Daugiau kaip 20% Samaros regiono yra miškai ir ąžuolynai, todėl grybavimas yra populiarus tarp vietinių gyventojų. Nuo pavasario 2019 m. Samaros regiono grybai gausiai pradžiugins visus „ramios medžioklės“ mėgėjus.
Grybai Samaros regione 2019 m
Grybų rūšys
Miško „rami medžioklė“ prasideda gegužę, trunka visą vasarą ir baigiasi atėjus šaltam orui. Taip yra dėl Samaros regiono vidutinio žemyno klimato.
Samaros regiono valgomieji grybai
Priklausomai nuo sezono, miškuose atsiranda įvairių rūšių tokių organizmų. Pavasarį, iki gegužės pabaigos, grybų rinkėjai renka:
- morelių;
- linijos;
- Gegužės grybai;
- lauko grybai.
Ant beržų ir ąžuolų kamienų randamos tinkamos kempinės (grybo grybeliai). Jie turi sodrų skonį ir greitai pagaminami.
Renkant skardinius grybelius, svarbu nepamiršti, kad maistui tinka tik jauni vaisiniai kūnai.
Irina Selyutina (biologė):
Valgomieji poliporai priklauso 4 kategorijai. Jų jaunus kūnus galima valgyti, tačiau jie turi būti iš anksto išvirę. Tada jiems gali būti taikomas bet koks virimo būdas. Seni skardiniai grybeliai netinka šiems tikslams dėl didelio jų minkštimo tvirtumo. Rinkdami alavo grybus rudenį rinkitės vaisius, kurie vis dar yra minkšti ir mirkomi 12 valandų. Tokiu atveju kas 1,5 valandos reikia keisti vandenį - tai būtina sąlyga. Po to grybai smulkiai supjaustomi ir gerai virinami 40 minučių. Per mažai virti grybai bus skoningi ir sotūs. Be to, saldumo neįmanoma pašalinti net ir su didžiulėmis prieskonių porcijomis. Todėl juos kepdami būtinai turite paragauti.
Naujos veislės pridedamos birželį. Tai baravykų grybai, porcini grybai, drebulės grybai, voveraitės, kiaulės, porcini grybai, podgruzdki. Kai kurie iš jų geriau jaučiasi atvirose pievose, o kiti slepiasi po praėjusių metų žalumynais ar kabinasi pušų ir eglių papėdėje.
Rugpjūtį pasirodo:
- juodo pieno grybai;
- žaliuodai;
- medaus grybai
- baravykai;
- baravykai.
Šios grybų rinkėjų veislės yra mišriuose ir spygliuočių miškuose.
Medaus grybai auga ant nukritusių medžių, senų supuvusių kelmų (taigi ir jų pavadinimas). Jie yra vadinami lameliniais organizmais. Jie auga kaip ištisos šeimos. Jų dangtelis yra ant ilgo plono koto ir jo spalva svyruoja nuo raudonai rudos iki smėlinės rudos spalvos.
Raudonplaukiai ir baravykai sudaro gerą mikorizę su drebulėmis. Ištisos šeimos randamos po lapuočiais medžiais. Jie turi skanią mėsingą koją, kuri yra aukšta, balta ir sustorėjusi žemyn. Dangtelis yra rusvai arba gelsvai raudonos spalvos.
Beržai aptinkami beržų giraičių ir mišriuose miškuose. Jie turi vamzdinį hymenoforą, rusvai rudą, tankią ir plokščią dangtelį. Ant stiebo matomas žvynuotas rudai juodas raštas.
Baterijos auga pušynų ir eglių miškuose. Jie turi mėsingą ir pusapvalį dangtelį, šiek tiek liekni viršuje, tankūs, šviesiai geltonos spalvos. Ant kojos yra baltas plėvelės žiedas.
Retos rūšys
Retos rūšys Samaros regione apima:
- triufeliai;
- morelių;
- ežiukas.
Dirvožemis ir klimatas yra palankūs grybienų dauginimuisi, mikorizės vystymuisi ir formavimui su įvairių rūšių sumedėjusiais augalais. Brangius juodus rusiškus „Тubеr аеstivum“ rūšių triufelius gali rasti tik laimingieji.
Irina Selyutina (biologė):
Laimingi derliaus nuėmimo triufelių savininkai gali paįvairinti savo stalą su jais. Ir kad nesugadintumėte tokio brangaus grybo, svarbu:
- nuvalykite visą dirvą nuo triufelio paviršiaus ir prieš pat valgydami gerai nuplaukite. Grybą būtina gerai išvalyti, nes jums reikia tik supjaustyti jį su apvalkalu;
- po skalbimo vaisiaus kūną reikia išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu;
- pjaustymui, vadinamasis. triufelių pjaustyklė.
Plonas triufelio arba jo drožlių riekeles rekomenduojama pagardinti makaronais, suflė, ryžiais, veršiena, omletais, žuvimi ar vištiena.
