Žvynuotasis grybo grybas, arba Cerioporus squamosus, yra Polyporovų šeimos atstovas ir priklauso sąlygiškai valgomiems grybams. Jis įsikuria ant gyvų ir susilpnėjusių medžių ir kelmų. Jo vaisių kūnus galima rasti lapuočių miškuose ir miesto parkuose.
Žvynuoto grybo aprašymas
Grybų aprašymas
Didelio masto grybelis. Jo dangtelis užauga iki 40 cm skersmens, retais atvejais - iki 60 cm. Augimo pradžioje jo forma yra inksto formos, tada jis virsta įdubimu. Jis yra masyvus, storas, kartais su įdubimais prie pagrindo. Jos odinis paviršius padengtas rudomis, tamsiomis skalėmis, išdėstytomis simetriškų apskritimų pavidalu. Jauno grybo dangtelio kraštas yra minkštas, lengvai sutrūkinėja, senuose grybuose, priešingai, jis yra kietas. Visi kraštai yra ventiliatoriaus formos, gana ploni.
Koja stora, esanti šone. Jos pagrindas visada tamsus. Minkštimas yra baltas, minkštas. Kojos ilgis siekia 10 cm, o plotis - 4 cm .Himenoforas yra vamzdinis, šviesus arba gelsvas.
Ši rūšis auga daugiausia ant medžių, netoli nuo žemės, kartais ji randama ant rąstų ir kelmų. Be to, vieną vaisiaus kūną galima pamatyti labai retai, paprastai šie grybai auga ištisomis kolonijomis, atskirų egzempliorių dangteliai yra uždengti plytelėmis.
Susijusios grybų rūšys
Žvynuotas grybelis yra populiariai vadinamas kiškio, košės, guobos, košės grybeliu. Jam būdingos susijusios rūšys:
- Poliporas tikras: turi populiarius pavadinimus - lapuočių, maumedžio kempinė, kraujo kempinė. Rūšių vaisiniai kūnai yra nevalgomi, anksčiau jie buvo aktyviai naudojami medicininiais tikslais kaip hemostazinis agentas. Šiuolaikiniai mokslininkai nustatė, kad plonieji grybeliai sugeba pašalinti toksinus, atstatyti kepenis ir išgydyti plaučius (kosulys, onkologija, pneumonija, tuberkuliozė). Hymenoforas yra vamzdinis.
- Skardos grybelio geltonasis grybelis: Iš išorės panašus į poliuretano putas, jo vaisiaus kūnas yra padengtas matiniu geltonumu. Dangtelio paviršius nelygus. Jaunuose grybuose dangtelio kraštai yra stori ovalūs, o suaugusiems - plonai banguoti. Hymenoforas yra vamzdinis. Vaisių kūnai yra metiniai. Jaunus galima valgyti, jie turi rūgštų skonį. Medicina vertina šios rūšies grybelį dėl to, kad jo minkštime yra antibiotikų, kurie gali slopinti atsparių stafilokoko formų vystymąsi. Japonijos fungo terapeutų teigimu, maždaug 70% vaisiaus kūno sudaro dervingos medžiagos, kurios teigiamai veikia kvėpavimo sistemą, kepenis ir tulžies latakus.
- Lakuoti poliporai arba reishi: ši rūšis yra nevalgoma ir pasižymi didelėmis antioksidacinėmis savybėmis. Klausimas apie jo panaudojimo medicinoje tikslingumą vis dar svarstomas gydytojų, tačiau rytietiškoje medicinoje jis jau rado platų pritaikymą.
Naudingos savybės
Skalorinis grybelis turi daug naudingų savybių. Remiantis aprašymu, jis turi antiseptinį, hemostazinį ir priešuždegiminį poveikį. Jis dažnai naudojamas planuojant dietą, atkuriant sveiką medžiagų apykaitą ir gydant funkcinius sutrikimus.
Guobų medis padeda pašalinti toksinus ir radionuklidus iš organizmo, stiprina imunitetą ir padidina organizmo atsparumą bakterijoms ir virusams, pagreitina riebalų skaidymąsi ir apsaugo nuo riebalinio audinio sankaupų aplink organus. Guobų medžiai taip pat pasižymėjo savo gebėjimu stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai naudinga laikantis dietų, siekiant užkirsti kelią badui. Tradiciniai gydytojai jo pagrindu gamina tepalus ir miltelius kovai su grybelinėmis nagų ligomis.
Kontraindikacijos
Žvynuotas grybelis maisto ir įvairių vaistų sudėtyje yra draudžiamas moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat žmonėms, sergantiems urolitiaze ar kenčiantiems nuo individualaus grybelio komponentų netoleravimo.
