Baltarusija yra vidutinio kontinentinės klimato zonoje. Vasara ir pavasaris respublikoje yra šilti ir drėgni. Todėl Minsko srities grybai skinami nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Kai kuriems medžiotojams pavyksta surinkti gerą derlių žiemą, po sniego sluoksniu ar ant medžių kamienų.
Grybai Minsko srityje
Pagrindinės charakteristikos
Neįprastų miško organizmų visame pasaulyje yra apie 100 000 rūšių. Iš jų Baltarusijoje auga apie 200, iš jų 60 laikomi valgomais. Visi grybai netoli Minsko turi savo kategoriją, atsižvelgiant į valgomumą ir skonį.
Paskaitomumo kategorijos:
- valgomieji;
- sąlygiškai valgomas;
- nevalgomas;
- nuodingas.
Pirmosios 2 kategorijos yra visiškai saugios žmogaus organizmui. Jie paruošiami skirtingais būdais, o 1 kategorijai priklausančios rūšys (pievagrybiai, russula, baltos ir svorio) yra geros maistui be terminio apdorojimo.
Sąlyginai valgomus ir nevalgomus geriausia iš anksto pamirkyti ir kelis kartus nuplauti tekančiu vandeniu. Naudojant vandenį, išeis visos pieniškos sultys ir su jomis bus nemalonus kartumas, kuris gali sugadinti gatavo patiekalo skonį.
Valgomosios rūšys
Minsko miškuose gausu uogų, vaistinių augalų ir grybų.
Miško grybai yra vasara, ruduo, žiema ir pavasaris. Tačiau vis dar geriausias laikotarpis masiniams susibūrimams yra tradiciškai tose vietose, rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje.
Populiariausi Minsko regione:
- poddubki;
- balta;
- morelių;
- baravykai;
- voveraitės;
- baravykai.
Moreliai ir eilutės pirmiausia pasirodo iš po sniego - jų dangteliai yra susiraukšlėję, smarkiai skiriasi nuo kitų rūšių. Po gegužės švenčių juos keičia lietpalčiai.
Birželio pradžioje žemė pradeda sušilti. O iš po supuvusių praėjusių metų lapų atsiranda šlapios sviesto kepurėlės. Jie atrodo spalvingai. Jų aprašymas negali pritraukti dėmesio. Rudos spalvos lygios ir blizgios jauniklių dangteliai išdidžiai puikaujasi ant tankaus cilindrinio stiebo. Supjaustytas minkštimas gerai kvepia ir turi šviesiai smėlio spalvos atspalvį. Lūžis nepakeis savo spalvos net po valandos.
Spygliuočių ir mišriuose miškuose birželio pabaigoje pasirodo lenkiškojo grybo rūšies atstovai. Išoriškai jie atrodo šiek tiek kaip balti. Aksominės švelnios skrybėlės pritraukia dėmesį. Koja stora ir geltona ties pjūviu. Aromatas yra stiprus ir malonus.
Šampinjonai yra universalūs grybai, jie yra geri bet kokia forma. Jie neša vaisius nuo birželio iki spalio. Baltos kepuraitės aiškiai išsiskiria po nukritusiais lapais. Po išoriniu dangtelio sluoksniu yra pritvirtinta plona plėvelė, sujungta su stiebu. Senesniuose egzemplioriuose jis sprogo ir atsiskiria nuo pagrindo. Šių miško grožybių minkštimas turi šiek tiek rausvą atspalvį.
Vertingiausi baltarusiai, kuriuos pelnytai laiko, yra porcini grybai, kurie pasirodo liepą ir džiugina savo gerbėjus iki spalio pabaigos. Jų aromatas ir skonis yra nepakartojami: šviesūs ir stiprūs, visiškai subalansuoti. Jų minkštimas nepakeičia savo spalvos jokia forma, net kai sausas, jis išlieka visiškai baltas. Dėl šios kokybės grybai gavo savo vardą, kuris ilgainiui tapo visuotinai pripažintas moksle.
Raudonplaukės ir voveraitės neabejotinai nusipelno dėmesio. Jie atrodo patraukliai. Jų skonis puikus.
Irina Selyutina (biologė):
Žąsinėlė turi savo atitikmenis, tačiau atidžiau panagrinėję pastebėsite, kad panašumas yra paviršutiniškas. Pirmasis dvigubas: voveraitės... Jam būdingi šie punktai:
- dangtelis yra oranžinis, o ne geltonas;
- koja yra atitraukta nuo dangtelio;
- dangtelio kraštai yra lygūs, ne banguoti;
- hymenoforas yra sluoksniuotas, nesulenktas;
- koja yra tuščiavidurė, ne kieta;
- minkštimas yra tankus, panašus į medvilnę (senesniuose) ir nėra elastingas.
Antrasis dvigubas: ežiukas geltonas (bet čia tik nepaprastas žmogus gali supainioti su lapė). Čia pakanka pažvelgti į hymenoforą - voveraitėje ji yra sulankstyta, o ežys - ją reprezentuoja daugybė stuburų, lengvai atsiskiriančių nuo apatinio dangtelio paviršiaus.
Grybų vietose netoli Minsko yra apie 4 rūšių medaus agarų. Jie yra vasara ir ruduo, pieva ir laukas. Jie visada auga didelėse šeimose. Nesunku surinkti daugiau nei vieną pilną krepšį iš vienos vietos ir pamaloninti gerą kompaniją su jais.