Ieškant padeda specialiai apmokyti šunys. Morels yra jų bazidialinė įvairovė.
Netoli Samaros aptinkamos retos juodmedžio rūšys: oranžinė, koralinė ir įdubusi.
Nuodingi Samaros regiono grybai
Nuodingi grybai pavojingi gyvybei
Laukinių grybų rinkimas nežinant, kokie valgomieji grybai atrodo, bet kokie nuodingi jie atrodo, yra pavojinga gyvybei. Jūs negalite tiesiog pasikliauti jų išvaizda. Ryškiai parausta musėgara yra neįtikėtinai nuodinga ir gali apsinuodyti daugiau nei vienam asmeniui.
Nuodingos veislės apima:
- klaidingas putojimas;
- vemianti russula;
- alksnio kandis;
- šukos sidabrinė žuvis;
- mirties dangtelis;
- musių agaras;
- galerija ribojasi.
Netikras medaus grybas atrodo kaip valgomasis atitikmuo, tačiau mažesnio dydžio. Atidus tyrimas rodo, kad jos koja plonesnė ir ant jos nėra plėvelės. Dangtelis yra plokštesnis ir pilkšvai gelsvas, o centre yra būdinga raudona dėmė.
Motinos kūnas yra panašus į medaus grybelio kūną, tik dangtelio viduje yra mažos skalės. Grybas klasifikuojamas kaip nevalgomas, mažai nuodingas.
Labiausiai paplitęs lamelės tipas yra rusiškas emetikas. Jis turi ryškiai raudoną dangtelį, trapią koją ir tankų mėsingą kūną. Būdingas skirtumas yra dangtelis, prispaustas prie kojos. Valgomojoje rusulėje dangtelio kraštai yra pakelti aukštai, šiek tiek sulenkti į viršų. Nuodingas egzempliorius turi šlykščiai kartaus skonio, kuris daugelį naujokų gelbsti nuo mirties.
Valgomąjį corymbose skėtį turi nuodinga sesuo - šukos sidabrinė žuvis. Netyčinis jo prarijimas yra sunkus apsinuodijimas. Nuodingo asmens dangtelis yra kupolo ar lėkštės formos, balkšvas su rusvai raudonomis skalėmis, remiasi į ploną tuščiavidurę kreminę koją. Stiebas turi rausvą atspalvį ir šiek tiek pratęsiamas prie jo pagrindo.
Atskirti nuodingą seserį nėra sunku, jos balta pluoštinė minkštimas turi rūgštų skonį.
Grybų vietos Samaros regione
Grybo vietų žemėlapis 2019 metų Samaros regione yra labai platus. Autobusu „Samara-Bogatoe“ jie pasiekia Malyshevka kaimą. Netoliese yra miškas, kuriame skinami morkos ir austrių grybai.
Iš upės stoties jie patenka į Shiryaevo kaimą. Rajone gyvena medaus agarų šeimos, baravykų ir austrių grybų augintojai.
Sergievskio rajonas garsėja savo beržų giraitėmis, kuriose auga baravykai ir baltojo pieno grybai. Medaus grybai randami senuose tirščiuose ir tirščiuose. Norėdami patekti į vietą, jie pirmiausia patenka į Sukhodol autobusu „Samara-Sukhodol“ arba „Samara-Sergievsk“. Jie išlipa Sukhodolsky Turn stotelėje ir nueina kilometrą link Ufa.
Miškai, esantys netoli Bogatoe kaimo, Bogatovsky rajone, garsėja grybais, baravykais, austrių grybais ir kilniais kiaulienos grybais. Šios grybų vietos duoda derlių iki vasaros pabaigos. Ryžikai taip pat randami rugsėjį.
Siekdamas Gruzdy! Tyli medžioklė 2019, žvalgymas! Pieno grybai, baravykų grybai, russulas.
Miške grybams. Kokie grybai auga Tolyatti.
Skubiai! / VASAROS PRIEMONĖS MASIKALIUJI, KURIOS GALI BŪTI? / BALTOSIOS PODDUBNY PRIEMONĖS, MOTYVAI
Už Mezkhavod kaimo, Samaros priemiestyje, renkami gausūs baltųjų dervų ir medaus agaro derliai. Ten važiuoja autobusai ir mikroautobusai.
Iš geležinkelio stoties palei Moskovskoe greitkelį yra mikroautobusas 410A, kuriuo jie greitai pasiekia kaimą. Novosemeikino, kur laukia austrių grybai, grybai ir baravykai.
Išvada
Samaros regione, kruopščiai rinkdamiesi grybų rinkėjus, neliks be miško gėrybių. Grybų dėmės šioje srityje yra plačiai paplitusios. Iš jų paruošti patiekalai džiugins skoningiausiu skoniu ir aromatu išrankiausią gurmaną.