Kaštonų grybas yra išoriškai patrauklus grybas ir yra valgomas. Jis neturi nuodingų kolegų.
Kaštono grybo aprašymas
Apibūdinimas
Lotyniškai kaštoninis grybas vadinamas Gyroporus castaneus (kaštoninis gyroporus), o žmonės tai vadina kaštonu, kiškiu ar smėliu. Anksčiau ši rūšis priklausė Boletovye šeimai, Gyroporus genčiai. Iki šiol Gyroporovid pošeima buvo pertvarkyta į Gyroporovy šeimą. Išoriškai jis atrodo kaip baltas arba lenkiškas grybas, jis apibūdinamas taip:
- jauniems egzemplioriams dangtelis yra išgaubtas, jo dydis yra 3–9 cm skersmens;
- paviršius yra aksominis ir švelnus;
- odos spalva yra ruda arba smėlio spalvos;
- vamzdinis hymenoforas;
- sporos yra ovalios, elipsės formos;
- sporų milteliai balti geltoni;
- ruda koja yra tuščiavidurė, aukštis iki 8 cm.
Kuo senesnis organizmas, tuo mažiau vokelių lieka ant jo dangtelio, ką daryti, visi tampa pliki ... Jis gali nulaužti kraštus, jei vasara sausa. Plaušienos pjūvis ant dangtelio ir stiebo netamsėja. Senasis kaštono grybas turi tuščiavidurį vamzdinį stiebą, kuris yra sustorėjęs link jo pagrindo. Jo aukštis priklauso nuo oro sąlygų, jo aukštis yra nuo 3 cm iki 8 cm.
Kaštono grybo minkštimas pasižymi mėsingumu ir balta spalva. Jaunas organizmas yra trapus, tačiau senas kiškio grybas turi kietą ir sausą minkštimą.
Irina Selyutina (biologė):
Iš tikrųjų kaštono medis iš pradžių turi išgaubtą dangtelį, bet vėliau jis tampa plokštesnis, plonas arba beveik lygus. Sponge sluoksnis (hymenophore) yra smulkiai porėtas, baltas arba balkšvas. Koja yra vienspalvė per visą ilgį su dangteliu, lygi, be žiedo („sijono“) - privataus šydo, dengiančio hymenoforą, liekanos.
Auga spygliuočių ir lapuočių (dažniau lapuočių) miškuose. Posovietinės erdvės teritorijoje ši rūšis dažniau randama pietinėje Europos dalyje, kartais Volgos srityje, Leningrado ir Maskvos regionuose, Kaukaze ir Tolimuosiuose Rytuose. Taip pat galite jį rasti Europoje, Azijoje (Japonijoje), Šiaurės Amerikoje.
Ši reta miško rūšis, kaštoninis grybas, įtraukta į Rusijos raudonąją knygą. Auga po plačialapiais medžiais. Formuoja mikorizę su bukomis, ąžuolais ir spygliuočiais.
Panašios rūšys
Šis grybų ar kaštonų giroskopas turi keletą panašių rūšių - valgomųjų ir nevalgomųjų. Valgomiesiems priskiriamas mėlynasis gyroporus (Gyroporus cyanescens), o nuodingasis - tulžis (Tylopilus felleus).
Gyroporus mėlyna
Jis įtrauktas į Rusijos raudonąją knygą, žinomas dar keliais pavadinimais: mėlynė, beržo gyroporas. Apibūdinimas:
- dangtelis turi būdingą išsipūtimą;
- viršutinės dalies dydis yra nuo 6 cm iki 16 cm skersmens;
- spalva yra šviesiai geltona arba pilkšva, ruda spalva;
- oda sausa ir švelni liesti;
- koja gali pasiekti 10 cm aukštį;
- kojos vidus yra tuščiaviduris;
- skonis malonus, švelnus, be kartumo.
Per pertrauką minkštimas turi būdingą mėlyną arba rugiagėlių mėlyną spalvą, iš kurios kilo jos pavadinimas. Jauniems egzemplioriams koja yra tanki, sustorėjusi žemyn, o su amžiumi ji tampa tuščiavidurė ir trapi.
Irina Selyutina (biologė):
Mėlynė, arba mėlynasis gyroporas, būdinga gana stora šviesiai geltona koja be žiedo, vienos spalvos su dangteliu (iškart po dangteliu - šviesi). Grybą galite rasti miškuose, pievose. Jis sugeba formuoti mikorizę su beržu, kaštonu, ąžuolu ir, tikėtina, su pušimis. Kadangi šis grybas dažnai sutinkamas pievose, mikorizės klausimas yra atviras.