Vaistų, kurių pagrindas yra šis grybelis, vartojimas sukelia alerginę reakciją.Jis išreiškiamas odos bėrimu. Žmonės, linkę į alergiją, turėtų pasitarti su gydytoju prieš vartodami vaistus, kurių sudėtyje yra grybo grybelio ekstrakto.
Grybelis gali sukelti alergiją
Netinkamai apdoroti ir virti grybai sukelia pykinimą ir vėmimą, taip pat stiprų galvos svaigimą.
Žvynuotas skarda neturėtų būti valgoma viduriavimo metu: ji turi vidurius.
Taikymas
Dėl daugybės naudingų savybių šis Polyporovye šeimos atstovas rado pritaikymą ir virimo, ir medicinos srityse.
Maisto gaminimas
Žvynuotasis grybelis yra sąlygiškai valgomas, priklausantis 4 maisto kategorijai. Tai reiškia, kad prieš valgydami turite jį paruošti. Pirmiausia jis mirkomas vandenyje mažiausiai 6 valandas, kad suminkštėtų, o po to virinamas pusvalandį. Mirkymo metu vanduo turi būti keičiamas kas valandą.
Irina Selyutina (biologė):
Nepaisant to, kad žvynuoto grybelio vaisiniai kūnai yra vienmečiai, valgo tik jaunikliai, seni jau tampa labai kieti. Norėdami pamaloninti šeimą skaniu poliporo patiekalu, jį surinkę, turite kuo greičiau pamirkyti, kitaip jis taps aprūdijęs. Nors jie dažnai rašo, kad šis grybas mirkomas 6 valandas - tai yra minimalus laikas, poliporą geriausia mirkyti dieną reguliariai keičiant vandenį kas valandą, kad būtų pašalinti būdingi jo junginiai. Po mirkymo žievelė pašalinama iš jo paviršiaus ir kietosios kojos būtinai nupjaunamos. Verdant, kiekvienam 500 g grybų reikia išgerti 3 litrus vandens.
Grybas tinka visų rūšių naminiams preparatams ir puikiai papildo bet kurį patiekalą. Žvynuotas grybelis gali būti ilgai laikomas šaldytuve, jis nepraranda savo skonio ilgą laiką.
Medicinoje
Oficialioje (tradicinėje) medicinoje šio grybo pagrindu gaminami preparatai pacientams atsigauti po sunkaus apsinuodijimo ir nuodingų medžiagų bei toksinų pašalinimo iš organizmo. Žvynuoti grybelio vaistai neutralizuoja lengvuosius toksinus ir sunkiuosius junginius, tokius kaip gyvsidabris, ir nuodingas dujas, tokias kaip sarinas.
Liaudies medicinoje pleiskanojantis grybelis yra naudojamas grybeliui gydyti. Ilgą laiką buvo vaistinių receptų, kaip gaminti sausus ekstraktus ir tepalus, kurie padeda palengvinti uždegimą ir kovoti su grybelinių formacijų augimu po nagais ir odos paviršiuje. Net paprastas reguliarus šio grybo naudojimas maiste leidžia tam tikru mastu parodyti jo gydomąsias savybes.
Auga
Ši rūšis gali būti auginama pjuvenų, drožlių ir medžio žievės substrate. Substratas iš anksto užpilamas verdančiu vandeniu, po to leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros. Gerai išspauskite ir gautą mišinį supilkite į plastikinį maišelį, pridėdami grybienos. Atliekamas įpjovimas ir paliekamas kambaryje, kuriame yra daug drėgmės (70–80%) ir temperatūra yra + 20 ° C. Pirmasis pasėlis pasirodys po 30–40 dienų.
Kanapės ir batonėliai gali veikti kaip substratas. Juose daromi pjūviai. Tam tinka pjūklas ar kitas rankinis įrankis. Tada ten įdedamas grybiena. Substrate turi būti pakankamas drėgmės kiekis, todėl jis keletą dienų mirkomas vandenyje.
Kaip virti žvynuotą grybelį (Polyporus squamosus). Žvynuotos grybelio kotletai. 1 dalis
SKALA TRUTOVIK. KOLEKCIJOS TAISYKLĖS / Polyporus squamosus
Žvynuotas poliporas (Polyporus squamosus). Kaip nupjauti žvynuotą grybelį.
Išvada
Žvynuotas grybelis yra puikus grybas, turintis daug naudingų savybių, dėl kurio jis plačiai naudojamas medicinoje ir maisto gaminime. Tai puikiai tinka visų rūšių ruošiniams. Jo naudojimo pranašumai išlieka ir po ilgo laikymo šaldytuve. Svarbiausia nepamiršti prieš ruošiant tinkamai paruošti guobos medį ir nepamiršti apie kontraindikacijas.