Samanų grybas turi neaprašytą išvaizdą ir atrodo kaip rupūžė, tačiau yra valgomas, skanus ir sveikas. Vienintelis skirtumas yra tas, kad bet kokio kulinarinio perdirbimo metu jis tampa juodas, todėl mokrukha nepelnytai išbraukta iš ilgo miško subtilumų, pageidaujamų grybų rinkėjams, sąrašo. Sistemiškai mokrukhs priklauso Gomfidia šeimai, arba Mokrukhovs, ir priklauso Chroogomfus genčiai.
Mokruha grybo aprašymas
Grybelio savybės
Mokruha (arba „šliužas“) atrodo kaip rusva. Jis taip pat priklauso lamelinėms grybų rūšims ir dažnai turi ryškiaspalvius dangtelius (rausvos, violetinės, alyvinės). Mokslininkai-mikologai per daugybę genetinių tyrimų nustatė, kad artimiausi šio grybelio giminaičiai yra baravykai.
„Mokruha“ grybas turi koją, kurios aprašymas padės pradedančiajam medžiotojui jį atpažinti miške. Jis smailėja žemyn, o pačiame dugne visada būna geltonos (oranžinės) spalvos, todėl išsiskiria iš kitų vaisių kūnų. Dėl šios priežasties jai buvo suteiktas kitas vardas - geltonkojis kirminas.
Remiantis aprašymu, „šliužo“ skrybėlė taip pat yra savotiška. Iš viršaus jis turi kūginį antgalį, spuogo pavidalu. Jaunų vaisių kūneliai dangtelyje turi daug gleivinės medžiagos. Jis taip pat apima visą suaugusiųjų dangtelių paviršių. Sausu karštu oru šios gleivės išdžiūsta. Minkštimas supjaustytas visada tampa rausvas.
Mokruha atrodo kaip rusva
Veislių aprašymas
Mokruha rožinė
„Mokruha“ yra rausvos spalvos - jos dangtelis, atsižvelgiant į amžių, yra spalvotas koralų, violetinės, plytų spalvos, išblukęs centre. Su amžiumi kraštai palaipsniui lenkiasi į viršų, ant paviršiaus atsiranda tamsių dėmių. Minkštimas yra baltas, pjūvio metu tampa rausvas, tačiau iškepęs tampa beviltiškai tamsus. Minkštimas yra saldus, kvapas malonus. Jame voverės yra dar daugiau nei baravykuose.
Irina Selyutina (biologė):
Valgomosios rožinių samanų rūšys yra plačiai paplitusios Eurazijoje. Dėl to, kad šis grybas retai pasitaiko, jis įtrauktas į daugelio šalių, tokių kaip Belgija, Bulgarija, Vengrija, Lenkija, raudonąsias knygas. Grybelis yra mikorizę sudaranti grybelio šaknis (mikorizė) su pušimis. Įdomu tai, kad augant šalia ožkos (Suillus bovinus), rožinės samanos evoliucijos metu pradėjo parazituoti ant jos grybienos.
Rūšiui būdingas greitas privataus šydo, kuris pirmiausia jungia dangtelį prie kojos, išnykimas. Ant kojos liko tik „Volvo“ formos žiedas.
Auga šalia pušies, dažnai būna grybų rinkėjų kalnuotose vietose. „Mokruha“ rožinis atrodo kaip rusvas, tačiau rausvas puodelis yra visiškai kitokios rūšies. Jis pasirodo vasaros pabaigoje ir neša vaisių iki spalio.
Mokruha pastebėjo
Dangtelis yra blyškus, turi rudų dėmių. „Mokruha“ dėmėtosios auga spygliuočių ar mišriuose miškuose. Taškelio spalva dangtelyje gali pasirodyti ne iš karto. Jauni vaisiniai kūnai dažnai to neturi. Taškinio samanos kojelė yra balkšva arba gelsva, sąlyčio su atmosferos deguonimi spalva tampa raudona. Stieboje minkštimas yra pluoštinis. Kojos paviršius lipnus, ant jo yra gleivinis žiedas. Virš - balta arba dėmėta, apačioje - geltona.
Taškinė veislė dažnai egzistuoja kartu su eglės mediena. Jie dažnai matomi greta toje pačioje plynaukštėje.
Irina Selyutina (biologė):
Mokruhaje eglės dangtelio vidutinis skersmuo yra 4–10 cm., Jis yra išgaubtas arba ištiestas, paprastai centre sulenktas arba šiek tiek įdubęs, su užlenktu kraštu. Oda, kaip ir kitų rūšių, yra padengta gleivių sluoksniu. Pati oda lygi, tamsiai ruda, palei dangtelio kraštus pastebimas purpurinis atspalvis, kartais vėliau gali atsirasti juodų dėmių. Iš pradžių hymenoforinės plokštelės yra balkšvos, subrendusiuose egzemplioriuose jos būna purpuriškai rudos ar net juodos. Jauni vaisiniai kūnai gana ilgą laiką yra padengti asmeniniu šydu. Iš jo vėliau išlieka greitai nykstantis gleivinės žiedas ant kojos.
Taškuotos samanos turi tą patį skonį kaip ir kitos grybų rūšys. Ši rūšis sudaro mikorizę su spygliuočiais, tokiais kaip eglė ir maumedis. Paplitęs Šiaurės Amerikoje ir Eurazijoje.
