Yra daugybė valgomųjų grybų rūšių. Vieni skaniausių ir sveikiausių grybų yra podlivniki. Jų mokslinis pavadinimas yra sodo entoloma arba skydliaukė. Jie priklauso Entolom šeimai ir Entoloma genčiai. Genties atstovai dažnai sutinkami mišrių rūšių miškuose, yra populiarūs dėl savo malonaus skonio ir naudingų savybių.
Grybas
Išvaizdos aprašymas
Puodelio aprašymas:
- dangtelio skersmuo yra 7–12 cm.Jaužiame grybo vaisius turi varpelio arba kūgio formos formą, lygią liečiant. Drėgnu oru tamsu.
- dangtelio spalva, priklausomai nuo amžiaus, keičiasi nuo šviesiai pilkos iki rudos;
- apačioje yra plačios smėlio spalvos plokštės;
- koja pilkšva, cilindro formos, susukta arba išlenkta.
Koja lengvai lūžta, senatvėje tampa tuščiavidurė. Neturi įprasto žiedo, skirto medaus agarai. Minkštimas yra pluoštinis, silpno maistinio skonio, nėra kvapo. Gauti sporų milteliai yra šviesiai rausvos spalvos.
Šaltalankiai randami įvairių tipų miškuose, bet dažniau lapuočiuose ir mišriuose miškuose šalia beržo, ąžuolo ar šermukšnio. Namų sodo sklypuose jie auga šalia vaismedžių ar rožių ir gudobelių krūmų.
Liepos – birželio mėnesiais pradedama nešti dideliais kiekiais vaisius. Retai auga vienas, dažniau randamas mažose grupėse.
Grybų rūšys
Tai populiari grybų gentis, apimanti ir valgomąsias, ir nuodingas rūšis. Dažniausios, be sodo entolomos (jas galima laikyti klaidingomis šio grybelio kolegomis), yra:
- Apatinis rankovės šviesiai rudas: skiriasi rudai žaliu dangteliu ir balta koja. Gegužė pradeda duoti vaisių, yra sąlygiškai valgoma.
- Spyruoklinė pagalvė: jo dangtelis yra tamsesnis nei kitų rūšių, jis yra mažo dydžio. Vaisiai balandžio ir gegužės mėn. Nurodo nuodingą.
- Išspaustas puodelis: turi geltonai rudą dangtelio spalvą ir aštrų amoniako kvapą. Priklauso nuodingų grybų kategorijai.
- Alavo taurė, arba nuodingas: dangtelis yra šviesiai pilkos spalvos, hymenophore plokštelės yra geltonos. Jaunų grybų dangtelis yra išgaubtas, senuose - atvirkščiai, atviras. Jos paviršius yra šilkinis. Minkštimas yra storas, skleidžia nemalonų kvapą.Grybas klasifikuojamas kaip nuodingas, o valgymas gali sukelti sunkų žarnyno sutrikimą.
Irina Selyutina (biologė):
Apsinuodijus entoloma, gali atsirasti šie simptomai:
- galvos svaigimas;
- pykinimas ir vėmimas;
- koordinacijos praradimas;
- ilgai trunkanti migrena;
- silpnumas kūne;
- viduriavimas ir vidurių pūtimas.
Atkreipkite dėmesį! Jei atsiranda net vienas simptomas, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Ar tu žinai? Entoloma Sadovaya turi nuostabų giminaitį - Mėlynąją Entolomą. Pats pavadinimas kalba apie jo dangaus mėlyną spalvą. Grybas randamas tik Indijos ir Naujosios Zelandijos atogrąžų miškuose. Dėl neįprastos išvaizdos ši išvaizda tapo „žvaigžde“ - ji pavaizduota ant Naujosios Zelandijos 50 dolerių banknotų.
Nepaisant to, kad podlivnikas jau seniai naudojamas maistui, mikologai nepadarė galutinės išvados - ar jis nuodingas, ar ne?
Naudingos savybės
Šis grybas turi daug naudingų savybių. Naudojamas kaip antibiotikas gydant tuberkuliozę. Iš jo paruošiami specialūs vaistai, kurie padeda greitai išgydyti ligą. Dėka sudėtyje esančių specialių medžiagų, puodukas apsaugo nuo kraujo krešėjimo.
Tai pašalina toksinus iš organizmo ir pagerina imunitetą. Jis naikina ir virusus, todėl ypač naudingas peršalimo ligoms.
Kontraindikacijos
Podlivnik neturi kontraindikacijų vartoti, tačiau svarbu nepamiršti, kad jis yra sąlygiškai valgomas. Todėl pirmiausia turėtumėte virti grybą 15-20 minučių, nusausinkite vandenį, o tada įpilkite į sriubas, pakepkite arba marinuokite.
