Neapdorotas moliūgas naudojamas medicininiais tikslais, jis dažnai vadinamas vitaminų karstu. Šiuo metu veisiama daugiau nei 50 veislių, jos skiriasi savo išvaizda, tačiau išlaiko pagrindines rūšių savybes ir bendrąsias savybes.
Botaninis moliūgo aprašymas
Kultūros aprašymas
Pagal vieną iš versijų, moliūgas vertime skamba kaip „apkūnus vaisius“. Sunku galvoti apie talpesnį šio stambaus briaunos gyventojo vardą.
Kilmė
Archeologiniai radiniai ir istoriniai faktai teigia, kad moliūgas buvo žinomas jau prieš 8 tūkstančius metų. Jis buvo auginamas dėl minkštimo ir sėklų, o kai kurie vaisiai buvo naudojami kolboms ir buteliams gaminti, kad būtų galima laikyti gėrimus ir grūdus.
Daržovės kilusios iš Meksikos, sėklas iš actekų atvežė konkistadorai. Tačiau ilgai prieš kelionę įvairūs Senojo pasaulio rankraščiai jį jau mini - tai reiškia, kad tiksli kilmė nežinoma.
Kaip maisto kultūra, moliūgai Europoje buvo pradėti nagrinėti tik XVII a. Prieš tai ji ėjo tik pašarų gyvuliams. Jo vaistinės savybės buvo pripažintos daug anksčiau, sultys buvo naudojamos edemai ir žarnyno sutrikimams gydyti, sėklos buvo naudojamos kaip galingas antihelmintikas. Moliūgų sėklų aliejus - kaip pagrindas tepalams ir trinant.
Botaninė savybė
Nustatant rūšį nuomonės rimtai skiriasi: botanikai tai vadina uoga, o sodininkai ją vadina daržove, nes tai tikrai nėra šakniavaisiai.
Pagal klasifikaciją moliūgas priklauso metiniams žolinių dviskilčių žydinčių augalų augalams. Artimiausi giminaičiai yra cukinijos ir agurkai.
Išoriniai parametrai
Ant audimo stiebų, šliaužiančių išilgai žemės, susidaro stambios gėlės, gelsvai gelsvos arba oranžinės spalvos. Lapai yra kietai grubūs, raižyti.
Kultūra yra padalinta į laukinę, dekoratyvinę ir valgomąją. Yra specialių pašarinių veislių. Garsiausias moliūgas yra paprastas.
Vaisiai atrodo skirtingai: jie gali būti maži arba dideli, apvalūs, suplokštėję viršuje ir apačioje, pailgi, rutulio ar net žvaigždės formos.
Augančios savybės
Kultūra auginama pramoniniu mastu, šalyje ir sode. Ji nėra įnoringa dirvožemiui, gerą derlių galite gauti nekaltynėje dirvoje. Nemėgsta nakvynių kaimynystės.
Ypatumas yra tas, kad daigai surenka netoliese esančią drėgmę, sėkmingai vystosi beveik negėrdami.
Sėklų kaina svyruoja nuo 6 iki 25 rublių už 10 g, prinokusių vaisių kaina per sezoną yra 10–12 rublių už kg, arčiau pavasario gali išaugti iki 65.
Buvo sukurtos veislės su tankiu pluta, kuri iki kovo gali ramiai gulėti vėsioje, tamsioje vietoje ir išlikti tinkama maistui.
Maistinė vertė ir sudėtis
Moliūgo vertė yra puiki. Jame gausu vitaminų C, E, PP, B, A, K. Taip pat įeina:
- cinkas;
- geležis;
- fosforas;
- magnio;
- kalcio;
- krakmolas;
- pelenai;
- maistinis pluoštas;
- tiaminas;
- niacinas.
Tuo pačiu metu kalorijų kiekis yra labai mažas: tik 26 kcal 100 g.