Nevalgomos ir nuodingos rūšys
Nuodingų grybų nereikėtų dėti į krepšį valgomųjų
Nuodingi grybai:
- mirties dangtelis;
- tulžies grybas;
- musių agaras;
- voveraitės yra netikros;
- klaidingas putojimas;
- nuodingi ryadovki ir talkeriai;
- šėtoniškas grybas;
- pipirinis grybas.
Blyški rupūžė gali sukelti apsinuodijimą, net ir palietusi. Jos toksinai yra stiprūs ir prasiskverbia pro odą į kraują, sukeldami vėmimą, viduriavimą ir karščiavimą. Visi su ja kontaktavę grybai automatiškai tampa nuodingi, juos reikia išmesti nesigailint - juk pavojus jūsų gyvybei ir sveikatai.
Irina Selyutina (biologė):
Pipirinis grybas labiau mėgsta sausus spygliuočių miškus ir atsiranda nuo liepos iki vėlyvo rudens. Jis gali formuoti mikorizę su jaunais beržais. Ši grybų rūšis dažnai painiojama su sviestu - ne veltui jos sinonimas - pipirų aliejus gali. Nuo sviesto jis išsiskiria:
- skonis (kartokas, aštrus);
- hymenoforo spalva: raudona, bet tikruose baravykuose ji gelsva;
- koja: nėra plėvelės žiedo.
Literatūroje dažnai teigiama, kad pipirų aliejus „nevalgomas dėl aštraus pipirų skonio“. Tačiau daugelis patyrusių grybų rinkėjų mano, kad:
- galite valgyti pridedant į grybų patiekalą, o ne pipirus;
- po ilgo virimo dingsta nemalonus aštrus skonis.
Paprastieji grybai dažnai painiojami su rupūže ir netikra ausimi. Šėtoniški ar nuobodūs laikomi kilniais baltaisiais. Bet atidžiai apžiūrėjus, šėtonas turi dailų juodą tinklelį ant kojos, o tulžis išsiskiria nemaloniu aromatu ir deginančiu skoniu, kuris neišnyksta net mirkydamas.
Haliucinogeninės rūšys
Baltarusijos teritorijoje auga keletas retų haliucinogeninių miško organizmų rūšių:
- paneolų kandis (mėšlas vabalas);
- šieno mėšlas;
- ūmus pluoštas;
- grybiena gryna;
- eilutė smirdi;
- hymonopil Juno.
Jie apima vadinamąjį. psichiką veikiančios medžiagos, sukeliančios nervų sistemos sutrikimus. Ši medžiaga yra psilocinas, o pakartotinai ją vartojant, atsiranda skausminga būklė, dėl kurios asmenybė blogėja ir atsiranda šizofrenija.
Kur ieškoti grybų
Grybų dėmių Minske vietos žemėlapis rodo, kad užmiestyje auga daug valgomų rūšių.
- Vitebsko kryptis: palei kelią, 4 km nuo Logoisk ir iki Pleshchenitsy kaimo, yra geros pievos su baravykais ir baravykais.
Mališčės ir Aleshniki kaimai (12 km nuo miesto) yra puikios vietos medaus agarai rinkti.
Iš autobusų stoties yra reguliarus autobusas „Logoisk - Ugly“ - „Shvaby“. Pasiekę jame esantį žemės ūkio miestelį Zembiną, netoliese esančiame miške galite pasiimti grybų ir voveraičių derlių. Netoli paties kaimo, palei pėsčiųjų takus, susidursite su russula ir pavasarinėmis morelėmis.
Khatyno miškas mėgėjams tradiciškai suteikia turtingą įvairių rūšių miško organizmų derlių. visą sezoną čia atvyksta daugybė šių skanėstų mėgėjų.
- Vileišina: į kaimą Čia esančią Ilją geriausia pasiekti automobiliu. Grybų vietos yra šalia poilsio centro „Economist“. Šiai vietovei būdingas geras metinis rusiško derliaus, derlingumo ir morkų derlius.
Baltarusijos grybai 2019! Minskas ir Minsko sritis.
Baltieji baravykų grybai 2019 m. Liepa Baltarusija Boletus Edulis
Grybų sezonas 2019 m. Prasideda Baltarusijoje
- gyvenvietė Stolbtsy: garsėja savo voveraitėmis, drebulės grybais, rudens grybais ir baravykais. Geriau jų ieškoti šalia turistinės bazės „Vysokiy Bereg“, patogiau ten nuvykti automobiliu, palei Bresto greitkelį, pasukus į Nikolaevščinos kaimą. Jei tai neįmanoma, tuomet galite vykti traukiniu arba įprastu autobusu. Autobusai reguliariai kursuoja Bresto kryptimi nuo centrinės autobusų stoties Minske.
- Talkovo kryptis: idealiai tinka žygiams, vasarą ir rudenį yra daug grybų. Paprasčiau nuvykti traukiniu iš centrinės stoties ir per lauką prie upės pasiekti mišką, buvusius vasarnamius. Pėsčiųjų atstumas svyruoja nuo 5 iki 20 km. Todėl geras fizinis pasirengimas nepakenkia.
Išvada
Grybų rinkimas yra maloni ir naudinga veikla. Miške reikia pasiimti aštrų peilį, patogią dėžę ar krepšį, kompasą, vandens tiekimą ir apsaugos nuo uodų priemones.