Norint išvengti apsinuodijimo, šių grybų negalima skinti po ilgos sausros, nes per pirmąjį lietų jie absorbuoja daug toksinų. Taip pat nesirinkite grybų, augančių šalia rupūžių ir kitų nuodingų vaisių.
Taikymas
Grybų kojos nevalgomos
Entoloma dažnai naudojama gaminant maistą. Būtina nupjauti kojas, nes dėl papildomo standumo jie sugadins patiekalo skonį.
Taip pat podlivnikas dažnai naudojamas medicinoje. Kai kurie vaistai yra paruošti iš jo ir naudojami liaudies medicinoje.
Gaminant maistą
Šie grybai yra kepti ir dedami į pirmuosius patiekalus. Jie ypač tinka marinuoti ir sūdyti. Tokiu atveju jų nereikia mirkyti, tiesiog užvirkite. Sūdymo receptas:
- du kartus išvirkite vaisių kūnus, nusausinkite vandenį;
- užpilkite švariu vandeniu, įpilkite česnako, druskos, prieskonių ir virkite dar valandą;
- užlenkite priespaudą ir palikite šaldytuve 2 dienas.
Pirmieji kursai yra skanūs. Entolomos sriubos gaminimo aprašymas:
- iš anksto išvirkite vištienos sultinį ir išimkite iš jo vištieną;
- smulkiai supjaustykite pievagrybius, svogūnus ir pakepinkite alyvuogių aliejuje 10–15 minučių;
- į keptuvę įpilkite 1/3 puodelio konjako ir troškinkite pievagrybius, kol išgaruos;
- paruošti grybai dedami į sultinį, sūdomi, pipirai.
Iš podlivniki ruošiamos šiltos salotos. Smulkiai supjaustykite pievagrybius, virkite 5 minutes ir išmeskite per kiaurasamtį. Kitas pomidorus, svogūnus ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite 1 minutę, tada sudėkite grybus ir troškinkite dar 3–4 minutes. Norėdami gauti malonesnį skonį, įpilkite prieskonių, žolelių ar citrinų sulčių.
Medicinoje
Šiame grybuose yra medžiagų, kurios padeda kovoti su daugeliu ligų. Jis turi priešuždegiminį poveikį, veiksmingai kovoja su virusais, kartu su gydymu vaistais padeda įveikti tuberkuliozę. Jame yra tokie naudingi elementai:
- mineralai ir amino rūgštys - padeda atkurti odą, sulėtinti senėjimo procesą;
- polisacharidai - stiprina imuninę sistemą;
- fitosteridai - daro teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai;
- antioksidantai - atjaunina organizmą;
- aktyvūs fitoncidai - slopina virusus.
Norėdami paruošti alkoholines tinktūras, išgerkite stiklinę alkoholio ir džiovintų ar šviežių grybų. Jie susmulkinami, sudedami į stiklainį, užpildomi skysčiu ir paliekami infuzuoti 2 savaites tamsioje vietoje.
Norėdami sustiprinti imuninę sistemą, gerkite 1 valg. vaistai tris kartus per dieną. Dėl peršalimo gerkite 2 šaukštus. per dieną 30 minučių prieš valgį.
Auginimo metodai
Čiulptukus galima auginti ir namuose. Geriau naudoti paruoštą grybieną parduotuvėje, vienos jos pakuotės užteks 2-3 m². Grybų sodinimo taisyklės:
- Purenkite dirvą ir padarykite joje 5-10 cm įdubimus.Tolygiai paskirstykite grybiena.
- Pabarstykite jį dirvožemiu, sumaišytu su humusu. Įpilkite įprastos žemės ant viršaus.
Šį organizmą galima sodinti bet kuriuo metų laiku, jis gerai sudygsta po bet kokiais medžiais. Sausi orai, laistomi kiekvieną dieną, 1 m2 sunaudokite 7-10 litrų vandens. Pirmąją kolekciją galima atlikti po 5 mėnesių, pasėjus grybiena.
Pirmoji sodo entoloma ir kiti grybai 2019 m. Gegužės 4 d. Kijevo apylinkėse
TYLUS ŽALIAVINIŲ MAYA PRAMONIŲ medžioklė. GARSO PRIEMONĖS IŠ KAMRADO
Entoloma yra sodas. Grybas Podabrikosovik mano šalyje!
Išvada
Srutos yra populiarus grybas, kuris randamas skirtingose platumose. Jis yra sąlygiškai valgomas. Prieš naudodamiesi, jis turi būti virinamas.
Tai lengva auginti sode, ji nepretenzinga priežiūrai ir duoda gerą derlių per 5 mėnesius po pasodinimo. Liaudies medicinoje jis vartojamas peršalimo ligoms gydyti ir organizmui stiprinti.