Naudingos savybės
Iš moliūgo ruošiami skanūs patiekalai
Moliūgų minkštimas dažnai naudojamas populiariose dietose, siekiant kontroliuoti svorį ir numesti svorio, pakeičiant 1–2 kartus per dieną. Jis naudojamas pašalinti toksinus ir išmatų akmenis iš žarnyno, blogojo cholesterolio, turi raminamąjį poveikį dėl folio ir pantoteno rūgšties buvimo.
Sultys ir žaliavinė minkštimas padeda:
- lėtinis nuovargis;
- nemiga;
- padidėjęs jaudrumas;
- dirglumas;
- anemija;
- aterosklerozė.
Vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų prevencija, ankstyvo senėjimo prevencija, osteoporozė, geros odos, nagų, plaukų būklės palaikymas yra laikomos svarbiomis reguliaraus naudojimo savybėmis.
Pagal vertingų baltymų kiekį moliūgai aplenkė vištienos ir putpelių kiaušinius. Jis turi priešuždegiminį poveikį, gali padidinti vyrų potenciją ir lytinį potraukį.
Kam draudžiama
Kultūra neturi minučių, vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra individualios netolerancijos buvimas.
Nerekomenduojama jo įtraukti į dietą sergant pepsine opa, cukriniu diabetu, mažu skrandžio rūgštingumu, virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu.
Įdomūs faktai
- Įdomus šio augalo aiškinimas pasakose ir tradicijose. Rytų kultūroje jis simbolizuoja sveikatą ir ilgaamžiškumą, Vakarų kultūroje pasižymi magiškomis savybėmis.
- Moliūgas tapo Helovino ženklu, atidarantis vartus naktį piktoms dvasioms iš visų juostų. Iš jo gaminami garnyrai ir saldūs patiekalai. Daugelis jų yra tradiciniai, pavyzdžiui, sorų košė su minkštimu „Spas“.
- Meksikos teritorijoje buvo rastas grūdas, kurio amžius buvo beveik 7 tūkstančiai metų, o iš viso pasaulyje yra apie 800 veislių. Valgomas yra tik ketvirtadalis.
- Moliūgų sėklų aliejus yra labai naudingas, tačiau norint gauti 1 litrą, reikia 35 prinokusių didelių vaisių.
Kai kuriose šalyse moliūgas yra toks mėgstamas, kad jo garbei rengiami kasmetiniai festivaliai, kurie turi senas tradicijas. Pavyzdžiui, Liudvigsburge yra konkursas dėl geriausios iš jo iškirptos skulptūros.
Taip pat vyksta konkurencija tarp didelių vaisių, kur parodomi 400, 600 ir net 850 kg svorio mėginiai.
Rekordiniu svoriu tapo belgo Matthiaso Vilemeino daržovė, kai buvo užfiksuotas 1190 kg svėrimo rodiklis. Tuo pačiu metu maži moliūgai yra pripažinti sultingiausiais ir skaniausiais.
Mugėje visiems siūloma nusipirkti uogienės, pyragaičių, pyragų, makaronų ir net šampano, pagamintų iš milžiniškos uogos, nes eksperimentai jos gamyboje buvo sėkmingi.
Kaip išsirinkti skaniausią
Moliūgų paklausa yra nuolatinė, ją vertina dietologai ir žmonės, praktikuojantys žalią maistą.
Veisėjai veisė daugybę veislių, jie skiriasi spalva, forma, dydžiu, plutos ir minkštimo sluoksnio storiu, augimo sąlygomis ir skoniu. Populiariausios yra: Muscat, Volzhskaya grey, Gribovskaya winter, Aport, Dieticheskaya.
Vaisiai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į reikalavimus.
- Jei būtina, kad jie liktų iki pavasario, tada pirmenybė teikiama kietosioms veislėms Zimnyaya, Gribovskaya, Parisskaya auksui.
- Norėdami paruošti saldų desertą, kuris nėra prastesnis už įsigytus pyragus, galite pasiimti „Muscat“; rinkti daugybę didelių baltų sėklų tinka „Volzhskaya“ pilka spalva.
