„Volnushka“ grybai yra populiarūs tarp grybų rinkėjų, kaip vieni geriausių marinuoti ir marinuoti. Jie priklauso Mlechnik genčiai, pažeisti pažeidimo vietoje išskiria deginančio ir kartaus skonio sultis. Yra keli valgomųjų bangų tipai. Tačiau taip pat yra klaidingos bangos grybas, kurio negalima valgyti.
Apgaulingų bangų aprašymas
Aprašymas ir rūšys
„Volnushka“ yra antroji iš 4 valgomųjų grybų kategorijų. Yra 2 jų tipai, kurie laikomi populiariausiais ir turi gerą skonį:
- Gėlė yra rausva arba Volzhanka: jis yra didesnis, palyginti su kitais grybais. Jos dangtelis siekia 15 cm skersmens ir yra malonios rausvos spalvos, taip pat yra žiedų pavidalo raštas. Jaunuose pievagrybiuose kepurėlės forma yra šiek tiek išgaubta, augant ji tampa piltuvo formos, išlenktomis briaunomis, turinčiomis mažą savitą kraštą, šiek tiek primenančią vatą. Minkštimas yra baltas ir tankus, ilgą laiką gabenant praktiškai nesubyra. Koja taip pat rausva, tuščiavidurė viduje.
- Baltoji banga arba balta moteris: dydžiai yra šiek tiek mažesni nei rožiniai. Kepurė siekia 10 cm skersmens, balta su piltuvu centre, taip pat turi kutais. Koja yra tos pačios spalvos kaip ir dangtelis. Jauni grybai viduje yra kieti, tada tampa tuščiaviduriai.
Baltos ir rausvos bangos auga ten, kur yra daug beržų, ir šių medžių šaknys sudaro mikorizę. Jie mėgsta apšviestas vietas, todėl jie dažniau randami pakraščiuose ar nedideliuose miško kirtimuose.
Šie grybai renkasi šiltą, drėgną orą. Augimo bruožas yra grupės augimas, sudarantis ratą, vadinamuosius „raganos žiedus“. Jie paaiškinami žiediniu išsidėstymu ir augimu per visą grybienos perimetrą po žeme.
Geltonos pelkės ir pilkos bangos renkasi drėgnesnes, pelkėtas vietas.
Kolekcijos sezonas priklauso nuo oro sąlygų. Ankstyva šiluma ir didelė drėgmė prisideda prie jų kolekcijos nuo birželio mėn. Paprastai masinio susibūrimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki spalio.
Melagingos bangos
Nepatyrę grybų rinkėjai supainioja rausvą pūką su šafrano pieno dangteliu. Pastarųjų buveinė yra spygliuočių miškai; pažeisti jie išskiria ryškiai raudonai oranžinės spalvos sultis, dangtelis yra lygus, be plaukuotumo požymių.
Kai kurios rūšys yra netinkamos vartoti
Rinkdami turite atkreipti dėmesį į visas grybo išorinės struktūros detales.
Irina Selyutina (biologė):
Bangą galima supainioti tik su kitais Mlechnik genties atstovais. Tos rūšys, kurios yra rausvos spalvos skrybėlių savininkės, pradedantieji grybų rinkėjai gali klaidinti rožinę dėl mažos bangos. Kad nepatirtumėte nežinomybės, atkreipkite dėmesį į dydį (paprastai klaidingos bangos yra mažesnės nei tikrosios ir briauna pubescencija - jos gali būti ne tokios „plaukuotos“ ar net būti be jų. Tai svarbu. Nepaisant skirtumų - sąlygiškai valgomi bangų dvyniai nėra pavojingi) žmogui mirkymas ir virinimas.
