voveraičių giminaičiai.
Prie valgomų rūšių priskiriama:
- R. auksinis;
- R. ametistas;
- R. aciniform;
- R. geltona;
- R. apipjaustytas;
- R. nendrių.
Nevalgomos rūšys:
- R. pūlinys;
- R. šukos;
- R. šviesiai geltona;
- R. violetinė;
- R. pistillate;
- R. kumštingas;
- R. tiesiai.
Valgomieji raguoti grybai yra malonaus aromato grybai, kuriuos lengva virti. Dažniausiai jie duoda didelį derlių iš vieno "krūmo".
Nendrių ragas
Raguoti gyvūnai pradeda rinkti vasaros pabaigoje
Nendrinis ragas (Clavariadelphus ligula) yra valgoma rūšis, turinti šviesiai geltoną atspalvį, vaisiaus spalvos. Tai priklauso 4-osios skaitomumo kategorijos saprofitams.
Jos šakos yra cilindro formos, plonos, išplėstos apačioje. Išvaizda primena žmogaus kalbą, tarsi išlindusi iš žemės, taigi ir vardas. Nendrinis raginis auga spygliuočių miškuose ištisomis grupėmis apskritimų pavidalu, kuriuos miškininkai vadina „ragana“.
Jų dydis yra mažas, iki 10 cm aukščio.Kolekcija prasideda vasaros pabaigoje.
Ramarija eilinė
„Miško koralai“ - tai dar vadinama ramarija, augančia pušynuose. Jos „stiebas“ yra nepaprastai gražus ir atrodo kaip tikras išsišakojęs jūros koralas, netyčia patekęs į storoką. Ramarijos išvaizdai būdingi:
- dichotominis „kamienas“;
- balta vidinio sluoksnio spalva;
- hymenial paviršius (formuojančios ir todėl turinčios sporas);
- geltona.
Irina Selyutina (biologė):
Ramarijoms būdinga vadinamoji. dichotominis vaisiaus kūno komponentų išsišakojimas. Taikant šio tipo išsišakojimą, pagrindinė ašis padalijama į pusę jos viršūnėje, ir kiekviena jos dalis toliau auga iki tam tikro momento ir taip pat pradeda šakotis panašiu būdu. Todėl atsiranda savotiškos „šakutės“ arba, kaip sakoma, V arba U šakos. Dichotominis išsišakojimo tipas yra laikomas primityviausiu ir, atitinkamai, seniausiu biologiniu požiūriu.
Su amžiumi ramarija keičia spalvą į oranžinę-raudoną. Manoma, kad voveraitės ir raguoliai turi bendrus protėvius, todėl jie turi tam tikrą struktūros panašumą.
Ramaria mieliau auga ant pakratų spygliuočių miškuose. Galima valgyti, tačiau jis turi kartaus skonio, todėl derėtų skinti rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjį, nes jaunos ramarijos skonis ne toks kartokas.
Gražus raguotas
Tai nevalgomas grybas, augantis lapuočių ir mišriuose miškuose. Jis apibūdinamas taip:
- aukštis - 20 cm;
- skersmuo - 18-20 cm;
- trumpa, stora ir tanki koja;
- ryškiai rausva spalva jaunuose organizmuose.
Senos ramarijos tampa balkšvos, stipriai šakojasi apačioje, „šakų“ galiukai pirmiausia pasidaro geltoni, o paskui - rudi ar rudi.
Valgymas gali šiek tiek sutrikdyti virškinimo traktą dėl būdingo kartaus skonio.
Sidabrinis skroblas
Nevalgomas miško organizmas, nešantis vaisių spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose nuo liepos antrosios pusės iki spalio pabaigos. Auga grupėmis, primenančiomis krūmus. Ji turi šukas panašią formą ir kreminę arba baltą kūno spalvą, kurios pagrindas yra storas, tankus stiebas.
Minkštimas turi būdingą kartumą. Ji trapi ir švelni, be ryškaus aromato.
Taikymas
Grybai naudojami medicininiais tikslais
„Elnio ragai“ turi daug naudingų savybių dėl savo cheminės sudėties.
Taikymas medicinoje
Iš savo micelinės struktūros jie išmoko išskirti specifinius polisacharidus, kurie turi savybę sustabdyti Ehrlicho karcinomos vystymąsi. Moksliškai įrodyta, kad baravykų ekstraktas sėkmingai kovoja su sarkoma.
Irina Selyutina (biologė):
Triptofanas yra amino rūgštis, kuri yra beveik visų mūsų planetos gyvų organizmų baltymų dalis. Triptofanas priklauso vadinamajai grupei. nepakeičiamos rūgštys. Kartu su vitaminu B6 (aderminas) ir magnis, triptofanas dalyvauja laimės hormono - serotonino - sintezėje. Būtent jo trūkumas žmonėms dietos metu sukelia norą pasimėgauti „greitu maistu“ ir išprovokuoja depresiją.
Grybelio (ir kitų organizmų, kuriuose yra jo) minkštimo ląstelėse esantis triptofanas vadinamas pirmtaku arba serotonino pirmtaku, iš kurio vėliau gali būti sintetinamas melatoninas ir niacinas.
Šiuose organizmuose yra natūralių antibiotikų ir serotonino (triptofano) pirmtako bei jo metabolito 5-hidroksitriptofano. Vaistinei alkoholinei tinktūrai raguotos galvos skinamos jaunos, kol vaisiaus kūnai įgis tamsiai rudą atspalvį.
Liaudies medicinoje ežiukai naudojami gydyti sąnarius, atsigauti po lūžių ir atsikratyti kirminų.
Virimo programos
Tuose regionuose, kur renkami ragai, sriubos paprastai ruošiamos pridedant geltonąjį ragą, tačiau nendrinis ragas labiau naudojamas paštetui ar ikrams. „Miško koralai“ taip pat naudojami ruošiant skanius užkandžius ir pyrago įdarus. Ragai - nendriniai arba geltonieji, puikiai tinka kepti tešloje.
Paruošimui žiemai, džiovinimui ar užšaldymui jie iš anksto gerai įmirkomi ir kelis kartus gerai nuplaunami, kad išeitų visas kartumas ir liktų tik malonus aromatas.
Žala ir kontraindikacijos
Reikėtų rinkti tik pažįstamus grybus, būtina kruopščiai išrūšiuoti nuimtą derlių, kad neatsirastų nuodingų egzempliorių. Priešingu atveju atsiranda sunkus apsinuodijimas.
Šie unikalūs ir gražūs „ragai“ sugeria visus aplinkos toksinus, todėl nereikia jų rinkti šalia kelių ar gamyklų. Netgi valgomosios rūšys šiuo atveju gali neigiamai paveikti virškinamąjį traktą ir visą žmogaus organizmą.
Nėščioms moterims prieš vartojant tokį miško delikatesą geriau pasitarti su ginekologu. Vaikams iki 14 metų tai galima įtraukti į racioną tik pasitarus su pediatru.
Išvada
Miško „elnio ragai“, nendrių ragai ir kitos rūšys yra malonūs ir lengvai renkami, nes grybų pasaulyje jie praktiškai neturi nuodingų analogų. Rasta net viena šeima sugeba pamaitinti visą kompaniją. Šių įdomių grybų rūšys yra naudojamos liaudies medicinoje kaip natūralus antibiotikas.