Sukuria mikorizę su beržu ir ąžuolu. Gerai vystosi smėlingame dirvožemyje, vidutinio klimato zonoje, vaisius neša nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Tulžies grybas
Grybai nevalgomi dėl kartaus skonio
Tulžis yra nevalgomas kaštono giroporo atitikmuo. Priklauso Tilopil (Tylopilus) genčiai iš Boletov šeimos. Vaisiai nuo liepos iki spalio, smėlinguose, lengvuose dirvožemiuose, spygliuočių ar mišriuose miškuose.
Apibūdinimas:
- dangtelio dydis iki 12-14 cm skersmens;
- "gaubto" forma yra išgaubta;
- odos spalva nuo rudos iki rudos;
- minkštimas yra baltas ir minkštas;
- ant išpjovos minkštimas tampa rausvas;
- koja užauga iki 10 cm;
- pagrindo skersmuo iki 3,5 cm;
- kojos spalva yra šviesiai smėlio spalvos;
- minkštimo skonis kartaus.
Jaunų tulžies grybelių hymenoforo balti kanalėliai, kai vystosi, su amžiumi tampa blyškiai rožiniai, nešvarūs. Jų aromatas silpnas, neryškus. Tai skonis kaip kvinoja.
Grybas laikomas nevalgomu būtent dėl jo šlykštaus skonio. Tačiau kai kurie grybų rinkėjai mirkyti jį druskos vandenyje ir tada virti. Kelių Vakarų šalių ekspertai, atvirkščiai, įsitikinę, kad tulžies grybelis yra nuodingas, o jo minkštime yra toksinų (nors ir nedideliais kiekiais), kurie, absorbuojami į kraują jį suvalgius ar net paprasčiausias prisilietimas, sukelia sutrikimus kepenyse. o tai galiausiai gali sukelti šio organo cirozę.
Naudingos savybės
Kaštonas turi daug naudingų savybių dėl savo unikalios cheminės sudėties, į kurią įeina skaidulos, natūralūs baltymai, mineralai, vitaminai ir mikroelementai. Dėl teanino buvimo jis turi antioksidacinį poveikį. Vaistai, kurių pagrindą sudaro grybas, turi šias naudingas savybes:
- nuraminti nervų sistemą;
- stabilizuoti kraujospūdį;
- padidinti imunitetą;
- skatinti svorio metimą;
- pagalba kovojant su vėžiniais navikais.
Polisacharidai ir amino rūgštys, kurių sudėtyje yra miško organizmo, aktyviai neutralizuoja ląsteles, sukeliančias Ehrlicho karcinomą ir sarkomą.
Kontraindikacijos ir žala
Dėl savo kartaus skonio šis grybų dvynys (tulžinis) jau seniai pramintas „gorchak“. Ši savybė yra toksinių medžiagų išsiskyrimo iš minkštimo pasekmė, kurios, patekusios į žmogaus kūną, greitai absorbuojamos.
Sunkiais atvejais pažeidžiama kepenys ir virškinimo traktas. Simptomai atsiranda kitą dieną.
Norėdami išvengti problemų ir išvengti apsinuodijimo, derliaus nuėmimo metu ir ruošdami grybus turėtumėte laikytis saugos taisyklių. Grybų rinkėjui svarbu nepamiršti auksinės taisyklės ar taisyklės 1 (vadink, ką nori): Nežinai, koks tai grybas - praeik pro šalį.
Kaštonų grybas (Gyroporus castaneus)
Grybai, Lenkijos grybas, Bavarijos sodas.
Lenkijos grybas (Boletus badius). Kaštono ir baravyko smagračio rinkimas pušyne (2017 10 16)
Taikymas
Preparatai iš kaštoninių grybų padeda esant smegenų kraujagyslių spazmams ir epilepsijai.
Vandens tinktūra naudojama sąnarių ir psoriazės gydymui. Jei reikia, nuovirai naudojami kaip vėmimas ir antihelmintinis agentas.
Kaštono grybas turi silpną aromatą ir specifinį skonį. Norėdami sustiprinti kvapą, jis yra termiškai apdorotas, jis labiau tinkamas kepti ar virti, taip pat džiovinti, kuris atskleidžia jo savybes. Dėl kartaus skonio jis netinkamas sūdyti. Kiškiai jį myli, taigi antrasis grybo vardas - kiškis.
Išvada
Didelis ir gražus kaštoninis grybas laikomas pageidaujamu grobiu „ramios medžioklės“ mėgėjams, kurie žino, kaip jį tinkamai virti. Tai reta ir auga mažomis grupėmis. Bet geriau praeiti ir neišpjauti šios nykstančios miško organizmų rūšies. Rusijoje juos rinkti draudžia įstatymai ir jis laikomas brakonieriavimu.