Nuodingų dvynių bangose nėra, tačiau yra 2 tokių dvynių grupės: sąlygiškai valgomos netikros bangos ir nevalgomos. Sąlyginai valgomieji produktai yra šie:
- Gėlė yra geltona arba banga: šis grybas priklauso tai pačiai Mlechnik genčiai, tačiau tikslus jo pavadinimas yra geltonasis grybas. Šis vardas - "banga", greičiausiai grybas, gautas dėl dangtelio krašto formos. Dangtelio ir kojų spalva gelsva. Jis turi didesnį dydį, palyginti su aprašytomis rūšimis. Yra egzempliorių iki 25 cm skersmens. Jam būdingos šios savybės: badaujantys ir žemyn sulenkti dangtelių kraštai.
- Pelkinis vilkas, arba vangus melžėjas arba išblukęs pienininkas: jo dangtelis yra nedidelis, šiek tiek prislėgtas, pilkšvai alyvinės spalvos, lygios ir lipnios odos. Minkštimas yra plonas ir trapus. Pažeidimo metu išsiskyrusios sultys laikui bėgant tampa žalsvos. Badavimo dangtelio krašte nėra.
- Banga pilka arba pilkai pieniškas (populiariai - serushka): šios rūšies dangtelis yra šviesiai pilkos spalvos, kartais pilkos-violetinės spalvos, tamsesnio atspalvio apskritimais link centro, plonais, lygaus paviršiaus. Stiebas yra šiek tiek lengvesnis, tankus ir ilgas, per visą ilgį yra grioveliai.
Šiuos grybus naudoti leidžiama tik pasūdyti ir ilgą laiką iš anksto apdoroti.
Nevalgomoms melagingoms bangoms priskiriamos šios Mlechnik genties rūšys:
- Miller lipnus: pilkšvai žalias dangtelis, tamsėjantis centro link, susikertantis su tamsiomis dėmėmis, taip pat lengvesnis lipnus stiebas. Minkštimas yra baltas, skonis deginantis ir kartokas, silpno kvapo. Per pertrauką išleistos sultys yra tirštos ir lipnios, laikui bėgant įgauna žaliai alyvuogių atspalvį.
- Pieninis pienelis: dangtelio spalva yra nuo rausvos iki bordo rudos spalvos, su mažomis raudonomis skalėmis. Minkštimas yra blankios spalvos, kvapo praktiškai nėra, skonis ypač aštrus. Suskilus išsiskiria tiršta pieniška sula, kuri lėtai keičia savo spalvą iš baltos į tamsiai žalią.
- Kepenų malūnėlis: dangtelis, lygus piltuvo formos, būdingas rudas su alyvuogių atspalviu. Šios rūšies minkštimas yra trapus, šviesiai rudos spalvos ir ypač aštraus skonio. Baltos pieno sultys, susilietusios su oru, pasidaro geltonos.
Skirtumai tarp tikro grybo ir netikro
Skirtumai tarp valgomų tikrų bangų ir nevalgomų klaidingų:
- privalomas krašto buvimas išilgai grybų krašto;
- ryški rausva dangtelio spalva su žiedais ant paviršiaus;
- išlenkto krašto forma;
- balta sulčių spalva sulaužyta ir būdingas aštrus kvapas.
Rinkdami šiuos grybus turėtumėte būti atsargūs, atidžiai juos peržiūrėti, atmesdami netinkamus ir abejotinus, bet tuo pat metu panašius į valgomus egzempliorius. Taip pat negalima pamiršti teisingo apdorojimo prieš naudojimą taisyklių.
Rožinė gėlė - nuodinga? !!!
Baltoji banga yra Rožinės bangos sesuo.
Super grybavimas! Bangos ir grybai. Atostogos - 1 dalis. Puiki grybų kolekcija!
Išvada
„Tyli medžioklė“ bangomis retai kada nuvilia grybų rinkėjus. Yra tikimybė, kad krepšelis bus užpildytas neišvažiavus miško kilometrų. Teisingai paruoštos sūdytos ir marinuotos bangos suteiks tikrą malonumą net ir patiems pažangiausiems žinovams. Svarbiausia mokėti juos atskirti nuo melagingų atstovų.