- Manoma, kad apelsinų veislės yra saldesnės.
Pirkdami jie atsižvelgia į išvaizdą ir aromatą. Jei pastebimi įdubimai, dėmės, įbrėžimai, yra vietų, kurios yra minkštos liesti, tada toks vaisius yra beskonis ir, galbūt, jau supuvęs viduje.
Žievelė turi būti tvirta, raštas vienodas, kotelis sausas, suspaudžiant pirštu, ant paviršiaus nelieka jokių pėdsakų. Bakstelėjęs prinokęs moliūgas skleidžia niūrų garsą.
Jei jums reikia švelnios vienalytės minkštimo, tada įgyjami maži vaisiai. Kūno valymui reikalinga pluoštinė tekstūra, jo yra dideliuose.
Kodėl yra kartaus skonio
Normalus maistas yra saldus. Bet kartais vaisiai yra kartaus ar net visai kartūs. Tai gali būti, jei:
- dekoratyvinė įvairovė;
- po sausros augalas gavo mažiau drėgmės;
- perteklinės trąšos;
- saugojimo metu moliūgas pablogėjo.
Jei minkštimas nepasikeitė išvaizda, tada šiek tiek apgauti padės pašalinti kartumą. Gabalai sudedami į puodą ar kiaurasamtį ir užpilami verdančiu vandeniu.
Dažnai ši problema iškyla pavasarį ilgalaikio saugojimo metu. Tokiu atveju vaisius teks mesti.
5 RECEPTAI, po kurių jums patiks PUMPKINAS
JŪS Niekada nevalgėte tokių subtilių siurblių patiekalų, kurie yra 3 lengvi receptai🍂 jaukūs rudens receptai🌟 „Olya“ segtukai
Moliūgas - auga ir žiupsnelis
Moliūgų aplikacija
Paraiškų sąrašas yra gana platus. Moliūgas yra nuostabus savo sudėtimi ir savybėmis, jis laikomas dietiniu produktu ir yra populiarus gaminant maistą.
Daugelis šalių turi savo maisto ruošimo receptus, jis valgomas virtas, troškinamas, kepamas, gaminant desertus ir sriubas, iš jo ruošiami cukruoti vaisiai, uogienė, marmeladas.
Kosmetologijoje moliūgų sėklų aliejui suteikiamas garbingas masažo mišinių pagrindo vaidmuo - jis yra kaukių ir kremų komponentas, išlaikantis odos elastingumą ir glotnumą.
Liaudies medicinoje minkštimas ir sėklos naudojamos kaip priešuždegiminis, dekongestantas, stiprinamasis, žaizdų gydymas. Gali būti naudojamas kaip antihelmintikas, ypač kai reikalinga šeimos profilaktika.
Pirkdami pusę ar 1/4 moliūgo, turėtumėte nedelsdami jį naudoti maistui, šaldytuve tinkamumo laikas neviršija 2 - 3 dienų. Tada jis įgauna rūgštų skonį ir pradeda blogėti.
Naudingas patarimas: kaip pjaustyti
Dideli moliūgai dažnai parduodami turguje ir turguje. Vienu metu valgyti tokį vaisių neįmanoma, reikia jį supjaustyti ir paruošti saugojimui.
Pirmiausia nusiplaukite. Tada perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir minkštą pluoštinę dalį, jos taip pat nenaudojamos atliekoms.
Pusę supjaustykite skiltelėmis, kurias patogu nulupti. Likusią minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į plastikinį maišelį.
Laikykite šaldytuve ant daržovių lentynos ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Kai kuriuos galima užšaldyti.
Pagrindinė gydomoji galia yra žaliuose moliūguose, todėl ji dažnai naudojama daržovių salotose. Toks produktas tinkamas virti košę ar bulvių košę, tačiau turėsite virti iš anksto neatšildydami.
Mažų vaisių nereikia pjaustyti, jie kepti sveiki arba įdaryti grūdų mišiniu su vaisiais.