Mokruha jautėsi
Kojos yra oranžinės (taigi kitas pavadinimas yra geltonos kojos), dangteliai yra alyvuogių spalvos. Jis randamas spygliuočių miškuose arba mišrus. Veltinio samanos savo pavadinimą įgauna iš mažos balkšvos pelynos, esančios ant dangtelio. Be įprastų spygliuočių, jis sudaro simbiozę su visalapėmis arba juodomis eglėmis.
Remiantis aprašymu, veltinė vilna yra paplitusi Tolimuosiuose Rytuose ir Šiaurės Amerikoje. Centrinėje Rusijos dalyje jis yra ypač retas. Veltinis samanas taip pat yra valgomas ir naudingas grybas, tačiau dėl riboto augimo jis nėra žinomas tarp grybų rinkėjų, todėl mažai naudojamas.
Naudingos savybės ir taikymas
Cheminė šliužo sudėtis leidžia jį naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje. Grybas nuo seno buvo žinomas dėl savo maistinių ir vaistinių savybių.
Kalorijų kiekis, kcal | 19,5 |
B (baltymai, g) | 0,95 |
F (riebalai, g) | 0,42 |
U (angliavandeniai, g) | 3,3 |
Grybas yra žinomas dėl savo maistinių ir vaistinių savybių
Gaminant maistą
„Šliužas“ tampa valgomas po pirminio terminio apdorojimo. Geriau marinuoti, druska, kepti, virti padažus su juo, pridėti prie salotų. Prieš ruošdami kulinarinį patiekalą iš „šliužo“, kepurę reikia kruopščiai nuvalyti nuo plėvelės ir atitinkamai gleivių. Šviežių grybų masę šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip dieną. Šiuo laikotarpiu produktas išlaiko natūralias savybes.
Kepti „šliužai“ iš anksto nėra virinami. Pakanka juos nuvalyti nuo plėvelės ir gerai nuplauti vandenyje.
Gerai nuplaukite šliužus. Kai kurios jų rūšys auga smėlinguose dirvožemiuose, todėl didelis kiekis mikroskopinių šiukšlių dalelių prilimpa prie vaisiaus kūno arba įstringa tarp plokštelių.
Mūsų šalyje „šliužai“ nėra labai populiarūs. Manoma, kad jie yra nuodingi ir apeinami. Tam didelę reikšmę turėjo išorinis „šliužų“ panašumas į rupūžes. Tik patyrę grybų rinkėjai, nemėgstantys grįžti iš miško su tuščiu krepšiu, juos pasiima ir paruošia skanius maistinius patiekalus, marinatą ar marinatą žiemai. Europoje, priešingai, jis yra populiarus delikatesas ir plačiai naudojamas gaminant maistą, užimdamas nišą, atitinkančią jo skonį.
Medicinoje
Gydantis namuose, iš šliužų paruošiama tinktūra. Vaistas turi ryškias antimikrobines savybes. Dažnai miške jie mato, kad „šliužo“ kepurę suvalgė koks nors gyvūnas. Grybai yra kaip storosios pilvaplėvės gyventojai kaip savotiškos tabletės, su kuriomis jie gydomi nuo peršalimo, kirminų ir kitų infekcinių problemų.
Plėvelė, dengianti šliužo dangtelį, padeda išgydyti žaizdas. Norint visiškai pašalinti, nepažeidžiant, verta supjaustyti vaisiaus kūną iš apačios į viršų. Tokiu atveju plėvelės negalima liesti peilio ašmenimis. Atsargiai nuimkite suformuotas dvi vaisiaus kūno dalis. Ant žaizdos uždėkite plėvelės sluoksnį, pritvirtinkite.
Gydantis namuose, iš šliužų paruošiama tinktūra
Tradicinė medicina priskiria daugybę vaistinių savybių:
- Stiprėja atmintis.
- Lėtinis nuovargis pašalinamas.
- Kūno gynybinės savybės auga.
- Virusinio pobūdžio ligos nugalėtos.
- Pagerėja kraujodaros procesai.
- Galvos skausmas, nemiga, nerviniai sutrikimai išnyksta.
Šliužo grybai naudingi rūpinantis savo išvaizda. Jų pagrindu sukurti kosmetiniai preparatai padeda išsaugoti odos jaunatviškumą, jos elastingumą, blizgesį ir plaukų sveikatą. Vegetariškoje mityboje šliužai yra mėsos pakaitalas, nes juose gausu baltymų. Mažas kalorijų kiekis leidžia juos vartoti dietoms žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir diabeto.
Kontraindikacijos
Nors šis grybas yra valgomas, jis nebus naudingas visiems. Reikėtų vengti jo vartoti vaikams ir žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų. Grybų minkštime esančią chitino medžiagą labai sunkiai absorbuoja virškinamasis traktas. Negalima piktnaudžiauti „šliužais“ žmonėms, sergantiems podagra. Be to, alergiškiems žmonėms svarbu žinoti, kad mokruha grybai gali sukelti Quincke edemą.
Norėdami išvengti komplikacijų, neturėtumėte rinkti vaisių kūnų pramoninėje zonoje, šalia greitkelių, sąvartynų ir kitose aplinkai nepalankiose vietose.
Pušies žievė yra geras grybas!
Eglės žievelė yra geras grybas
Susipažinkime kartu su grybais. Violetinė žievelė (Chroogomphus rutilus)
Išvada
Daugeliui grybų rinkėjų „Mokruha“ nežinoma. Geltonos kojos išvaizda ir kitos grybelio savybės leidžia neabejotinai atskirti jį nuo kitų vaisiaus kūnų. Galite jį rinkti nebijodami nuodingų dvejetų.